當我做飯的時候，我在想什么？

有一天，一個人在廚房里面，一邊做切菜，一邊在思考，我從十幾歲開始學(xué)做飯，除了學(xué)會做飯了之外，我從做飯這個過程中，還能學(xué)到了什么東西呢？

經(jīng)過深度思考后，這次通過比較系統(tǒng)性梳理和歸納，終于梳理出一些相對比較完整東西，通過文章呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性地呈現(xiàn)出來，希望對您有所啟發(fā)。

一、第二個胃

據(jù)說，火的發(fā)明與使用，開啟了人類文明的進程，從“生吃”進化到“熟吃”，幫助人實現(xiàn)了躍遷，進入了文明時代。

由于有了火，人類就學(xué)會了做飯，再也不像其他動物那樣茹毛飲血地吃東西了，可以把打獵來的事物烤熟了吃，不僅味道更好，最主要的是，吃了以后腸胃比以前更舒服了。

因為人類把食物烤熟了之后，吃到肚子里面就更加容易消化了，所以人類在消化食物方面所需要的能量就大幅度減少了，這樣就可以把多余的能力提供給大腦，讓大腦獲得的能量就會越來越多，于是人類在大腦發(fā)達程度就越來越高了。

人和動物最大的區(qū)別之一就是“大腦的發(fā)育”，于是就這樣人類與其他動物開始拉開了差距，慢慢地走到了最前面，人類就成為了食物的頂端。

本質(zhì)上，做飯就是人外掛的胃，把肉切碎、炒熟，這樣吃到了胃里，就更加容易消費吸收了，為人類解決了消化的時間和能量，這樣節(jié)約出來的多余能量就可以很多事情了。

從某種意義上來說，做飯就是把食物在身體的一次加工生產(chǎn)，相當于在身體外給人類建立第二個胃，輔助人類消化食物，也就是胃的延伸。

就是汽車是人類腳的延伸，幫助人從A地方到B地方節(jié)省了時間和精力，把多余的時間和精力用來干其他事情了。

就像洗衣機是人類手的延伸，這樣人就可以不用一件一件衣服手洗了，人的雙手就獲得了解放，就可以用來去干其他事情了。

判斷一個產(chǎn)品是否值得擁有，其中很重要的一個標準，就是它能不能幫你節(jié)省你的時間。

二、用戶需求

有時候你和朋友一起去餐館吃飯，這個時候你會問他吃什么呢？

一般有三種回答：

第一種回答，走去吃火鍋，我跟你說有一家火鍋特別好吃，這個是目標和方向非常明確的用戶；

第二種回答，最近上火了，想吃點清淡的，你推薦一下唄，這個是方向清晰，目標不清晰的用戶；

第三種回答，我不知道吃什么，你隨便吧，你吃什么，我就吃什么，這個是方向和目標都不清晰的用戶。

有時候會叫朋友過來吃飯，我就會提前問一下，想吃什么呢？

上面三種回答，我都遇到過。

第一種用戶，特別好辦，比如要吃酸菜魚，需求明確，那就直奔主題，簡單直接。

第二種用戶，需要稍加引導(dǎo)，比如想要吃清淡一點，因為清淡的菜品有很多，那就列出選項，比如燉豬蹄、排骨湯、龍骨湯等。讓他自己選擇，把模糊需求清晰化。

第三種用戶，講故事，推薦+引導(dǎo)，比如我的拿手菜是什么，燉豬蹄，營養(yǎng)、健康、養(yǎng)生，看你最近氣色不太好，正向需要補一補。激發(fā)潛在需求，進而引導(dǎo)需求。

如果你一名產(chǎn)品經(jīng)理，面對這三類用戶，如何去收集需求,如何去開發(fā)產(chǎn)品，做好用戶引導(dǎo)呢？

三、場景體驗

什么是場景，可以把場景拆開，分為場和景。

“場”是時間和空間的集合，就是時間+空間，用戶在什么時間，在什么空間里停留或者消費。

“景”就是情感和互動。

用戶在某個時間的空間里，在某個情景中，與什么樣的人進行了互動，觸發(fā)了情緒，這就是場景。

比如你最近加班熬夜，飲食不規(guī)律，終于這個周末可以休息了，于是你早上起床后，給自己做個營養(yǎng)早餐，擺個盤，拍個照，發(fā)個朋友圈，順便附上一句話“對自己的胃好一點”，感覺有一幸福感，這個就是一種場景。

