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品牌不務(wù)正業(yè)開(kāi)餐廳，這件事在奢侈品行業(yè)中歷來(lái)悠久。
早在1998年，奢侈品牌Giorgio Armani在巴黎開(kāi)設(shè)了第一家餐廳「EMPORIO ARMANI RISTORANTE 」，經(jīng)營(yíng)了20年后被法國(guó)《米其林指南》授予一顆星。
餐廳消費(fèi)不低，例如晚餐提供的5道菜套餐需要110歐元（折合約1100人民幣），除夕夜還提供6道菜250歐和8道菜350歐的“節(jié)日套餐”。
2004年，奢侈品牌Chanel在東京銀座的香奈兒大樓，也開(kāi)辦了品牌旗下唯一一家高級(jí)法式餐廳「Chanel Beige AlainDucasse Tokyo」，該店?duì)I業(yè)至今已有15年之久。
這家餐廳是米其林二星餐廳，并只接受預(yù)約訂餐。在官方介紹中，午餐人均消費(fèi)在6000日元（約400人民幣），晚餐消費(fèi)在17000日元左右（約1100人民幣）。
回到2020年，奢侈品牌LV在東京也開(kāi)辦旗下首家餐廳Le Café V ，提供包括著名日本大廚 Yosuke Suga 的料理，還設(shè)有酒吧和大露臺(tái)。
餐廳位于LV帆船大廈頂樓
露天咖啡廳
餐廳
在國(guó)內(nèi)，也有不少奢侈品牌涉足開(kāi)餐廳，例如Tiffany & Co .在全球開(kāi)辦的第三家餐廳「The Tiffany Blue Box Café」就坐落在上海，提供咖啡、甜點(diǎn)和正餐，店內(nèi)的招牌蛋糕售價(jià)為580人民幣。
2015年，另一個(gè)奢侈品牌Gucci，則把全球唯一一家售賣正餐的 GUCCI 餐廳開(kāi)在了上海（該店目前已經(jīng)閉店）。頭頂母品牌和米其林三星餐廳的光環(huán)，卻有十分親民的價(jià)格，提拉米蘇或巧克力熔巖蛋糕是80塊錢，128 到 148 元一份的主菜價(jià)格在上海的意大利餐廳中，算得上是非常親民的了，讓其一座難求。
除了自己開(kāi)店外，還有以收購(gòu)的方式而爆紅的例子。Prada在2014年收購(gòu)米蘭知名甜品店P(guān)asticceria Marchesi，這是一家有著200年歷史的資深糕點(diǎn)世家，品牌改姓“Prada”之后更是擁有越來(lái)越高的客流量。
除此外，還有Burberry在倫敦開(kāi)咖啡館，愛(ài)馬仕在韓國(guó)首爾開(kāi)餐廳，涉足餐飲的奢侈品牌實(shí)在是不勝枚舉。
那么，到底為什么奢侈大牌都這么愛(ài)開(kāi)餐飲店，這背后有什么邏輯是值得品牌借鑒的？通過(guò)盤點(diǎn)這些品牌餐廳的細(xì)節(jié)，認(rèn)為主要有三個(gè)層面的原因。
奢侈品牌如此注重“舌尖上的文化”，主要因?yàn)椴惋嬜鳛橐粋€(gè)以“內(nèi)容”為王的行業(yè)，能夠提供非常切實(shí)客觀的品牌體驗(yàn)。
這些體驗(yàn)中包括了品牌的審美理念，可以融入在建筑設(shè)計(jì)本身，或者餐廳設(shè)計(jì)本身。
例如Fendi就把Logo印在自家咖啡廳的每一個(gè)角落，強(qiáng)化品牌形象的輸出。
或者在Chanel Beige Alain Ducasse餐廳，就以其品牌創(chuàng)始人Coco Chanel最愛(ài)的米色為主色調(diào)，從地毯、沙發(fā)、靠墊到桌布都運(yùn)用了最經(jīng)典的粗呢花布置，讓人在餐廳的設(shè)計(jì)中，就能感受到“Coco Chanel”的審美。
Tiffany除了店鋪設(shè)計(jì)上全部使用品牌藍(lán)色調(diào)，甚至在餐具設(shè)計(jì)上也把Tiffany藍(lán)的美感呈現(xiàn)到淋漓盡致，讓消費(fèi)者在每一個(gè)細(xì)節(jié)中都體驗(yàn)到品牌的美學(xué)。
其次，在核心的菜品上，奢侈品餐廳自然也十分把控細(xì)節(jié)，會(huì)把視覺(jué)上的美感和味蕾上的美感充分結(jié)合。這讓消費(fèi)者由外至內(nèi)都切實(shí)感受到了美食的滋味，更把這種食物體驗(yàn)與奢侈品品牌體驗(yàn)相聯(lián)系。
Tiffany鉆石樣的芝士蛋糕
Chanel的唇膏蛋糕
