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“淄博燒烤”更適合中國寶寶體質(zhì)的Taco？
就在最近，山東淄博憑借“小串+小餅+大蔥”三位一體的“靈魂吃法”，打開了它的流量新世界，全國各地的燒烤愛好者都涌向了淄博，甚至有很多網(wǎng)友千里奔赴，只有一個目標——吃燒烤。
近一個月來，在抖音、微博、紅書、朋友圈等社交媒體上關(guān)于淄博燒烤的消息迅速傳播，“淄博燒烤”的話題持續(xù)火熱并吸引了全國各地的關(guān)注，完全可以說是“火”出圈了！
最近，淄博的燒烤徹底火了，燒烤攤排起了長隊，大學(xué)生特種兵蜂擁而至，讓人一度懷疑是不是大半個中國都去淄博吃燒烤了？真的是一場燒烤熱潮帶動一個城，網(wǎng)友調(diào)侃“上次淄博這么多人，還是在齊國的時候”。
前有燒炭師傅臉被熏成了包公，生無可戀：“烤不完，根本烤不完！”，后有燒烤店小男孩“暴躁”喊號送餐：“端不完，根本端不完！”
作為一個三線城市，燒烤又是一個非常普遍的大眾餐飲，能夠在短短一兩個月的時間實現(xiàn)爆火，“淄博燒烤”的出圈爆火確實算是一個奇跡。截止目前，抖音關(guān)于“淄博燒烤”的話題閱讀量已超過100億。
在其他多個視頻平臺，“淄博燒烤”話題內(nèi)短視頻播放量也且仍在增加。淄博極具力量的slogan“誰砸我們的鍋就砸誰的碗”也起到了深入人心的效果。
網(wǎng)友的行動力也是相當驚人，開往淄博市方向的高鐵票也是一票難求。已上車的游客，上車后就開始隔空練習(xí)淄博燒烤的擼串手法。
甚至連外國友人也不遠千里慕名而來。淄博燒烤變成了全民話題，淄博渴望已久的流量終于來了。
“人間煙火味，最撫凡人心。”美食最能調(diào)動人們的感官和情緒，也能激發(fā)潛在的消費需求。很多年輕人喜歡發(fā)現(xiàn)美食，追求消費時尚和個性化。而淄博燒烤在眾多燒烤中走出了差異化路線，以“一桌一爐一卷餅”的獨特儀式感和“小串+小餅+小蔥”的靈魂吃法，給人一種強烈的視覺和味覺沖擊。
當然，淄博此次吸引年輕人的不僅僅是食物本身，還有當?shù)氐臒熁饸夂腿饲槲丁Ｗ筒┱槍δ贻p人消費燒烤推出系列舉措，比如發(fā)放25萬元燒烤消費券，為游客設(shè)計燒烤主題一日游、兩日游線路；在高鐵上，免費發(fā)放各式各樣的文創(chuàng)產(chǎn)品、文旅禮包，在高鐵站，安排專門的“燒烤志愿者”，無縫對接游客；新增21條燒烤公交線路，保證游客一下車直達燒烤烤點；為方便游客打卡，專門定制“淄博燒烤地圖”；到達淄博吃燒烤的大學(xué)生，還能享受全市38家青年驛站住宿免費或半價的優(yōu)惠服務(wù)……種種保駕護航舉措，可以說是無微不至?？偟膩碚f，淄博政府主打的就是一個上車空著手，下車兜著走。
生活需要儀式感，吃燒烤如果沒有儀式感，就只是一次普通的用餐而已。一般的燒烤，都是將烤串烤好后端上桌，客人直接食用，就像一道普通的菜品一樣。但“淄博燒烤”的不同在于，從七八分熟的肉串上桌，到三位一體的獨特吃法，甚至連擼串的姿勢都進行了標準化。
一位名叫“Mr_木”博主的抖音視頻，展示了“淄博燒烤的正確吃法”：將小餅對折后，在折痕處蘸取蘸料，再卷上小蔥，擼下烤好的五花肉……該視頻吸引了大量粉絲關(guān)注和追捧。于是，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了一些網(wǎng)友用餐巾紙開始練習(xí)“擼串”的火爆視頻。
總之，淄博燒烤“出圈”是淄博主動擁抱年輕人的結(jié)果。從青年視角出發(fā)，打造青年友好型城市，增加城市的“青和力”，從而獲得年輕人青睞，實現(xiàn)青年和城市間的雙向奔赴。
淄博燒烤的爆火其實早就有跡可循。
2020年，歌手薛之謙來淄博參加麥田音樂節(jié)，曾在萬眾矚目之下推薦“淄博燒烤”，正因這次“種草”讓很多網(wǎng)友記住了淄博燒烤。
