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外賣這個(gè)行業(yè)，發(fā)展至今，可以說已經(jīng)非常的繁榮了，但是對(duì)外賣企業(yè)來說，好似頭上有一層陰云一直沒有散開，最大的問題就是收費(fèi)不透明，致使外賣平臺(tái)一直備受爭(zhēng)議。
然而，最近，美團(tuán)，餓了么這些外賣平臺(tái)終于有了新動(dòng)作，推出新的費(fèi)率模式，讓收費(fèi)信息透明化，而飄在外賣平臺(tái)上的那一層陰云也終于要散開了，外賣和商家的晴天也即將到來。
首先，我們先來看一下這次外賣新費(fèi)率調(diào)整到底有哪些。
以美團(tuán)為例，其傭金從一刀切變成了階梯收費(fèi)。其收取的費(fèi)用由技術(shù)服務(wù)費(fèi)以及履約服務(wù)費(fèi)兩部分組成。
其中技術(shù)服務(wù)費(fèi)包括商家信息展示服務(wù)、交易服務(wù)、商服及客服服務(wù)、IT運(yùn)維等服務(wù)的費(fèi)用，按比例收取。此費(fèi)用相當(dāng)于商家們的固定傭金。
而履約服務(wù)費(fèi)，包括支付騎手的工資、補(bǔ)貼、人員培訓(xùn)管理等費(fèi)用。這其中也有一個(gè)階梯式計(jì)費(fèi)方式，就像出租車打表一樣，配送距離越遠(yuǎn)的商家，訂單價(jià)格越高，費(fèi)用就高。
同時(shí)，新模式對(duì)距離、時(shí)段也進(jìn)行了試行階梯收費(fèi)。以南京為例，對(duì)服務(wù)對(duì)象在3公里以內(nèi)的商家來說，他們除了固定的技術(shù)服務(wù)費(fèi)之外，僅會(huì)收取一個(gè)較低的起步價(jià)，而超過3公里的，就會(huì)按照階梯式收費(fèi)，此外，不論餓了么還是美團(tuán)，都對(duì)21點(diǎn)以后的深夜凌晨訂單進(jìn)行了階梯式計(jì)價(jià)。
值得注意的是，其中的履約服務(wù)費(fèi)可以由商家自行選擇，因?yàn)槁募s服務(wù)費(fèi)只在商家選擇美團(tuán)配送時(shí)才會(huì)產(chǎn)生。商戶既可以選擇美團(tuán)外賣、其他外賣平臺(tái)以及小程序、其他私域流量等多平臺(tái)經(jīng)營(yíng)，也可以選擇美團(tuán)配送、自配送、第三方配送等多種配送方式，擁有更充分的自主選擇權(quán)。
此前，外賣平臺(tái)的傭金都是固定的，不管商家收入多少，都要按照一定比例支付相應(yīng)服務(wù)費(fèi)。并且此前傭金的不透明，商家只能看到傭金總額，無法清晰了解各部分資費(fèi)在傭金中的占比。相比之下，外賣費(fèi)率透明化之后，商家將清楚地看到兩類費(fèi)用的計(jì)價(jià)規(guī)則以及每筆訂單的支出明細(xì)，更有利于對(duì)自身經(jīng)營(yíng)進(jìn)行合理規(guī)劃。
對(duì)于商家來說，他們每個(gè)月的房租，原材料都是一大筆支出，而此次新費(fèi)率調(diào)整之后，他們每個(gè)月能節(jié)省多少錢呢？
一位來自南京賣麻辣燙的美團(tuán)商家告訴作者，因?yàn)樗麄兊牡赇佄挥诖髮W(xué)城附近，服務(wù)對(duì)象大都是三公里以內(nèi)的學(xué)生，所以最受益。因?yàn)榕渌途嚯x短，成本也降低了。
他告訴作者，每一份麻辣燙大概在20元左右，如果按照以前20%的傭金計(jì)算的話，就需要給平臺(tái)支付4塊錢的服務(wù)費(fèi)，但是改革之后，技術(shù)服務(wù)費(fèi)和履約服務(wù)費(fèi)加起來才3.9元起，相比下降了2.5%左右，以每天賣出500份來計(jì)算的話，每天就可以節(jié)省50元錢，一個(gè)月就可以省下來1500元左右。
在外賣平臺(tái)剛剛推出新費(fèi)率的時(shí)候，就有媒體對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查，數(shù)據(jù)顯示，從回收的500多份問卷，有近八成的商家支持調(diào)整，有近七成的商戶感到費(fèi)用下降。費(fèi)率的調(diào)整，那些中小商家從中受益最為明顯。
以上的案例在全國(guó)各地還有很多，新費(fèi)率的調(diào)整對(duì)商家來說是積極的。
早先在今年全國(guó)兩會(huì)上，全國(guó)工商聯(lián)提交提案，建議外賣平臺(tái)切實(shí)降低傭金費(fèi)率。隨后，國(guó)家發(fā)改委等部門印發(fā)《加快培育新型消費(fèi)實(shí)施方案》，要求引導(dǎo)外賣等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)合理優(yōu)化中小企業(yè)商戶和個(gè)人利用平臺(tái)經(jīng)營(yíng)的抽成、傭金等費(fèi)用。
而此次調(diào)整費(fèi)率無疑是最好的回應(yīng)。
