當(dāng)我做飯的時(shí)候，我在想什么？

有一天，一個(gè)人在廚房里面，一邊做切菜，一邊在思考，我從十幾歲開始學(xué)做飯，除了學(xué)會(huì)做飯了之外，我從做飯這個(gè)過程中，還能學(xué)到了什么東西呢？

經(jīng)過深度思考后，這次通過比較系統(tǒng)性梳理和歸納，終于梳理出一些相對(duì)比較完整東西，通過文章呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性地呈現(xiàn)出來，希望對(duì)您有所啟發(fā)。

一、第二個(gè)胃

據(jù)說，火的發(fā)明與使用，開啟了人類文明的進(jìn)程，從“生吃”進(jìn)化到“熟吃”，幫助人實(shí)現(xiàn)了躍遷，進(jìn)入了文明時(shí)代。

由于有了火，人類就學(xué)會(huì)了做飯，再也不像其他動(dòng)物那樣茹毛飲血地吃東西了，可以把打獵來的事物烤熟了吃，不僅味道更好，最主要的是，吃了以后腸胃比以前更舒服了。

因?yàn)槿祟惏咽澄锟臼炝酥螅缘蕉亲永锩婢透尤菀紫?，所以人類在消化食物方面所需要的能量就大幅度減少了，這樣就可以把多余的能力提供給大腦，讓大腦獲得的能量就會(huì)越來越多，于是人類在大腦發(fā)達(dá)程度就越來越高了。

人和動(dòng)物最大的區(qū)別之一就是“大腦的發(fā)育”，于是就這樣人類與其他動(dòng)物開始拉開了差距，慢慢地走到了最前面，人類就成為了食物的頂端。

本質(zhì)上，做飯就是人外掛的胃，把肉切碎、炒熟，這樣吃到了胃里，就更加容易消費(fèi)吸收了，為人類解決了消化的時(shí)間和能量，這樣節(jié)約出來的多余能量就可以很多事情了。

從某種意義上來說，做飯就是把食物在身體的一次加工生產(chǎn)，相當(dāng)于在身體外給人類建立第二個(gè)胃，輔助人類消化食物，也就是胃的延伸。

就是汽車是人類腳的延伸，幫助人從A地方到B地方節(jié)省了時(shí)間和精力，把多余的時(shí)間和精力用來干其他事情了。

就像洗衣機(jī)是人類手的延伸，這樣人就可以不用一件一件衣服手洗了，人的雙手就獲得了解放，就可以用來去干其他事情了。

判斷一個(gè)產(chǎn)品是否值得擁有，其中很重要的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就是它能不能幫你節(jié)省你的時(shí)間。

二、用戶需求

有時(shí)候你和朋友一起去餐館吃飯，這個(gè)時(shí)候你會(huì)問他吃什么呢？

一般有三種回答：

第一種回答，走去吃火鍋，我跟你說有一家火鍋特別好吃，這個(gè)是目標(biāo)和方向非常明確的用戶；

第二種回答，最近上火了，想吃點(diǎn)清淡的，你推薦一下唄，這個(gè)是方向清晰，目標(biāo)不清晰的用戶；

第三種回答，我不知道吃什么，你隨便吧，你吃什么，我就吃什么，這個(gè)是方向和目標(biāo)都不清晰的用戶。

有時(shí)候會(huì)叫朋友過來吃飯，我就會(huì)提前問一下，想吃什么呢？

上面三種回答，我都遇到過。

第一種用戶，特別好辦，比如要吃酸菜魚，需求明確，那就直奔主題，簡(jiǎn)單直接。

第二種用戶，需要稍加引導(dǎo)，比如想要吃清淡一點(diǎn)，因?yàn)榍宓牟似酚泻芏啵蔷土谐鲞x項(xiàng)，比如燉豬蹄、排骨湯、龍骨湯等。讓他自己選擇，把模糊需求清晰化。

第三種用戶，講故事，推薦+引導(dǎo)，比如我的拿手菜是什么，燉豬蹄，營(yíng)養(yǎng)、健康、養(yǎng)生，看你最近氣色不太好，正向需要補(bǔ)一補(bǔ)。激發(fā)潛在需求，進(jìn)而引導(dǎo)需求。

