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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
霸王茶姬海外破200店,爺爺不泡茶實(shí)收下滑至60%
2025-09-29 14:30:01

出品/茶咖觀察

作者/蒙嘉怡

編輯/木魚

與店有關(guān)的事

上周,國內(nèi)外茶咖品牌的開店步伐顯著加快。

在國內(nèi)市場,瑞幸咖啡延續(xù)其高速擴(kuò)張模式,單周新開設(shè)201家門店;幸運(yùn)咖全國門店數(shù)已超8200家,其中北京市場7月門店數(shù)環(huán)比接近翻倍,總量突破70家;益禾堂則捕捉“金九開學(xué)季”的節(jié)點(diǎn),在兩廣、兩湖地區(qū)集中開業(yè)500家門店。此外,M Stand在上海開設(shè)首家Maison概念店,引入餐食線和“日咖夜酒”模式。

在海外市場,霸王茶姬在馬來西亞即將迎來第200家門店,其美國二店也落戶洛杉磯知名商場;蜜雪冰城北美首店或?qū)⒙渥蛹~約曼哈頓唐人街,并計(jì)劃在巴西圣保羅開設(shè)首店;茶百道法國巴黎首店開業(yè)首周銷售額近50萬,第二、三家店已在規(guī)劃中;奈雪的茶于紐約法拉盛開設(shè)快閃店;M Stand也緊隨其后,在日本京都開出海外第二店;9月21日,茶話弄愛丁堡首店正式開業(yè),該店是茶話弄在英國開啟的第二家門店。據(jù)悉,茶話弄首家海外直營門店也將在今年內(nèi)在美國開業(yè),該店將作為茶話弄海外門店的品牌和形象標(biāo)桿,同步推出多款海外限定產(chǎn)品。

與產(chǎn)品有關(guān)的事

產(chǎn)品層面,新品與聯(lián)名活動層出不窮。

瑞幸與游戲《星穹鐵道》聯(lián)名,推出高花青素含量的“小桑葚果蔬茶”和富含真實(shí)白巧的“小白巧拿鐵”;茶百道與瀘州老窖合作的經(jīng)典單品“醉步上道”回歸,首日銷量便近12萬杯;喜茶慶祝“超級植物茶”系列一周年,該系列已售出超1億杯;滬上阿姨推出“五黑煥發(fā)慢養(yǎng)瓶”;阿嬤手作則巧妙融合地域文化,推出了以豆汁為靈感的城市限定飲品。

Grid Coffee舉辦“中國云南產(chǎn)地季”分享會,宣布與秋珀莊園達(dá)成了更加深度的合作——中國云南鶯歌™獨(dú)家合作地塊莊園立牌也正式揭幕,秋珀莊園天坑地塊生產(chǎn)的豆子會成為鶯歌的主要組成部分。茶咖觀察了解到,在云南產(chǎn)地季期間,Grid Coffee推出5款限時產(chǎn)品,選用云南不同莊園的精品咖啡豆制作,上線至今,門店整體營收提升20-30%,出杯量顯著上升,云南季限定產(chǎn)品成交均價在30元以上。

供應(yīng)鏈同樣受到關(guān)注。

近日,不少消費(fèi)者在社交平臺上反映,在蜜雪冰城多地多個門店買不到檸檬水,斷貨原因是近期一批進(jìn)口檸檬受天氣影響延期到港,導(dǎo)致原料短缺。同時,蜜雪冰城主要檸檬供給地——川渝地區(qū)的檸檬已經(jīng)進(jìn)入采摘期,因需儲存一段時間優(yōu)化口感,導(dǎo)致部分區(qū)域出現(xiàn)供應(yīng)緊張情況。但檸檬整體儲備非常充足,將很快恢復(fù)供貨。

9月16日,《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》(GB 25190-2010)(簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》)正式實(shí)施。修訂后的《標(biāo)準(zhǔn)》明確要求,滅菌乳必須使用生牛(羊)乳為原料,不得用復(fù)原乳加工制備。這意味著市場上標(biāo)注為“滅菌乳”的產(chǎn)品,其原料只能是直接從奶牛、羊身上擠出的生乳,不能再使用奶粉兌水還原而成的復(fù)原乳。

食品安全問題依舊是行業(yè)焦點(diǎn)。茶救星球被曝使用部分速凍原料,品牌回應(yīng)稱仍以新鮮蔬果為主,引發(fā)了市場對“現(xiàn)制”宣傳標(biāo)簽的討論。

