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作者 | 一視財經 曉宇
編輯 | 西貝
對消費者而言,這場戰(zhàn)爭算是一場不期而至的購物狂歡,但從中國倉儲式會員商店的角度來看,這不僅是新零售行業(yè)向“硬折扣模式”轉型蛻變的重要一步,更是對全國線下傳統商超的一場沖擊。
近日,盒馬也正在經歷著高層的變動。3月18日下午4時許,盒馬CEO侯毅被“退休”,并由現任盒馬CFO嚴筱磊來兼任CEO一職。毫無疑問,盒馬正處在變革的十字路口。
2023年,被稱為“中產快樂屋”的山姆將目光轉向了中國下沉市場。
自1996年在深圳開設首家門店以來,入華27年的山姆已在中國眾多一線核心城市站穩(wěn)腳跟。隨著國內消費者人均收入的提升及會員制商超業(yè)態(tài)形式的成熟,山姆正在加速拓展步伐,以平均每年4—5家的速度鋪開門店。
而細觀近幾年的選址策略,我們發(fā)現二三線城市成為了山姆新的戰(zhàn)略高地,其拓店方式正在逐漸下沉、細化。
截止目前,山姆已在全國24個城市開設了會員店,目前在營的山姆會員店數量為45個,主要分布在一二線城市。
目前,上海為布局數量最多的城市,共有5家在營的山姆會員店,北京、深圳有4家,蘇州杭州有3家,廣州、武漢、成都等分別有2家店。
其中,山姆在較多二線城市布局了門店,雖然單個城市數量不多,但覆蓋城市范圍較廣。可以看到,山姆正在搶占二線城市的市場份額。
除了門店的擴張,山姆的下沉策略在降價方面也體現得淋漓盡致。
此前,一份1kg的榴蓮千層蛋糕在山姆會員店的售價為128元。隨著“移山價”的推出,盒馬X會員店將這款產品的售價降至了99元。山姆也不甘示弱,將價格下調到98.9元。接下來,盒馬賣89元,山姆便以88元回擊;緊接著盒馬把價格降至86元,山姆則再便宜1元……
盡管兩家會員商店并未在官方渠道透露出此輪降價與彼此相關,但此次“移山價”中價格下調的關鍵商品品類,直接對標山姆多個剛需高頻消費品類,均集中在上海、北京、江蘇等盒馬X會員店與山姆均覆蓋的省市。
除此之外,諸如泰國象牌蘇打水、佳沛獼猴桃等標品也出現了二者的降價比拼,價差保持在一元左右。
倉儲式會員模式,其競爭的核心在于付費會員。從數據來看,目前山姆在中國的會員制商超市場處于領先位置。據悉,山姆在中國的付費會員數量已經超過400萬。
雖然付費會員數量比不上山姆,但盒馬近年來的發(fā)展勢頭卻足夠引起山姆的危機感。
月狐i App數據顯示,截止2023年6月,山姆與盒馬的用戶重合率達到了43.1%。這也意味著,搶奪山姆的用戶,幾乎是盒馬發(fā)展過程中必須面對的問題。
2023年以來,盒馬開店速度不減。今年計劃新開70家門店,并有超過360家門店在正常運行中。
隨著上市進程的推動,盒馬鮮生、盒馬X會員店乃至盒馬奧萊店的開店速度都在肉眼可見的“狂奔”之中,盒馬與山姆對用戶和市場的這一場搶奪戰(zhàn)難以避免,并且這場價格戰(zhàn)還呈現強長期化趨勢。
沃爾瑪中國區(qū)CEO朱曉靜在一場內部講話中提到,假如山姆在中國有對手,那么唯一的可能性就是盒馬。
自2017年以來,盒馬一直在優(yōu)化門店的SKU架構和價格體系,加之盒馬今年逆勢增長的開店速度,應該是此次全面推行變革的底氣。
在這種背景下,讓利款引流,利潤款收割,盒馬需要撕掉高端的標簽,而是通過折扣優(yōu)質選品來占領用戶的視野,同時自有品牌的毛利率相比非自有品牌毛利率更高。
但是自有品牌的構建,不僅對于盒馬,對于中國頭部商超企業(yè)來說,普遍是短板。
目前,盒馬包括生鮮、標品、3R食品的自有品牌銷售占比已達35%,但和侯毅50%的目標占比相比,還遠遠不夠。
在盒馬與山姆酣戰(zhàn)之時,以家樂福為代表的大型商超正在悄然收縮戰(zhàn)線。
根據家樂福中國母公司蘇寧易購財報,截至2023年6月30日,家樂福自營門店數量為41家,半年關閉門店106家。
2023年中期業(yè)績報告顯示,上半年家樂福超市新開門店數為0,關閉門店106家,對應面積減少63.56萬平方米。截止到6月30日,家樂福中國超市僅剩41家,總面積27.89萬平方米,在蘇寧易購自營門店中占比僅6.1%。
而這樣的情況不止發(fā)生在家樂福超市。據永輝超市官網顯示,截至2024年3月6日,其目前在全國29個省份共有門店數998家,較2019年時的高點1440家減少了400多家。
2023年,“折扣業(yè)態(tài)”在國內零售業(yè)發(fā)展得如火如荼,各類以“低價”為賣點的折扣店、零食集合店大規(guī)模蔓延至全國各地。
以盒馬為例,線上產品價格高于線下,主要因線上有較高的履約成本。
在3公里配送半徑內,盒馬單筆訂單的履約成本約為8-10元,按照平均價格90元左右的客單價,以25%的毛利率為基準,履約成本占其毛利的一半左右,因此線下擁有更多讓利空間。
侯毅在接受媒體采訪時,也詳解了“移山價”背后邏輯,他稱,盒馬希望通過變革,將折扣經營模式做起來,從而實現“質高價低”的目的。在他看來,零售行業(yè)折扣化是贏得競爭的方法,眼下是盒馬的生死之戰(zhàn),打不贏就沒有未來。
在折扣零售業(yè)態(tài)下,線下零售具備更多讓利機會,這也進一步擠壓著中國傳統商超的生存空間。
過往線上電商的迅速發(fā)展,讓人們有“線上更低價”的主觀感覺,但隨線上電商競爭加劇,投放廣告的引流成本高企,以及線下渠道發(fā)展折扣零售業(yè)態(tài),均對線上模式造成沖擊。且線下渠道在低價的同時,也提供線下逛超市的體驗感。
而倉儲會員制有別于以上萬SKU吸引消費者的大賣場,一般SKU在3000-4000左右,每個品類的商品不超過四種。這種精簡SKU能夠節(jié)省選品、采購、上架等運營成本,還可以將SKU集中于賣更好的貨品,降低庫存和損耗,提升商品的周轉速度。
這種會員制精簡SKU和低價商品更夠形成一個完美的閉環(huán),會員有明確需求和成規(guī)模的購買量,有助于超市簡化SKU,降低了成本,商品價格自然能降得更低。提供大包裝商品也是其中一環(huán)。
盒馬首席商品官趙家鈺曾表示,如今,平臺上注重性價比的用戶從原來的20.2%提升到了39.6%,更多人開始注重商品的價格、平臺的比價以及折扣的信息。
目前,從會員制規(guī)模及用戶粘性來看,盒馬距離山姆還有一定差距。侯毅曾言,“盒馬山姆之爭,是中國中產階級之爭,是中國中產群體第一品牌之爭。”可以預見的是,這將是一場曠日持久的價格戰(zhàn)。
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