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咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒埪?lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
作者：鮑躍忠
當(dāng)前的快消品渠道市場確實(shí)已經(jīng)發(fā)生了非常大的變化。
但是，從前期的行業(yè)觀察來看，大多快消品企業(yè)對渠道變化的關(guān)注重點(diǎn)一直放在了線上渠道的變化上。把渠道營銷轉(zhuǎn)型應(yīng)對的重點(diǎn)也一直放在如何實(shí)現(xiàn)全渠道的方向上。
目前看，全渠道、渠道線上化確實(shí)是當(dāng)前中國快消品渠道市場變化的主要特征。但是，從實(shí)際的渠道市場變化觀察看，當(dāng)前，對快消品企業(yè)造成渠道影響的不只是全渠道、渠道線上化帶來的影響，線下市場渠道格局的變化，線下渠道多元化的變化也已經(jīng)成為快消品企業(yè)渠道變化的另一重大影響因素。
長期以來，大多快消品企業(yè)、快消品經(jīng)銷商的線下渠道體系基本一直依賴于兩大終端體系：
一是大店系統(tǒng)（KA），包括NKA、LKA；
二是小店體系。也就是遍布于大街小巷的小超市、小商店等。
目前，從有關(guān)數(shù)據(jù)和直接的市場調(diào)研觀察看，這兩大傳統(tǒng)渠道體系，既受到電商、全渠道帶來的沖擊影響，同時還受到了線下店市場格局變化因素的影響，正在逐步呈現(xiàn)萎縮之勢。
據(jù)聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心統(tǒng)計(jì)，12家超市上市企業(yè)，2022年新開門店為481家，卻關(guān)閉了646家門店；截至2022年末，12家超市上市企業(yè)門店總數(shù)為9043家。
并且，有的商超企業(yè)甚至出現(xiàn)了大面積關(guān)店。2022年，步步高關(guān)店139家。步步高超市業(yè)態(tài)自2022年四季度開始，通過關(guān)停并轉(zhuǎn)從四川市場全面退出，江西市場大幅收縮至新余、萍鄉(xiāng)、宜春三地；湖南、廣西兩省也將同步關(guān)停低效虧損門店。
包括這幾年一些新進(jìn)入商超領(lǐng)域的企業(yè)也開始大面積關(guān)店收縮。2022年11月底，京東七鮮被曝進(jìn)行戰(zhàn)略收縮。據(jù)有關(guān)報(bào)道，七鮮目前僅保留京津冀、大灣區(qū)重點(diǎn)區(qū)域運(yùn)營，長沙、西安等非核心區(qū)域已關(guān)停退出。
2022年12月，綠地優(yōu)選也被曝出大規(guī)模關(guān)店。據(jù)媒體報(bào)道，綠地優(yōu)選大幅關(guān)店收縮，營業(yè)門店僅剩8家，分別是上海5家，北京、重慶、濟(jì)南各剩1家。
當(dāng)前，大多商超零售企業(yè)正處于轉(zhuǎn)型調(diào)整的關(guān)鍵時期。目前看，這種關(guān)店調(diào)整的趨勢，還將持續(xù)。
凱度消費(fèi)者指數(shù)最新報(bào)告顯示，大賣場和大超市在2023年第一季度繼續(xù)延續(xù)之前較為疲軟的走勢?？土鞯某掷m(xù)下滑仍是大型零售渠道面臨的最大挑戰(zhàn)，一季度大賣場和大超市客流比去年同期分別下降16.4%和10.7%。
與此同時，在大店出現(xiàn)關(guān)店調(diào)整的同時，小店體系這幾年也在發(fā)生門店數(shù)量持續(xù)減少的變化。
五年前，凱度曾經(jīng)出過一個數(shù)據(jù)：全國小店（小商店、小超市）數(shù)量達(dá)到650萬家。當(dāng)時，面對650萬家的小店市場，一度成為B2B企業(yè)紛紛爭搶的“寶地”。
暫且以這650萬家為基數(shù)，但是，這幾年下來的小店市場變化看，小店數(shù)量在快速下降，對比五年前，小店的數(shù)量至少減少了四分之一，甚至三分之一。
這幾年，走了很多城市包括農(nóng)村市場，總體觀察，小商店、小超市的數(shù)量下降很大。原來看市場，到處都是小商店。但是這幾年，在很多社區(qū)、商圈、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，甚至一整條街，見不到1、2家小商店，被大量的新興起的其他類型店所取代。
所以，在當(dāng)前的線下零售市場變化格局下，快消品企業(yè)、經(jīng)銷商企業(yè)一方面要高度重視渠道線上化、全渠道的市場變化，同時，更要特別關(guān)注線下零售渠道發(fā)生的重大格局變化，及時調(diào)整渠道布局，調(diào)整渠道營銷策略，以快速適應(yīng)渠道市場的新變化。如果繼續(xù)固守傳統(tǒng)的兩大渠道系統(tǒng)，未來的市場將會更加艱難。
當(dāng)前，線下渠道體系變化的主要趨勢是：專業(yè)店大行其道，線下渠道市場更加多元化、多業(yè)態(tài)、多形式，正在快速分食傳統(tǒng)商超、小店的市場，部分專業(yè)店已經(jīng)成為市場的主渠道。
結(jié)合對快消品行業(yè)的直接影響來看，這幾年，以下店的發(fā)展在逐步改變傳統(tǒng)的快消品渠道格局。
