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永輝進(jìn)軍折扣店賽道
2023-10-12 11:04:53

作者/胡杰斌

出品/壹覽商業(yè)

編輯/薛向

10月10日永輝超市宣布將在全國門店上線“正品折扣店”,并同步在線上APP/小程序增設(shè)折扣專區(qū)。

壹覽商業(yè)了解到,該折扣店開設(shè)在永輝超市門店內(nèi)部,在商品種類方面,正品折扣店的SKU將會根據(jù)折扣店規(guī)模大小控制在500-1000左右。

永輝表示,在折扣商品選擇方面,永輝超市的選品將區(qū)別于傳統(tǒng)的臨期商品折扣價的運營邏輯,以提高商品效率為目標(biāo),通過自有供應(yīng)商系統(tǒng)、YHDOS數(shù)字化系統(tǒng)等數(shù)字化手段,科學(xué)地對商品績效進(jìn)行評估,與臨期商品沒有必然聯(lián)系。

同時,結(jié)合數(shù)字化銷售看板下的商品數(shù)據(jù)情況,永輝每日將從新品、網(wǎng)紅商品及常規(guī)商品中選擇一部分進(jìn)入折扣商品池,根據(jù)具體情況按照其原價的七折、五折及三折進(jìn)行銷售。

壹覽商業(yè)實地探訪位于杭州的一家永輝超市發(fā)現(xiàn),目前店中正品折扣店區(qū)域還未上線,但在收銀臺區(qū)域看到了臨期商品專區(qū),而在杭州區(qū)域的永輝超市小程序上也還沒有出現(xiàn)折扣專區(qū)。 不過另有網(wǎng)友告訴壹覽商業(yè),北京永輝大部分門店已出現(xiàn)賣場折扣區(qū)域。

永輝增設(shè)正品折扣區(qū),這是永輝繼300家門店調(diào)優(yōu)后,針對門店的又一改動,不過與以往不同此次是直接新增加了一個業(yè)態(tài)。 然而為什么做慣了平價的永輝,開始看上折扣店呢?

為什么是折扣店

盡管在今年中旬永輝發(fā)布的三季度財報顯示永輝已經(jīng)實現(xiàn)扭虧為盈,但是從近三年永輝的營收來看,永輝目前的營收增速情況不容樂觀,2020年營收931.99億元,營收增速為9.8%; 2021總營收為910.62億元,營收增速為-2.29%; 2022年營收為900.91億元,營收增速為-1.07%,僅有2020年一年增速為正,連續(xù)兩年營收規(guī)模都在下滑。

為了改變這一現(xiàn)狀,早在今年4月起永輝就依照戰(zhàn)略針對300家門店進(jìn)行了門店調(diào)優(yōu)。但在8月14日,永輝超市發(fā)布的調(diào)整門店最新情況顯示,截至8月初,首批規(guī)劃的近300家待調(diào)整門店,已完成近70%,部分煥新門店的二季度客流量環(huán)比增加了近10%。

而這次的正品折扣店可以看做是門店調(diào)優(yōu)戰(zhàn)略的延續(xù)。但為什么偏偏是折扣店?

在壹覽商業(yè)看來,折扣店對于永輝而言是看的見得“香餑餑”。

從市場規(guī)???,根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,僅2021年我國折扣零售行業(yè)市場規(guī)模達(dá)1.62萬億元,同比增加2.12%。中研普華產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為折扣店將是未來10年發(fā)展最快的業(yè)態(tài),其復(fù)合增長率為5.6%,高于大賣場的2.5%及便利店的5.5%。

從行業(yè)情況看,有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,截止2022年底,國內(nèi)城市零食集合店(零食折扣店)數(shù)量超過13000家。同時華創(chuàng)證券相關(guān)研報測算,預(yù)計到2025年,國內(nèi)零食集合店(零食折扣店)數(shù)量可達(dá)3萬家。可以說,市場還在加速增長。

從社會關(guān)注度看,折扣店在社會中的關(guān)注度也很高,百度指數(shù)顯示,折扣店的近90天的資訊均值為14784,一直是社會關(guān)注的熱點。

另外折扣店的營收增速也十分迅速,2020年成立的好特賣2021年營收就達(dá)到了約17億元,銷售增長率618.2%; 截止目前門店數(shù)量已達(dá)近500家。

能做好么?

