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“淄博燒烤”火出圈,品牌該如何玩轉(zhuǎn)熱點(diǎn)流量?
2023-04-26 09:54:00

淄博燒烤”更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的Taco?

就在最近,山東淄博憑借“小串+小餅+大蔥”三位一體的“靈魂吃法”,打開(kāi)了它的流量新世界,全國(guó)各地的燒烤愛(ài)好者都涌向了淄博,甚至有很多網(wǎng)友千里奔赴,只有一個(gè)目標(biāo)——吃燒烤。

近一個(gè)月來(lái),在抖音、微博、紅書、朋友圈等社交媒體上關(guān)于淄博燒烤的消息迅速傳播,“淄博燒烤”的話題持續(xù)火熱并吸引了全國(guó)各地的關(guān)注,完全可以說(shuō)是“火”出圈了!

1淄博燒烤“烤不完,根本烤不完”

最近,淄博的燒烤徹底火了,燒烤攤排起了長(zhǎng)隊(duì),大學(xué)生特種兵蜂擁而至,讓人一度懷疑是不是大半個(gè)中國(guó)都去淄博吃燒烤了?真的是一場(chǎng)燒烤熱潮帶動(dòng)一個(gè)城,網(wǎng)友調(diào)侃“上次淄博這么多人,還是在齊國(guó)的時(shí)候”。

前有燒炭師傅臉被熏成了包公,生無(wú)可戀:“烤不完,根本烤不完!”,后有燒烤店小男孩“暴躁”喊號(hào)送餐:“端不完,根本端不完!”

圖源于抖音app熱門視頻 

作為一個(gè)三線城市,燒烤又是一個(gè)非常普遍的大眾餐飲,能夠在短短一兩個(gè)月的時(shí)間實(shí)現(xiàn)爆火,“淄博燒烤”的出圈爆火確實(shí)算是一個(gè)奇跡。截止目前,抖音關(guān)于“淄博燒烤”的話題閱讀量已超過(guò)100億。

圖源于抖音app“淄博燒烤”話題搜索

在其他多個(gè)視頻平臺(tái),“淄博燒烤”話題內(nèi)短視頻播放量也且仍在增加。淄博極具力量的slogan“誰(shuí)砸我們的鍋就砸誰(shuí)的碗”也起到了深入人心的效果。

網(wǎng)友的行動(dòng)力也是相當(dāng)驚人,開(kāi)往淄博市方向的高鐵票也是一票難求。已上車的游客,上車后就開(kāi)始隔空練習(xí)淄博燒烤的擼串手法。

圖源于抖音app熱門視頻

甚至連外國(guó)友人也不遠(yuǎn)千里慕名而來(lái)。淄博燒烤變成了全民話題,淄博渴望已久的流量終于來(lái)了。

2“淄博燒烤”火出圈背后

1.打出差異化

“人間煙火味,最撫凡人心。”美食最能調(diào)動(dòng)人們的感官和情緒,也能激發(fā)潛在的消費(fèi)需求。很多年輕人喜歡發(fā)現(xiàn)美食,追求消費(fèi)時(shí)尚和個(gè)性化。而淄博燒烤在眾多燒烤中走出了差異化路線,以“一桌一爐一卷餅”的獨(dú)特儀式感和“小串+小餅+小蔥”的靈魂吃法,給人一種強(qiáng)烈的視覺(jué)和味覺(jué)沖擊。

圖源于網(wǎng)絡(luò)

當(dāng)然,淄博此次吸引年輕人的不僅僅是食物本身,還有當(dāng)?shù)氐臒熁饸夂腿饲槲?。淄博政府針?duì)年輕人消費(fèi)燒烤推出系列舉措,比如發(fā)放25萬(wàn)元燒烤消費(fèi)券,為游客設(shè)計(jì)燒烤主題一日游、兩日游線路;在高鐵上,免費(fèi)發(fā)放各式各樣的文創(chuàng)產(chǎn)品、文旅禮包,在高鐵站,安排專門的“燒烤志愿者”,無(wú)縫對(duì)接游客;新增21條燒烤公交線路,保證游客一下車直達(dá)燒烤烤點(diǎn);為方便游客打卡,專門定制“淄博燒烤地圖”;到達(dá)淄博吃燒烤的大學(xué)生,還能享受全市38家青年驛站住宿免費(fèi)或半價(jià)的優(yōu)惠服務(wù)……種種保駕護(hù)航舉措,可以說(shuō)是無(wú)微不至。總的來(lái)說(shuō),淄博政府主打的就是一個(gè)上車空著手,下車兜著走。

