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出品/壹覽商業(yè)
作者/李彥
編輯/木魚(yú)
新茶飲開(kāi)店量回暖。
4月，壹覽商業(yè)長(zhǎng)期跟蹤的26家新茶飲連鎖品牌新開(kāi)門店數(shù)量與上月相比增加638家，行業(yè)今年首次新開(kāi)門店量環(huán)比增長(zhǎng)。
從整體開(kāi)店數(shù)量來(lái)看，國(guó)內(nèi)26家連鎖茶飲品牌一共新開(kāi)門店2280家，現(xiàn)存門店一共110814家。
從品牌情況看：26個(gè)品牌中，有14個(gè)品牌4月開(kāi)店數(shù)較3月增長(zhǎng)。其中，蜜雪冰城，3月開(kāi)店326家，4月開(kāi)店787家，環(huán)比新開(kāi)門店數(shù)增長(zhǎng)超兩倍。第二名為古茗，4月新開(kāi)門店244家。
值得注意的是，雖然多個(gè)品牌開(kāi)店數(shù)量較3月增長(zhǎng)。行業(yè)的現(xiàn)有門店數(shù)卻環(huán)比下降。據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計(jì)，3月26家新茶飲品牌現(xiàn)存門店量有114906家，4月結(jié)束卻僅有110814家。門店數(shù)量?jī)魷p4000+。也就是說(shuō)，大量新茶飲品牌，開(kāi)店速度比不上閉店速度。
在新茶飲品牌的門店城市覆蓋量方面，奈雪的茶繼3月放緩城市覆蓋量的腳步后，4月于8城開(kāi)出首店，門店新落地城市量位列行業(yè)第一。
從品牌現(xiàn)存門店情況看，新茶飲品牌開(kāi)始呈現(xiàn)兩極分化態(tài)勢(shì)，現(xiàn)存門店排名第一的是蜜雪冰城，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有門店31763家，全球門店已超36000家。排名第二位是古茗，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有門店9316家。蜜雪冰城和古茗在4月的新開(kāi)門店數(shù)量也位列一二。
與此同時(shí)，包括7分甜、黑瀧堂在內(nèi)的多個(gè)品牌，今年以來(lái)門店覆蓋城市量持續(xù)減少。7分甜從1月覆蓋160城減少至4月的151城，黑瀧堂從1月覆蓋125城減少至4月的119城。
值得注意的是，茉莉奶白、馬伍旺飲料廠、檸季手打檸檬茶等多個(gè)新勢(shì)力茶飲品牌也在4月于多個(gè)城市開(kāi)出首店。其中，茉莉奶白4月新進(jìn)12城，城市新開(kāi)首店量在壹覽商業(yè)長(zhǎng)期跟蹤的26家新茶飲品牌中位列第一。
4月23日，茶百道正式殺出IPO重圍，繼奈雪的茶之后，拿下了“新茶飲第二股”的桂冠，在蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨之前敲響了港交所的銅鑼。
上市首日，資本市場(chǎng)的表現(xiàn)并不盡如人意。港股開(kāi)盤，茶百道就跌破17.5港元的發(fā)行價(jià)，截至收盤，股價(jià)已跌超26%至12.8港元，市值僅剩189.1億港元。
根據(jù)弗若斯特沙利文的報(bào)告，按2023年零售額計(jì)，茶百道在中國(guó)現(xiàn)制茶飲店市場(chǎng)中排名第三，市場(chǎng)份額達(dá)到6.8%。
茶百道作為今年以來(lái)港股集資額最大的IPO，卻沒(méi)有激起散戶的打新熱情。據(jù)茶百道披露，此次股票發(fā)行中簽率為100%。另?yè)?jù)證券時(shí)報(bào)報(bào)道，在茶百道新股認(rèn)購(gòu)時(shí)，出現(xiàn)未足額認(rèn)購(gòu)的情況。
福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪認(rèn)為，首日破發(fā)是資本市場(chǎng)中常見(jiàn)的現(xiàn)象，它可能受到多種因素的影響，包括市場(chǎng)環(huán)境、投資者情緒、公司的基本面以及IPO定價(jià)策略等。對(duì)于茶百道而言，上市首日破發(fā)可能反映了投資者對(duì)于公司未來(lái)發(fā)展的不確定性，或者市場(chǎng)對(duì)其估值的疑慮。然而，這也可能是市場(chǎng)短期的調(diào)整，而非對(duì)公司長(zhǎng)期價(jià)值的否定。因此，需要冷靜看待這一現(xiàn)象，并關(guān)注公司未來(lái)的經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)和市場(chǎng)反應(yīng)。
在壹覽商業(yè)看來(lái)，茶百道的破發(fā)，離不開(kāi)行業(yè)及企業(yè)本身的原因。
從企業(yè)來(lái)看，一方面，茶百道有著新茶飲行業(yè)的通?。菏称钒踩L(fēng)險(xiǎn)和產(chǎn)品同質(zhì)化高，缺乏特色大爆品；另一方面，茶百道的加盟商利潤(rùn)較同行更低，供應(yīng)鏈也不上蜜雪冰城及古茗成熟。
