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作者：王明雅 | 編輯：葛偉煒
“家家悅?cè)刖?，成敗幾何?rdquo;
很難否認(rèn)，山東之外的人對“家家悅”，大概率沒有什么特別的認(rèn)知，這個像極了夫妻小店的名字下，其實是一家擁有近千家門店的頭部連鎖商超企業(yè)。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《中國超市Top100》報告顯示，近年來，家家悅的排名都穩(wěn)定在第七位，優(yōu)于家樂福、世紀(jì)華聯(lián)等。百強前三位分別是沃爾瑪中國、永輝超市和高鑫零售，其次為華潤萬家、物美、聯(lián)華超市等。
這讓家家悅在一眾外來零售巨頭、或是擁有外資背景的大鱷中，顯得格格不入。
根據(jù)家家悅2022年半年報，期內(nèi)，家家悅直營門店總數(shù)960家，山東大本營擁有776家，目前正向全國擴張，如內(nèi)蒙、河北、皖北和北京等區(qū)域。
立足山東，即便外擴，家家悅也大多走二三線城市及以下。但從去年開始，這家地域商超品牌低調(diào)進京。
當(dāng)下的實體零售環(huán)境中，一方面，傳統(tǒng)商超生存不易，已經(jīng)陷入多年的關(guān)店潮，另一方面，北京市場擁擠，精品超市和會員制超市正在爭先恐后搶地盤。
接受《商業(yè)觀察家》采訪時，家家悅方面表示，可以通過北京店感知市場的最新變化，有助于公司在消費需求變化、供應(yīng)鏈體系、新技術(shù)應(yīng)用、人才引進等方面的整體能力得到提升。
但同時，它也留下幾個老生常談的問題：地域品牌擴張，必然要面臨水土不服的困境，而競爭激烈的大環(huán)境中，面對不確定的疫情，如何逆勢發(fā)展也很棘手。
家家悅，能行嗎？
進京的家家悅，依然很樸實。
去年，家家悅首店在常營開業(yè)，今年7月，潘家園拿下二店，9月初，再于延慶開出第三店。
此外，正在建設(shè)中的回龍觀開放式商業(yè)街項目，首批進駐品牌也敲定了家家悅。街區(qū)預(yù)計10月完工亮相，如無意外，會成為它在北京的第四店。
需要給不熟悉的朋友補充下店址背景。無論常營、潘家園，還是回龍觀，在北京，它們都是久負盛名的大型住宅區(qū)。
常營承接了東三環(huán)國貿(mào)CBD工作人群的外溢，回龍觀則是互聯(lián)網(wǎng)大廠集中地西二旗的員工住家地，二者分別位于東五環(huán)和北五環(huán)外，回遷房和新建商品房一幢幢拔地而起，容納了數(shù)十萬漂泊的人口。
比如在建的回龍觀新商業(yè)街，據(jù)官方口徑，這里要輻射周邊80萬人的消費需求。
潘家園是唯一一家位于五環(huán)內(nèi)的門店——它甚至挺進了東三環(huán)。倘若從房價水平來判斷它的定位，也很一目了然。
因為擁有連片的密集小區(qū)，且多建于上世紀(jì)八九十年代，加之沒有太好的學(xué)區(qū)，這里一直是一處房價洼地。上述典型特征的另一面是，本地家庭、尤以老人為主要人群聚集，還是北漂租房的寶地。
新零售商業(yè)評論曾在一個工作日的傍晚探店家家悅潘家園店，和預(yù)期中相符，附近老人和家庭采購者絡(luò)繹不絕，人氣相當(dāng)可觀。
當(dāng)然，這和它的戰(zhàn)略計劃有直接關(guān)系。
家家悅對北京市場的定位是，圍繞家庭一日三餐的需求，做社區(qū)生鮮食品服務(wù)。其所處的點美薈廣場，是一處小區(qū)底商，家家悅占據(jù)了二層，前身為華普超市。
根據(jù)公司2022年半年報提供的信息，這家門店面積為2193.24平米，系租賃物業(yè)，租期約為9年半。
由點美薈廣場正門進入，直接乘扶梯上二層，入口是不大的水果區(qū)，走兩步直接進入生鮮區(qū)，瞬間打開新世界的大門。
鹵味、炸物、涼拌菜和面點，以一種近乎粗獷的陳列方式呈現(xiàn)在顧客面前，勾起食欲。蒜香排骨、油燜大蝦、鍋包肉等，放置在盆狀容器中共顧客自取，隔著透明玻璃，藕盒、炸平菇、與烤雞腿堆疊成小山丘，甚至還有一元一串的熟制骨肉相連、雞肉串和烤腸，誘惑了每一個路過的年輕人。
因為來自威海，海產(chǎn)品是家家悅的一大特色，店內(nèi)的海報上，掛著近期的“開海節(jié)”宣傳。9月1日起，休漁期結(jié)束，家家悅每年會啟動海鮮節(jié)，利用冷鏈系統(tǒng)，將本地海鮮運至全國。
與其他綜合型商超最大的不同也在于此：你能看到釘螺、鮑魚和扇貝等鹵味涼菜，和花生米等一同敞開擺放在玻璃柜，豪橫得不像話。
本質(zhì)上，家家悅把生鮮產(chǎn)品和供應(yīng)鏈“玩”明白了。
根據(jù)官網(wǎng)披露的數(shù)據(jù)，家家悅超80%的生鮮產(chǎn)品采取“基地直采”模式，即建立農(nóng)副產(chǎn)品基地直接對接，同時，全國范圍內(nèi)建設(shè)有6處常溫物流中心和7處生鮮物流中心，完成從基地到配送的“無中間商”產(chǎn)業(yè)鏈。
家家悅的前身是威海糖酒站，作為計劃經(jīng)濟時期的產(chǎn)物，它在市場經(jīng)濟的改革大潮中成功轉(zhuǎn)型。時至今日，以山東地區(qū)為大本營，它擁有綜合超市、社區(qū)生鮮食品超市、鄉(xiāng)村超市和便利店等多種業(yè)態(tài)。
