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2022年抖音電商持續(xù)助力食品飲料行業(yè)在平臺的發(fā)展，如22年1月推出的“好物年貨節(jié)”，22年5月推出的咖啡乳飲品類日。
本報(bào)告分析了抖音電商過去一年多的趨勢變化所蘊(yùn)含的商業(yè)價(jià)值與市場走向，梳理了關(guān)于食品飲料行業(yè)值得關(guān)注的內(nèi)容和大趨勢，一起看下去吧。
1、抖音食品飲料與大盤錯(cuò)峰向榮
2021年1月-2022年4月期間，食品飲料行業(yè)銷售額環(huán)比增長率與大盤趨勢基本保持同頻但波動程度不同，銷售額均呈現(xiàn)明顯增加態(tài)勢。
其中雙十一大促期間食品飲料行業(yè)的環(huán)比增長率遠(yuǎn)小于年貨節(jié)活動期間，大盤在雙十一期間登頂而后回落，而食品飲料在年貨節(jié)期間造峰而后回落。
2、食品飲料內(nèi)容生態(tài)向好短視頻
2022年1月-4月，食品飲料行業(yè)較大盤而言，短視頻內(nèi)容生態(tài)更優(yōu)，視頻互動量、視頻發(fā)布人數(shù)都有較大的優(yōu)勢，而直播間的內(nèi)容輸出就較為薄弱。
2022年1月-4月，依托于平臺達(dá)人與用戶數(shù)量的快速增長，食品飲料視頻發(fā)布人數(shù)同比增長986.27%。
與此同時(shí)，用戶在內(nèi)容上的興趣容易轉(zhuǎn)移，視頻播放量和視頻互動量與視頻發(fā)布人數(shù)的同比增長率還有較大差別，但總體上，食品飲料內(nèi)容生態(tài)向好短視頻。
3、食品飲料直播間造勢恰如其分，雙十一期間短視頻內(nèi)容提前鋪設(shè)引爆高潮
食品飲料直播效益隨直播總場觀于年貨節(jié)前后達(dá)到高潮，活動造勢成果明顯。短視頻曝光主要成就雙十一大促成果，雙十一期間短視頻內(nèi)容提前鋪設(shè)，推動活動引爆高潮。
4、生鮮銷售額市場占比一舉反超，形勢方興未艾
2021年1月-2021年4月，生鮮類一舉反超糧油類和零食類并持續(xù)占據(jù)食品飲料行業(yè)份額第一名，零食與糧米類增長較為平穩(wěn)；
受年貨節(jié)影響，一級品類行業(yè)份額變化明顯，生鮮與零食類行業(yè)份額增長明顯；
飲料行業(yè)中咖啡沖飲類與茶類秋冬纏纏綿綿，春夏分道揚(yáng)鑣；咖啡沖飲類在夏季領(lǐng)先，茶類在春季趕超。
5、食品飲料一級類目顯露機(jī)會市場
2021年4月到2022年4月，將商品數(shù)量、商品瀏覽量和銷售額與食品飲料大盤對比分析食品飲料一級類目的發(fā)展情況。
1、2022年1-4月食品銷售額TOP30品牌
零食類、生鮮類以及糧油米面類品牌占據(jù)品牌榜單前列。三只松鼠、熙貝等品牌僅上榜一次，但在1-4月榜單中坐穩(wěn)了，主要原因是抓住了年貨節(jié)造勢，其中三只松鼠為最成功的的案例代表。
2、年貨節(jié)迎合傳統(tǒng)節(jié)日創(chuàng)造巨大市場
年貨節(jié)迎合著春節(jié)這個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，就傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗創(chuàng)造巨大的市場需求，使得零食商品得到了重要的機(jī)會窗口，尤其是堅(jiān)果、糖果類與地方特產(chǎn)零食。
2021年1月抖音年貨節(jié)與2022年好物年貨節(jié)零食類銷售額的同比增長率比較中，堅(jiān)果、糖果以及地方特產(chǎn)類都較為突出。
得益于抖音平臺針對三農(nóng)領(lǐng)域的大力扶持，使得農(nóng)產(chǎn)品衍生物，地方特產(chǎn)類食品有了出圈機(jī)會。
3、用戶偏好低脂健康零食
對比2022年4月與2021年4月數(shù)據(jù)，2022年零食總體銷售額同比增長率為129%，低脂健康零食同比增長率為170% 。低脂零食銷售額占零食總體17%，還有較大發(fā)展空間。
4、用戶偏好地區(qū)特產(chǎn)零食，特愛偏遠(yuǎn)地區(qū)的特產(chǎn)零食
同比2021年4月，2022年4月特產(chǎn)類食品的同比增長率為199.83% ，除去地方特產(chǎn)品類的商品，蜜餞/果干/水果制品的同比增長率最高。中國地大物博，包含了5個(gè)氣候帶，不同地區(qū)的瓜果品種有較大差異，因此瓜果及果衍生品在電商市場中引人注目。
5、生鮮類海鮮水產(chǎn)市場龐大，半成品菜發(fā)展迅速