2.滿足社交感

生活需要儀式感,吃燒烤如果沒(méi)有儀式感,就只是一次普通的用餐而已。一般的燒烤,都是將烤串烤好后端上桌,客人直接食用,就像一道普通的菜品一樣。但“淄博燒烤”的不同在于,從七八分熟的肉串上桌,到三位一體的獨(dú)特吃法,甚至連擼串的姿勢(shì)都進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化。

一位名叫“Mr_木”博主的抖音視頻,展示了“淄博燒烤的正確吃法”:將小餅對(duì)折后,在折痕處蘸取蘸料,再卷上小蔥,擼下烤好的五花肉……該視頻吸引了大量粉絲關(guān)注和追捧。于是,網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了一些網(wǎng)友用餐巾紙開(kāi)始練習(xí)“擼串”的火爆視頻。

圖源于抖音app熱門視頻

總之,淄博燒烤“出圈”是淄博主動(dòng)擁抱年輕人的結(jié)果。從青年視角出發(fā),打造青年友好型城市,增加城市的“青和力”,從而獲得年輕人青睞,實(shí)現(xiàn)青年和城市間的雙向奔赴。

3.打造地方ip

淄博燒烤的爆火其實(shí)早就有跡可循。

2020年,歌手薛之謙來(lái)淄博參加麥田音樂(lè)節(jié),曾在萬(wàn)眾矚目之下推薦“淄博燒烤”,正因這次“種草”讓很多網(wǎng)友記住了淄博燒烤。

2021年,淄博市為了持續(xù)打造“淄博燒烤”品牌,在央視《和為淄味》、山東衛(wèi)視《至味山東》、B站《人生一串》等一系列節(jié)目中進(jìn)行了宣傳,也給廣大網(wǎng)友和美食愛(ài)好者留下了深刻印象。

以上三圖源于抖音app視頻

再加上明星節(jié)目的助推和各路美食博主的神助攻,讓淄博燒烤廣為人知。也正因?yàn)槿绱?,全?guó)的游客蜂擁到淄博,把一個(gè)大眾化的燒烤美食門類,做成了一個(gè)城市的文旅IP并火爆全網(wǎng)。

話說(shuō)啊“酒香不怕巷子深”,淄博燒烤火到今天這個(gè)程度,“淄”味很重要,但這不是主因。

互聯(lián)網(wǎng)思維和流量也在加速淄博燒烤出圈。對(duì)于正在起勢(shì)的淄博而言,由燒烤走紅帶來(lái)的年輕人,才是淄博讓人才由“流量”變“留量”的良機(jī)。

3就“淄博燒烤”而言品牌該如何玩轉(zhuǎn)流量

1. 抓住時(shí)機(jī)

任何的品牌打造、營(yíng)銷活動(dòng)的執(zhí)行,時(shí)機(jī)都非常重要,所謂“天時(shí)地利”。抓準(zhǔn)時(shí)機(jī)、順勢(shì)而為就可能創(chuàng)造品牌打造的奇跡,就可能實(shí)現(xiàn)意想不到的營(yíng)銷效果。這一點(diǎn)對(duì)于任何品牌、任何產(chǎn)品都同樣重要。

2. 借社交媒體熱點(diǎn)宣傳

截至目前抖音平臺(tái)上,#淄博燒烤的相關(guān)短視頻播放量,就超過(guò)了100億次。

淄博燒烤通過(guò)網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn),將線上流量引到門店,帶動(dòng)線下銷售。而這其中助推淄博燒烤出圈的核心點(diǎn)便是:懂熱點(diǎn)營(yíng)銷。并且熱度是持續(xù)性的宣傳和影響,讓事件不斷地發(fā)酵,強(qiáng)化。再加上線上平臺(tái)的不斷宣傳,讓年輕人對(duì)淄博燒烤蠢蠢欲動(dòng),引導(dǎo)大家在評(píng)論區(qū) @上自己的親朋好友約燒烤等行為。

因此,從淄博燒烤的事件可以看出,把握年輕人喜愛(ài)的形式和線上推廣流量,是當(dāng)今品牌發(fā)展必不可少的一環(huán)。通過(guò)社交媒體的廣泛宣傳作用,進(jìn)行線上曝光,從而達(dá)到線下引流的效果。但是,能結(jié)合品牌實(shí)際,結(jié)合營(yíng)銷活動(dòng)實(shí)際選擇、用好相關(guān)平臺(tái)非常重要。