外賣平臺(tái)從本質(zhì)來說，是一個(gè)高級(jí)工具，從根本上服務(wù)的是商戶和消費(fèi)者，兩者之間生存的平衡點(diǎn)就是能夠相互信任，而這次的改革能夠讓商家擁有自主選擇的權(quán)利，這對(duì)商家來說是一種人性化的服務(wù)。
費(fèi)用的公開透明，可以讓商家更容易的理解和接受，也有助于商戶根據(jù)自身經(jīng)營(yíng)情況，調(diào)整訂單結(jié)構(gòu)提升經(jīng)營(yíng)效率。
就比如南京賣燒烤的王先生，他發(fā)現(xiàn)在新費(fèi)率調(diào)整之后，平臺(tái)收費(fèi)不但沒有降低，反而增加了。由于商品的特殊性，大都是晚上的訂單，并且有的訂單配送的距離還非常的元，由于配送費(fèi)的階梯式收費(fèi)，往往會(huì)導(dǎo)致一筆訂單一分錢都賺不到，如果加上成本的話還會(huì)出現(xiàn)倒貼錢的現(xiàn)象，所以就果斷拋棄了一些遠(yuǎn)距離，不賺錢的業(yè)務(wù)。
在此之前，平臺(tái)，商家，騎手，消費(fèi)者之間由于信息的不對(duì)稱性，四者之間往往都會(huì)產(chǎn)生矛盾，這也是外賣平臺(tái)一直受到爭(zhēng)議的源頭之一。
如今，外賣傭金變革，費(fèi)率透明化，可以說已經(jīng)開始慢慢改變了這種現(xiàn)象，商家可以在后臺(tái)就可以很清楚的看到每一筆錢的去向。
外賣發(fā)展至今，經(jīng)歷了“百團(tuán)大戰(zhàn)”，“價(jià)格戰(zhàn)”，還有一系列的收購并購，多年的發(fā)展，也早該過了那個(gè)粗放式發(fā)展的年代，透明化，人性化，這種精細(xì)化運(yùn)營(yíng)早已迫在眉睫。
據(jù)公開數(shù)據(jù)測(cè)算，到2024年，本地生活的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2.8萬億元。
這將注定是一場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)，在前一段時(shí)間，百度，抖音、快手、滴滴等已經(jīng)開始用各自的玩法布局本地生活。
美團(tuán)和餓了么作為本地生活賽道的領(lǐng)跑者，推行新費(fèi)率，從某種程度上來講，也是鞏固在本地生活賽道上的地位。
對(duì)于本地生活來說，其核心競(jìng)爭(zhēng)力主要集中在商家，配送等資源上，但是經(jīng)過多年的發(fā)展，如今，本地生活的基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)日漸完善，已經(jīng)進(jìn)入到了全面數(shù)字化的階段，而用戶也從增量市場(chǎng)轉(zhuǎn)為存量市場(chǎng)，而新費(fèi)率的變革從某種程度上也增加了商家的粘性。
在去年疫情期間，以美團(tuán)，餓了么為首的本地生活玩家，幫助中小商家提供不間斷的服務(wù)，予以賦能。
對(duì)本地生活玩家來說，在幫助商家完成在線化之后的下一個(gè)階段應(yīng)該是對(duì)新服務(wù)的精細(xì)化深耕，使得數(shù)字化程度進(jìn)一步提升，以此來提升行業(yè)整體的效率。
而新費(fèi)率的推行也恰恰迎合了市場(chǎng)的良性發(fā)展。
根據(jù)《2020年中國(guó)餐飲外賣中小商戶發(fā)展報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，外賣平臺(tái)中的中小商戶數(shù)量占比超8成。由此可見，這些中小商家可以說是外賣外賣平臺(tái)的中流砥柱，所以新費(fèi)率的改革，不僅可以讓這些中小商家嘗到甜頭，對(duì)平臺(tái)形成依賴，從行業(yè)角度來講，也在積極引導(dǎo)行業(yè)的健康發(fā)展。
但是話說回來，外賣平臺(tái)的傭金，真的能讓平臺(tái)賺錢嗎？
就拿美團(tuán)來說，根據(jù)美團(tuán)2020年財(cái)報(bào)顯示：2020年外賣交易額4889億，傭金收入586億，傭金率為12%。但是其中的傭金收入487億都給了外賣騎手，騎手成本占到傭金收入的83%。美團(tuán)外賣2020年的凈利潤(rùn)僅有28億，而全年訂單共101億，相當(dāng)于每一單外賣只賺0.27元。
總的來說，在新費(fèi)率的持續(xù)推進(jìn)和滲透下，將會(huì)有越來越多的商家從中受益，這對(duì)外賣行業(yè)的未來健康發(fā)展也有一定的積極作用，平臺(tái)通過精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，才能建立起和商家和消費(fèi)者合理正確的三角關(guān)系。
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6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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