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是的 ，今天中午又點外賣了，依舊是我最愛的33元烤肉雙拼飯，半肥瘦叉燒搭配煎炸過的火腿，猶如鰻魚汁的拌飯醬浸入軟糯的米飯中，酥脆的花生米作為點睛之筆，妙哉妙哉！
猜猜看，這頓飯我花了多少錢？
菜品價格38元，店鋪有滿30減25的優(yōu)惠，再加上2元包裝費和3元配送費，總計18元。
比起自己下廚和外出就餐，外賣是現(xiàn)代人快節(jié)奏生活下的最好選擇，不僅可選擇品類多、方便、節(jié)約時間，關(guān)鍵是便宜??！
比起外出就餐人均50+的北上廣物價，外賣拯救了窮鬼、懶癌、還有單身狗（一個人去吃飯很尷尬的，好嘛）
如果你也經(jīng)常點外賣，難免會和我有同樣的疑問：外賣天天滿25減21，商家們都是怎么掙錢的？
在各個外賣平臺上，滿減優(yōu)惠都是平臺排名規(guī)則的一個重要計算因子，往往商家折扣力度越大，排名靠前的可能性越大。
那么問題來了：滿減金額多=滿減折扣力度大嗎？
比如某A外賣商家和某B外賣商家：
多人多會覺得35減15力度更大些，但筆者咨詢了在美團和餓了么兩個開商鋪的朋友，得到確切回復(fù)如下：
折扣力度大小=滿減金額/滿減門檻，所以上圖兩個商家的折扣力度分別是0.5（10/20）和0.42（15/35），前者折扣力度更大。
A、B商家如果在銷量、評價、客單價等影響排名因素上差不多的前提下，商鋪A在外賣平臺上的排名會高于B。
在外賣App（這里以大眾點評為例），我們會看到有的商家只有1個滿減活動，而有的商家有好幾個，前者稱為“單檔滿減”，后者即為“多檔滿減”。
單檔滿減 VS 多檔滿減：
可能有人要問了，這兩個設(shè)計的依據(jù)是什么？哪個設(shè)計看上去更劃算呢？
根據(jù)我多年點外賣的經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)了如下規(guī)律：
單檔滿減商鋪特點：客單價比較集中。
和合谷單人商務(wù)套餐集中在40-50元。
品牌具有粘性：
KFC的死忠，價格往往不是問題
多檔滿減商鋪特點：菜品種類多，且價格分散。
秦門外賣菜品多達50幾種，價格從9.9肉夾饃到68大盤雞不等
只做外賣，品牌識別度不高。
如二十五塊半、優(yōu)糧生活、臺資味等外賣品牌
總結(jié)一句話，單檔滿減和多檔滿減設(shè)計沒有哪個更精明，根據(jù)商家情況而定才是王道。
在多檔滿減的外賣商鋪中，我們會看到呈現(xiàn)遞增態(tài)勢的滿減門檻和滿減金額，比如：滿20減10，滿40減17，滿70減29，滿100減40……這些折扣檔位可不是商家拍腦袋決定的，每個檔位設(shè)置的背后都有著深刻的“消費心理洞察”。
在外賣篩選“滿減優(yōu)惠”條件后，會發(fā)現(xiàn)大多數(shù)商鋪的第1個檔位最為吸引人，比如：“滿25減12，滿25減13”，顧客稍微看一眼，就會很容易被吸引，這個檔位起到的是引流，并刺激用戶快速下單的作用。
但站在商家角度看，如果按“滿25減12，滿25減13”銷售的話，毛利只有13和12，雖然成本價可以繼續(xù)壓縮，但盈利空間非常小。
這里，以我最常購買的烤肉飯商鋪為例，就能發(fā)現(xiàn)：店鋪里的主餐價格都比第一檔位的滿減門檻高出不少，減去滿減金額，商家仍有利潤空間。
另外一種情況，就是第一檔位虛設(shè)，以呷哺為例：它的引流檔位設(shè)置的是30減12，但下單必須要點鍋底，鍋底最低就要13，再點1份肉菜+1份素菜+1份主食就輕松超50，而且吃火鍋一般是群體行為，多人點單會很容易直接到達第2檔位。
還有更極端的情況，比如某些商家把“滿25減25”，“滿10減10”設(shè)置為引流檔位，瘋狂讓利的背后，商家們又是怎么賺錢的？下面我具體分析兩種情況：
如滿25減25，一般商家會把主推餐品設(shè)置成兩個價格，一個為原價，一個為限時5折的活動價，顧客購買原價餐品和活動餐品費用相差不大，商家仍有利潤空間。
注：在美團和餓了么，折扣商品不能與滿減共享。