吃飯也是有場景的，在家里吃、在餐館吃、和家人吃、和朋友吃、和客戶吃等，不同場景帶給人的體驗是不同的，當然觸發(fā)的情緒也是不一樣。

之前聽女生們說這么一句話:“要抓住男人的心，首先抓住男人的胃”。

第一次理解這句話，非常淺顯，當時就想這個要求女生廚藝水比較高喲，既要保證味道很好，還要會做很多不同口味的菜，這樣才能保證不容易吃膩嘛。

后來慢慢想明白了，不管你做的菜有多吃，可還是沒有餐館大廚做的好吃，其次也沒有餐館的菜品豐富。

那為什么男人們更愿意回家吃飯呢？

因為場景不一樣，在家里面，和家人一起吃飯，邊吃飯邊聊天，這個場景就是一個比較溫馨的家庭氛圍，讓人感覺到輕松自在、有溫度、有情感等，給人一種安全感和依賴感，觸發(fā)了一種愉悅的情緒。

如果你是出去和客戶在餐館里吃飯談合作，這個過程可能不會太輕松，在彼此推杯換盞之間，需要打破對方的防御，拉近雙方的關(guān)系，摸清對方的想法，獲得有用的信息，盡可能地達成合作關(guān)系，可能這頓飯，你吃的心很累，喝了很多酒，說了很多話等。

你可以想象一下，吃這頓飯的場景是怎么樣的，體驗是怎么樣的，觸發(fā)人的情緒又是怎么樣的。

吃飯也是在構(gòu)建一個場景，打造不一樣的體驗，觸發(fā)不一樣的情緒，帶來了不一樣的心情。

四、反饋迭代

最近我在做飯的時候，想清楚了一個問題。

為什么我媽做飯的水平好像最近十幾年沒有本質(zhì)上的提升呢？

為什么最近兩年我的廚藝水平提升很快，可以說超過了她呢？

我從初中就開始學(xué)做飯，那個時候就跟著家人學(xué)習(xí)怎么洗菜、切菜、炒菜，放鹽多少，調(diào)料怎么搭配等等，反正是大人怎么說，我就怎么做，差多兩三年后，廚藝水平就開始逐漸穩(wěn)定，然后的后面幾年也沒有本質(zhì)上的提升，可以說維持現(xiàn)狀，停止不前了。

后來，我去餐飲行業(yè)后，就打破了這種穩(wěn)定的狀態(tài)，逼著我去改變和提升。

因為在火鍋店那段時間，我要干兩件事情，一件事就是要給小伙伴做工作餐，包括午餐和晚餐，另一件事就要給客人準備菜品。

有一段時間，連續(xù)做了一個多月的工作餐，突然發(fā)現(xiàn)自己的廚藝水平進步很快，提升到了一個新的高度，不僅有味道不錯，而且還有點賣相了。

其中有三個關(guān)鍵：

第一點是，每次做飯，有大廚在身邊給你指點，這道菜該怎么做，包括如何切菜、配菜、炒菜、火候溫度、調(diào)理搭配等，每一步操作步驟是怎么回事，都給了我講一遍，然后做好了，給大廚嘗一下，也會給我提很多反饋和建議，指導(dǎo)我下一次該如何去優(yōu)化它。

第二點是，那一段時間，連續(xù)做了一個月多，算是集中強度比較大的訓(xùn)練，每次要盡量做不一樣的菜品，不斷地、大量地、重復(fù)地做，把這些知識點內(nèi)化形成了技能，慢慢把這門技能形成了肌肉記憶。

第三點是，我們面對是客人，而不是家人，如果客人覺得這個不好，我們就會絞盡腦汁想辦法去改進，否則客人不來了，我們就沒有生意了，這是用外部壓力倒逼內(nèi)部改變。不僅味道要好，而且擺盤也要好，在整個準備菜品的過程中，就需要帶入一點作品意識，盡可能地給客人呈現(xiàn)出美好的東西。

所以，學(xué)習(xí)任何一項技能，最好擁有2個東西：

第一個是【戰(zhàn)場】:你學(xué)習(xí)了一種方法后，一定要去找個實踐這個方法的地方或者場景，然后用這個方法進行大量重復(fù)地去做，這樣才能形成肌肉記憶。