如果你一名產(chǎn)品經(jīng)理，面對(duì)這三類用戶，如何去收集需求,如何去開發(fā)產(chǎn)品，做好用戶引導(dǎo)呢？

三、場(chǎng)景體驗(yàn)

什么是場(chǎng)景，可以把場(chǎng)景拆開，分為場(chǎng)和景。

“場(chǎng)”是時(shí)間和空間的集合，就是時(shí)間+空間，用戶在什么時(shí)間，在什么空間里停留或者消費(fèi)。

“景”就是情感和互動(dòng)。

用戶在某個(gè)時(shí)間的空間里，在某個(gè)情景中，與什么樣的人進(jìn)行了互動(dòng)，觸發(fā)了情緒，這就是場(chǎng)景。

比如你最近加班熬夜，飲食不規(guī)律，終于這個(gè)周末可以休息了，于是你早上起床后，給自己做個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐，擺個(gè)盤，拍個(gè)照，發(fā)個(gè)朋友圈，順便附上一句話“對(duì)自己的胃好一點(diǎn)”，感覺有一幸福感，這個(gè)就是一種場(chǎng)景。

吃飯也是有場(chǎng)景的，在家里吃、在餐館吃、和家人吃、和朋友吃、和客戶吃等，不同場(chǎng)景帶給人的體驗(yàn)是不同的，當(dāng)然觸發(fā)的情緒也是不一樣。

之前聽女生們說這么一句話:“要抓住男人的心，首先抓住男人的胃”。

第一次理解這句話，非常淺顯，當(dāng)時(shí)就想這個(gè)要求女生廚藝水比較高喲，既要保證味道很好，還要會(huì)做很多不同口味的菜，這樣才能保證不容易吃膩嘛。

后來慢慢想明白了，不管你做的菜有多吃，可還是沒有餐館大廚做的好吃，其次也沒有餐館的菜品豐富。

那為什么男人們更愿意回家吃飯呢？

因?yàn)閳?chǎng)景不一樣，在家里面，和家人一起吃飯，邊吃飯邊聊天，這個(gè)場(chǎng)景就是一個(gè)比較溫馨的家庭氛圍，讓人感覺到輕松自在、有溫度、有情感等，給人一種安全感和依賴感，觸發(fā)了一種愉悅的情緒。

如果你是出去和客戶在餐館里吃飯談合作，這個(gè)過程可能不會(huì)太輕松，在彼此推杯換盞之間，需要打破對(duì)方的防御，拉近雙方的關(guān)系，摸清對(duì)方的想法，獲得有用的信息，盡可能地達(dá)成合作關(guān)系，可能這頓飯，你吃的心很累，喝了很多酒，說了很多話等。

你可以想象一下，吃這頓飯的場(chǎng)景是怎么樣的，體驗(yàn)是怎么樣的，觸發(fā)人的情緒又是怎么樣的。

吃飯也是在構(gòu)建一個(gè)場(chǎng)景，打造不一樣的體驗(yàn)，觸發(fā)不一樣的情緒，帶來了不一樣的心情。

四、反饋迭代

最近我在做飯的時(shí)候，想清楚了一個(gè)問題。

為什么我媽做飯的水平好像最近十幾年沒有本質(zhì)上的提升呢？

為什么最近兩年我的廚藝水平提升很快，可以說超過了她呢？

我從初中就開始學(xué)做飯，那個(gè)時(shí)候就跟著家人學(xué)習(xí)怎么洗菜、切菜、炒菜，放鹽多少，調(diào)料怎么搭配等等，反正是大人怎么說，我就怎么做，差多兩三年后，廚藝水平就開始逐漸穩(wěn)定，然后的后面幾年也沒有本質(zhì)上的提升，可以說維持現(xiàn)狀，停止不前了。