如滿10減10，商家會提高店鋪的起送價為20元，這樣顧客不得不湊單，湊單的單品一般為飲料和小菜等毛利潤高的菜品，雖然滿10減10，但客單價提高了，商家的毛利潤也得到了保證。
注：在美團和餓了么，折扣商品不能與滿減共享。
有時候我們在點完主餐后，底部的TAB會提醒我們“再買3.2可減少22”，一般人的反應(yīng)都是去小菜區(qū)或飲料區(qū)湊個單，爭取更高的滿減金額。這就是第2個滿減檔位設(shè)置的神奇之處：刺激消費者花比預(yù)計更多的錢。
有一天我特別想吃餛飩，在外賣上看中一家“滿30減12，滿50減22，滿60減28”的商鋪，心里想著可以18元吃頓餛飩，結(jié)果進入店鋪后發(fā)現(xiàn)餛飩的價格在27~35元之間，最終我點了份雞肉香菇餛飩（27.8元），一份海藻絲（10元），一杯酸梅湯（8元），滿減后加上包裝費和配送費共花了40.8元。
這種情況相信大家都遇到過，不知不覺就多點了小菜和飲料，而且還比預(yù)計花了更多的錢。
比如：這次，我就多比預(yù)計多花了22元，心痛……通常一人食顧客，為了獲得更多的滿減金額，通常不會買兩份主餐，而是會購買小菜或飲料作為湊單，不僅豐富了菜品還避免造成浪費。只要店家在主餐價格和滿減金額上設(shè)置合理，顧客就會神不知鬼不覺達到第2檔位。
我們還會看到的滿減檔有“100減35”、“130減50”等，通常在商鋪的第3、4、5檔處，滿減的門檻很高，起步就超百，這個檔位針對的是2人及以上的多人食場景設(shè)計。
為什么辦公室里大家經(jīng)常拼著點外賣？
就是這個道理呀——拼單更優(yōu)惠。
商家如此樂衷滿減，除了能提升商鋪排名外，提高客單價，提高銷售額，從而實現(xiàn)盈利才是終極目標。
除了上面我們講的滿減分類（單檔和多檔），滿減檔位設(shè)計外，商家們在滿減門檻和滿減金額上的設(shè)計上堪稱“玄學(xué)”，值得深扒。
如果用平均客單價來定坐標的話，就很尷尬了！舉個栗子，某商鋪客單價分布較散，50%顧客客單價為80元，50%顧客客單價為20元，那么平均客單價就是50元。
如果把50元設(shè)置成滿減門檻，對客單價低的顧客來說門檻太高，可能就放棄下單了，對客單價高的顧客來說，“我都買了那么多，你才給我優(yōu)惠這么點”，也極有可能放棄下單。
A1：正確的做法是，把客單價最集中的區(qū)間設(shè)為滿減門檻。
按正常邏輯說，應(yīng)該先給菜品定價，然后再決定滿減力度，但實際上，這限制了滿減力度的設(shè)計，高了會虧本，低了又沒有吸引力。
A2：不妨我們倒過來推算，先根據(jù)區(qū)域內(nèi)的競爭情況決定滿減力度，然后再用成本計算法，反算菜品定價，這樣既保證了利潤，優(yōu)惠吸引力也在。
本文介紹了外賣商家在滿減設(shè)計中的定價策略。
在設(shè)計滿減活動時，會圍繞滿減門額、滿減力度、滿減檔位展開設(shè)計，滿減設(shè)計的目的是提高客單價，提高銷售額，從而提高商家利潤。
滿減門檻的設(shè)計，正確的做法是：把客單價最集中的區(qū)間設(shè)為滿減門檻。
滿減力度的設(shè)計，正確的做法是反向推算。先根據(jù)區(qū)域內(nèi)的競爭情況決定滿減力度，然后再用成本計算法，反算菜品定價，這樣既保證了利潤，優(yōu)惠吸引力也在。
滿減檔位的設(shè)計，分為引流檔、湊單檔和拼單檔。
引流檔負責(zé)吸引顧客，主要利用抬高單品價格和提高配送門檻來保證利潤；
湊單檔負責(zé)提升利潤，讓顧客花比預(yù)計更多的錢，而湊單商品一般多為小菜和飲料等毛利率高商品；
拼單檔負責(zé)提升客單價，利用拼單能獲得更大優(yōu)惠的方式，鼓勵顧客搭伙吃飯。
天天點外賣，你以為占了便宜？
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6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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