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星巴克為做了五年的外賣生意，投入了不一樣設(shè)計。近日，在專星送服務上線五周年之際，星巴克宣布推出了第一款為“外送而生”的咖啡飲品——專星送時空TM系列。只有外賣能點到的茶咖，體現(xiàn)了星巴克的不少巧思：飲品中的茶包風味在配送過程中逐漸釋放，到達消費者手中時實現(xiàn)最佳口感。在業(yè)內(nèi)人士看來，這一咖啡巨頭的外賣生意更強調(diào)體驗感與儀式感。對于星巴克而言，線上零售平臺被其視為“第四空間”，越發(fā)精細和差異化的外送服務也成為其業(yè)績重要的增長極。
近日，有消費者發(fā)現(xiàn)，星巴克專星送平臺上線了“專星送時空系列”新品，屬于外送渠道的專屬款。
如何保證飲品在外送過程中保持恰到好處的風味，是一個難題。星巴克的外賣特供新品，正以茶咖產(chǎn)品嘗試化解外送過程與口味的矛盾。據(jù)星巴克方面介紹，大約兩公里的空間距離和大約二十分鐘的配送時間，加上精心配比的原葉茶包，是這杯咖啡平衡風味的秘訣。茶，是需要泡的，這杯“專星送時空TM 系列”飲品沿途浸泡，讓茶的風味在配送過程中緩慢萃取。當產(chǎn)品抵達消費者手中時，也達到了最佳口感。
據(jù)悉，基于大數(shù)據(jù)精準洞察消費者的口味偏好，本季的專星送時空TM系列主打桂花風味鐵觀音拿鐵、烏梅山楂紅茶美式兩款潛在的時令“爆款”風味。有消費者在小紅書等社交平臺表示：“線下門店并沒有這兩款產(chǎn)品。茶包配置鎖定外送場景的概念挺妙，有被戳到，口味也很有層次感。”
除了為“外送而生”的產(chǎn)品，星巴克的“巧思”也體現(xiàn)在其他的細節(jié)中。據(jù)悉，星巴克專星送時空TM系列飲品在專星送平臺上還將擁有專屬的計時模塊，提醒顧客飲品已達到適宜享用的狀態(tài)。
可以看到，專星送服務在點單選項中為消費者提供了與門店幾乎一致的客制化選擇。在濃縮份數(shù)、萃取方式、奶類、溫度等選項上，還增加了風味糖漿、淋醬等進階選擇。而“心意派送”功能的上線，為外送咖啡增添了社交屬性。為了更好地鎖住夏日冰飲的口感，專星送也推出了冰飲保冷配送，專星送騎手的保冷餐箱中將放置藍牙溫度計，顧客下單后可在APP端看到實時的配送溫度。該服務已在上海、杭州、寧波、溫州和成都的大部分門店率先推出。
在業(yè)內(nèi)人士看來，有別于簡單粗暴的外賣，星巴克的專星送更強調(diào)體驗感和儀式感。
公開資料顯示，星巴克于2018前正式在中國市場上線外送服務。彼時，星巴克方面表示，中國成為了星巴克全球第一個實現(xiàn)體驗全空間貫通的市場，線上零售平臺被其視為“第四空間”。
上線5年時間，專星送服務不斷升級，始終圍繞著消費者的需求進行創(chuàng)新。截至目前，已打通了中國市場超過250個城市的近6000家門店，累計為過億顧客送上咖啡，配送里程超3億公里。除了星巴克APP之外，專星送還覆蓋了餓了么、美團等多個第三方平臺，通過多方渠道接觸消費者。
對于星巴克而言，越發(fā)精細的外送服務也成為其業(yè)績重要的增長極。截止至2023財年第三季度末，專星送銷售額創(chuàng)下歷史新高，同比增長63%，占銷售總額的25%。外賣生意也承載了星巴克更多的期待。“未來，星巴克中國將繼續(xù)充分利用數(shù)字化平臺帶來的增長機會，持續(xù)加碼專星送業(yè)務。以獨有的人文關(guān)懷，不斷刷新外送體驗，將一杯咖啡的溫度，傳遞到更廣闊的空間。”星巴克方面表示。
注重消費者體驗的星巴克，也公布了專星送上線5年來的洞察。據(jù)介紹， 專星送上熱度最高的的咖啡產(chǎn)品是美式，通過專星送下單最多的城市是上海。不同區(qū)域?qū)τ诓煌谖兑灿兄毺氐钠?，例如最常選擇“加一泵糖漿”的城市是四川廣安，最常選擇“額外加一份濃縮”的城市是湖南衡陽；廣東江門是最愛植物基的城市，該地區(qū)消費者最常選擇燕麥奶、巴旦木奶。
此外，專星送統(tǒng)計顯示，不同區(qū)域在消費行為上也有著明顯差異，最常下單“咖啡+甜點/三明治”組合的城市廣東珠海，下單最早的城市是遼寧大連，最常在晚上下單的城市則是廣西崇左。
星巴克高層在去年9月的投資者日活動中表示，計劃將充分利用數(shù)字化平臺帶來的增長機會，持續(xù)發(fā)力專星送業(yè)務，并計劃到2025年，星巴克中國要實現(xiàn)外送業(yè)務銷售額兩倍以上的目標。
星巴克看重的外送場景，正成為咖啡品牌們比拼的戰(zhàn)場?！?023中國城市咖啡發(fā)展報告》報告指出，2023年，中國經(jīng)濟呈現(xiàn)多個“逐步向好”趨勢，線上線下需求提振，中國咖啡產(chǎn)業(yè)取得長足發(fā)展。伴隨著消費的升級迭代，本土咖啡消費場景日趨多元化與日?；?，而外賣正成為咖啡消費的重要渠道，咖啡浪潮已步入全民化的新階段。
在業(yè)內(nèi)人士看來，經(jīng)過多年的積累，星巴克專星送用戶形成的數(shù)據(jù)庫以及背后形成的消費洞察，將有更多機會轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品和服務的進化工具，星巴克的外送服務未來可能會變得更具差異化。
今年3月，星巴克就曾拓展“第三空間”的邊界，上新了一種介于到店與外送之間的“沿街取”服務：通過與高德地圖的合作，主打顧客不必下車，打開車窗就能接過由星巴克咖啡師遞上的咖啡，獲得線上線下融合、定制化的體驗。
可以看到，數(shù)字化的進階，也將為未來星巴克店外消費體驗的升級背書。今年8月18日，星巴克方面宣布在深圳創(chuàng)立星巴克中國創(chuàng)新科技中心，用于提升自身技術(shù)能力及數(shù)據(jù)基礎(chǔ)建設(shè)，進一步驅(qū)動門店和多渠道的數(shù)字化進程。該中心落戶福田區(qū)，計劃在今年9月投入運作。
據(jù)介紹，星巴克中國創(chuàng)新科技中心將在未來三年首筆投資約2.2億美元，聚焦五個領(lǐng)域，包括為顧客提供更多個性化選擇和人文聯(lián)結(jié)，簡化和自動化門店運營流程，創(chuàng)新研發(fā)更豐富的咖啡創(chuàng)新飲品和食品，以及從供應鏈、門店規(guī)劃到門店運營實現(xiàn)全方位的數(shù)字化等等。
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
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