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解決溫飽之后的中國人，現(xiàn)在就想吃點“好東西”。
不料一刷視頻，卻看到于東來在那憂慮：中國零售行業(yè)，多數(shù)都在賣垃圾產(chǎn)品。
信息冗余時代，誰能幫人避坑甚至讓我“閉眼入”，誰就能火。
所以你看，當大家都捂緊口袋過日子的時候，山姆狂飆的火，硬是燒到了四五線小城，我家樓下的零食店。
這背后的原因，店長游游一語道破：大部分人都覺得質量好嘛。所謂的“人有我優(yōu)”。
品質為王，是食品企業(yè)想不出圈都難的社交名片，也是擊穿消費者心智，不易被對手模仿的利器。
今年8月，于東來公開感謝山姆和Costco，給國人帶來了安全健康的商品和商品標準。
當時丸子看到這，就說買山姆房了，后面又目睹了幾次食品危機，現(xiàn)在的她已經(jīng)開始懷疑：最考慮中國人飲食健康的，不會是外國人吧/
這未免有些太夸張了，但話說來，讓人重拾食品安全信心，讓胖東來有了學習榜樣，外資品牌山姆，究竟是如何做到的？
主筆 / 脫落酸
文章架構師 / 毛自聰
出品 / 巨頭財經(jīng)
實際上，中國山姆原裝進口的東西并不多。
山姆賣的多數(shù)產(chǎn)品在其他商超也能找到，而且很多供應商都是國內的。
比如，瑞士卷供應商恩喜村，也是奈雪、華潤萬家、盒馬、大潤發(fā)等的合作伙伴。
山姆真正厲害的地方在于，用近30年時間，建立了一套別人不易管理的選品標準——“寬SPU、窄SKU”。
寬SPU是指，商品品類（Category）覆蓋面廣，山姆提供從食品、飲料、日用品到家居用品等多樣化的產(chǎn)品類別。
那窄SKU，指的是在每個具體的商品類別（SPU）中，只提供有限數(shù)量的商品選項（SKU）。說白了，山姆賣的東西特別挑。
與傳統(tǒng)超市動輒上萬單品不同，山姆會精選每個類別中的最佳商品，通常只有1-3種，總量控制在4000左右。
將資源和注意力集中在有限的商品上，山姆主打一個“保質不追量”。
蒙牛為山姆特供的牛奶符合歐盟標準；蔬果不允許使用化學劑浸泡；海天醬油配料表干凈，能夠做到0添加。
山姆的商品標準，似乎是普通人能接觸到的最高級別：
“商品產(chǎn)商需要單獨簽署規(guī)格書，并接受突擊版本的飛行檢查；此外，產(chǎn)品還需要通過山姆的內部質檢、SGS、天翔的三道質檢大關”。
整個選品過程，難度系數(shù)一層層往上加。
就像首席采購官張青曾說的，山姆內部設有不同級別的考核（大、中、小考），對應不同節(jié)點的選品復盤和新策略制定。
一旦市面出現(xiàn)同質化商品，山姆大概率會主動下架。他們非常在乎產(chǎn)品的“獨家性”。為此，還做了個自有品牌，叫Member's Mark。
按中國業(yè)務總裁文安德(Andrew Miles)的評價，它是山姆差異化戰(zhàn)略中最顯著的優(yōu)勢之一。
Member's Mark也在定義行業(yè)標準。目前擁有700多個SKU，幾乎都依據(jù)山姆特別設定的準則在做。
比如，什么樣的雞蛋才是好的，什么樣的質量是他們認可的。
山姆會告訴供應商，你要精心挑選雞的品種，監(jiān)督飼喂過程，并通過全面多次清潔和紫外線消毒等方式確保雞蛋不含抗生素和激素…
山姆對供應商要求在業(yè)內是公認的嚴格。
核心供應商不超過180家，淘汰率維持在8%左右；
商品開發(fā)周期也可能很長，從6個月到3～5年不等，涉及配方、包裝設計等全流程。
在山姆的全方位監(jiān)控中，供應商的壓力其實是很大的。
然而，即便如此，外界仍將與山姆的合作視作“機遇大風險小”的美差。
許多供應商把供貨山姆當成一種信譽背書，能為后續(xù)的擴張鋪平道路。
而且，如果供應商的產(chǎn)品未能達到相應標準，山姆也不會簡單地放棄合作。
相反，他們會嘗試與供應商合作，一起研發(fā)新商品。
比如2024年推出的抹茶玫瑰卷、原味伯爵瑞士卷；和洽洽打造有機核桃仁、意式火腿風味堅果仁等。
這些產(chǎn)品，不僅帶來好的銷量，還增進了雙方的信任。
