本文要點

榜單篩選規(guī)則：2022年9月咖啡/麥片/沖飲->飲料->果蔬汁類目下銷售額大于150萬元，同比增長超70%的品牌。

高增長品牌歸因：

• 流量明星代言，粉絲經(jīng)濟助力市場表現(xiàn)，流量帶飛銷量的同時升級品牌形象，使老牌國貨煥“新顏”，撬開年輕群體消費市場。

• 直播帶貨+KOL粉絲號召，迅速帶火小眾果汁飲品，完成市場教育。

• 開發(fā)小眾水果風味，深挖水果的功能屬性，聚焦于細分功能健康場景，以直擊痛點的功能健康果汁俘獲消費者。

未來趨勢：

• 高濃度果汁更加受到消費者青睞，NFC、HPP果蔬汁進一步占據(jù)市場份額。

• 果蔬汁的功能屬性進一步被開發(fā)，針對不同細分場景、不同細分人群的功能性果蔬汁是創(chuàng)新升級的方向。

• 果蔬汁風味向多層次、百搭性發(fā)展，地域化的果蔬品類值得進一步挖掘，跨界混搭的復合風味值得探索。

近年來，健康消費風起，0糖0脂0添加等概念席卷飲料市場，各類新式飲品層出不窮，紛紛朝著好喝又健康的方向瘋狂內(nèi)卷，與這片你方唱罷我方登場的熱鬧相比，素來以天然、健康、富含維生素等正面形象占據(jù)大眾心智的果蔬汁賽道似乎顯得有點門庭冷落。面對功能飲料、氣泡水、植物蛋白飲料、新式茶飲等多樣飲品在消費場景、消費概念上的圍追堵截，以健康作為主打的果蔬汁在功能上的不可替代性被逐漸削弱、在風味上也受到更多層次口感的沖擊，近年來唱衰果汁的聲音并不少。

但令人意外的是，就線上市場而言，果蔬汁市場并未現(xiàn)頹勢，近年來仍然“低調(diào)”增長。據(jù)魔鏡市場情報，2021年淘寶天貓平臺果蔬汁銷售額達到13.65億元，較上一年增長40.8%，其中純果蔬汁貢獻了9.18億元的銷售額，占據(jù)果蔬汁67.25%的市場份額，銷售額同比增長達到61.2%，可以說各種NFC果蔬汁盤活了這個賽道。

2016-2021年淘寶天貓平臺果蔬汁銷售趨勢 數(shù)據(jù)來源：魔鏡市場情報

今天的魔鏡新升榜就為大家盤點：2022年9月咖啡/麥片/沖飲->飲料->果蔬汁類目下銷售額大于150萬元，同比增長超70%的高增長品牌，看看哪些品牌正憑借特色產(chǎn)品快速增長，在果蔬汁賽道默默起飛？(下圖中味全同比增長率為553.12%)

01、匯源：“?？怂箍萍?rdquo;之后“翻紅”，國民品牌怎么做好年輕人的生意？

近期，“海克斯科技”一詞在互聯(lián)網(wǎng)爆紅，將食品添加劑和食品安全問題推至風口浪尖，而匯源果汁因為辛志飛站臺，表示“其沒有使用科技與狠活”意外出圈，收獲大批流量與關(guān)注。從1992年一路走來，匯源在國內(nèi)果汁市場里一度風光無兩，但近年來，一直被高額的債務纏身，隨之而來的低迷的資本市場表現(xiàn)也讓唱衰論調(diào)甚囂塵上。

匯源最飽受詬病的問題是品牌的“老化”，在各種競品層出不窮、營銷花樣百出的當下，還講老故事很難讓追新求異的消費者買單了。其實，匯源也在做出改變，無論是營銷還是產(chǎn)品。今年8月17日，匯源官宣易烊千璽為代言人，希望通過流量明星拉近與年輕群體的距離，升級品牌形象，使品牌進一步年輕化。

圖片來源：匯源官方微博

粉絲效應帶來的巨大流量確實也帶飛了銷量，為匯源創(chuàng)造了亮眼的市場成績。據(jù)魔鏡市場情報，淘寶天貓平臺8月匯源銷售額同比增長74.3%，環(huán)比增長89.9%，9月匯源銷售額更是達到1327.59萬元，在保持較高同比增速的同時銷售額位居果蔬汁賽道榜首。據(jù)魔鏡電商聆聽，9月天貓平臺匯源果蔬汁產(chǎn)品的4869條評論中，提及代言人易烊千璽的聲量占比達到10%以上，不少評論反饋，因為支持代言人易烊千璽來購買匯源果汁。

9月天貓平臺匯源果蔬汁賽道消費者反饋 數(shù)據(jù)來源：魔鏡電商聆聽

除了營銷外，匯源在產(chǎn)品上也做出了調(diào)整，其瞄準功能性強、場景人群聚焦的西梅汁，在21年9月上新NFC西梅汁新品，聯(lián)動網(wǎng)紅張沫凡進行抖音直播帶貨，10月新品正式登陸淘寶天貓平臺。據(jù)魔鏡市場情報，21年10月匯源在淘寶天貓平臺銷售額同比增長597.6%，達到952.31萬元，其中NFC西梅汁貢獻512.01萬元的業(yè)績，以一己之力拉動整體銷售額。今年9月，淘寶天貓平臺匯源銷售額最高的果汁單品依然是NFC西梅汁，銷售額達到785.13萬元。

