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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
剛開一家店,它就成了瑞幸頭號敵人
2022-10-29 00:00:00

陸正耀的咖啡夢又起飛了!

瑞幸出局之后,瑞幸創(chuàng)始人陸正耀在餐飲業(yè)摸爬滾打了近兩年,先后經歷了「趣小面」和「舌尖英雄」的慘敗之后,這次又殺回了咖啡賽道!

圖片來源:餐企老板內參

近日,陸正耀籌備數(shù)月的Cotti Coffee(庫迪咖啡)首店正式落地福州IFC,而且還拉來了自己的老搭檔錢治亞。日前,“師徒”二人同時在朋友圈官宣:“咖啡夢想家團隊再啟征程”。

殺回老本行

對于陸正耀的回歸其實并不令人意外。

早在今年9月就有媒體釋出陸正耀再戰(zhàn)咖啡市場的消息,再加上其在餐飲賽道的創(chuàng)業(yè)并不順利,所以回到“夢想起飛”的老本行也算順理成章。

圖片來源:庫迪官網

至于庫迪咖啡首店為何會落地福州。那是因為福建可謂陸正耀的福地,不僅是他的家鄉(xiāng),當年瑞幸起飛的地方正是福建廈門。

雖然首店只是個mini店,但開張卻異常高調。隨著首店落地官宣的還有庫迪咖啡正式成為阿根廷足球隊中國區(qū)贊助商,劍指今年卡塔爾世界杯的意圖十分明顯。

按照陸老板的調性,想必到時候一定會有大動作。

圖片來源:庫迪小程序

這風格很陸正耀。

資料顯示,今年5月,庫迪咖啡以1億美元注冊資本正式成立。彼時陸正耀的預制菜生意正風生水起,對于再入局咖啡市場,外界普遍解讀為陸正耀的“咖啡夢不死”。

翻開庫迪咖啡的品牌手冊都是熟悉的身影,核心團隊來自瑞幸咖啡、神州租車、神州專車。

除了一路從神州到瑞幸始終追隨陸正耀的錢治亞之外,還有王百因的身影。兩人關系非同一般,他是陸正耀在北京大學EMBA的同學,曾經寶沃汽車的交易就有王百因的參與。

王百因還擁有一家咖啡機供應商,公司就在瑞幸總部隔壁。

如今,老搭檔再聯(lián)手,又重返福地,似乎一切都是好兆頭。

復刻另一個“瑞幸”?

提到庫迪咖啡,瑞幸注定是一個繞不開的話題。

自陸正耀出局之后,曾經的“小弟”郭謹一接管瑞幸,經歷過財務造假、破產重組的至暗時刻后,如今的瑞幸正迎來燦爛未來。

不僅盈利能力持續(xù)提升,把咖啡店開到了小縣城與蜜雪冰城搶下沉市場,今年夏天還創(chuàng)造了椰云拿鐵這個超級爆款,令許多人對“起死回生”的瑞幸充滿期待。

如今陸正耀攜庫迪咖啡卷土重來,不免讓人猜測是否瑞幸的“復活”讓陸正耀眼紅,想要復刻另一個瑞幸?

事實上,在庫迪咖啡身上的確能看到不少瑞幸的影子。雖然僅有一家店,但品牌點餐、外賣小程序已在微信上線。

圖片來源:庫迪小程序

小程序顯示,菜單內共有阿根廷系列、人氣拿鐵、經典咖啡、燕麥系列等八大主打品類,當下的“網紅咖啡”品種生椰拿鐵、生酪拿鐵等悉數(shù)在列。而這些正是瑞幸的王牌產品。

圖片來源:庫迪小程序

價格方面,所有產品定價在18元至32元之間。而在試營業(yè)期間,所有產品優(yōu)惠定價均為9.9元。這又很難不讓人聯(lián)想到彼時瑞幸咖啡采用的“新客戶首杯免費再送5折券”、“五折進軍輕食”等策略。

而且?guī)斓稀嘎?lián)營開店」模式也足以讓人喚醒對瑞幸高速發(fā)展的記憶。

此外在規(guī)劃中,庫迪咖啡有迷你店和標準店兩種類型的門店:迷你店面積小于50平方米,這與瑞幸咖啡即買即走的模式類似。此次開業(yè)的首店正是迷你店。

但陸正耀似乎又無意復刻另一個“瑞幸”。

這一點從庫迪咖啡的名字就能看出,庫迪Cotti源自意大利特色餅干Biscotti,是咖啡的佐食,也是咖啡概念的伸展和外延。所以庫迪咖啡宣稱從一開始就注定不是“又”一家咖啡店而已,而是一種全新的泛咖啡化的生活方式。