2021年，淄博市為了持續(xù)打造“淄博燒烤”品牌，在央視《和為淄味》、山東衛(wèi)視《至味山東》、B站《人生一串》等一系列節(jié)目中進行了宣傳，也給廣大網(wǎng)友和美食愛好者留下了深刻印象。
再加上明星節(jié)目的助推和各路美食博主的神助攻，讓淄博燒烤廣為人知。也正因為如此，全國的游客蜂擁到淄博，把一個大眾化的燒烤美食門類，做成了一個城市的文旅IP并火爆全網(wǎng)。
話說啊“酒香不怕巷子深”，淄博燒烤火到今天這個程度，“淄”味很重要，但這不是主因。
互聯(lián)網(wǎng)思維和流量也在加速淄博燒烤出圈。對于正在起勢的淄博而言，由燒烤走紅帶來的年輕人，才是淄博讓人才由“流量”變“留量”的良機。
1. 抓住時機
任何的品牌打造、營銷活動的執(zhí)行，時機都非常重要，所謂“天時地利”。抓準時機、順勢而為就可能創(chuàng)造品牌打造的奇跡，就可能實現(xiàn)意想不到的營銷效果。這一點對于任何品牌、任何產(chǎn)品都同樣重要。
2. 借社交媒體熱點宣傳
截至目前抖音平臺上，#淄博燒烤的相關(guān)短視頻播放量，就超過了100億次。
淄博燒烤通過網(wǎng)絡(luò)熱點，將線上流量引到門店，帶動線下銷售。而這其中助推淄博燒烤出圈的核心點便是：懂熱點營銷。并且熱度是持續(xù)性的宣傳和影響，讓事件不斷地發(fā)酵，強化。再加上線上平臺的不斷宣傳，讓年輕人對淄博燒烤蠢蠢欲動，引導(dǎo)大家在評論區(qū) @上自己的親朋好友約燒烤等行為。
因此，從淄博燒烤的事件可以看出，把握年輕人喜愛的形式和線上推廣流量，是當今品牌發(fā)展必不可少的一環(huán)。通過社交媒體的廣泛宣傳作用，進行線上曝光，從而達到線下引流的效果。但是，能結(jié)合品牌實際，結(jié)合營銷活動實際選擇、用好相關(guān)平臺非常重要。
3. 營造儀式感，吸引年輕人
隨著z世代逐步成為市場消費的主流群體，留住年輕人也成了企業(yè)發(fā)展最為重要的一環(huán)。在淄博燒烤”相關(guān)熱門話題中，參與熱評的有70%為年輕人，這也從側(cè)面證明了淄博燒烤在年輕受眾群體中的影響力。
年輕人除了對熱點有敏銳嗅覺外，更離不開像淄博燒烤“一桌一爐一卷餅”這樣的餐桌儀式感，那品牌想要把流量變留量就要與年輕人喜歡曬生活方式、營造氛圍感、儀式感的思維打成一片。通過情緒價值激發(fā)用戶熱情，給年輕人帶來“儀式感”、“滿足感”、“體驗感”。情緒價值到位了，消費者自發(fā)地就會成為宣傳者，從而帶動銷量。
4. 玩轉(zhuǎn)服務(wù)營銷
淄博燒烤能夠贏得大眾喜愛，離不開商家守信、政府規(guī)范管理以及互聯(lián)網(wǎng)傳播等各方因素。我們都知道，流量這個東西，是一把雙刃劍，你的優(yōu)點和缺點，都會被同時放大。為了防止有人違規(guī)經(jīng)營，淄博政府就專門制定了一套特別嚴格的規(guī)定。比如，出租車不打表或拒載，只要被投訴，立即停運。再比如，商家欺騙顧客，一旦查實立馬責令關(guān)店。恰恰正是由于這種標準化與誠信經(jīng)營提升了消費者對淄博燒烤的信任與忠誠度。在雙方共同發(fā)力下，才共同打造出了淄博的好“淄”味。
品牌想要讓服務(wù)跟上營銷力度，需要安排培訓(xùn)來提升他們的專業(yè)技能和服務(wù)意識，營造良好的消費氛圍。真誠永遠是必殺技，用滿滿的誠意把“流量”做成“留量”。只有在這些方面取得實質(zhì)性的進展，才能真正贏得消費者的心。
社交媒體時代，一個品牌的迅速竄紅，并不等同于消費者對品牌持久的忠誠度。對于淄博來說，能接住流量，不斷化流量為品牌力才是本事。“淄博燒烤”究竟是“網(wǎng)紅”還是“長紅”都還是未知數(shù)。
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6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
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