洽洽食品就曾在公告中提到，核桃仁和堅果仁在山姆超市賣得不錯，未來要進一步合作，推出禮盒定制等產(chǎn)品。
戰(zhàn)友情深，矛盾易解。山姆更為吸引人的操作是，只要產(chǎn)品達標，就會全部“包銷”。
大體量采購，無疑讓供應商獲得了更豐厚的回報。
以瑞士卷供應商恩喜村為例。
2023年在中國冷凍蛋糕代工市場的份額達到10%～15%。此前，行業(yè)流傳它在2022年的收入已經(jīng)接近20億元。
基于信任與共同目標建立的合作，更加長期穩(wěn)固。
相比之下，中國傳統(tǒng)零售業(yè)與供應商之間常常存在力量懸殊的問題。
2017年，特易購和大潤發(fā)涉及的供應商糾紛案件數(shù)量均高達80件。
還有樂購超市與H商貿(mào)公司的糾紛案，樂購最后被判支付H商貿(mào)公司150余萬元欠款及利息。
山姆名氣大、買得多、給錢穩(wěn)，好的供應商都先給它供貨了。
這也難怪，傳統(tǒng)商超永輝超市，新零售盒馬鮮生等各賽道對手全都在學山姆。
名創(chuàng)優(yōu)品收購永輝后，記者這么問羅森中國副董事長張晟：
未來的永輝，應該走胖東來路線，還是再造一個中國版的山姆？
他的回答是：“零售沒有最合適的版本”。他認為，大陸市場獨一無二，盲目照搬別人的打法可能會適得其反。
就像胖都來聚焦河南，沒在全國擴展，是因為每個地方的策略和方法都得慢慢摸索，不能急。
這個解釋有理有據(jù)，但現(xiàn)實情況，模仿學習仍然是常態(tài)。
最近，即時零售界掀起的加“倉”潮，很大程度上也是受山姆最新財報所刺激。
沃爾瑪2025財年三季度數(shù)據(jù)，山姆已成為沃爾瑪在中國市場的重要增長引擎。
山姆業(yè)務在狂飆，核心動力來自極速達業(yè)務，即前置倉模式。
山姆目前有500個前置倉，它的成功直接給一度被判死刑的前置倉翻了案。
盒馬在上海重啟前置倉，京東旗下的七鮮超市在北京開出首個前置倉。
巨頭自營前置倉之外，名創(chuàng)優(yōu)品、卜蜂蓮花、屈臣氏等則通過加盟美團閃電倉等平臺倉加入即時零售戰(zhàn)局。
美團最新進展，“小象超市”開始做國外生意了，從優(yōu)選、快驢等團隊中抽調人員組成項目組。他們的第一站是沙特阿拉伯，由劉薇的人負責。
與每日優(yōu)鮮因虧損最后停業(yè)不同，山姆破解了“不可能三角”，找到了用戶增長、客單價提升和成本控制之間的平衡點。
這其中的關鍵推力就是會員制。
山姆基礎會員的年費是260元，以550萬會員計算，一年光會員費收入就超14億元。
會員制具備“天然”的持續(xù)消費動力，為山姆帶來了穩(wěn)定客流與營收，進而支持前置倉的盈利。
本質上，前置倉是山姆產(chǎn)品的電商化。
外行人只會看到，山姆通過前置倉，擴大銷售半徑，獲得了持續(xù)的增長與成功。
而內行人則會糾正，山姆的前置倉不是簡單地把實體店的東西搬到網(wǎng)上賣，而是針對網(wǎng)上購物的特點，挑選復購率高的生活必需品，組織售賣那些真正優(yōu)質的商品。
所以說，山姆的成功，仍在于它強大的商品力，線上化只是增強了這一點。
為什么總有食品安全問題？
這個話題一旦開啟，就剎不住車了。
國人的食品安全健康意識絕對是不可逆的。
未來十年，中國人生意并不難做。只要你的產(chǎn)品足夠好。
胖東來就是作證。它不收取會員費也能賣優(yōu)質商品管理好供應鏈。
檢測蔬菜中的農(nóng)殘，不過關就不賣了；
寧愿魚損耗，也要空腹養(yǎng)10天，減少土腥味和藥物殘留。
價格、產(chǎn)地、保質期，甚至是連供應商是誰都是透明的…
將產(chǎn)品當作子彈，把供應鏈作為武器。我們離再早造一個中國版山姆和胖東來，還會遠嗎？
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內容。
二、違規(guī)處罰
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三、申訴
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