3. 營(yíng)造儀式感,吸引年輕人

隨著z世代逐步成為市場(chǎng)消費(fèi)的主流群體,留住年輕人也成了企業(yè)發(fā)展最為重要的一環(huán)。在淄博燒烤”相關(guān)熱門話題中,參與熱評(píng)的有70%為年輕人,這也從側(cè)面證明了淄博燒烤在年輕受眾群體中的影響力。   

年輕人除了對(duì)熱點(diǎn)有敏銳嗅覺(jué)外,更離不開(kāi)像淄博燒烤“一桌一爐一卷餅”這樣的餐桌儀式感,那品牌想要把流量變留量就要與年輕人喜歡曬生活方式、營(yíng)造氛圍感、儀式感的思維打成一片。通過(guò)情緒價(jià)值激發(fā)用戶熱情,給年輕人帶來(lái)“儀式感”、“滿足感”、“體驗(yàn)感”。情緒價(jià)值到位了,消費(fèi)者自發(fā)地就會(huì)成為宣傳者,從而帶動(dòng)銷量。

4. 玩轉(zhuǎn)服務(wù)營(yíng)銷

淄博燒烤能夠贏得大眾喜愛(ài),離不開(kāi)商家守信、政府規(guī)范管理以及互聯(lián)網(wǎng)傳播等各方因素。我們都知道,流量這個(gè)東西,是一把雙刃劍,你的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn),都會(huì)被同時(shí)放大。為了防止有人違規(guī)經(jīng)營(yíng),淄博政府就專門制定了一套特別嚴(yán)格的規(guī)定。比如,出租車不打表或拒載,只要被投訴,立即停運(yùn)。再比如,商家欺騙顧客,一旦查實(shí)立馬責(zé)令關(guān)店。恰恰正是由于這種標(biāo)準(zhǔn)化與誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)提升了消費(fèi)者對(duì)淄博燒烤的信任與忠誠(chéng)度。在雙方共同發(fā)力下,才共同打造出了淄博的好“淄”味。

品牌想要讓服務(wù)跟上營(yíng)銷力度,需要安排培訓(xùn)來(lái)提升他們的專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí),營(yíng)造良好的消費(fèi)氛圍。真誠(chéng)永遠(yuǎn)是必殺技,用滿滿的誠(chéng)意把“流量”做成“留量”。只有在這些方面取得實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展,才能真正贏得消費(fèi)者的心。

結(jié)語(yǔ)

社交媒體時(shí)代,一個(gè)品牌的迅速竄紅,并不等同于消費(fèi)者對(duì)品牌持久的忠誠(chéng)度。對(duì)于淄博來(lái)說(shuō),能接住流量,不斷化流量為品牌力才是本事。“淄博燒烤”究竟是“網(wǎng)紅”還是“長(zhǎng)紅”都還是未知數(shù)。

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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī),對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息,主要表現(xiàn)為:
    1)反對(duì)憲法所確定的基本原則;
    2)危害國(guó)家安全,泄露國(guó)家秘密,顛覆國(guó)家政權(quán),破壞國(guó)家統(tǒng)一,損害國(guó)家榮譽(yù)和利益;
    3)侮辱、濫用英烈形象,歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神,以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù);
    4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng);
    5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視,破壞民族團(tuán)結(jié);
    6)破壞國(guó)家宗教政策,宣揚(yáng)邪教和封建迷信;
    7)散布謠言,擾亂社會(huì)秩序,破壞社會(huì)穩(wěn)定;
    8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序;
    10)侮辱或者誹謗他人,侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益;
    11)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式,對(duì)未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容;


2. 不友善:不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為:
    1)輕蔑:貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果;
    2)誹謗:捏造、散布虛假事實(shí),損害他人名譽(yù);
    3)嘲諷:以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述,以此來(lái)激怒他人;
    4)挑釁:以不友好的方式激怒他人,意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng),蓄意制造事端;
    5)羞辱:貶低他人的能力、行為、生理或身份特征,讓對(duì)方難堪;
    6)謾罵:以不文明的語(yǔ)言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià);
    7)歧視:煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等,針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊;
    8)威脅:許諾以不良的后果來(lái)迫使他人服從自己的意志;


3. 發(fā)布垃圾廣告信息:以推廣曝光為目的,發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容,或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為:
    1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式:
    2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容;
    3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容;
    4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容,如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等,誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
    5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光;
    6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng),發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
    7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容,如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷;
    8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。


4. 色情低俗信息,主要表現(xiàn)為:
    1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容;
    3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
    4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
    5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
    6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
    7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。


5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
    1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
    2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??;
    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢;
    4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
    4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
    5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)

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