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前些時候，“早C晚A”的話題沖上了高位熱搜?！霸鏑晚A”原本指的是護(hù)膚的黃金搭配，在廣大網(wǎng)友們的二創(chuàng)下，“早C晚A”也被賦予了更多的新解釋。其中，最為常見的版本就是“早晨需要一杯咖啡（Coffee）提神，晚間則需要一杯酒（Alcohol）助眠”。這句話雖是調(diào)侃之言，卻也在一定情況上反映了絕大多數(shù)人的生活狀態(tài)。
現(xiàn)如今清晨喝一杯咖啡提神，已經(jīng)成為了絕大多數(shù)職場人的日常。隨著大眾對咖啡需求的不斷提升，咖啡這一巨大市場開始被引爆，并吸引了各路玩家紛紛入局。近日，有報(bào)道稱，阿里旗下的盒馬正式入局自營咖啡業(yè)務(wù)。
在新茶飲爆火出圈的同時，咖啡行業(yè)也迎來了新一波投融資熱潮。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年9月20日，我國咖啡行業(yè)發(fā)生融資事件18起，融資金額為56.9億元。除了投資相關(guān)咖啡企業(yè)之外，還有不少玩家親自下場布局咖啡業(yè)務(wù)，而咖啡賽道會引得各方頻頻加碼也是有一定原因的。
一方面，Z世代已經(jīng)逐漸成為消費(fèi)主力軍，且Z世代對咖啡接受度良好。數(shù)據(jù)顯示，我國Z世代人口多達(dá)2.64億，約占人口總數(shù)的19%。隨著Z世代逐漸步入職場，其消費(fèi)力、購買力也得到了進(jìn)一步的提高。據(jù)凱度發(fā)布的《Z世代消費(fèi)力白皮書》預(yù)測，到2020年Z世代人群將占據(jù)整體消費(fèi)力的40%。
隨著消費(fèi)主力軍發(fā)生變化，消費(fèi)市場的話語權(quán)也發(fā)生更迭，這也意味著誰能抓住Z世代的心，誰就能在市場上擁有更多的主動權(quán)。據(jù)CBNData發(fā)布的《咖啡行業(yè)細(xì)分人群洞察》報(bào)告顯示，Z世代是咖啡消費(fèi)的主力軍且增速最快。受到Z世代喜愛的咖啡，也自然而然地成為了各方重點(diǎn)加碼的領(lǐng)域。
另一方面，互聯(lián)網(wǎng)模式助推了咖啡行業(yè)的發(fā)展。在互聯(lián)網(wǎng)普及之前，咖啡消費(fèi)多數(shù)集中于線下。隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及以及網(wǎng)購的日益流行，咖啡消費(fèi)場景愈發(fā)多元，線上咖啡也實(shí)現(xiàn)了快速增長，再加上受到疫情這一黑天鵝事件的影響，以及消費(fèi)者線上購買咖啡渠道的不斷完善，線上咖啡的熱度持續(xù)走高。
在眾多因素的共同作用下，咖啡行業(yè)得以實(shí)現(xiàn)蓬勃發(fā)展。據(jù)倫敦國際咖啡組織數(shù)據(jù)顯示，中國的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的驚人速度增長；據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年中國咖啡市場規(guī)模達(dá)到了3000億元，預(yù)計(jì)2025年中國咖啡市場規(guī)模將達(dá)到10000億元。
面對廣闊的咖啡市場，眾多行業(yè)巨頭紛紛涌入其中，試圖從中分走一塊蛋糕，阿里也不例外。而此次盒馬入局咖啡業(yè)務(wù)，或許還有其他方面的原因。
一方面，推出咖啡業(yè)務(wù)能夠進(jìn)一步擴(kuò)充盒馬的消費(fèi)場景。近年來，盒馬在零售領(lǐng)域的動作不斷。比如，上線火鍋業(yè)務(wù)、升級旗下鮮花品牌、升級旗下酒水業(yè)務(wù)等等，而這一系列舉措都直接或間接地?cái)U(kuò)充了盒馬的消費(fèi)場景，此次推出的咖啡業(yè)務(wù)也不例外。
相較于其他單品，咖啡的優(yōu)勢更為明顯。據(jù)極光調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有64.9%的消費(fèi)者表示每周都會飲用咖啡，其中每周喝3-5次或者更多次數(shù)的人群占比為38.6%。隨著咖啡文化的日益流行，喝咖啡已經(jīng)逐漸成為不少消費(fèi)者的日常習(xí)慣，而盒馬開設(shè)的咖啡門店，恰好能滿足此類人群的需求。