圖片來源:微博網友

“日咖夜酒,杯不離手,從早到晚,一直陪伴”,庫迪咖啡主打全時段餐飲,早上為用戶提供咖啡、意式餅干等佐食,中午提供餐食,下午有小吃,晚上有酒。

這也是庫迪與瑞幸最本質的區(qū)別。

可以看到,陸正耀雖然極力想要做出差異化,但又處處擺脫不了瑞幸的影響。

但無論如此,“師出同門”的庫迪注定擺脫不了與瑞幸比較的命運。

還有沒有新故事?

對于兜兜轉轉,又回到咖啡賽道的陸正耀來說,與其說是對咖啡充滿偏愛,不如說是迫不得已的選擇。

首先是陸正耀all in的預制菜賽道火著火著就涼了。

彼時在資本的助推下,預制菜行業(yè)看似一片如火如荼。但懷揣著夢想進軍預制菜的陸正耀的舌尖英雄進展并不順利。曾有媒體報道,自面市以來,舌尖英雄3個月就簽約了6000家門店,獲得16億元融資。

但很快就涼了。有加盟商稱,全國400多個加盟商有一個群,里面幾乎沒有賺錢的。

在餐飲這塊土壤上,陸正耀終究沒能創(chuàng)造出“瑞幸神話”。

但始終火熱的咖啡賽道自陸正耀走后,卻屢屢有爆款出現(xiàn)。從咖啡新銳隅田川、Tims、manner,到最近火爆全網的T97,都在撩撥陸正耀的“咖啡夢”。

圖片來源:@融資中國微博

但此時殺進咖啡賽道的庫迪卻面臨著曾經瑞幸不曾有過的困局。

一方面,彼時瑞幸崛起之時,國內咖啡市場一片空白,其互聯(lián)網思維的玩法極其新穎,在資本市場也極具想象力。

但如今的咖啡賽道不止有諸多后起之秀,連新茶飲都開始入局,甚至李寧、中石化、萬達等跨界玩家也紛紛加入。

整個咖啡圈,已經卷到了新高度。

被瑞幸“教育”出來的那一批消費者也有了更多的選擇。

另一方面,庫迪咖啡選擇的“新故事”似乎并不好講。

對于當下年輕一代消費者來說,類似咖啡、西餐和小酒館生意糅合的場景并不稀奇,無論是奈雪的茶還是星巴克的臻選咖啡酒坊都有過類似的嘗試。

圖片來源:星巴克官方

庫迪咖啡想要做出差異化壁壘,給消費者帶來獨一無二的體驗并不容易。

而且對于這種全時段餐飲餐飲的玩法,與單純的售賣咖啡有本質區(qū)別,對供應鏈有著極高的要求。

對此,有業(yè)內人士指出,從前兩次食品領域創(chuàng)業(yè)情況看,陸正耀在戰(zhàn)略選擇上忽略了供應鏈的難度,這次同樣也是。

而一個可參考的事實是,傳統(tǒng)餐飲、小酒館、咖啡店都在嘗試“餐+酒”的模式,這是一條大賽道,但目前還沒有見到成功的案例。

而且更重要的一點是,從神州到瑞幸,再到舌尖英雄,陸正耀顯然有了自己的一套爆款品牌邏輯:看準風口、巨額融資、燒錢擴張,迅速謀求IPO。

但對于一個發(fā)展越發(fā)充分的咖啡市場而言,資本似乎也越來越失去興趣。數(shù)據(jù)顯示,咖啡賽道的融資事件正在逐年減少。

顯然,陸正耀的爆款品牌邏輯正在失去“市場”。

但問題的關鍵是,對于一個慣用資本伎倆的人來說,想讓他沉下心來做品牌、做產品顯然并不現(xiàn)實。

庫迪的前景,并不明朗!

參考資料:

1、新京報:陸正耀“殺回”咖啡領域,庫迪咖啡能成為下一個瑞幸嗎

2、證券時報:陸正耀再創(chuàng)咖啡品牌 與錢治亞同時宣布首店落地福州

3、 每日經濟新聞:陸正耀重返咖啡賽道:瞄準全時段餐飲,一樣的“配方”能否續(xù)寫“瑞幸神話”?

4、和訊網:9.9元一杯!陸正耀殺回咖啡賽道,曾陷財務造假,專家:大概率虧錢

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