后來，我去餐飲行業(yè)后，就打破了這種穩(wěn)定的狀態(tài)，逼著我去改變和提升。

因?yàn)樵诨疱伒昴嵌螘r(shí)間，我要干兩件事情，一件事就是要給小伙伴做工作餐，包括午餐和晚餐，另一件事就要給客人準(zhǔn)備菜品。

有一段時(shí)間，連續(xù)做了一個(gè)多月的工作餐，突然發(fā)現(xiàn)自己的廚藝水平進(jìn)步很快，提升到了一個(gè)新的高度，不僅有味道不錯(cuò)，而且還有點(diǎn)賣相了。

其中有三個(gè)關(guān)鍵：

第一點(diǎn)是，每次做飯，有大廚在身邊給你指點(diǎn)，這道菜該怎么做，包括如何切菜、配菜、炒菜、火候溫度、調(diào)理搭配等，每一步操作步驟是怎么回事，都給了我講一遍，然后做好了，給大廚嘗一下，也會(huì)給我提很多反饋和建議，指導(dǎo)我下一次該如何去優(yōu)化它。

第二點(diǎn)是，那一段時(shí)間，連續(xù)做了一個(gè)月多，算是集中強(qiáng)度比較大的訓(xùn)練，每次要盡量做不一樣的菜品，不斷地、大量地、重復(fù)地做，把這些知識(shí)點(diǎn)內(nèi)化形成了技能，慢慢把這門技能形成了肌肉記憶。

第三點(diǎn)是，我們面對(duì)是客人，而不是家人，如果客人覺得這個(gè)不好，我們就會(huì)絞盡腦汁想辦法去改進(jìn)，否則客人不來了，我們就沒有生意了，這是用外部壓力倒逼內(nèi)部改變。不僅味道要好，而且擺盤也要好，在整個(gè)準(zhǔn)備菜品的過程中，就需要帶入一點(diǎn)作品意識(shí)，盡可能地給客人呈現(xiàn)出美好的東西。

所以，學(xué)習(xí)任何一項(xiàng)技能，最好擁有2個(gè)東西：

第一個(gè)是【戰(zhàn)場(chǎng)】:你學(xué)習(xí)了一種方法后，一定要去找個(gè)實(shí)踐這個(gè)方法的地方或者場(chǎng)景，然后用這個(gè)方法進(jìn)行大量重復(fù)地去做，這樣才能形成肌肉記憶。

第二個(gè)是【高手】:一定有高手帶著你往前跑，然后不斷給你反饋，調(diào)整你跑的姿勢(shì)，你能快速地糾偏；同時(shí)還有他與你辯論，幫你更快觸達(dá)問題的本質(zhì)。

如果，少了其中一個(gè)，你注定進(jìn)步比較慢，無論你怎么努力。

五、確定性

你有你的計(jì)劃，而世界另有計(jì)劃。

這句話表達(dá)的意思，就是我們生活在這個(gè)世界上，無時(shí)無刻充滿著“不確定性”，因?yàn)椴淮_定，就會(huì)引起我們的緊張、焦慮、甚至恐慌。

比如突然今天你上班路上堵車了，估計(jì)要遲到了，遲到了就要罰款，你可能會(huì)焦慮；

比如你現(xiàn)在急需要用現(xiàn)金，馬上去街邊ATM機(jī)上取錢，好不容易找到一臺(tái)機(jī)器，結(jié)果這臺(tái)機(jī)器上面顯示“出現(xiàn)故障，正在維修中”，這個(gè)時(shí)候你可能也會(huì)焦慮。

之前我在給小伙伴做工作餐那段時(shí)間，廚藝水平還不太穩(wěn)定，時(shí)好時(shí)壞，有時(shí)候我把一道新菜做的非常好，他們就會(huì)夸獎(jiǎng)你，有時(shí)候又把一道菜做的非常難吃，他們就開始diss你。

就這樣來回幾次之后，突然有了這樣一個(gè)反應(yīng)，他們知道這頓飯是我來做的話，從面部表情上來看，就大概知道他們心里面有點(diǎn)緊張和害怕，因?yàn)楹苡锌赡馨l(fā)揮失常，做的太難吃了，他們就是吃得非常少，估計(jì)晚上又要餓肚子了。

