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作者/李彥
新茶飲開票，究竟在玩什么套路？
4月23日，一則益禾堂門店拒開發(fā)票的視頻在社交平臺刷屏。視頻中，店員拿出一張“清稅證明”，聲稱店鋪免稅，無需開票。然而，隨著更多消費者講述自己的經(jīng)歷，益禾堂并不是孤例。
黑貓投訴顯示，過去一年中，蜜雪冰城、茉莉奶白、滬上阿姨等多個茶飲品牌屢屢因“發(fā)票難開”問題被投訴：線上小程序無法自助開票，客服默認回復(fù)“需聯(lián)系門店”，而門店往往以各種理由推諉。
不光是茶飲，在整個餐飲界，比較常見的推諉現(xiàn)象是：店員不知情推脫給店長處理-店長聯(lián)系不上-需等待，這種情況下，若是消費者事后忘記，開票一事也就過去了，要是消費者仍強調(diào)需要開票，則要等一周甚至更長的周期才能拿到發(fā)票。從實際情況看，到最后也沒能拿到發(fā)票的消費者不在少數(shù)。
那么，行業(yè)從業(yè)者是如何看待開票難問題？開發(fā)票為何變成餐飲界普遍“難題”？不開發(fā)票，誰在受益？誰在受損？
針對上述現(xiàn)象，茶咖觀察詢問了數(shù)十位茶飲、咖啡行業(yè)從業(yè)者及品牌方。
益禾堂向茶咖觀察表示，公司肯定不存在財稅違規(guī)的行為，但是這個事情成因和情況都比較復(fù)雜，不方便回應(yīng)。
一位茶百道加盟商告訴茶咖觀察，奶茶加盟商都是按照個體戶來經(jīng)營的，所以得找門店老板開發(fā)票，但因為要加門店微信，然后店員要和老板上報，中間溝通，所以時間上可能會有延遲。同時，在外賣平臺上申請開發(fā)票會比較順暢，比如在美團開票，開完了用戶可以自己下載。
星巴克、喜茶、奈雪的茶均向茶咖觀察表示，小程序有可以直接開票的通道，開票比較方便。
某茶飲品牌的浙江區(qū)域代理商則表示，“這個加盟商是法盲，清稅證明代表不了什么，只能證明稅務(wù)正常不能證明可以不開發(fā)票。”
清稅證明是由稅務(wù)機關(guān)出具的一種官方文件，用以證明企業(yè)已履行完所有納稅義務(wù)，未欠繳任何稅款。在企業(yè)辦理注銷登記時，清稅證明是必需的材料之一。它表明企業(yè)在稅務(wù)方面已完成所有應(yīng)盡義務(wù)，稅務(wù)關(guān)系可以終止。
根據(jù)國家稅務(wù)總局的相關(guān)規(guī)定，企業(yè)在申請注銷前，必須先向主管稅務(wù)機關(guān)申報清稅。稅務(wù)機關(guān)在核實企業(yè)已結(jié)清所有應(yīng)繳稅款、滯納金和罰款后，出具《清稅證明》。企業(yè)憑此證明，方可向市場監(jiān)督管理部門申請注銷登記。
需要注意的是，清稅證明主要用于企業(yè)注銷等特定情形，并不等同于日常經(jīng)營中開具發(fā)票的依據(jù)。在正常經(jīng)營期間，企業(yè)仍有義務(wù)根據(jù)稅法規(guī)定，為消費者開具合法有效的發(fā)票。
因此，“清稅證明”無法作為拒絕開具發(fā)票的理由。
“應(yīng)該就是加盟店管理混亂，他們拿這個證明隨便當個拒絕開發(fā)票的借口。”另一位從業(yè)者這樣向茶咖觀察評價。
要理解餐飲行業(yè)開票難的問題，還得從我國現(xiàn)有的稅收制度講起。
一般來說，餐廳納稅可以分為小規(guī)模納稅人以及一般納稅人兩種主體，繳納的稅收政策也不一樣。
區(qū)別在于，小規(guī)模納稅人一年銷售額在500萬以下，稅率更低，按季度申報。一般納稅人年銷售額大于500萬，按月度申報，需要能夠進行現(xiàn)全的會計核算，能夠按照規(guī)定報送有關(guān)稅務(wù)資料的工資。
以杭州為例，2025年，杭州小規(guī)模納稅人的增值稅稅率為1%、3%，一般納稅人的增值稅稅率則是6%、9%、13%。同時，小規(guī)模納稅人還可以享受季度30萬的免征額度。
在實際操作中，發(fā)票之所以成為門檻，除了個別門店的流程問題，更與行業(yè)內(nèi)部的成本考量密切相關(guān)。一位公司財務(wù)向茶咖觀察指出，對于不少經(jīng)營者來說，開具發(fā)票意味著收入被完整記錄，不僅增值稅負擔加重，所得稅核算也更加嚴苛。相較之下，未開票收入存在一定的隱蔽性，為財務(wù)操作留出了更大的空間。通過做小賬、壓縮利潤，部分小微企業(yè)得以規(guī)避原本應(yīng)承擔的稅收責(zé)任。
而在數(shù)字化基礎(chǔ)建設(shè)方面，搭建完善的電子發(fā)票系統(tǒng)本身也需要投入成本和技術(shù)資源。對于追求快速擴張、加盟比例高的新茶飲品牌而言，統(tǒng)一部署線上開票功能既增加了運營壓力，也暴露出更多收入透明化的問題。于是，部分品牌選擇了以拖延和推諉的方式，維持一種灰色運作的“默契”。
毫無疑問的是，“開票難”事件中，直接受益的是門店經(jīng)營者，而承擔代價的則是消費者與公共財政。消費者無法憑票進行報銷或售后維權(quán)，基本權(quán)益被削弱。同時，大量零散交易流失了本應(yīng)征收的稅款，影響了國家稅基的穩(wěn)固，也使行業(yè)整體的數(shù)據(jù)透明度受損，增加了稅務(wù)監(jiān)管和政策制定的難度。
也就是說，原本旨在扶持小微經(jīng)濟體的政策，反而在部分業(yè)態(tài)中被異化為逃避稅負的工具，加劇了行業(yè)秩序的失衡。
要改善這一狀況，首先需要加速推進電子發(fā)票普及，推動發(fā)票開具標準化、系統(tǒng)化，降低消費者獲取發(fā)票的門檻。同時，針對餐飲等零售頻繁領(lǐng)域，應(yīng)加強對小規(guī)模納稅人制度的審查與動態(tài)監(jiān)管，避免政策“跑偏”，真正實現(xiàn)對行業(yè)合規(guī)性的有效引導(dǎo)。
新茶飲行業(yè)正在經(jīng)歷從野蠻生長到精細化運營的轉(zhuǎn)型期。發(fā)票問題雖然只是一個表征，但背后涉及的是合規(guī)意識、經(jīng)營理念乃至企業(yè)誠信的深層檢驗。對于正在追求規(guī)模擴張和資本認可的新茶飲品牌而言，一張發(fā)票的態(tài)度，折射出的不僅是對法律的敬畏，更是對消費者信任的回應(yīng)。
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5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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