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出品/茶咖觀察
作者/劉淑娟
編輯/蒙嘉怡
上周，品牌拓店步伐不停。
在國(guó)內(nèi)，瑞幸新開(kāi)198家門(mén)店；檸季新疆四店齊開(kāi)，為其首次進(jìn)駐新疆市場(chǎng)；檸気曲靖市門(mén)店突破60家；比星咖啡青島第3家店開(kāi)業(yè)，位于和達(dá)中心城購(gòu)物中心。
值得一提的是，今日幸運(yùn)咖門(mén)店突破7000家，目標(biāo)是今年底突破1萬(wàn)家；同時(shí)，其擴(kuò)張策略從聚焦下沉市場(chǎng)，調(diào)整為下半年重點(diǎn)轉(zhuǎn)移至以長(zhǎng)三角、珠三角為代表的一二線(xiàn)城市。
在海外，比星咖啡雅加達(dá)二店開(kāi)業(yè)，位于巴魯鎮(zhèn)伊斯坎達(dá)爾沙亞街；茶百道新加坡義順Northpoint店正式開(kāi)業(yè)，為茶百道新加坡首批雙店之一。M Stand日本東京店開(kāi)業(yè)，為其海外首店。
茶咖品牌們還對(duì)門(mén)店進(jìn)行了升級(jí)。
喜茶北京朝陽(yáng)大悅城店空間升級(jí)，以“青石為枰、茶器作子”為設(shè)計(jì)理念。今年以來(lái)，喜茶已批量重裝多城門(mén)店。
中國(guó)首家COSTA COFFEE（華美達(dá)店）升級(jí)，位于上海市黃浦區(qū)貴州路10號(hào)。據(jù)稱(chēng)，新店柜臺(tái)圓盤(pán)結(jié)合中西靈感，店內(nèi)配備沙發(fā)。
隨著暑期旺季的到來(lái)，茶咖品牌高頻上新。
茶飲新品各具特色。茶百道上新冰吸薄荷冰奶、仲夏蜜瓜冰奶，采用真薄荷、青提、蜜瓜；滬上阿姨上新千目抹茶波波與千目抹茶芭樂(lè)，選用貴州銅仁抹茶；茉莉奶白推出“在地風(fēng)味”系列第二期新品——鳳梨柚子，以閩南風(fēng)味為主；霸王茶姬上新輕因系列，主打更低咖啡因。
值得一提的是，檸季于7月17日推出的荔枝系列新品——多肉荔枝椰椰與多肉荔枝檸檬茶，登上央視財(cái)經(jīng)頻道《消費(fèi)主張》欄目。其中，“多肉荔枝椰椰”選用冷鏈荔枝，搭配椰乳、椰子水；“多肉荔枝檸檬茶”則采用手搗荔枝果粒，搭配五窨茉莉綠茶、香水檸檬。
咖啡新品主打水果元素與咖啡的融合。BeanStar比星咖啡上新紅肉蘋(píng)果系列，肯悅咖啡推出爆汁葡萄氣泡美式，MANNER上新莓果杏仁風(fēng)味咖啡，選用莓果、李子、杏仁；古茗上架黃皮桃桃美式。
此外，不少品牌對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了迭代升級(jí)。
星巴克冰震濃縮大杯杯型包含3份金烘濃縮；CoCo都可抹茶系列升級(jí)，抹茶濃度整體增加1.3倍；茉沏“芋圓桂花烏龍”以九周年限定皮膚上新。
部分品牌也展現(xiàn)出亮眼的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)。
截至7月25日，茶百道“冰奶”系列產(chǎn)品累計(jì)銷(xiāo)量突破1200萬(wàn)杯；檸季烏魯木齊CCMALL新店首日營(yíng)業(yè)額超8萬(wàn)元，7月19至20日總銷(xiāo)售額近13萬(wàn)元，截至2024年，檸季累計(jì)售出兩億杯飲品；抹茶品牌閑吉杭州湖濱銀泰in77門(mén)店5月收入達(dá)70萬(wàn)元，即使在淡季，營(yíng)業(yè)額也不低于40萬(wàn)元。
品牌跨界合作持續(xù)發(fā)力。1點(diǎn)點(diǎn)攜手卡士上新007酸奶草莓綠；庫(kù)迪咖啡與寶可夢(mèng)聯(lián)名上新“寶藏系列”；M Stand與美國(guó)跑鞋品牌Saucony索康尼聯(lián)名推出斜挎小包及套餐，并打造限時(shí)主題門(mén)店。
作為獨(dú)家咖啡茶飲合作伙伴，庫(kù)迪咖啡以快閃店式現(xiàn)身于在上海舉辦的2025世界人工智能大會(huì)，同時(shí)上新限定款聯(lián)名包裝。
值得關(guān)注的是，茶飲品牌也開(kāi)始利用AI技術(shù)賦能門(mén)店發(fā)展。滬上阿姨宣布與螞蟻集團(tuán)子公司數(shù)字螞力達(dá)成合作，應(yīng)用“AI 督導(dǎo)員”產(chǎn)品，該產(chǎn)品可實(shí)現(xiàn)AI自動(dòng)化巡店，提升門(mén)店經(jīng)營(yíng)效率。
在“第三空間”的門(mén)檻上，部分品牌走向分化。廣東、廣西、海南部分星巴克門(mén)店新增“星子自習(xí)室”，不要求付費(fèi)入座，不限時(shí)、無(wú)需預(yù)約，提供免費(fèi)電源插座、WiFi、溫水等。與之相反的是，皮爺咖啡在部分門(mén)店試行“消費(fèi)入座”政策，要求顧客必須購(gòu)買(mǎi)商品才能使用座位。
供應(yīng)鏈方面，庫(kù)迪咖啡全球供應(yīng)鏈基地超級(jí)工廠(chǎng)在安徽馬鞍山市當(dāng)涂縣正式開(kāi)工，年產(chǎn)能40億杯；檸季深度合作福建福鼎湖林茶山，還在廣東、廣西建立千畝香水檸檬基地，利用物聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)智能化管理。
此外，部分品牌憑借供應(yīng)鏈規(guī)模優(yōu)勢(shì)，有效降低了原材料價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)媒體報(bào)道，幸運(yùn)咖賣(mài)給加盟商的咖啡豆價(jià)格每公斤不超過(guò)70元，一杯售價(jià)5.9元的美式，可以給加盟商留50%的毛利，同時(shí)，即便今年檸檬價(jià)格6倍上漲，但蜜雪冰城和幸運(yùn)咖也依然做到了既不漲價(jià)，也不斷貨。
