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背刺打工人,瑞幸悄悄祭出第一刀
2025-01-17 14:31:27

“打工口糧”瑞幸咖啡今年偷感很重,竟然偷偷漲價,向打工人祭出新年“第一刀”。

近日,#瑞幸咖啡悄悄漲價#登上熱搜,引發(fā)了大量社交媒體討論。

許多網(wǎng)友紛紛表示,瑞幸咖啡的多個單品從今年年初開始漲價,比如生椰拿鐵原價從29元漲至32元。

深圳、成都、紹興等地網(wǎng)友發(fā)現(xiàn),瑞幸多個門店的產(chǎn)品普遍上漲了約3元。

而瑞幸的漲價并非全國統(tǒng)一標準,不同門店的咖啡定價略有差異。

比如,普通拿鐵的價格,在某些門店是26元,而在別的門店則定價為29元。

對此,瑞幸咖啡官方回應(yīng)稱,隨著公司快速發(fā)展,門店運營的精細化管理是必然趨勢,考慮到租金、物流、運營等多重成本,瑞幸正在根據(jù)各門店實際情況進行定價。

01 時隔多年再漲價,瑞幸葫蘆里賣的什么藥?

瑞幸咖啡上一次調(diào)價,還是在2020年。

那時,瑞幸的價格體系曾經(jīng)調(diào)整為28元、25元、22元,全線產(chǎn)品普遍漲價2-3元。

如今,經(jīng)過幾年的沉寂,這一漲幅似乎是“如期而至”的。

對于多地瑞幸咖啡普遍漲價3元左右的情況,瑞幸相關(guān)負責(zé)人表示不方便回復(fù)。

背刺打工人,瑞幸悄悄祭出第一刀

圖源:小紅書

官方客服則說,暫時沒有收到統(tǒng)一調(diào)整價格的通知。不過,因為各門店的促銷活動各有特色,所以咖啡價格可能會有些微差異,具體還得看APP上的顯示。

也有瑞幸咖啡店員提到,雖然各門店的價格可能不太一樣,他們店里確實有部分咖啡原價稍微漲了一點,但“9.9元”的優(yōu)惠活動還在繼續(xù)!

可見,部分品類咖啡調(diào)整原價,也印證了一些店面或產(chǎn)品的漲價現(xiàn)象。

此前咖啡市場就釋放出了信號:雀巢打算通過漲價和減小包裝來應(yīng)對咖啡豆成本上漲帶來的壓力;拉瓦扎在原材料價格水漲船高的情況下,為了保持品質(zhì)只能選擇提高售價。

背刺打工人,瑞幸悄悄祭出第一刀

圖源:小紅書@瑞幸咖啡

2022年以來,咖啡豆價格一路走高,直到去年進入猛漲階段。

瑞幸這次的價格微調(diào),可能是成本上升導(dǎo)致的一個暫時性的策略調(diào)整。

作為中國的咖啡行業(yè)巨頭,瑞幸的供應(yīng)鏈已經(jīng)相當成熟,擁有不錯的議價能力,最好的證明就是近期推出了面向B端市場的咖啡豆產(chǎn)品。

與菲諾聯(lián)手,也有助于瑞幸更好地應(yīng)對外部成本波動的影響。

所以,瑞幸漲價后,那么庫迪咖啡、星巴克會跟進嗎?

02 9.9價格戰(zhàn)開始至今,到底誰在受益?

老粉應(yīng)該記得,瑞幸“9.9”的優(yōu)惠活動是從2023年下半年開始的。

當年庫迪咖啡陸正耀貼身肉搏瑞幸,率先發(fā)起“百城千店咖啡狂歡節(jié)”,一口氣把旗下6大系列超過70款熱門飲品的價格都拉到了9.9元。短短兩周,銷量就突破了153萬杯!

庫迪在5月又趁熱打鐵,推出了“夏日冰飲季、天天9.9”的優(yōu)惠活動。

只將星巴克作為唯一對手的瑞幸,面對庫迪的攻勢,在同年5月通過周年慶活動首次派發(fā)了“9.9元喝一杯”的優(yōu)惠券,主要集中在那些周邊有庫迪咖啡門店的地方。

而到了6月5日,隨著第1萬家門店的開業(yè),瑞幸正式在全國范圍內(nèi)開啟了每周“9.9元”咖啡特惠,與庫迪之間的價格戰(zhàn)也由此全面展開!

背刺打工人,瑞幸悄悄祭出第一刀

圖源:小紅書@瑞幸咖啡

瑞幸通過價格戰(zhàn),迅速引爆市場,在短時間內(nèi)取得了巨大的用戶基礎(chǔ)。

號稱只需3萬元就能開店的庫迪,推出了“店中店”(便捷店)的模式,門檻低得讓人難以置信。

部分開在“犄角旮旯”的店鋪,在拉低庫迪品牌形象的同時,也帶來了消費者的質(zhì)疑聲浪,而后庫迪不得不暫時叫停這類店鋪的招商。

在沒有融資的情況下,如果庫迪因此形成閉店潮,不僅供應(yīng)鏈規(guī)模會受影響,還得面臨退還加盟商保證金的問題,無疑會增加資金鏈斷裂的風(fēng)險。

