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出品/壹覽商業(yè)
作者/薛向
每逢佳節(jié)前期搞事情，盒馬就是其中的佼佼者。
9月27日，盒馬旗下首家高端超市Premier黑標店也在上海正式亮相。值得注意的是，成立8年以來，盒馬先后嘗試了盒馬鮮生標準店、盒馬X會員店、盒馬鄰里、盒馬小站、盒馬菜市、盒小馬、盒馬MINI、主打下沉市場的盒馬生鮮奧萊店、購物廣場式的盒馬里等10余種業(yè)態(tài)。
在經(jīng)過多次試錯調(diào)整以后，最終形成了“盒馬鮮生”“盒馬X會員店”“盒馬奧萊”三大主力業(yè)態(tài)，來迎接中高低三檔不同的消費者。在此情形下，盒馬為何還要分出精力探索高端超市，這與盒馬X、盒馬鮮生又有何不同。
盒馬Premier總設計師胡靚表示，該店無論是設計還是商品，都瞄準國內(nèi)最高水平精品超市來打造，與其說一個是超市，不如說它是生活方式集合店。
壹覽商業(yè)了解到，這家黑標店落戶于上海長寧區(qū)龍之夢商場，此前為家樂福會員商店，占地面積遠大于常見的盒馬鮮生門店，達6000多平。在商品陳列上一大特色是，該店已經(jīng)不再按照品類分布，而是按消費場景設計。如擴大烘焙區(qū)域、設置“輕食島”，方便上班人群用餐；增加半成品菜、生鮮冷凍商品，更適合快節(jié)奏的都市人群等等。
盒馬方面表示，該店在設計理念和環(huán)境體驗上，達到了歐美發(fā)達國家高端超市的水準。
作為高端超市，商品是核心。盒馬方面認為，這家6000多平的門店，將會成為盒馬的“商品力秀場”——展現(xiàn)了全球+本土的商品供應鏈實力。
盒馬Premier的一大特色是首發(fā)的進口商品。據(jù)盒馬方面介紹，法國高端伴手禮品牌Miss Malena、美國好萊塢明星同款的Sugarfina糖果、澳洲國民品牌Coles旗下的石烤面包系列、日世軟冰淇淋等一系列新品，都是首次通過盒馬Premier進入內(nèi)地市場，進口商品占比近50%。
另外，盒馬Premier不僅有豐富的進口商品，也依托自有的商品研發(fā)實力，為中國消費者量身定做各種商品。比如，此次在黑標店就上架了“上海老弄堂”系列預制面點，許多“上海土著”小時候吃過的老虎爪爪、糖糕等，都被重新制作還原，茉莉花味道熟醉蝦蟹等也是首次上新。
值得一提的是，整個盒馬Premier店獨有商品占比約40%，商品主要覆蓋尖貨、好貨和國際頭部商品等。而水果、烘焙、鮮花幾個品類在這家Premier門店得到了更集中的展示，在主入口處設有專門的檔口，并設有專門的專業(yè)烘焙大師現(xiàn)場手作。
正如上述所說，盒馬已經(jīng)形成了高中低三大主力業(yè)態(tài)，為何還要推出Premier。
去年底，盒馬曾進一步明確了自身今后的發(fā)展方向，即“向上走、向下走、向外走”。顯然，盒馬Premier就是向上走的一部分。
胡靚表示：“黑標店的想法在我們公司很早之前就有了，只是到今年開始逐漸成熟，這家店真正啟動時間是5、6月份，前期準備時間非常長。”據(jù)她透露，無論是選址、供應鏈的積累，還是考察學習，加起來準備期超過兩個月。
壹覽商業(yè)了解到，一方面，盒馬希望讓黑標店成為過去8年盒馬在商品力建設上成果的展示，并且，盒馬也希望這家新店成為兼具高服務水平、高品質(zhì)商品的中國高端商超代表。；另一方面，盒馬認為過去他們更多地強調(diào)線上的到家服務，但線下的到店體驗和線下服務也是零售不可回避的部分，需要加強，盒馬也希望通過黑標店來提升線下的服務力。