正如不少山東人印象中的那樣，家家悅是本土的、樸素的、低調(diào)的。它最多的店型就是社區(qū)生鮮超市，達338家，與第二多的鄉(xiāng)村超市構(gòu)成了基本盤，占總店數(shù)的72%。
進京的家家悅雖然在向上走，但其實沒怎么變。
除卻上文提到的常營、潘家園和回龍觀，9月初正式開業(yè)的第三店延慶店，位于北京主城區(qū)之外，屬遠郊，頗有“農(nóng)村包圍城市”的意味。
很難否認(rèn)，不變的背面，有其難以擺脫的桎梏。
北京的實體零售不好做。
作為一座擁有2000萬人口的政治與經(jīng)濟中心，這里是沃爾瑪?shù)攘闶劬揞^入華的根據(jù)地；互聯(lián)網(wǎng)公司入局生鮮電商，這里成為名副其實的“試驗田”；龐大的中產(chǎn)群體，吸引來精品與會員制超市；而京客隆等一眾本土連鎖商超，還有其特定根基。
發(fā)達又固若金湯的生活服務(wù)零售網(wǎng)，只能用新業(yè)態(tài)與新技術(shù)不斷撬開。
比如始于去年的北京倉儲會員超市潮，麥德龍轉(zhuǎn)型，盒馬做X會員店，永輝倉儲店，還有本地精品水果蔬菜超市“菜鮮果美”推出的fudi。更不必提沃爾瑪大型商超節(jié)節(jié)敗退后，激進押注的山姆。
不同體態(tài)的商超看起來不會形成最直接的競爭關(guān)系，遺憾的是，都是在有限的紅海里找肉吃，還是會或多或少“貼身肉搏”。
比如本地的網(wǎng)紅倉儲超市fudi，背靠母公司優(yōu)勢，同樣主打生鮮熟食產(chǎn)品，距離家家悅潘家園店不過3公里——剛好是一家綜合商超能輻射的距離。
更為繁重的房租與人力等運營成本，疊加激烈的競爭，也讓這里不斷殘酷洗牌，就像家樂福那樣，連位于中關(guān)村十?dāng)?shù)年的首店都已失守。
也因此，家家悅?cè)ミh郊延慶，算是另辟蹊徑了。
更宏觀的層面，商超的頹勢整體不可逆。單今年上半年，包括永輝超市、聯(lián)華超市等在內(nèi)的連鎖超市都在大批關(guān)店，其中聯(lián)華超市以關(guān)店146家位列第一。
家家悅也不例外。新開15家，閉店26家。
2022年半年報數(shù)據(jù)顯示，去年，家家悅營業(yè)收入較去年同期增長6.58%，但凈利潤同比下降5.6%。報告解釋，山東其他地區(qū)營收增長較快，毛利降低，主要受新增門店較多影響，且探索了新業(yè)態(tài)會員店和折扣店。而在省外，因為處于培育期，毛利也相對較低。
作為一家A股上市公司，在威海與山東其他地區(qū)密集開店建立起壁壘后，資本市場需要看到它持續(xù)擴張的能力與野心。
家家悅擅長的社區(qū)店看起來最保險。
疫情給了行業(yè)重新認(rèn)識社區(qū)商業(yè)的機遇，除卻電商平臺，人們也極度依賴家門口的生活服務(wù)業(yè)。有相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，在各類型商業(yè)項目客流下降比例中，社區(qū)商業(yè)受到的沖擊是最小的。
家家悅有機遇，只不過，注定是一門苦生意。
服務(wù)社區(qū)，主打生鮮熟食，有優(yōu)勢，卻最不賺錢。
今年上半年，家家悅第一大營收來源是食品化洗，約占總營收的51%，毛利率為18.89%，第二大類則是生鮮，約占45%，毛利最低，僅為17.43%，此外，才是毛利高達35.16%的百貨。
“公司連鎖網(wǎng)絡(luò)在新區(qū)域拓展的過程中，需要一定的培育期，同時需要在當(dāng)?shù)厥袌鼋⒐酒放频挠绊懥?；物流等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及新項目的投入，相應(yīng)會增加資本性支出，對公司經(jīng)營業(yè)績的影響存在不確定性。”
半年報中，家家悅?cè)缡翘岬斤L(fēng)險。
事實上，在點評或社交媒體上搜索家家悅進京相關(guān)評論，很容易發(fā)現(xiàn)，在京山東人的認(rèn)同感出現(xiàn)頻率之高，更多人并不熟悉這家地域性連鎖品牌。
線下老人扎堆，也讓家家悅意識到，必須補齊年輕人缺位的短板，于是分別在美團、餓了么和京東等平臺開通線上購物配送通道。
很難否認(rèn)，它所建立的生鮮熟食壁壘，線上并不好做。以美團為例，品類不全，火爆的鹵味烤制品月銷為0比比皆是。
大型商超也早就看上了社區(qū)的生意，永輝早早布局mini店，但因步調(diào)失調(diào)，倉皇敗退。錢大媽等新業(yè)態(tài)風(fēng)頭無二，2021年中國超市百強中，錢大媽位列第11位。此外，鹵味、小吃、快餐，都在社區(qū)商業(yè)的趨勢里狂奔。
家家悅擁有疫情期間擴張的好時機，也面臨失速和競爭加劇的老難題。
* 本文配圖均為新零售商業(yè)評論拍攝
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
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