除了無數(shù)獨立咖啡店被價格戰(zhàn)卷死,星巴克也身受重傷——2024年,星巴克交出了最差的財報成績單。

最近網(wǎng)傳星巴克正在考慮出售部分中國業(yè)務(wù)股權(quán),以謀討新的戰(zhàn)略合資渠道。

近期星巴克北美門店的經(jīng)營策略迎來大轉(zhuǎn)變:將取消自2018年起實行的允許任何人無需購買商品就能使用店內(nèi)設(shè)施,包括逗留和使用衛(wèi)生間的政策。

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圖源:微博@頭條新聞

巴克中國的官方客服透露,“進店必須消費”這一政策暫時還未在國內(nèi)實行。但是難保以后不會。

星巴克這樣做,除了維護品牌影響力,更是為了扭轉(zhuǎn)銷售業(yè)績頹勢。

國內(nèi)咖啡市場的競爭愈發(fā)激烈,瑞幸此時逆風(fēng)漲價,雖然沒有給出明確的原因,但背后肯定有成本上升的推手。

不管市場怎么樣,網(wǎng)友只想問:以后還能喝到9塊9的咖啡嗎?

03 咖啡期貨價格超過黃金,瑞幸或布局中高端路線

2024年全球咖啡豆價格的持續(xù)波動,如今對終端的影響也在慢慢顯現(xiàn)。

目前全球超過70%的咖啡豆都來自巴西、越南、哥倫比亞、印度尼西亞和埃塞俄比亞。

由于氣候變化和干旱的影響,作為全球咖啡豆頭兩號生產(chǎn)國的巴西和越南,在去年遭遇了產(chǎn)量大跳水,使得全球供應(yīng)鏈承受巨大壓力,直接推高了全球咖啡豆的價格。

特別是到了2024年12月,阿拉比卡咖啡期貨價格在紐約洲際交易所(ICE)一度飆升到3.35美元/磅,創(chuàng)下近50年來的最高紀錄!全年期貨累計漲幅達到了約70%,遠超同期國際金價28%的漲幅。

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圖源:小紅書@每天認識一支咖啡豆

也有國內(nèi)咖啡創(chuàng)始人表示:咖啡豆作為大宗農(nóng)產(chǎn)品,近期咖啡豆確實有一定幅度漲價,部分咖啡豆近期漲幅近三倍,但目前已逐漸趨于平穩(wěn)。

目前,咖啡企業(yè)主要依賴進口原料,這可能導(dǎo)致成本持續(xù)上升。但是隨著國內(nèi)云南、海南等地咖啡產(chǎn)業(yè)逐步實現(xiàn)規(guī)范化和規(guī)?;l(fā)展,國產(chǎn)咖啡豆的質(zhì)量正在穩(wěn)步提高。

可以說,國內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)的崛起將為市場帶來更多的穩(wěn)定性和競爭力。

2024年第一季度,瑞幸咖啡再次出現(xiàn)6510萬元的經(jīng)營虧損。

首席財務(wù)官安靜坦言,這次虧損很大程度上是因為持續(xù)進行的“9.9元咖啡”促銷活動,這項活動大幅拉低了產(chǎn)品的平均售價。

到了2024年的前三個季度,瑞幸咖啡的歸母凈利潤同比下滑了大約18.1%。

面對這樣的利潤壓力,上調(diào)價格或許成為了瑞幸應(yīng)對挑戰(zhàn)的一種方式。

畢竟,長期的價格戰(zhàn)雖然能吸引顧客,但對企業(yè)的盈利能力確實是個不小的考驗。

加之瑞幸本屬于商業(yè)咖啡,包括成本、人工等多種因素都會影響定價標準。

逐步逃離9.9價格廝殺,瑞幸或考慮正在布局中高端咖啡發(fā)展路線。

在咖啡同行被全球咖啡豆行情飆升拖入泥沼中時,早在去年10月,瑞幸就和巴西簽下了一份25億美元的大單,鎖定了未來五年共24萬噸的咖啡豆供應(yīng),以大手筆囤積了大量生豆,通過規(guī)模采購進一步壓低了成本均價。

背刺打工人,瑞幸悄悄祭出第一刀

圖源:小紅書@瑞幸咖啡

在同行們還在為高昂的成本發(fā)愁時,瑞幸直接祭出了三條足以震撼整個行業(yè)的2025年新政——品牌自掏腰包,給予門店伙伴大力補貼支持:原材料降價、校園門店補貼和低營業(yè)額門店扶持。

瑞幸之所以有如此逆勢而為的底氣,關(guān)鍵在于其已經(jīng)建立了一個完善的供應(yīng)鏈體系。

這個強大的后盾不僅讓瑞幸能夠在原料成本上占據(jù)優(yōu)勢,還能在市場競爭中保持靈活性和競爭力。

04 寫在最后

根據(jù)德勤2024年咖啡行業(yè)研究報告,過去五年間中國咖啡店的數(shù)量激增超過200%。

尤其是在一線城市,咖啡文化已經(jīng)從小眾品味逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娙粘#蔀橹髁髭厔荨?/p>

對于廣大的年輕打工人群體而言,作為“精神食糧”的咖啡,從來都不是解渴的飲品,而是日常生活中不可或缺的一部分。

此次瑞幸的漲價,或許只是一個開始。

然而此時凌亂在風(fēng)中的,是像我一樣早就習(xí)慣了“9.9喝一杯”的打工人。

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