另一方面，咖啡業(yè)務(wù)能幫助其實(shí)現(xiàn)雙向引流。據(jù)悉，盒馬咖啡門店位于盒馬鮮生門店內(nèi)部，在前期階段有盒馬鮮生原本的流量作為加持，能帶動其咖啡業(yè)務(wù)的發(fā)展，為其咖啡業(yè)務(wù)賦能。再加上有盒馬品牌作為背書，其咖啡業(yè)務(wù)的發(fā)展也會更容易為消費(fèi)者接受。
而咖啡消費(fèi)人群與盒馬鮮生用戶人群的重合度也不盡相同，能夠互為補(bǔ)充。具體來看，盒馬鮮生的典型用戶為一二線城市的精英人群，其中男性占比達(dá)到了53.2%。據(jù)DATA 100《咖啡市場趨勢洞察報(bào)告》，我國一二線城市咖啡消費(fèi)者中女性占比接近六成。對盒馬來說，開設(shè)咖啡門店既增添了新的消費(fèi)場景，也能引來更多的新流量、實(shí)現(xiàn)雙向引流。
無論是單純看好咖啡行業(yè)所蘊(yùn)含的巨大發(fā)展?jié)摿η皝矸质车案?，還是出于完善本地生活業(yè)務(wù)版圖的考量，咖啡領(lǐng)域都成為了盒馬嘗試的領(lǐng)域之一。但不可否認(rèn)的是，隨著咖啡領(lǐng)域熱度的不斷攀升，咖啡行業(yè)的入局者數(shù)量也在不斷增多，而入局咖啡自營業(yè)務(wù)的盒馬也將面臨激烈的行業(yè)競爭。
首先，要同深耕已久的本賽道玩家展開競爭。以星巴克為例，星巴克雖是外國咖啡品牌，卻已經(jīng)在我國發(fā)展多年，有著深厚的積累。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，從2021年中國咖啡愛好者購買咖啡的品牌來看，星巴克憑借52.3%的占比居于前列。在門店方面，星巴克的中國門店數(shù)量已經(jīng)超過5000家，其打造的“第三空間”也滿足了咖啡愛好者們的社交剛需。與這類根基深厚的老牌玩家相比，盒馬咖啡并無太大優(yōu)勢。
其次，要面對來自咖啡新品牌的挑戰(zhàn)。隨著年輕一代逐漸成為咖啡消費(fèi)主力軍，其對咖啡的需求也愈發(fā)多元化，新式的、具有創(chuàng)意的咖啡更受消費(fèi)者歡迎，咖啡新勢力們在積極研發(fā)新品以滿足消費(fèi)者多元化需求的同時，也在咖啡包裝上不斷創(chuàng)新，比如三頓半的Mini小罐裝設(shè)計(jì)、永璞的飛碟型包裝等。據(jù)CBNData發(fā)布的《2020線上咖啡市場消費(fèi)者洞察報(bào)告》顯示，新式包裝的咖啡熱度攀升，消費(fèi)規(guī)模提升超200%。
最后，還要和同為跨界選手的其他玩家進(jìn)行角逐。隨著咖啡熱度的居高不下，不少其他行業(yè)玩家也聞風(fēng)而來，涉足咖啡領(lǐng)域。比如，隔壁新茶飲賽道的巨頭喜茶、奈雪的茶都先后推出咖啡系列產(chǎn)品；老字號藥店同仁堂也發(fā)揮其優(yōu)勢，推出了養(yǎng)生中藥咖啡。面對眾多強(qiáng)手，盒馬后期將面臨的競爭壓力可想而知。
事實(shí)上，競爭僅僅是盒馬入局咖啡業(yè)務(wù)所要面臨的眾多挑戰(zhàn)中的一項(xiàng)。除了競爭之外，盒馬咖啡還面臨著其他的挑戰(zhàn)。
一來，咖啡行業(yè)同質(zhì)化問題嚴(yán)重。由于咖啡飲品的主要原材料是咖啡豆，且咖啡調(diào)配比例、制作流程也相差不大，這使得咖啡產(chǎn)品具有高度的同質(zhì)化問題。對消費(fèi)者來說，摩卡、拿鐵等經(jīng)典咖啡系列雖然永不過時，但樂于嘗試新品的消費(fèi)者數(shù)量也不在少數(shù)，尤其是當(dāng)價格相差無幾時，消費(fèi)者們可能更樂意“嘗鮮”。因此，倘若無法規(guī)避同質(zhì)化問題的話，盒馬咖啡很難留住可選項(xiàng)眾多的消費(fèi)者們。
二來，咖啡競爭主陣地向低線城市偏移，盒馬咖啡在低線城市并無太大優(yōu)勢。隨著一二線咖啡市場日漸飽和，下沉市場就成為了咖啡品牌們瞄準(zhǔn)的新戰(zhàn)場。而盒馬咖啡所依托的盒馬鮮生，其門店布局大多集中在一二線城市。倘若盒馬決心在咖啡領(lǐng)域做出一番成就的話，下沉市場無可避免。而依托于盒馬鮮生門店的盒馬咖啡，在下沉市場的競爭力還稍顯不足。
就目前情況而言，盒馬咖啡還處于局部測試階段，僅僅在云南昆明開設(shè)了“盒馬咖啡”門店，至于其是否會面向其他地方推廣還未可知。但不可否認(rèn)的是，即便盒馬的咖啡業(yè)務(wù)開始大范圍推廣，其面臨的挑戰(zhàn)依舊不少，而盒馬要想在咖啡領(lǐng)域做出一番成績，仍需不斷探索。
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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