來源|松果財經(jīng)

眼下，在存量市場環(huán)境中，新式茶飲賽道“內(nèi)卷”持續(xù)加劇，各類營銷戰(zhàn)不斷涌現(xiàn)，而近期業(yè)內(nèi)“抱團(tuán)參戰(zhàn)”的玩法又讓人耳目一新，前有樂樂茶與奈雪的茶共用一個IP，今有霸王茶姬與茶百道聯(lián)手，先后成立兩家新公司。

根據(jù)天眼查APP顯示，近日，茶百道與霸王茶姬等成立了一家名為“四川容尚佳合科技有限公司”的新公司，注冊資本5000萬元。其中，茶百道持股25%，霸王茶姬持股20%，剩余55%由四川匯智杰企業(yè)管理有限公司持有。隨后，一家名為“四川茶本元新材料科技有限公司”又注冊成立，該公司由霸王茶姬關(guān)聯(lián)公司國潮信息科技（東臺）有限公司和四川容尚佳合科技有限公司共同持股。

友商之間，合作腳步如此急切，新式茶飲界到底正處于一個怎樣的發(fā)展階段？

營銷戰(zhàn)過后新茶飲品牌合作成常態(tài)？

近年來，新式茶飲消費(fèi)浪潮席卷國內(nèi)零售商業(yè)市場。從一線城市旺鋪點(diǎn)位到三四線城市交通要道，都可見到頭部品牌與新銳品牌的身影。在各地營業(yè)場所，常常是一家挨著一家，品牌吉祥物沒事串門“打架”，制造商業(yè)話題噱頭。

整體來看，目前茶飲品牌大致可分為四類：第一類是入局較早且發(fā)展較好的頭部品牌，如蜜雪冰城；第二類是攜各類茶飲新概念入局的中、新生代，如喜茶、奈雪的茶；第三類是主占地方市場的區(qū)域連鎖茶飲品牌，如南昌鯤茶、長沙茶顏悅色；第四類則是個人經(jīng)營的自有品牌單體店。

如此繁多的茶飲品牌分食市場，早已將市場推向存量時代。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測，2023年全年國內(nèi)新茶飲門店數(shù)量將達(dá)到55.1萬家，這意味著新茶飲賽道將更加擁擠，入局者在產(chǎn)品創(chuàng)新、門店拓展、供應(yīng)鏈管理方面都面臨生存競爭壓力，“卷”命不可避免。但如何“卷”出新意、“卷”出成績，這才是品牌真正關(guān)注的要點(diǎn)。

此前，新茶飲行業(yè)圍繞價格、跨界聯(lián)名的營銷戰(zhàn)打得火熱。比如，今年7月底，蘇州中心喜茶新店開張，推出“9元喝全場”活動，隨后蘇州本土茶飲品牌7分甜推出“8.8元一杯”活動，百分茶、茉沏等則以“買一送一”等促銷口號吸引消費(fèi)者。而聯(lián)名方面，喜茶聯(lián)名奢牌FENDI、奈雪聯(lián)名《范特西》音樂宇宙類似活動已經(jīng)屢見不鮮。

在這種競爭格局下，友商攜手合作的做法，則令人感到新奇。細(xì)究來看，這一舉動有其合理之處，在各自為戰(zhàn)的局面下，其實(shí)品牌存在較大的生存壓力，能獲得的關(guān)注度和熱度也較為有限，而且基于長期主義，打價格戰(zhàn)等手段并不利于行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。在消費(fèi)需求變化下，新茶飲品牌攜手合作，實(shí)現(xiàn)資源共享，將愈發(fā)成為必然。

因此，可以看到，目前不少新茶飲品牌有相關(guān)舉動。比如，早在去年12月初，奈雪的茶宣布擬投資5.25億元收購樂樂茶43.64%的股份，成為后者的第一大股東，樂樂茶則成為奈雪的茶的聯(lián)營公司，但會繼續(xù)維持獨(dú)立經(jīng)營；今年1月，書亦燒仙草關(guān)聯(lián)公司寧波言之有理投資有限公司出資120萬元，獲得霓裳茶舞母公司上海茶悅舞餐飲管理有限公司60%的股份，成為第一大股東……

再細(xì)看霸王茶姬與茶百道此次合作，并不是吞并與收購的關(guān)系，而是基于各自獨(dú)立經(jīng)營基礎(chǔ)之上的友好攜手，這也與兩家品牌在業(yè)內(nèi)各有優(yōu)勢有一定相關(guān)性。

茶百道是2008年在成都創(chuàng)立的本土茶飲連鎖品牌，目前全國門店超7000家，它用平均一年賣出5億杯，報告期三年時間賺將近20億元的成績，向業(yè)內(nèi)證明新式茶飲加盟模式的高利潤空間，也正式開啟了其IPO進(jìn)程。而霸王茶姬以“原葉鮮奶茶”的新茶飲概念從云南出發(fā)，席卷全國乃至全球。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，霸王茶姬全球門店數(shù)突破2513家，覆蓋國內(nèi)234個城市。今年，霸王茶姬更是拿到了美國對沖基金Coatue的投資，投后估值高達(dá)30億元，成為業(yè)內(nèi)中式茶飲翹楚。