第二個是【高手】:一定有高手帶著你往前跑，然后不斷給你反饋，調(diào)整你跑的姿勢，你能快速地糾偏；同時還有他與你辯論，幫你更快觸達問題的本質(zhì)。

如果，少了其中一個，你注定進步比較慢，無論你怎么努力。

五、確定性

你有你的計劃，而世界另有計劃。

這句話表達的意思，就是我們生活在這個世界上，無時無刻充滿著“不確定性”，因為不確定，就會引起我們的緊張、焦慮、甚至恐慌。

比如突然今天你上班路上堵車了，估計要遲到了，遲到了就要罰款，你可能會焦慮；

比如你現(xiàn)在急需要用現(xiàn)金，馬上去街邊ATM機上取錢，好不容易找到一臺機器，結(jié)果這臺機器上面顯示“出現(xiàn)故障，正在維修中”，這個時候你可能也會焦慮。

之前我在給小伙伴做工作餐那段時間，廚藝水平還不太穩(wěn)定，時好時壞，有時候我把一道新菜做的非常好，他們就會夸獎你，有時候又把一道菜做的非常難吃，他們就開始diss你。

就這樣來回幾次之后，突然有了這樣一個反應(yīng)，他們知道這頓飯是我來做的話，從面部表情上來看，就大概知道他們心里面有點緊張和害怕，因為很有可能發(fā)揮失常，做的太難吃了，他們就是吃得非常少，估計晚上又要餓肚子了。

后來，我的廚藝水平，經(jīng)過快速地迭代，慢慢趨于穩(wěn)定了。

發(fā)揮水平不會有大的波動了，做飯菜的口味也穩(wěn)定了，讓你們在吃飯上面獲得一種依賴感，于是獲得他們的認可，就愿意讓你給他們做飯了。

確定就是依賴，不確定就是傷害。

除了跑步、寫作、看書之外，

其實做飯也是我調(diào)節(jié)自己情緒狀態(tài)的一種方式，因為做飯可以給人帶來一種確定感，有一種被治愈的感覺。

在做飯的過程中，會同時調(diào)動你的眼、手、腦，還有嗅覺和味蕾，讓你全身心地融入其中，專注當下的感受和體驗，就不太會分心去想其他雜事，這個時候刻意地帶上一點作品意識和產(chǎn)品思維，想辦法更好地去呈現(xiàn)它的各種形態(tài)(顏色、形狀等)，在這個過程中就不太容易感受到時間在流逝，這可能就是一種心流體驗吧。

在你做飯的過程中，你大腦里面就會開始浮現(xiàn)出一個你要做出的菜品是什么樣，等你真正做出來的時候，發(fā)現(xiàn)與你想象中差不多的時候，潛意識就告訴自己，只要我按照步驟做了，就能收獲到我想要的美食，你就會有一種確定感。

那么，如何才能提高確定性呢？

六、系統(tǒng)能力

給你泥土和水，你能長出蘋果嗎？

你可能做不到，但蘋果樹可以，因為用泥土和水做出蘋果就是蘋果樹的系統(tǒng)能力。

那么，請問一下，給你食材和餐具，你能做出來一道美食嗎？

你可能不行，但廚師可以，因為它擁有了一套做出美食的系統(tǒng)能力。

那什么是一個優(yōu)秀廚師的系統(tǒng)能力？

需要具備什么樣的知識和技能呢？

這個就是廚師的技能樹。

看了這個圖之后，發(fā)現(xiàn)成為一個優(yōu)秀的廚師，還有很多東西需要學(xué)習(xí)，需要洞察顧客需求，需要用了解各種食材的特性，需要熟練使用各種餐具，需要掌握很多菜譜模型，需要懂一些運籌學(xué)(進行參數(shù)調(diào)優(yōu)，優(yōu)化調(diào)料配比)……

把這些技能模塊進行流程化，通過刻意練習(xí)后，把這些技能熟練化后，就把慢慢形成肌肉記憶，進入了人的潛意識里面。

當面對一堆食材和餐具的時候，根據(jù)菜品模型，大腦就會自動調(diào)取做這道菜的需要相關(guān)技能模型，進行排列組合，就形成了做這道菜的系統(tǒng)能力。

只有當我們構(gòu)建起了一個比較完整的系統(tǒng)能力后，我們才能做出一道道不錯的美食，這樣才能給用戶提供一種穩(wěn)定性的服務(wù)，只有這樣才會形成依賴。

總結(jié)

一個好產(chǎn)品經(jīng)理既要洞察用戶需求，又要掌握系統(tǒng)能力，進而不斷地進行自我迭代，幫助用戶構(gòu)建用戶場景，提高用戶體驗，觸發(fā)用戶情緒，培養(yǎng)用戶習(xí)慣。

一個好產(chǎn)品既要幫助用戶節(jié)約時間，也要讓用戶獲得一種確定性。

因為確定就是依賴，不確定就是傷害。

PS:食物也是人生重要的一條價值觀。