作為傳統(tǒng)超市的永輝,做折扣店天然具備一定的優(yōu)勢。

第一,品牌影響力。 永輝作為國內(nèi)頭部超市品牌,其品牌影響力可以讓“正品折扣店”從誕生之初就可以受到關(guān)注。

第二,門店規(guī)模。 根據(jù)永輝2023年中財報顯示永輝在全國擁有1003家門店,如果按照永輝目前的門店規(guī)模來看,未來“正品折扣店”的規(guī)模將達(dá)到1000多家,通過永輝目前二代門店規(guī)模,永輝“正品折扣店”很快就能位列同行前列

第三,供應(yīng)鏈。 供應(yīng)鏈問題是制約折扣店發(fā)展的關(guān)鍵問題,而永輝超市深耕供應(yīng)鏈多年已經(jīng)擁有了一套成熟的供應(yīng)鏈體系,依靠這套體系永輝超市的“正品折扣店”可以輕而易舉的解決折扣店業(yè)態(tài)面臨的問題,從而達(dá)到快速成長。

再者,目前折扣業(yè)態(tài)也被大多數(shù)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是未來零售業(yè)的未來。 首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)教授陳立平曾在去年CCFA舉辦的超市發(fā)展戰(zhàn)略高峰論壇上表示,折扣店不是一種僅依靠低價格銷售商品的零售業(yè),而是超市發(fā)展中的創(chuàng)新業(yè)態(tài)。

而盒馬CEO侯毅也曾說過,未來大賣場超市終將會被價美質(zhì)優(yōu)的折扣零售所替代。

面對著這一趨勢,提前布局也不失為一種明智之選。

但是,不可否認(rèn)的是,就目前永輝所透露的信息而言,永輝所提到的正品折扣店還存在一定的缺陷。

目前最主要問題還是折扣店的貨源問題。 永輝方面告訴壹覽商業(yè):永輝正品折扣店與臨期沒有必然聯(lián)系。 從目前的信息來看,永輝并未提到完全不用臨期產(chǎn)品。 那么以臨期和非臨期的貨品占比區(qū)分就會出現(xiàn)三種情況。

首先,如果使用臨期產(chǎn)品,那么折扣店的問題將會在永輝以另外一種形式出現(xiàn)。 即折扣店的貨源來自于超市臨期貨物的冗余,對于良好的超市來說這種情況很少發(fā)生,而在超市內(nèi)開設(shè)折扣店,就會形成此消彼長的態(tài)勢。 最終結(jié)果就會出現(xiàn)折扣店業(yè)務(wù)好,就說明超市主營不行,如果超市主營業(yè)務(wù)良好那就會出現(xiàn)折扣區(qū)貨物少的情況。

零售供應(yīng)鏈專家林夕瑜認(rèn)為:折扣店,商品特性就是臨時滯銷。 從如果一個零售企業(yè)自己供應(yīng)鏈運營環(huán)節(jié)中都都能支撐一個折扣業(yè)態(tài)的話一定是企業(yè)的供應(yīng)鏈出了問題。

其次,如果是以非臨期食品占主要貨源,那么這種業(yè)態(tài)下,和普通的商品促銷活動將會沒有分別,也就是說花費了成本建立的新區(qū)和以往別無變化,還會額外負(fù)擔(dān)成本。

最后,如果二者都有,如何調(diào)整、怎樣配貨、臨期非/臨期各占多大比重這都是需要永輝投入大量成本來完成,但就目前永輝超市的人流量而言,折扣區(qū)的投入是否能夠帶來與之相匹配的收入還是未知數(shù)。

同時壹覽商業(yè)創(chuàng)始人楊宇認(rèn)為,永輝以店中店的形式做折扣店,可能會對門店正常商品的銷售產(chǎn)生一定程度的沖擊。

不過,在壹覽商業(yè)看來,對于目前的永輝而言,勇于嘗試和探索總比什么都不做要好,因為是店中店即便出現(xiàn)問題也在可控范圍之內(nèi),如果增設(shè)新區(qū)成功則很有可能幫助永輝走出營收停滯的現(xiàn)狀。

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7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
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    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
    4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
    5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
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    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
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二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
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三、申訴
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