--餐飲店：據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)，目前餐飲店總規(guī)模預(yù)計(jì)已經(jīng)達(dá)到了1200萬家。特別是今年以來，餐飲店呈爆發(fā)開店趨勢。根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2023年1月1日-5月22日，全國餐飲新增123.13萬家。其中1月份新增73597家；2月份開始進(jìn)入“狂飆”，新增259277家；3月份新增395294家；4月份開始回落，但也有308972家；5月份統(tǒng)計(jì)了22天，新增194246家。
餐飲店數(shù)量的快速增長，其對快消品市場帶來的影響是非常綜合的。不只是一個渠道變化的影響，其餐飲+外賣全渠道形式的越加成熟，也正在更多的改變很多人的生活方式。
餐飲店數(shù)量的快速增長，會對很對的快消品品類產(chǎn)生直接的市場影響。既可能會對一部分品類商家?guī)碇苯拥氖袌鲈隽?，也可能會對一部分商家造成市場的減少。
這幾年，餐飲店市場的快速發(fā)展已經(jīng)成就了一些新品牌。譬如江小白，主要就是依托餐飲店市場快速發(fā)展成長起來的。
--水果店、生鮮店：這幾年，水果店、生鮮店門店數(shù)量增長的非?？欤扔邢窈戏噬r傳奇這樣的規(guī)?；B鎖企業(yè)的快速開店，即便是單體的水果店、生鮮店數(shù)量增長的也比較快。
據(jù)初步估算，這兩類店數(shù)量都已經(jīng)分別超過了20萬家以上，門店數(shù)量規(guī)模應(yīng)該與大家關(guān)注比較多的連鎖便利店基本持平。
市場觀察：大多的水果店、生鮮店的生意都是不錯的。
未來預(yù)測，這兩類店，還將呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢。
對于水果店、生鮮店這兩大類店，必須要引起有關(guān)快消品企業(yè)、經(jīng)銷商的高度重視。因?yàn)?，這兩類店已經(jīng)成為當(dāng)前線下店的重要組成之一，未來，還將會成為更重要的線下零售形式之一。
--烘焙店、熟食店：這幾年，線下零售渠道還有一個非常顯著的變化是熟食店、烘焙店快速增長。據(jù)辰智大數(shù)據(jù)2022年十月份的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，熟食鹵味店達(dá)到了406806萬家，烘焙店達(dá)到了395317萬家。
并且，目前的市場觀察看，一些烘焙店、熟食店以其產(chǎn)品口味更好、更新鮮、店鋪環(huán)境更好，基本已經(jīng)成為消費(fèi)者對這兩類商品購買選擇的主渠道。
從未來市場發(fā)展的趨勢看，這兩類店的數(shù)量還將呈現(xiàn)快速增長的發(fā)展趨勢。
重要的是，這兩大類產(chǎn)品他會與有關(guān)的快消品形成緊密的關(guān)聯(lián)消費(fèi)關(guān)系。
譬如，烘焙產(chǎn)品必然會與飲品、乳品成為緊密的關(guān)聯(lián)消費(fèi)關(guān)系。熟食產(chǎn)品必然會與白酒、啤酒等形成高度緊密的關(guān)聯(lián)消費(fèi)關(guān)系。
目前的市場觀察看，這兩類店，還沒有被一些相關(guān)的快消品企業(yè)“重視”到。在這些店里，大多還很少見到與之高度關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品。
據(jù)了解，山東的一家蒙牛經(jīng)銷商，因其自身還經(jīng)營著十幾家烘焙連鎖店，就在其烘焙店內(nèi)連帶經(jīng)營了蒙牛產(chǎn)品，其十幾家烘焙店所產(chǎn)出的銷量，不亞于幾家大賣場的銷量產(chǎn)出，特別是像特侖蘇這樣的高端產(chǎn)品，甚至持平于大賣場的產(chǎn)出。
--零食店：這幾年，零食店數(shù)量快速增長，特別是近兩年，更是呈快速爆發(fā)的態(tài)勢。初步估算目前零食店的門店數(shù)量超過20萬家。這里面，既包括一些老的零食店連鎖品牌，也包括一些新的零食連鎖品牌，也包含一些單店模式的零食店。
零食店以其產(chǎn)品更專業(yè)、品類做的更深，店鋪更有吸引力，得到了很多目標(biāo)消費(fèi)群體的喜歡。特別是年輕人，零食店成為他們零食購買的首選場所。
未來，零食店還將呈快速增長的發(fā)展趨勢。甚至極有可能成為零食品類的主渠道。
--CS店、文具店、家居店：這幾年，化妝品CS店、文具店、玩具店、家具店，也是呈快速發(fā)展的趨勢?？傮w觀察，這幾類店，分別也不會少于幾萬家以上。
本文主要是結(jié)合快消品品類實(shí)際，簡單總結(jié)當(dāng)前線下渠道發(fā)生的變化。總的講，隨著市場的發(fā)展，渠道市場的格局在不斷發(fā)生新的變化。
未來，隨著市場的更進(jìn)一步發(fā)展，還將產(chǎn)生更多的新店，成為新的渠道。
因?yàn)榱闶鄣甑陌l(fā)展規(guī)律基本是沿著專業(yè)店逐步取代綜合店的方向在變化與迭代。
關(guān)于如何切入這些新渠道，是一個復(fù)雜的課題。關(guān)鍵是企業(yè)一定要重視新渠道、新業(yè)態(tài)的發(fā)展變化，要看清未來的渠道變化方向，以變應(yīng)變，與時俱進(jìn)。
（完）
本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表鳥哥筆記立場，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
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6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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