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自1990年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，全球最大比薩連鎖品牌必勝客已在中國(guó)600多個(gè)城市開(kāi)出了2600多家餐廳。
經(jīng)歷了從"休閑餐飲"向"歡樂(lè)餐廳"升級(jí)轉(zhuǎn)型的必勝客，一直以美味的食品、舒適的環(huán)境和人性化的服務(wù)，深受中國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)。
最近，隨著#必勝客被處罰后仍不整改#的消息沖上熱搜，這個(gè)曾帶給消費(fèi)者可口美食的歡樂(lè)餐廳，似乎“歡樂(lè)”不起來(lái)了。
新京報(bào)記者“臥底”必勝客兩家門(mén)店的后廚，發(fā)現(xiàn)存在食材過(guò)期換簽“續(xù)命”、烹炸油十天一換檢測(cè)超標(biāo)等食品安全問(wèn)題。
消息一出，讓經(jīng)常去這家門(mén)店的網(wǎng)友很生氣：實(shí)在太沒(méi)有底線(xiàn)了，品牌企業(yè)竟然只講求利潤(rùn)。
有網(wǎng)友表示，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是品牌的根基，食品安全事件對(duì)消費(fèi)者心理造成很大傷害，也會(huì)影響到品牌發(fā)展。
奇怪的是，這些企業(yè)怎么就不怕罰呢？還是犯錯(cuò)成本太低了。
當(dāng)然也有網(wǎng)友認(rèn)為，大眾對(duì)代表品類(lèi)的強(qiáng)品牌，不會(huì)因?yàn)榕及l(fā)事件而改變印象。
只不過(guò)，真的不敢吃了，也是網(wǎng)友們的共同心聲。
輿論發(fā)酵后，必勝客中國(guó)迅速回應(yīng)，稱(chēng)已對(duì)上述兩家餐廳進(jìn)行閉店調(diào)查。
最新的消息是，市場(chǎng)監(jiān)管局已依法對(duì)涉事餐廳立案調(diào)查。
必勝客的炙烤牛肉比薩，相信很多網(wǎng)友都吃過(guò)。
在記者“臥底”必勝客的工作過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)這款比薩所用到的菌菇調(diào)味包，原本保質(zhì)期只有6天。
卻因?yàn)闆](méi)有用完，過(guò)了保質(zhì)期仍拿來(lái)腌制牛肉，并且繼續(xù)做成餐品賣(mài)給消費(fèi)者。
不僅如此，還有工作人員將臨期菌菇調(diào)味包的外包裝拆除，放入儲(chǔ)存槽，和正常保質(zhì)期的食材一起混用。
由于必勝客的食材大多是冷凍或初加工的半成品，篡改效期后根本無(wú)法保障食材的質(zhì)量和安全。
這種漠視食品安全的不負(fù)責(zé)行為，曾出現(xiàn)在黑椒牛排、開(kāi)背小龍蝦和制作茶飲的白毫茶底等食材中。
甚至連餐品中最主要的米飯和意大利面，也出現(xiàn)已過(guò)效期三天，仍賣(mài)給消費(fèi)者的狀況。
令人感到憤怒的是，改換效期標(biāo)簽的“秘密工作”，幾乎每天都在重復(fù)上演。
另一個(gè)被曝出的食品安全問(wèn)題，是長(zhǎng)時(shí)間不更換烹炸油。
在新聞報(bào)道的圖片中，必勝客連續(xù)使用了5天的烹炸油，顏色已經(jīng)發(fā)黑。
眾所周知，食用油反復(fù)使用后，會(huì)產(chǎn)生大量對(duì)人體有害的氧化物質(zhì)。而必勝客足足使用十天才更換新油的操作，也顛覆了網(wǎng)友對(duì)這個(gè)品牌堅(jiān)守品質(zhì)的一貫信任。
頓時(shí)覺(jué)得薯?xiàng)l、鳳尾蝦、雞塊都不香了。
必須一提的是，就在今年3月，上面提及的其中一家必勝客餐廳，曾因?yàn)椴僮鏖g食品原料已過(guò)保質(zhì)期，被當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)沒(méi)收違法所得337.01元，并罰款5萬(wàn)元。
可是這家剛被罰過(guò)的餐廳，卻沒(méi)有認(rèn)真整改。
有一位百勝前員工透露，公司對(duì)于食品安全的管理規(guī)定非常詳細(xì)嚴(yán)格。
但是，具體的管理過(guò)程中，公司會(huì)在利潤(rùn)和損耗成本上給予門(mén)店管理人員壓力。
在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，更改食材保質(zhì)期和不更換烹炸油等操作，看起來(lái)量并不大，如果日積月累，也可能為企業(yè)節(jié)約不小的成本。
除此之外，剛處罰完又繼續(xù)犯，只能說(shuō)明在經(jīng)濟(jì)利益和食品安全面前，品牌選擇了前者。
必勝客與肯德基、小肥羊等餐飲品牌，同屬百勝中國(guó)控股有限公司。
在百勝官網(wǎng)上，明確寫(xiě)著“食品安全和質(zhì)量是百勝中國(guó)頭等重要的大事”。
