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出品/茶咖觀察
作者/蒙嘉怡
編輯/木魚(yú)
又一個(gè)連鎖咖啡品牌走入絕路。
近日，茶咖觀察發(fā)現(xiàn)，seesaw Coffee（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“Seesaw”）成都摩方購(gòu)物中心店于1月15日正式閉店，這是其在成都的最后一家門(mén)店，且網(wǎng)友爆料目前該店位置已打圍Grid Coffee。
值得注意的是，成都摩方購(gòu)物中心特意在該店顯眼處擺放指示牌，稱(chēng)由于承租方（Seesaw）主動(dòng)、提前解除租約，所以門(mén)店關(guān)閉。商場(chǎng)還公布了品牌負(fù)責(zé)人電話，提醒消費(fèi)者處理消費(fèi)儲(chǔ)值、經(jīng)濟(jì)結(jié)算等事宜。
商場(chǎng)的這一做法，無(wú)疑加劇了外界對(duì)Seesaw經(jīng)營(yíng)狀況的擔(dān)憂。
要知道，昔日的Seesaw可是被視為中國(guó)精品咖啡的代表。2012年，Seesaw在上海成立。當(dāng)時(shí)，星巴克算是僅存的高端咖啡象征，本土連鎖精品咖啡的發(fā)展，幾乎處于空白的狀態(tài)。是Seesaw將“精品咖啡豆”“手沖咖啡單品”等概念展現(xiàn)給了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者，彌補(bǔ)了國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的空缺。
這也吸引了資本的關(guān)注。2017年6月，Seesaw完成4500萬(wàn)元A輪融資，投資方為百?？毓?；在2021年7月，Seesaw完成A+輪過(guò)億元融資，喜茶入股，老股東弘毅百福跟投；2022年2月，Seesaw再獲A++輪數(shù)億元融資，黑蟻資本領(lǐng)投，基石資本跟投。在完成三輪融資后，Seesaw的品牌估值達(dá)到10億。
資本入局后，Seesaw也加快了擴(kuò)張步伐。食品內(nèi)參報(bào)道，2017—2021年間，品牌的門(mén)店總數(shù)從7家增至30余家，極海數(shù)據(jù)顯示，到了2022年底，Seesaw的門(mén)店總數(shù)就超過(guò)了160家，一年時(shí)間新開(kāi)超百家門(mén)店。
而后，Seesaw的門(mén)店增長(zhǎng)就開(kāi)始陷入停滯，始終未能破200家店，到了2023下半年，Seesaw開(kāi)始關(guān)店調(diào)整。
據(jù)壹覽商業(yè)此前統(tǒng)計(jì)，2024年1月，Seesaw的門(mén)店存量為102家，而現(xiàn)在，這個(gè)數(shù)字變?yōu)?6家。窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，2024年，Seesaw共開(kāi)出了26家門(mén)店。這也意味著，2024年以來(lái)，Seesaw至少關(guān)閉了72門(mén)店。
在其大面積閉店的時(shí)刻，裁員和拖欠工資，也在同步發(fā)生著。
近日，曾在Seesaw工作三年的員工在小紅書(shū)上發(fā)出了自己的維權(quán)故事。他表示，2023年10月，公司HR先是要求他主動(dòng)離職，并提供一個(gè)月工資作為補(bǔ)償。該員工拒絕了對(duì)方的提議，結(jié)果公司以電子郵件形式強(qiáng)制解除了和他的勞動(dòng)關(guān)系。
該員工選擇了仲裁維權(quán)，并最終贏得了仲裁。然而，Seesaw并未按裁決支付賠償金，而是采取了上訴的策略來(lái)拖延支付。盡管員工再次獲勝，但截至目前，賠償金仍未到位。他并不是個(gè)例，在其他帖子中，也有員工現(xiàn)身說(shuō)法稱(chēng)Seesaw拖欠工資——這些跡象都表明Seesaw的資金出現(xiàn)了問(wèn)題。
除此以外，企查查顯示，Seesaw關(guān)聯(lián)公司即上海西舍咖啡有限公司2024年以來(lái)新增開(kāi)庭公告超20起，立案信息4起，涉及服務(wù)合同糾紛、買(mǎi)賣(mài)合同糾紛、房屋租賃合同糾紛、財(cái)產(chǎn)保全等。且Seesaw創(chuàng)始人吳曉梅在三個(gè)月內(nèi)被兩次限高。
不難看出，曾經(jīng)一路高歌猛進(jìn)的明星品牌Seesaw，陷入了被淘汰的邊緣。而它的困境也為我們提供了一個(gè)審視當(dāng)下咖啡市場(chǎng)的窗口。
回看2024年，咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)焦灼，整個(gè)行業(yè)進(jìn)入到一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
一方面，頭部品牌放緩了擴(kuò)張步伐。2024年，壹覽商業(yè)長(zhǎng)期跟蹤的23家連鎖咖啡品牌新開(kāi)門(mén)店10998家，同比減少52.04%，只有3個(gè)咖啡品牌開(kāi)店數(shù)量高于2023年。
另一方面，閉店數(shù)量不斷增加。窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2024年12月15日，最近一年新開(kāi)門(mén)店數(shù)量62430家，凈增長(zhǎng)16986家，這也意味著，2024年，至少有4.5萬(wàn)家咖啡店被淘汰。
在這種情況下，品牌方為了尋找增量可謂絞盡腦汁：要么選擇特殊點(diǎn)位，在學(xué)校、交通樞紐開(kāi)設(shè)門(mén)店；要么嘗試新店型，如店中店，降低加盟成本，擴(kuò)大輻射范圍；要么選擇出海拓展國(guó)際市場(chǎng)；要么跨界做起茶飲生意……