海鮮水產(chǎn)、豬牛羊禽肉及制品、水果占據(jù)絕大多數(shù)市場。海鮮水產(chǎn)的價(jià)格受區(qū)域限制，沿海地區(qū)價(jià)格更低，電商平臺提供給非沿海地區(qū)用戶更具品質(zhì)和優(yōu)惠的海鮮水產(chǎn)品，其中蝦類最受歡迎。半成品菜異軍突起發(fā)展迅猛，同比增長率高達(dá)1503%。
6、生鮮類海鮮水產(chǎn)市場龐大，半成品菜發(fā)展迅速
7、生鮮類半成品菜品牌數(shù)量劇增，后起之秀品牌節(jié)節(jié)高升
生鮮類半成品菜品牌數(shù)量受市場影響于今年2月飛速擴(kuò)張規(guī)模。上海疫情爆發(fā)于3月，成交用戶占全國比例從2021年到2022年從5%升至19%疫情促使半成品預(yù)制菜快速發(fā)展。
8、中式半成品預(yù)制菜受用戶喜愛
中式半成品菜銷售額占半成品菜50%以上。中式菜制作過程較為復(fù)雜，時(shí)間較長，而中半成菜制作時(shí)間短，操作簡單，其中中式半成品菜因?yàn)榭谖镀者m性更受大家喜愛。
9、民以食為天，“我”以粉面為樂
方便速食保持大體量增量放緩，南北干貨/肉類干貨發(fā)展速度較快。方便速食中螺螄粉、蕎麥面、酸辣粉、意大利面等深受消費(fèi)者喜愛，燴面、魔芋面、牛肉粉、炸醬面等增長較快。
1、茶類市場以普洱茶為主導(dǎo)，高端茗茶銷售額同比增長率達(dá)9028%
茶類銷售額以一級品類普洱茶為主導(dǎo)，高端茗茶市場以高端普洱茶為主。高端茶禮品牌的規(guī)模性于近年來形成，伴隨人們對“禮”和茶性健康生活的重視，高端茶禮品牌開始脫離茶葉以豐富產(chǎn)品線的形式存在。
2022年高端茗茶銷售額同比2021年，增長率達(dá)9028%，也表示高端茗茶在電商平臺正快速成長。
2、食補(bǔ)營養(yǎng)受中老年人群受歡迎
咖啡飲料一級品類中乳制品、飲料、麥片沖飲以及速溶咖啡銷售額比重較大,占咖啡飲料類總體銷售額78%。食補(bǔ)粉銷售額的同比增長率達(dá)到了1153.58%，其商品瀏覽量同比增長了13369.10%。
食補(bǔ)粉與成人奶粉銷售額的同比增長較高，體現(xiàn)‘食補(bǔ)’理念逐漸深入中老年人心，對營養(yǎng)的認(rèn)知在不斷提升。
3、純牛奶銷售額同比增長率達(dá)742%，酸奶粉市場正在路上
酸奶粉自21年5月在抖音電商平臺入駐，是客單價(jià)與銷售額都在穩(wěn)步提升的機(jī)會品類，其作為一種老少皆宜的健康綠色的營養(yǎng)食品備受用戶喜愛。
2022年1-5月純牛奶銷售額占乳制品總銷售額58%，銷售額同比2021年1-5月增長率達(dá)742.1%。
4、純牛奶品牌競爭激烈，特侖蘇以超級品牌日優(yōu)勢脫出重圍
2022年乳制品品類中以純牛奶市場為主，其中認(rèn)養(yǎng)一頭牛，伊利，特侖蘇為乳制品和純牛奶的頭部品牌。
特侖蘇從21年5月入駐抖音平臺，在22年勢頭十分強(qiáng)勁，于22年5月成為純牛奶品牌的第一名。
1、食品飲料達(dá)人基本情況
食品飲料達(dá)人數(shù)量變化符合行業(yè)發(fā)展規(guī)律，數(shù)量總體上增長，但在春節(jié)節(jié)點(diǎn)會有回調(diào)動作。
2021年-2022年4月在不同帶貨類型的達(dá)人中，小達(dá)人數(shù)量的增長最快，增長率高達(dá)905.22%，頭部達(dá)人增長速率最慢，增長速率僅有138.54%。
2、食品飲料一級品類達(dá)人基本情況
糧油米面類與零食類的達(dá)人數(shù)量超半數(shù)。
春節(jié)前后以及雙十一大促時(shí)節(jié)，平臺相關(guān)聯(lián)帶貨達(dá)人會快速增加。
3、2022年食品達(dá)人帶貨榜單TOP20
以上內(nèi)容摘自《抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告》。
本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表鳥哥筆記立場，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
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5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
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2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個(gè)帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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