因此，胡靚告訴壹覽商業(yè)，這家門店的目標客群并不以收入高低進行區(qū)分，而是根據(jù)消費者的特征、興趣愛好來進行劃分。盒馬Premier瞄準的是注重健康以及注重健康原材料品質(zhì)的年輕化受眾，而門店也打破傳統(tǒng)精品超市的功能性、目的性慣常思維，把更具前瞻性、趨勢性的生活方式介紹給中國消費者。
在選品邏輯上，盒馬上海區(qū)域運營總經(jīng)理葛冬生表示，除了進口商品，盒馬一方面會不斷加大自有品牌占比力度，通過量產(chǎn)方式把盒馬Premier的商品不斷推廣到鮮生業(yè)態(tài)乃至于盒馬所有業(yè)態(tài)；另一方面，盒馬將不斷豐富更尖端和更具稀缺性的貨品，通過差異化特色不斷引流。
要做到這個，就需要盒馬擁有全球化視野的供應鏈。此前，盒馬宣布啟動“全球供應鏈”戰(zhàn)略，將在全球設立8大采購中心。葛冬生表示，盒馬在全球商品的打造中，不斷取消通過中間渠道商、供應商去進行采購的“既定動作”，直接與產(chǎn)地農(nóng)業(yè)基地或?qū)I(yè)化品牌尋求合作。而不管包機還是包柜等專業(yè)運輸方式，都能夠第一時間把新鮮貨源帶到中國消費者餐桌，從而保證供應鏈的效率和穩(wěn)定性。
在運營邏輯上，與盒馬鮮生店一致的是，盒馬Premier能夠?qū)崿F(xiàn)周邊5公里范圍內(nèi)最快30分鐘送達，但不同在于，盒馬為這家門店單獨開設了微信小程序，是鮮生業(yè)態(tài)的首創(chuàng)。
中國的精品超市，已經(jīng)有近20年的歷史，最早服務于高凈值人群、海歸、外國人士，在商品結構、購物環(huán)境和定價上，走得都是高端路線，讓許多中產(chǎn)消費群體也“望而卻步”。隨著近年零售業(yè)的競爭加劇，傳統(tǒng)精品超市也走到了一個需要革新的拐點。
盒馬Premier希望打造的品牌理念，是讓顧客走進來覺得精致，但是又感到松弛；商品‘高貴’，但是價格又不貴。”設計師胡靚表示，雖然定位是高端超市，但盡力拉近與消費者的距離，讓更多人以更少的錢，享受到高端超市的商品和服務，不讓精品超市變成商場里的精美擺設，實現(xiàn)引流。
值得注意的是，9月以來，盒馬以每天1家新店的速度在各地密集開店，主力業(yè)態(tài)盒馬鮮生的門店數(shù)量將突破350家。此外，7月盒馬挑起的與山姆會員商店之間的價格戰(zhàn)，也引發(fā)外界高度關注。在上海地區(qū)，8月到國慶之前，有6家盒馬鮮生店、1家盒馬mini店相繼開出。而在未來，盒馬Premier還將陸續(xù)進駐到一二線城市核心商圈和CBD主力MALL。
在壹覽商業(yè)看來，折騰這么多的緣由歸根到底是在于盒馬目前還不能躺平。
作為一個時刻處在聚光燈下的零售企業(yè)，近年來被唱衰是盒馬的常態(tài)，特別是在近期IPO暫停后。繼續(xù)探索未知，推出新鮮事物，是保證盒馬未來的想象空間和維持投資人信心重要手段。
同時，折騰也是提升團隊行業(yè)敏感度和戰(zhàn)斗力的保證。正如盒馬移山價上線后，侯毅在朋友圈所說：“發(fā)動戰(zhàn)爭對訓練我們的軍隊非常重要。”
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2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
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3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
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