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鐘薛高帶火雪蓮?1億網(wǎng)友笑了
2022-07-05 10:49:25
隨著氣溫升高,雪糕進(jìn)入消費(fèi)旺季。 那些隱藏在冰柜里看著其貌不揚(yáng),當(dāng)去買單時卻會以價格刺你一劍的“雪糕刺客”,讓雪糕價格再度成為熱議焦點(diǎn)。
說到雪糕的價格,繞不開的品牌,一定是以一款66元的厄瓜多爾粉鉆雪糕出圈,刷新網(wǎng)友們對雪糕價格認(rèn)知的網(wǎng)紅品牌“鐘薛高”。
最近,鐘薛高有點(diǎn)忙。不僅需要應(yīng)對“天下苦貴價雪糕久矣”的大眾情緒,還得忙著回復(fù)由網(wǎng)友試驗引發(fā)的“雪糕不會化”質(zhì)疑。

7月2日,鐘薛高旗下一款雪糕#31度室溫下放1小時不化#的消息沖上熱搜。截至目前,相關(guān)話題閱讀已超9.6億,6萬多名網(wǎng)友參與了討論。

盡管品牌客服迅速回應(yīng):雪糕不化是為了提高粘稠度,添加少量卡拉膠。但還是難逃網(wǎng)友質(zhì)問,不化的雪糕還叫雪糕嗎?

平時喝的飲料也會添加高分子材料增加粘稠度,這個雪糕粘稠度說“少量”有點(diǎn)難以置信。

寫到這兒,有必要順帶科普一下反復(fù)提及的:卡拉膠。
在百度百科中,卡拉膠是一種從海洋紅藻中提取的多糖的統(tǒng)稱。中國早在公元前600年就已經(jīng)開始使用卡拉膠。

冰淇淋和雪糕的制作中,卡拉膠可以增加成型性和抗融性,提高冰淇淋在溫度波動時的穩(wěn)定性,放置時也不易融化。
不過,就算卡拉膠本身沒什么危害,但讓網(wǎng)友感覺買高價雪糕多花的錢不是在營養(yǎng)和品質(zhì)上,就多少有些勸退的味道了。

網(wǎng)友直言:難道這就是賣那么貴的原因?

 

“就是這個價格,你愛買不買。”說這句話的,是鐘薛高品牌創(chuàng)始人林盛。
在媒體報道中,林盛曾解釋這句話是掐頭去尾的斷章取義。卻也從某種意義上,反映出了品牌高舉高打的市場定位。
當(dāng)“買貴的,就是有保障的”成為大多年輕消費(fèi)者的共識,一款“不會化”的雪糕出現(xiàn),讓鐘薛高又一次站在了輿論的風(fēng)口浪尖。

圖源:鐘薛高微博

2018年天貓雙11,成立不過8個月的鐘薛高18分鐘狂售10萬根。風(fēng)頭蓋過雪糕巨頭哈根達(dá)斯,榮登當(dāng)年雙11冰品銷量之冠。
在鐘薛高的產(chǎn)品中,有一款幫助其迅速建立品牌印象的66元爆品——厄瓜多爾粉鉆雪糕,非常值得一提。

圖源:網(wǎng)絡(luò)

據(jù)說,這款雪糕的顏色,來自罕見稀有的厄瓜多爾粉色可可。原料中含有生長在人與自然交界處的日本半野生柚子,就連雪糕棒,都是以天然環(huán)保秸稈制作。
看起來,注重高品質(zhì)的原材料運(yùn)用,不僅讓雪糕價格貴得有理由,也賦予了雪糕社交貨幣的符號意義,吸引著眾多年輕消費(fèi)者爭先打卡。
也正因為這一款雪糕,讓鐘薛高“雪糕界愛馬仕”的名頭越打越響。

在新消費(fèi)環(huán)境下,用跳出普遍認(rèn)知的價格來打開市場的方式,在新茶飲賽道的品牌打造中屢見不鮮。
顯然,鐘薛高復(fù)制的,也是這樣的營銷“套路”。令人好奇的是,為什么高價雪糕常遭吐槽,卻從來不缺消費(fèi)者?
可以這么說,如今的品牌,更擅長創(chuàng)造消費(fèi)向往。而如今的消費(fèi)者,也多愿意為情感上的認(rèn)可和共鳴買單。

圖源:鐘薛高微博

在鐘薛高的產(chǎn)品中,有著源自制茶圣地藪北的手工研磨抹茶;有著產(chǎn)自云南高原特定地區(qū)的重瓣玫瑰;還有著來自新疆的優(yōu)質(zhì)紅提和獲獎的陳年干酪……
當(dāng)充滿想象空間的各種優(yōu)質(zhì)原料,與品牌精心搭配的創(chuàng)意文案共同呈現(xiàn),產(chǎn)品就具有了令人神往的消費(fèi)吸引力
在品牌的“造夢”場景中,每一口鐘薛高,都更加香郁濃醇,仿佛成為年輕消費(fèi)者與世間美好建立連接的切入點(diǎn)。