由此來看，茶百道與霸王茶姬的此次合作，可以稱得上是一次“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，但這樣的合作又能打開多大想象空間？或許可以看看兩大品牌成立合資公司背后的共同發(fā)力點(diǎn)。

新茶飲行業(yè)的未來：供應(yīng)鏈共建共享

從新成立的兩家公司經(jīng)營范圍，便可窺見茶百道和霸王茶姬兩家品牌后續(xù)的重點(diǎn)發(fā)力方向。

天眼查消息顯示，四川容尚佳合科技有限公司經(jīng)營范圍含企業(yè)管理、供應(yīng)鏈管理服務(wù)、社會經(jīng)濟(jì)咨詢服務(wù)、生物基材料制造、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、塑料制品制造等。四川茶本元新材料科技有限公司經(jīng)營范圍包括新材料技術(shù)研發(fā)、技術(shù)服務(wù)和產(chǎn)業(yè)用紡織制成品銷售等。據(jù)此，市場普遍認(rèn)為茶百道和霸王茶姬此次合資行為主要圍繞供應(yīng)鏈展開。而這樣的發(fā)力方向，也契合了當(dāng)前新茶飲行業(yè)越來越重視供應(yīng)鏈建設(shè)的發(fā)展趨勢。

其原因在于：一方面，當(dāng)前新茶飲行業(yè)的連鎖化率越來越高。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022新茶飲研究報告》指出，2020-2022年，新茶飲行業(yè)的連鎖化率從41.2%提升到55.2%，同期餐飲業(yè)連鎖化率從15%提升到20.7%。與此同時，品牌門店持續(xù)增加。根據(jù)壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)，今年二季度，其追蹤的20家新式茶飲品牌每月新增門店總數(shù)超過2000家，三季度擴(kuò)店速度持續(xù)向上，在今年9月迎來開店峰值，單月開店2833家。截至10月，整體行業(yè)現(xiàn)存門店總數(shù)為99772家，10萬連鎖門店大關(guān)近在咫尺。而品牌市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大，也相應(yīng)要求上游供應(yīng)鏈進(jìn)行變革，具有更快的響應(yīng)能力。

另一方面，當(dāng)前消費(fèi)者的健康意識在持續(xù)提升，需要新茶飲品牌能提供更加健康高品質(zhì)的產(chǎn)品。《中國新式茶飲大數(shù)據(jù)研究及消費(fèi)行為》調(diào)查顯示，49.4%的消費(fèi)者會擔(dān)心健康問題，42.2%的消費(fèi)者更在意是否長胖。圍繞茶飲配方與原料，不少消費(fèi)者對“奶茶糖量高嗎”“是否有反式脂肪酸”等問題存在疑慮。另外，一份《2023年植物基新茶飲白皮書》披露的數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者認(rèn)為原料天然（62%）、食材新鮮（56.2%）是健康新茶飲最應(yīng)該具備的特性。

在這樣的市場訴求下，新茶飲品牌必須順應(yīng)形勢，推出健康新茶飲，相關(guān)要求也反饋至上游，需要供應(yīng)鏈端能具備更強(qiáng)的定制性，進(jìn)一步把控健康標(biāo)準(zhǔn)。

其實(shí)，此前大多新茶飲品牌并無自己的供應(yīng)鏈體系，而是與不同的供應(yīng)商進(jìn)行合作，也因此經(jīng)常面臨供應(yīng)鏈成本上漲壓力。茶百道招股書顯示，2020-2022年，茶百道的貨品成本分別為5.49億元、20.32億元、26.04億元，成本占收入比重也從2020年的50.8%攀升至2022年的61.5%。這種背景下，自建供應(yīng)鏈體系，顯然能更好地控制生產(chǎn)成本，并增強(qiáng)供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性，從而更好地滿足消費(fèi)者的需求。

因此，除了茶百道和霸王茶姬之外，其他新茶飲品牌也已將供應(yīng)鏈提上日程。例如，古茗斥資10億元在浙江諸暨建設(shè)全自動輕食飲品原料加工基地項(xiàng)目，為古茗茶飲體系提供茶、果等輕食飲品原料，同時服務(wù)杭州周邊區(qū)域的供應(yīng)鏈體系；茶顏悅色也投資了5.2億元建設(shè)研發(fā)生產(chǎn)基地，全面達(dá)產(chǎn)后可覆蓋5000+門店核心原料供應(yīng)。而此次茶百道和霸王茶姬合作共建供應(yīng)鏈，借助資源共享，無疑能打造更強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，或能助力兩個品牌在下游創(chuàng)造更大的影響力。

總體而言，新茶飲品牌此前IP聯(lián)名、低價促銷等舉措，主要創(chuàng)造的是短期影響力，而從長期可持續(xù)發(fā)展的需求來看，唯有依托扎實(shí)的自有供應(yīng)鏈才能在未來生存戰(zhàn)中穩(wěn)定立足。這一過程中，茶百道與霸王茶姬此類聯(lián)動融合或?qū)⒂l(fā)成為常態(tài)，基于這一態(tài)勢，新茶飲產(chǎn)業(yè)規(guī)?；南胂罂臻g也將進(jìn)一步打開。