與此同時(shí)，咖啡豆價(jià)格卻一路飆升。阿拉比卡咖啡生豆的期貨價(jià)格已創(chuàng)下1977年以來(lái)的新高，2024年累計(jì)漲幅達(dá)到70%；而云南本土產(chǎn)的咖啡豆價(jià)格也在一年內(nèi)幾乎翻了一番。規(guī)模較大的品牌尚能憑借自身的議價(jià)能力，在一定程度上緩解成本壓力。然而，對(duì)于規(guī)模較小的品牌而言，他們面臨著兩難的選擇：要么提高售價(jià)，將成本壓力轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者；要么默默承受，眼看著自己的利潤(rùn)空間被不斷壓縮。
Seesaw，這個(gè)體量不大，卻極其注重咖啡豆品質(zhì)的精品咖啡品牌，在規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)和成本控制的雙重壓力下，生存空間被進(jìn)一步擠壓。而Seesaw的困境只是中小品牌在咖啡市場(chǎng)上的縮影，可以預(yù)見(jiàn)的是，2025年，將有更多咖啡品牌面臨被淘汰的命運(yùn)，成為中國(guó)咖啡市場(chǎng)前行的一個(gè)注腳。
本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表鳥(niǎo)哥筆記立場(chǎng)，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
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1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
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3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù)；
4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng)；
5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視，破壞民族團(tuán)結(jié)；
6)破壞國(guó)家宗教政策，宣揚(yáng)邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會(huì)秩序，破壞社會(huì)穩(wěn)定；
8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對(duì)未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶(hù)及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實(shí)，損害他人名譽(yù)；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述，以此來(lái)激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對(duì)方難堪；
6)謾罵：以不文明的語(yǔ)言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià)；
7)歧視：煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等，針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類(lèi)的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來(lái)迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶(hù)體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣(mài)產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶(hù)點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買(mǎi)或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容，如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷(xiāo)；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶(hù)名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢(xún)；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶(hù)；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶(hù)舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶(hù)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶(hù)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶(hù)對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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