圖片來源：匯源果汁官方微博

情緒熱潮帶來的野性消費終有一日會回歸理性，如何留住熱度或者更具體地說如何留住年輕消費群體才是品牌回春的關(guān)鍵，而這也是品牌需要長久長期鉆研的課題。匯源在低調(diào)地努力著，未來這個果汁巨頭是否能在新消費的浪潮里走向新的頂峰，我們拭目以待。

02、if：李佳琦帶貨、劉畊宏同款，椰界新貴竟是它？

今年5月11日，泰國品牌if旗下椰子水作為輕食專場的產(chǎn)品登陸李佳琦直播間，當晚5萬+商品上架即被直播間粉絲“一搶而空”。隔天，劉畊宏直播間“夢幻聯(lián)動”。12日晚，劉畊宏妻子王婉霏在跳操之前喝了一款椰子水，雖然飲料瓶外包裝被撕去，但眼尖的粉絲立刻扒出這是if椰子水，當晚小紅書就有用戶曬出同款。在直播帶貨和KOL粉絲效應下，if椰子水熱度持續(xù)走高，據(jù)魔鏡市場情報，5月if旗艦店銷售額同比增長986.2%，環(huán)比增長344.0%。

圖片來源：小紅書

椰子風味在我國一直有濃厚的消費基因，從“從小喝到大”的椰樹牌椰子汁到近年來由生椰拿鐵帶火的菲諾厚椰乳，大眾對椰汁有極強的認可度。但正是這種長久以來深入國民內(nèi)心的強品類認知為椰子水打開市場增加了重重阻力。在早期一些外國椰子水品牌進入中國時，不少消費者將其與椰奶混為一談，對產(chǎn)品認知非常模糊。其實我們一直以來較為熟悉的椰奶或者椰汁是通過榨取椰子肉得到的飲料，而椰子水則是打開椰子時里面天然存在的液體，在原料、工藝上都和椰汁完全不同。

椰子水口感與功能并重，在具有清甜口感的同時含糖量較低，并且富含膳食纖維和微量元素，在消費者對食品健康和功效愈發(fā)重視的當下，椰子水具有天然的優(yōu)勢。直播和達人打開了椰子水的流量窗口，未來品牌還需要進一步加強市場教育，持續(xù)培育消費者對椰子水的產(chǎn)品認知，在人群、場景、概念上繼續(xù)深挖，發(fā)掘品類更多可能。

03、英貝健：大餐自由、改“便”生活，西梅有多能打？

上文說到了匯源推出NFC西梅汁收獲亮眼市場表現(xiàn)，其實在9月新升榜中，不少品牌的西梅汁單品都受到消費者青睞。西梅因其富含膳食纖維具有促進腸道蠕動、改善便秘的功效，被稱為“刮油神器”，再加之其本身熱量和升糖指數(shù)較低，天然契合減脂、養(yǎng)生人群需求。眾多新老品牌、進口品牌瞄準這一就會點，紛紛進軍西梅汁賽道。其中，英貝健是較早進入這個賽道的新消費品牌。其洞察年輕消費群體的健康需求，定位功能性營養(yǎng)飲料，聚焦大餐場景，瞄準當前人們既想要追求美食又怕長胖、重油重辣的大餐后腸胃功能變差甚至便秘等痛點，以西梅汁切入賽道構(gòu)建產(chǎn)品矩陣。

目前，英貝健除了針對腸胃功能的西梅汁，還推出了針對護眼功能的藍莓汁、針對美容養(yǎng)顏的蔓越莓汁。但王牌產(chǎn)品依舊是西梅汁，9月英貝健天貓官方旗艦店銷售額為208.79萬元，其中西梅汁銷售額達到190.52萬元。同時品牌對西梅汁單品不斷升級，旗下不僅有原果汁含量≥60%、添加4種益生元的西梅汁果飲，還有原果汁含量≥99%，添加5種益生元的單品，可謂是在西梅汁賽道不斷挖掘新的亮點。

圖片來源：英貝健微信公眾號

據(jù)魔鏡電商聆聽，9月天貓平臺英貝健品牌的消費者評價共有1434條，而大多數(shù)評論都集中于對食用效果進行反饋，食用效果維度聲量達到1227次，其中正向聲量占比達到72.45%。多數(shù)消費者認為對于改善便秘有一定效果，有評論提及自己是生產(chǎn)后便秘買來飲用。產(chǎn)品主打無添加，孕婦可用等亮點，被消費者有效感知。

9月天貓平臺英貝健品牌的消費者評論維度及原文 數(shù)據(jù)來源：魔鏡電商聆聽

04、總結(jié)

果蔬汁素來以健康、營養(yǎng)、天然等正面聯(lián)想深入消費者認知，但近年來健康消費的東風卻沒有在果蔬汁賽道吹起太大波瀾，雖然線上果蔬汁賽道仍然保持增長，但相較于熱火朝天的各類新式飲品，其在時下消費流行中稍顯落寞。未來，無論是老牌國貨還是新消費品牌，要想憑借果蔬汁在飲料市場突出重圍，做好產(chǎn)品、講好故事都缺一不可。

一方面需要對產(chǎn)品進行升級，開發(fā)果飲風味的更多可能，在地域水果、跨界風味中尋找機會點，打造足夠新鮮、足夠多層次、足夠百搭的口味。另一方面需要深挖果蔬汁的健康和功能屬性，持續(xù)進行市場教育，打造核心消費概念，拓展多元化的健康消費場景，在植物蛋白飲、氣泡水、新茶飲等多方廝殺的飲料市場圈定自己的消費受眾。