無(wú)論是員工拆掉過(guò)期食材外包裝；還是烹炸油長(zhǎng)期不更換，相關(guān)指標(biāo)超標(biāo)近一倍……看罷令人心驚肉跳的后廚，再看官網(wǎng)上強(qiáng)調(diào)食品安全的“宣言”，多少有些諷刺。
2021年，必勝客在中國(guó)的會(huì)員數(shù)量為1.1億人，貢獻(xiàn)了整體銷(xiāo)售額的55%。如此龐大的用戶(hù)基數(shù)，體現(xiàn)出消費(fèi)者對(duì)這個(gè)品牌的認(rèn)可度。
當(dāng)必勝客從"休閑餐飲"向"歡樂(lè)餐廳"轉(zhuǎn)型時(shí)，一位高層表示："我們?cè)噲D帶來(lái)一種更新的餐飲時(shí)尚，積極地尋求自我突破?？鞓?lè)生活是一種世界大趨勢(shì)，也是人生意義所在。"
因此，必勝客極力打造“沒(méi)有嗆人油煙，只有干凈的桌椅和明亮的窗戶(hù)，心情自然舒暢愉悅”的“歡樂(lè)”用餐氛圍。
然而，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲賽道，消費(fèi)者“歡樂(lè)”的來(lái)源，除了用餐氛圍的美好愉悅，更重要的是餐品的美味安全。
就算是某一品類(lèi)中的強(qiáng)品牌，消費(fèi)體驗(yàn)所產(chǎn)生的正向口碑積累，才是用戶(hù)重復(fù)選擇的理由。
身為曾經(jīng)構(gòu)建了大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)比薩初認(rèn)知的品牌，如果忽視食品安全的根基，被棄選只是時(shí)間問(wèn)題。
何況，必勝客本身并不具有不可替代的品牌壁壘。隨著新的比薩品牌出現(xiàn)，其品牌優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)份額都有可能被弱化蠶食。
所謂的強(qiáng)品牌，一定是好品質(zhì)與好口碑相互作用的合力結(jié)果。
當(dāng)如今的餐飲品牌以各種營(yíng)銷(xiāo)聯(lián)動(dòng)試圖占領(lǐng)消費(fèi)者心智時(shí)，別忘了，最好的心智占領(lǐng)方式，或只是安全美味的餐品本身。
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4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對(duì)方難堪；
6)謾罵：以不文明的語(yǔ)言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià)；
7)歧視：煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等，針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類(lèi)的攻擊；
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1)多次發(fā)布包含售賣(mài)產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶(hù)點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買(mǎi)或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容，如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷(xiāo)；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話(huà)的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶(hù)名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢(xún)；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶(hù)；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話(huà)題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶(hù)舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶(hù)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶(hù)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶(hù)對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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