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大家還記得當(dāng)年的重慶洪崖洞,西安摔碗酒嗎,這些當(dāng)年被直播或短視頻的達(dá)人帶火的城市,都曾迎來了無數(shù)的游客,為當(dāng)?shù)氐穆糜谓?jīng)濟(jì)帶來了無限商機(jī)。
淄博燒烤在社交媒體上火爆出圈,“大學(xué)生組團(tuán)到淄博吃燒烤”“淄博燒烤店主苦口婆心勸退排隊(duì)顧客”“淄博燒烤店老板娘為趕高鐵小伙1V1烤串”等相關(guān)話題頻頻登上熱搜。
一時(shí)間,來自全國各地的消費(fèi)者紛紛涌向淄博,只為嘗一口地道的淄博燒烤。以至于有網(wǎng)友調(diào)侃稱,“上一次淄博這么熱鬧,還是戰(zhàn)國時(shí)齊桓公開五霸峰會(huì)”。在多個(gè)視頻平臺(tái),“淄博燒烤”話題內(nèi)短視頻播放量高達(dá)28.1億次;在購物平臺(tái)上,“淄博燒烤”相關(guān)搜索也登上熱搜榜單。
究竟是什么原因造成了這個(gè)現(xiàn)象呢?全國各地都有燒烤,為什么淄博因?yàn)闊揪统蔀?a href="/tag/網(wǎng)紅城市" target="_blank">網(wǎng)紅城市了呢?
淄博燒烤典型就是“燒烤靈魂三件套”,具體指的是“烤爐+小餅+大蔥”。淄博燒烤是為數(shù)不多的、保留了獨(dú)立小火爐燒烤的城市。上串之前,每桌先架起一個(gè)小火爐,里面放著燒得通紅的木炭,七八分熟的串端上來,食客自己動(dòng)手烤,口感自己掌握。
等烤到滿意,左手?jǐn)傞_小餅,裹上蘸料,拿兩串滋滋冒油的肉串,把簽子抽掉,再放一段山東特產(chǎn)嫩蔥,即刻有了“煎餅卷一切,卷盡世間煩惱事”的氛圍感。
有本地網(wǎng)友回答說淄博的燒烤沒有什么獨(dú)門絕招,我從小吃到大,品質(zhì)口味是一以貫之的普通家常味道,但經(jīng)過網(wǎng)友這么大流量的品鑒口碑一路向好,一定有什么是特別的。
淄博燒烤的爆火,除了本身的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃之外,更重要的原因是在燒烤之外。
2022年疫情的時(shí)候,為了分解濟(jì)南的隔離壓力,有山大學(xué)生被送到淄博隔離。因?yàn)橥蝗槐桓綦x,所以大家想到的就是緊張,管理紊亂。然而淄博當(dāng)?shù)卣畢s是用一封熱情洋溢的歡迎信,迎接到來的大學(xué)生。
好客的淄博人說到做到,不能讓孩子們吃苦,不能比家里吃的差。所以這些大學(xué)生在淄博被照顧得特別好,光早餐就有五六樣不重復(fù),隔離結(jié)束還安排燒烤??梢哉f有情、有義、有愛、有光的淄博人民給這些大學(xué)生種上了善良感恩的種子。當(dāng)隔離結(jié)束時(shí),大學(xué)生跟照顧他們的醫(yī)護(hù)人員約定春暖花開的時(shí)間,再回淄博一起吃燒烤。
今年可以自由奔赴了, 大學(xué)生紛紛按照約定涌向淄博,再加上淄博團(tuán)市委創(chuàng)請山東省內(nèi)八所高校260余名化學(xué)子“來淄體驗(yàn)”,最后口口相傳,引發(fā)“大學(xué)生組團(tuán)到淄博吃燒烤”的現(xiàn)象,引起了一些視頻博主的關(guān)注,逐漸發(fā)酵一度登上熱搜。
自從淄博火了之后,當(dāng)?shù)卣扇×艘幌盗写胧?,服?wù)好前來淄博的游客。
早在3月10日,淄博市政府就召開發(fā)布會(huì),設(shè)立淄博燒烤名店“金爐獎(jiǎng)”、成立燒烤協(xié)會(huì)、宣布五一舉辦淄博燒烤節(jié),還直接發(fā)放25萬燒烤消費(fèi)券。
為方便廣大游客奔赴“烤場”,鐵路部門專門在濟(jì)南與淄博之間開通“燒烤專列”,淄博市文旅局“一把手”帶領(lǐng)全市文旅系統(tǒng)“代言人”做推介;淄博市內(nèi)還新增21條“淄博燒烤”公交專線,為游客帶來“打卡熱門燒烤店”線路攻略。
網(wǎng)友提出晚上女生擼串不安全的隔天,官方立馬發(fā)布視頻配文“淄博185大帥哥已做好準(zhǔn)備,你只管擼串,其余不用擔(dān)心”。
更有網(wǎng)友表示:身為一個(gè)淄博人,白天開車不敢變道,生怕別了外地朋友的車,晚上吃飯不敢去吃燒烤,生怕?lián)屃送獾嘏笥训淖W筒┮晃粺嵝牡拇笠?,甚至直接給排隊(duì)的顧客,人手先發(fā)一袋灌湯包先墊墊肚子。
而淄博的商家誠信經(jīng)營,不缺斤少兩;市民自發(fā)地把周末的就餐位置讓給遠(yuǎn)道而來的游客;當(dāng)?shù)厣虅?wù)局、文旅局、公安等政府部門竭力為游客提供更為滿意的服務(wù),可以說,淄博燒烤的“火”是淄博全城上下齊心,雙向奔赴,共同打響了“淄博燒烤”這一名片。