除此外，大多奢侈品餐飲店都開(kāi)在品牌旗艦店內(nèi)，這樣就能為客戶提供購(gòu)物、休閑和餐飲的完善服務(wù)。并且餐飲本身也重視服務(wù)體驗(yàn)的行業(yè)，這有利于消費(fèi)者進(jìn)一步感受品牌的服務(wù)精神與細(xì)節(jié)。這里有一個(gè)小視頻供大家參考。
綜上，餐飲能夠把視覺(jué)、味覺(jué)、服務(wù)三方面體驗(yàn)綜合呈現(xiàn)，是奢侈品延伸品牌體驗(yàn)的一種“強(qiáng)內(nèi)容”，自然也就成為品牌一個(gè)新穎的線下體驗(yàn)門店。
奢侈品走在越來(lái)越大眾化的路上，首要面臨的問(wèn)題就是如何適應(yīng)新的消費(fèi)觀念。
在物質(zhì)極為豐富的今天，對(duì)當(dāng)代消費(fèi)觀念來(lái)說(shuō)，品牌需要溝通的內(nèi)容就不再只是商品，而應(yīng)該成為一種生活態(tài)度和生活方式。
餐飲作為一種常見(jiàn)的生活消費(fèi)，正在成為這一代人追求生活方式的進(jìn)階標(biāo)桿。
特別是如今奢侈品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，餐飲幫助品牌開(kāi)拓了一種創(chuàng)新的溝通形式，奢侈品利用餐飲可以巧妙地宣傳品牌文化、品牌理念，提供一種典型的生活方式體驗(yàn)。
這有利于奢侈品牌從單一的產(chǎn)品品牌，轉(zhuǎn)向?yàn)樯罘绞狡放?，更容易接觸到大眾消費(fèi)者去聚攏人氣，通過(guò)一種生活方式體驗(yàn)塑造，讓餐飲消費(fèi)者成為品牌用戶。
征服年輕人，成為大多品牌所要面臨的核心問(wèn)題。
奢侈品牌開(kāi)餐飲的一個(gè)重要目的，其實(shí)就是因?yàn)榫€上購(gòu)物的發(fā)達(dá)，讓當(dāng)代年輕人對(duì)逛街越來(lái)越疏遠(yuǎn)。而奢侈品作為一個(gè)十分注重線下體驗(yàn)的行業(yè)，就希望通過(guò)餐飲的吸引為線下店鋪進(jìn)行引流。
Chanel餐廳的電梯
同時(shí)要注意的另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是，美食正在成為年輕人的社交網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言。
品牌光環(huán)的加持，讓餐廳輕松成為打卡網(wǎng)紅店，就餐體驗(yàn)的細(xì)節(jié)和儀式感，餐品的擺盤以及滋味，都讓美食超越了商品本身，成為一種年輕消費(fèi)者樂(lè)于分享的社交語(yǔ)言。
由此可見(jiàn)，美食也幫助品牌在年輕族群中，獲得了更多的流量和破圈的機(jī)會(huì)。
近年來(lái)，除了奢侈品外，越來(lái)越多的大眾消費(fèi)品牌，甚至是明星都在扎堆開(kāi)餐廳，這正是因?yàn)椴惋嬙谘由炱放企w驗(yàn)、轉(zhuǎn)變品牌溝通內(nèi)容、成為社交流量方面，形成了一套完整的傳播價(jià)值，并有利于為品牌贏得更多圈層的用戶觸點(diǎn)，成為征服年輕用戶的一個(gè)新鮮方式。
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2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實(shí)，損害他人名譽(yù)；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述，以此來(lái)激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對(duì)方難堪；
6)謾罵：以不文明的語(yǔ)言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià)；
7)歧視：煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等，針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
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3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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