從行業(yè)來(lái)看，新茶飲行業(yè)接連幾年的高增長(zhǎng)放緩之后，行業(yè)陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，資本市場(chǎng)對(duì)其未來(lái)想象空間仍有疑慮。不可回避的是，當(dāng)下一二線市場(chǎng)的新茶飲門店相對(duì)比較飽和，任何中心街道等人流密集地都是三步一家茶飲店，市場(chǎng)普及之下，紅利見(jiàn)頂。
4月，行業(yè)整體回暖，擴(kuò)張加速背景之下，有四家新茶飲品牌卻多城關(guān)店。
據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，7分甜、黑瀧堂今年以來(lái)持續(xù)撤出多城。
7分甜，1至4月覆蓋門店數(shù)分別為160，158，153，151；黑瀧堂，1至4月覆蓋門店數(shù)分別為125，121，120，119。
一只酸奶牛和甜啦啦在2月前后大幅閉店撤城，又在3、4月重新于個(gè)別城市回調(diào)門店數(shù)量，目前新開(kāi)城市數(shù)量未趕上閉店城市數(shù)量。
一只酸奶牛，1月覆蓋176城，2月覆蓋163城，3月覆蓋164城，4月覆蓋165城。甜啦啦，2月覆蓋306城，3月覆蓋293城，4月覆蓋300城。
壹覽商業(yè)發(fā)現(xiàn)，這幾個(gè)品牌有相似的規(guī)律：曾出現(xiàn)行業(yè)現(xiàn)象級(jí)的大爆品，并在爆品加持下一路擴(kuò)張。
例如，一只酸奶牛是現(xiàn)制酸奶的代表，曾憑一杯酸奶紫米露走紅網(wǎng)絡(luò)，成為重慶版“茶顏悅色”。據(jù)媒體報(bào)道，在2016年，一只酸奶牛就已日銷過(guò)3000杯，每一分鐘就能賣出4杯。近兩年，一只酸奶牛也逐步走出重慶，甚至在澳大利亞和美國(guó)也開(kāi)出了門店。
7分甜是杯裝楊枝甘露的首創(chuàng)者，作為7分甜的鎮(zhèn)店招牌，楊枝甘露已經(jīng)作為一大品牌標(biāo)簽與其強(qiáng)綁定；甜啦啦以四季果園等爆品打入下沉市場(chǎng)，2023年全年開(kāi)店2940家，新開(kāi)門店數(shù)量躋身行業(yè)第一梯隊(duì)；黑瀧堂的黑瀧珍奶是一批90后的童年回憶，門店規(guī)模卻在近兩年不斷回縮；
有爆品，有記憶點(diǎn)，為何這幾家新茶飲品牌卻會(huì)面臨多城閉店呢？
壹覽商業(yè)猜測(cè)，可能會(huì)有幾種原因：
首先，爆品給企業(yè)帶來(lái)的流量是有限的，新茶飲品牌要想走得遠(yuǎn)，既要拼供應(yīng)鏈也要拼營(yíng)銷。上述品牌的爆品雖有行業(yè)首創(chuàng)的屬性，但也存在口碑風(fēng)格較為單一，不能長(zhǎng)期刺激消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)買的問(wèn)題。
其次，企業(yè)本身在主動(dòng)關(guān)停效益不好的門店，撤出市場(chǎng)培育效果不佳的城市。例如，7分甜在今年的開(kāi)出了品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)，提出將以上海，江蘇為重點(diǎn)陸續(xù)更新新的門店形象。甜啦啦開(kāi)始加快出海步伐，國(guó)內(nèi)撤出部分城市的同時(shí)，在東南亞市場(chǎng)開(kāi)出數(shù)個(gè)門店。
最后，新茶飲品牌的發(fā)展與企業(yè)的運(yùn)營(yíng)能力息息相關(guān)。一只酸奶牛就是最好的例子，此前有媒體報(bào)導(dǎo)，一只酸奶牛”產(chǎn)品毛利率約為55%—60%，消費(fèi)者的認(rèn)可度也很高，但總部對(duì)當(dāng)?shù)丶用松痰倪\(yùn)營(yíng)支持不是很到位，如選址、外賣業(yè)務(wù)的談判能力和掌握的資源等，一些熱銷品原料時(shí)常斷貨，品牌宣傳和產(chǎn)品研發(fā)也較少結(jié)合加盟商當(dāng)?shù)靥厣?。由于加盟商?shù)量不足，拿貨數(shù)量有限，這也造成“一只酸奶牛”在部分地區(qū)的酸奶基料供貨價(jià)相對(duì)偏高，且需要加盟商自行解決物流成本。
這么看來(lái)，擁有爆品，只是新茶飲品牌走向市場(chǎng)的第一步。2023年，新茶飲賽道擴(kuò)張如火如荼，整個(gè)行業(yè)增長(zhǎng)迅速。2024開(kāi)年諸多頭部企業(yè)爭(zhēng)先上市，行業(yè)的泡沫或?qū)⑾?，企業(yè)的每一步都更需謹(jǐn)慎。
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5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
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3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
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三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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