后來，我的廚藝水平，經(jīng)過快速地迭代，慢慢趨于穩(wěn)定了。

發(fā)揮水平不會(huì)有大的波動(dòng)了，做飯菜的口味也穩(wěn)定了，讓你們?cè)诔燥埳厦娅@得一種依賴感，于是獲得他們的認(rèn)可，就愿意讓你給他們做飯了。

確定就是依賴，不確定就是傷害。

除了跑步、寫作、看書之外，

其實(shí)做飯也是我調(diào)節(jié)自己情緒狀態(tài)的一種方式，因?yàn)樽鲲埧梢越o人帶來一種確定感，有一種被治愈的感覺。

在做飯的過程中，會(huì)同時(shí)調(diào)動(dòng)你的眼、手、腦，還有嗅覺和味蕾，讓你全身心地融入其中，專注當(dāng)下的感受和體驗(yàn)，就不太會(huì)分心去想其他雜事，這個(gè)時(shí)候刻意地帶上一點(diǎn)作品意識(shí)和產(chǎn)品思維，想辦法更好地去呈現(xiàn)它的各種形態(tài)(顏色、形狀等)，在這個(gè)過程中就不太容易感受到時(shí)間在流逝，這可能就是一種心流體驗(yàn)吧。

在你做飯的過程中，你大腦里面就會(huì)開始浮現(xiàn)出一個(gè)你要做出的菜品是什么樣，等你真正做出來的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)與你想象中差不多的時(shí)候，潛意識(shí)就告訴自己，只要我按照步驟做了，就能收獲到我想要的美食，你就會(huì)有一種確定感。

那么，如何才能提高確定性呢？

六、系統(tǒng)能力

給你泥土和水，你能長(zhǎng)出蘋果嗎？

你可能做不到，但蘋果樹可以，因?yàn)橛媚嗤梁退龀鎏O果就是蘋果樹的系統(tǒng)能力。

那么，請(qǐng)問一下，給你食材和餐具，你能做出來一道美食嗎？

你可能不行，但廚師可以，因?yàn)樗鼡碛辛艘惶鬃龀雒朗车南到y(tǒng)能力。

那什么是一個(gè)優(yōu)秀廚師的系統(tǒng)能力？

需要具備什么樣的知識(shí)和技能呢？

這個(gè)就是廚師的技能樹。

看了這個(gè)圖之后，發(fā)現(xiàn)成為一個(gè)優(yōu)秀的廚師，還有很多東西需要學(xué)習(xí)，需要洞察顧客需求，需要用了解各種食材的特性，需要熟練使用各種餐具，需要掌握很多菜譜模型，需要懂一些運(yùn)籌學(xué)(進(jìn)行參數(shù)調(diào)優(yōu)，優(yōu)化調(diào)料配比)……

把這些技能模塊進(jìn)行流程化，通過刻意練習(xí)后，把這些技能熟練化后，就把慢慢形成肌肉記憶，進(jìn)入了人的潛意識(shí)里面。

當(dāng)面對(duì)一堆食材和餐具的時(shí)候，根據(jù)菜品模型，大腦就會(huì)自動(dòng)調(diào)取做這道菜的需要相關(guān)技能模型，進(jìn)行排列組合，就形成了做這道菜的系統(tǒng)能力。

只有當(dāng)我們構(gòu)建起了一個(gè)比較完整的系統(tǒng)能力后，我們才能做出一道道不錯(cuò)的美食，這樣才能給用戶提供一種穩(wěn)定性的服務(wù)，只有這樣才會(huì)形成依賴。

總結(jié)

一個(gè)好產(chǎn)品經(jīng)理既要洞察用戶需求，又要掌握系統(tǒng)能力，進(jìn)而不斷地進(jìn)行自我迭代，幫助用戶構(gòu)建用戶場(chǎng)景，提高用戶體驗(yàn)，觸發(fā)用戶情緒，培養(yǎng)用戶習(xí)慣。

一個(gè)好產(chǎn)品既要幫助用戶節(jié)約時(shí)間，也要讓用戶獲得一種確定性。

因?yàn)榇_定就是依賴，不確定就是傷害。

PS:食物也是人生重要的一條價(jià)值觀。