東方貢茶則緊急辟謠,與引發(fā)輿論的“拖鞋奶茶”事件劃清界限。事件源于一段網(wǎng)絡(luò)視頻,畫面中一名男子將腳上拖鞋放入珍珠配料盆,隨后徒手抓取珍珠制作飲品,引發(fā)輿論嘩然。由于視頻中門店招牌被指為“貢茶”,相關(guān)話題迅速發(fā)酵,東方貢茶因此受到波及。

與人有關(guān)的事

雀巢近期人事頗為動蕩。因投資者對公司治理和業(yè)績不滿,原定于2026年4月從董事會卸任的雀巢董事長保羅·布克在壓力下提前卸任,將于10月1日由帕布羅·伊斯拉接替,首席執(zhí)行官馬凱思(Laurent Freixe)也因與下屬的戀情被解雇。

同時,雀巢研發(fā)中國總經(jīng)理孫忠偉將調(diào)任新職,現(xiàn)任新加坡區(qū)域研發(fā)中心(服務(wù)東南亞市場)及冰淇淋研發(fā)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人Guglielmo Bonora 將接棒這一崗位,該任命將于2025年10月1日起生效。此前,馬凱思(Kais Marzouki)已在7月1日正式出任雀巢大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官。

此外,Lavazza也宣布組織變革。其中,Paola Francesca Scarpa加入公司出任首席數(shù)字化轉(zhuǎn)型官,她此前曾在波士頓咨詢公司、谷歌任職。Carlo Colpo將接替Sergio Cravero出任首席營銷官,后者仍將擔(dān)任集團(tuán)首席執(zhí)行官的戰(zhàn)略顧問。Pietro Mazzà被任命為首席創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展與機(jī)構(gòu)關(guān)系官,并將領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展與機(jī)構(gòu)關(guān)系部門。前首席機(jī)構(gòu)關(guān)系與可持續(xù)發(fā)展官M(fèi)ario Cerutti將擔(dān)任公司基金會秘書長。公司表示,任命基于三大關(guān)鍵原則,包括品牌發(fā)展、產(chǎn)品體驗(yàn)創(chuàng)新,以及業(yè)務(wù)流程和服務(wù)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

美國飲料巨頭Keurig Dr Pepper(KDP,也即皮爺咖啡的買家)提交給SEC的文件顯示,Olivier Lemire被任命為其美國咖啡業(yè)務(wù)的總裁。Lemire自2021年起擔(dān)任KDP加拿大區(qū)總裁,此次接替2023年上任的美國咖啡業(yè)務(wù)總裁Patrick Minogue。Lemire在2011年加入公司,此前曾在寶潔和耐克工作,擁有逾二十年全球消費(fèi)品行業(yè)銷售與運(yùn)營背景。

星巴克首席執(zhí)行官Brian Niccol在Fast Company創(chuàng)新節(jié)上被問到他欣賞瑞幸咖啡的什么時表示,他們唯一做得不錯的就是令人難以置信的產(chǎn)品創(chuàng)新速度,而星巴克不能對口味和飲品組合感到自滿,在產(chǎn)品創(chuàng)新方面競爭對手總是“讓你變得更好”。他還指出,瑞幸將App打造成與其互動的唯一渠道,這的確是個“有趣的嘗試”,但他認(rèn)為這種策略和星巴克不同,不適合星巴克。

與錢有關(guān)的事

茶咖觀察獲得的數(shù)據(jù)顯示,爺爺不泡茶的綜合實(shí)收率約60%,部分門店在外賣大戰(zhàn)后甚至跌至55%。相比之下,霸王茶姬部分商場店實(shí)收率仍保持在70%~75%,茉莉奶白在67%~80%,茶百道約70%。

M Stand近期收購了上海餐飲品牌RAC BAR(下稱RAC),RAC是安福路上最知名的餐飲品牌之一,后在IFC、陜西南路、現(xiàn)所等位置開出門店。RAC與Masion分別位于安福路的兩端,相距約800-1000米。

資本市場發(fā)生重大交易。Keurig Dr Pepper與JDE Peet's聯(lián)合公告稱,前者以每股31.85歐元(約266.58元人民幣)現(xiàn)金收購JDE Peet's全部已發(fā)行普通股,JDE Peet's還將支付每股0.36歐元(約3.01元人民幣)股息。雙方確認(rèn),有關(guān)準(zhǔn)備工作進(jìn)展良好,預(yù)計(jì)交易將于2026年上半年完成,擬于11月16日前向荷蘭金融市場監(jiān)管局(AFM)提交要約備忘錄審批。

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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī),對以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息,主要表現(xiàn)為:
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    5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
    6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
    7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。


5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
    1)可能存在事實(shí)性錯誤或者造謠等內(nèi)容;
    2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br />    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢;
    4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
    4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
    5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號,或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
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