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去年12月中旬，茶顏悅色因為員工薪資鬧上熱搜。
事件起因于茶顏悅色員工吐槽月薪不超3000元。后續(xù)，茶顏悅色官方道了歉。茶顏悅色創(chuàng)始人呂良在道歉信寫到，“十一月的薪資調(diào)整，確實是基于公司業(yè)績不佳、長沙區(qū)域部分門店臨時閉店等運營動作所做的決定”。不少網(wǎng)友猜測經(jīng)此一鬧，員工工資要漲。而“公司業(yè)績不佳”，估計要靠產(chǎn)品漲價來解救，消費者要倒霉了。
果然，網(wǎng)友的猜測成了真：1月5日，茶顏悅色宣布，自2022年1月7日開始，品牌大部分奶茶產(chǎn)品上漲1至2元。王牌產(chǎn)品“幽蘭拿鐵”和“聲聲烏龍”，售價將為17元和16元。
此通知一出，迅速引起網(wǎng)友熱議。有網(wǎng)友認為，同其他網(wǎng)紅奶茶相比，茶顏悅色比較便宜，漲價也是情理之中，可以接受。還有一些網(wǎng)友直接開麥：漲價就漲吧，反正我不買！
另外，就在前一天，奶茶龍頭香飄飄發(fā)布公告，宣布對固體沖泡奶茶（含經(jīng)典系列、好料系列）產(chǎn)品價格進行調(diào)整，主要產(chǎn)品提價幅度為 2%-8%不等。
一個是現(xiàn)制新茶飲頭部品牌，一個是沖泡奶茶龍頭企業(yè)，這兩家代表性企業(yè)的漲價動作，是不是預示著奶茶行業(yè)即將迎來漲價潮？
在茶飲行業(yè)，主要有兩種產(chǎn)品，一是沖泡式產(chǎn)品，二是現(xiàn)制式產(chǎn)品。
近年來火熱的新茶飲，是指在傳統(tǒng)現(xiàn)制茶飲的基礎上進行產(chǎn)品改良及創(chuàng)新的新式現(xiàn)制茶飲，通常使用原茶、鮮奶、鮮果等食材，并將其進行多樣化搭配及融合，比如網(wǎng)紅奶茶品牌喜茶、茶顏悅色等等。在新茶飲興起之前，奶茶行業(yè)多以沖泡奶茶為主。
來源：香飄飄官方商城
在沖泡奶茶賽道，“一年賣出3億多杯，杯子連起來可繞地球一圈”的香飄飄是當之無愧的龍頭老大。早期，香飄飄的主營業(yè)務為沖泡奶茶。2017年，香飄飄開始布局即飲奶茶業(yè)務。目前，沖泡奶茶仍舊是主要的產(chǎn)品板塊。
1月4日晚，香飄飄發(fā)布公告稱，宣布對固體沖泡奶茶（含經(jīng)典系列、好料系列）產(chǎn)品價格進行調(diào)整，主要產(chǎn)品提價幅度為 2%-8%不等，新價格自2月1日起按各產(chǎn)品調(diào)價通知執(zhí)行。公告稱漲價原因為各主要原材料、人工、運輸、能源等成本持續(xù)上漲。
除了成本持續(xù)上漲的影響之外，也不排除香飄飄本身的業(yè)務問題。
從財報數(shù)據(jù)來看，2021年前三季度，香飄飄實現(xiàn)營收19.74億元，同比增長4.29%；按產(chǎn)品分類看，香飄飄沖泡類收入14.12億元，同比增長9.05%；即飲類收入為5.31億元，同比減少7.56%。歸屬于上市公司股東凈利潤3939.55萬元，同比下滑11.45%。另外，截至2022年1月4日，香飄飄收盤價為16.77元/股，總市值為69.61億元，市值較歷史高點縮水約87.5億元。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，香飄飄主業(yè)繼續(xù)虧損是必然的，因為它整體老化的情況比較嚴重。從品牌老化、產(chǎn)品老化，到渠道老化、團隊老化、客戶老化、場景老化、體系老化，香飄飄存在的問題太多，雖然其也推出了一些新產(chǎn)品，但是這些新產(chǎn)品并不足以去支撐香飄飄未來的發(fā)展。
來源：茶顏悅色公眾號
和香飄飄一樣，2021年以來，風生水起的茶顏悅色勢頭也大不如前。之前的薪資丑聞，嚴重影響了茶顏悅色的品牌形象。另外，在疫情影響之下，茶顏悅色在2021年進行了三次集中臨時閉店，甚至臨時閉店的店鋪地址就在其大本營長沙。
茶顏悅色這次漲價也主要集中在奶茶產(chǎn)品上，大部分普調(diào)1元。其中梔曉漲價2元，而悠哉悠哉、浮生半日、箏箏紙鳶本次暫不漲價。大家喝了五年多的16元的幽蘭，15元的聲聲，1月7號之后就需要17元和16元了。
茶顏悅色稱，之前5年多沒有漲價的原因倒不是因為情懷，還是有兩個優(yōu)勢頂著：一是品牌紅利，二是依靠規(guī)模擴大帶來的采購紅利。“而茶顏規(guī)模做大后，大量集中采購帶來的成本優(yōu)勢，則被我們放在了采用更好的茶葉等一些原物料上。希望作品通過品質升級，給大家更好的消費體驗?！?/p>
也就是說，茶顏悅色這次漲價的直接原因也是原材料物價上漲。市場上原材料和其他成本逐年走高，之前積累的那些紅利也扛不住一系列的疊加成本。
香飄飄和茶顏悅色都提到的“原材料”是這次的漲價的最直接原因。
奶茶原材料包括煉乳、奶油等，這些原材料的部分生產(chǎn)商近期也宣布了提價：
煉乳生產(chǎn)商熊貓乳品公告稱，鑒于公司產(chǎn)品主要原材料、包材、人工、運輸?shù)瘸杀镜某掷m(xù)上漲，決定對公司主要相關產(chǎn)品的出廠價格進行調(diào)整，調(diào)整幅度為3%-10%不等，新價格于2022年1月1日開始實施。
“奶油第一股”上海海融食品科技股份有限公司也發(fā)布公告稱，鑒于各主要原輔料成本持續(xù)上漲，決定對部分產(chǎn)品出廠價格進行調(diào)整，上調(diào)幅度為5%~8%不等。
值得注意的是，去年以來，從調(diào)味品、到飲料、休閑食品、加工食品等很多領域都在漲價。這些食品企業(yè)宣布漲價的理由，大多數(shù)都是由各種原材料、人工、能源、運輸?shù)瘸杀境掷m(xù)上漲導致。也就是說，成本太高，為了保證利潤不得不漲價。
有其他行業(yè)做借鑒，不少人都猜測，未來整個奶茶行業(yè)也將漲價。而東興證券也指出，受上游原材料上漲的影響，近期一些主流食品企業(yè)對商品進行調(diào)價，2022年上游原材料價格上漲會進一步向下游傳導，更多企業(yè)有漲價的預期。
不過，即時奶茶品牌普遍漲價，如何留住顧客依舊是品牌們要慎重思考的問題。
火熱的新茶飲賽道現(xiàn)在已經(jīng)開始嚴重內(nèi)卷，甚至一些品牌開始朝著奇葩的方向延伸，比如濃厚的像粥一樣的奶茶、鴨血粉絲奶茶等等“新”茶飲。
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3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
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4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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