據(jù)媒體報(bào)道，星巴克首席執(zhí)行官Brian Niccol表示，正努力讓星巴克在北美的門(mén)店更快、更受歡迎，同時(shí)也在努力重振中國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售。
雀巢集團(tuán)發(fā)布上半年財(cái)報(bào)，全球咖啡業(yè)務(wù)市場(chǎng)份額上有所下降，基礎(chǔ)交易營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率下降80個(gè)基點(diǎn)，至21.5%，主要因?yàn)榭Х仍仙蠞q導(dǎo)致銷(xiāo)售成本上升；咖啡業(yè)務(wù)彈性效應(yīng)有限，實(shí)際內(nèi)部增長(zhǎng)率略有上升，并在前兩個(gè)季度保持穩(wěn)定。
據(jù)報(bào)道，爺爺不泡茶2024年凈利潤(rùn)約為7000萬(wàn)元，2025年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3億元，正以20億元至25億元估值尋求融資，已有頭部美元基金上會(huì)。爺爺不泡茶公關(guān)部表示，具體財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)以公司官方披露為準(zhǔn)。
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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī)，對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對(duì)憲法所確定的基本原則；
2)危害國(guó)家安全，泄露國(guó)家秘密，顛覆國(guó)家政權(quán)，破壞國(guó)家統(tǒng)一，損害國(guó)家榮譽(yù)和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù)；
4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng)；
5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視，破壞民族團(tuán)結(jié)；
6)破壞國(guó)家宗教政策，宣揚(yáng)邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會(huì)秩序，破壞社會(huì)穩(wěn)定；
8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對(duì)未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶(hù)及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實(shí)，損害他人名譽(yù)；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述，以此來(lái)激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對(duì)方難堪；
6)謾罵：以不文明的語(yǔ)言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià)；
7)歧視：煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等，針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類(lèi)的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來(lái)迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶(hù)體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣(mài)產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶(hù)點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買(mǎi)或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容，如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷(xiāo)；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話(huà)的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶(hù)名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢(xún)；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶(hù)；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話(huà)題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶(hù)舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶(hù)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶(hù)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶(hù)對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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