圖源:鐘薛高微博

與此同時,既然被稱為“雪糕界愛馬仕”,鐘薛高也多少借鑒了愛馬仕“隱性門檻”的銷售方式。
比如,2021年鐘薛高推出定價68元的新品雪糕,但消費(fèi)者想要買到這款雪糕,必須搭配購買瓦片雪糕。
這樣的“隱性門檻”設(shè)置,一度讓原價68元的“杏余年”,在部分網(wǎng)店售價高達(dá)368元。

無論是稀有的原材料運(yùn)用,或是制造消費(fèi)向往提高購買門檻,本質(zhì)都是為了帶動銷量。
消費(fèi)者以高價買到了“我愿意”的享受過程,品牌借此完成突飛猛進(jìn)的擴(kuò)張滲透。這站在品牌發(fā)展的角度來看無可厚非。
然而,在去年曝出的兩張行政處罰決定中,鐘薛高因虛假宣傳被罰——天貓旗艦店詳情頁的特級紅提,實為散裝;“不加一滴水”的清牛乳冰淇淋,實際加了飲用水。

圖源:鐘薛高微博

此外,還有混進(jìn)了國產(chǎn)抹茶粉的日本藪北抹茶。而那支號稱環(huán)保的天然秸稈雪糕棒,也不過是普通的一次性木棒。
“66元中成本就40”,是林盛對雪糕高價的解釋。他說:造雪糕也是需要機(jī)器、水電煤、原材料和人工成本的,成本一定是不斷漲價的。
如果說,成本上漲導(dǎo)致雪糕價格走高可以理解。那么,不實假的原料使用,就難免讓消費(fèi)者產(chǎn)生高價雪糕也“不過如此”的負(fù)面風(fēng)評了。

圖源:鐘薛高微博

站在消費(fèi)者的角度,花更高的價格,是為了買到真正“如圖所示”,具有世界各地優(yōu)質(zhì)食材的雪糕,而不是品牌“造夢”的高溢價。
如今,新人群和新需求,正在重塑整個消費(fèi)市場。
那么,面對全網(wǎng)調(diào)侃的“雪糕刺客”,消費(fèi)者需要的,究竟是什么樣的雪糕?
 
 

今年夏天,每包5毛錢的“雪蓮冰塊”意外走紅。
這個堅持13年不漲價,每包只賺幾分錢的冷飲品牌,讓一億網(wǎng)友自發(fā)保衛(wèi),并在社媒平臺上發(fā)聲力挺:如果我們不吃雪蓮,我們下一代就得吃鐘薛高。
要說雪蓮的再度翻紅,其實也不意外。

圖源:網(wǎng)絡(luò)

在被爆料車間臟亂差,疑似塌房之后。雪蓮連夜創(chuàng)建抖音賬號發(fā)布車間照片:雪蓮冰塊,凈化車間已全自動生產(chǎn),5毛錢的情懷,安全食品,沒有塌房。
此時,很多小時候吃過雪蓮的網(wǎng)友站了出來:“我們吃了20年,它臟不臟我們能不知道嗎?雪蓮我吃定了。”
短短四天,雪蓮抖音粉絲數(shù)漲至53萬,目前已有73萬。


雪蓮多年來不漲價的情懷堅守,與越來越高的雪糕價格形成鮮明對比,讓這個消費(fèi)者感慨“良心商家”的品牌火速出圈。
其實,這也反映出當(dāng)下雪糕市場的理性消費(fèi)趨勢——消費(fèi)者對高價雪糕的認(rèn)同度越來越低,甚至有平臺發(fā)起了“反雪糕刺客聯(lián)盟活動”。

可以說,讓雪糕價格回歸理性,讓消費(fèi)者拿起任何一支雪糕,都不必?fù)?dān)心被刺到,才是整個雪糕行業(yè)良性發(fā)展的未來。
因為雪蓮,網(wǎng)友們重新?lián)碛辛?毛錢的快樂。
同時,也讓我們看到了,創(chuàng)新與競爭同在的市場環(huán)境中,只要堅守產(chǎn)品力和性價比,就必然能贏獲網(wǎng)友的力挺。
當(dāng)然,5毛錢未必能媲美66元雪糕的品質(zhì),可吃雪糕時的快樂,卻也未必不同。
參考資料:
1.電商報:雪糕刺客鐘薛高:就是這個價格,你愛買不買
2.新金融傳媒:fighting!4天60萬人!保衛(wèi)五毛錢的雪蓮冰塊
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    6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
    7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。


5. 不實信息,主要表現(xiàn)為:
    1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容;
    2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??;
    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢;
    4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
    4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
    5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號,或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)

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