“淄博燒烤”用真誠給所有流量美食上了一課:吸引游客的可能是花式宣傳,留住游客卻要靠實(shí)實(shí)在在的品質(zhì)。用料實(shí)在、人均幾十塊的小串小餅小蘸料,用物美價(jià)廉的真材實(shí)料回饋了游客的乘興而來,換得了游客的盡興而歸,把流量變成了口碑。
淄博火的不是燒烤串串,經(jīng)得起風(fēng)浪考驗(yàn)的城市管理和民風(fēng)氛圍,是危難和利益面前的勇氣善良。淄博賣的不是燒烤,是人情味,是煙火氣,是我們淄博的情和義,讓人們真正體會(huì)了什么叫知恩報(bào)恩,顧客是上帝的感受。
淄博能火到今天的地步,絕不單單是靠一兩個(gè)人,一兩家燒烤店的偶然,而是整座城市都透露著熱情好客。淄博的每個(gè)市民,每個(gè)攤販都在為自己這座城市的榮譽(yù)而戰(zhàn)。
作為直播和短視頻行業(yè)的從業(yè)人士,我們可以看到在淄博燒烤爆火的背后,有著天時(shí)地利人和等各種原因,但是也要發(fā)現(xiàn)淄博在各大新媒體平臺(tái)的宣發(fā)至關(guān)重要,而且這些宣發(fā)是有前期鋪墊的,前面就積累了很強(qiáng)的勢能,并不是一蹴而就突然就紅了。
這其中有幾個(gè)比較代表性的,我們來分析一下。
第一個(gè)比較有代表性就是B站2021年的紀(jì)錄片《人生一串》開始的。有大量網(wǎng)友就是在這個(gè)時(shí)候開始被種草,《人生一串》視頻里展示了淄博燒烤又嫩又脆的‘芽蔥’,配上老面發(fā)酵的小餅和滋滋冒油的五花肉,三者合一卷成桶狀,霸氣地?cái)]下鐵簽一口干,實(shí)在是太誘人了。
第二個(gè)就是美食博主烏啦啦打卡視頻。3月13日,曾多次前往淄博打卡燒烤的抖音美食網(wǎng)紅烏啦啦,也發(fā)了一則測評淄博小燒烤的短視頻,截至發(fā)稿,該短視頻點(diǎn)贊量53萬,評論量5.1萬。這也引發(fā)了后續(xù)許多網(wǎng)友的自發(fā)跟拍,大家都成了自來水,紛紛在網(wǎng)絡(luò)上拍攝宣傳淄博的視頻。
第三個(gè)比較有代表性的“打假”美食份量博主B太。
4月8日,抖音“打假”美食份量博主B太,帶著電子秤摸底測評淄博10家燒烤攤位,發(fā)現(xiàn)沒有一家店鋪缺斤少兩,被當(dāng)面測秤的老板非但不生氣,還送給他一盒特色醬;炒餅的大哥也提出可以把秘方白送他;有的店鋪甚至還“多送”了一些 ,再次把淄博燒烤推上高熱度。可以說,這一次測評,直接把淄博的好感度打滿。
隨著淄博燒烤火爆出圈,在包括抖音、快手、視頻號(hào)、小紅書等平臺(tái)迅速傳播。當(dāng)?shù)卣瞥鲆幌盗形穆孟嚓P(guān)的優(yōu)惠補(bǔ)貼政策,淄博成為互聯(lián)網(wǎng)最新頂流。隨后的#淄博燒烤店因?yàn)樘弁I(yè)三天#、#淄博警方48秒出警帶走鬧事男子#等等成為熱點(diǎn)話題,持續(xù)帶來流量,讓淄博的熱度持續(xù)升溫。
從城市營銷的角度上來看,各類平臺(tái)上的視頻/直播,加速了淄博的迅速出圈。最近類似的還有在短視頻平臺(tái)上,“穿著漢服賞牡丹”,洛陽已經(jīng)成為了又一個(gè)“大學(xué)生特種兵式旅游”打卡的熱門城市。
隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)復(fù)蘇,文旅行業(yè)感受到非常明顯的,只要抓住機(jī)會(huì),相信會(huì)有遇到越多的網(wǎng)紅城市產(chǎn)生,而短視頻/直播則成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的又一助力。
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5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
3)偽造身份、冒充他人,通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??;
2)求推薦算命看相大師;
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢;
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;
7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶;
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
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