賢合莊創(chuàng)立于2015年5月，由演員陳赫聯(lián)手其它幾位明星共同打造，以火鍋為主打。

起初，品牌運(yùn)營(yíng)狀況并不好，多次傳出倒閉消息，直到2019年才有了轉(zhuǎn)機(jī)。

當(dāng)時(shí)，一家名叫四川至膳的公司出現(xiàn)，和陳赫共同成立成都市賢合莊品牌管理有限公司，給賢合莊的運(yùn)營(yíng)帶來(lái)了很大的改變。

此后很長(zhǎng)一段時(shí)間，賢合莊充分利用了陳赫的明星光環(huán)，為品牌進(jìn)行推廣、引流，以吸引大量商家加盟、開(kāi)店、投入運(yùn)營(yíng)。

最風(fēng)光的時(shí)候，賢合莊在全國(guó)范圍的門(mén)店數(shù)量有800多家，稱得上遍地開(kāi)花。陳赫也屢屢以創(chuàng)始人的身份“空降”不同門(mén)店，以保持品牌熱度。

不少人看到了賢合莊的熱度，覺(jué)得有發(fā)展前景，希望以加盟為機(jī)會(huì)，分一杯羹。

但現(xiàn)實(shí)是殘酷的，大多數(shù)投入都沒(méi)能得到回報(bào)。

數(shù)據(jù)顯示，截止今年4月下旬，超過(guò)270家賢合莊門(mén)店關(guān)閉。到了5月初，多位加盟商聯(lián)合來(lái)到成都賢合莊總店門(mén)口，試圖維權(quán)。

他們統(tǒng)一著裝，穿著紅底白字的T恤，正面印著“慘”，背后寫(xiě)著“坑”，還附有兩行小字：“賢某莊加盟商 全國(guó)守法維權(quán)”。

通過(guò)這些加盟商的講述，我們看到的是風(fēng)風(fēng)光光的明星品牌的另一面。

據(jù)介紹，賢合莊的加盟費(fèi)從38萬(wàn)元到55萬(wàn)元不等，會(huì)根據(jù)不同城市有一定浮動(dòng)，而且品牌使用年限僅有3年，到期后需要按年續(xù)費(fèi)。

此外，賢合莊要求所有門(mén)店統(tǒng)一裝修，并裝配統(tǒng)一風(fēng)格的桌椅器具、鍋碗瓢盆，包括食材來(lái)源也需要統(tǒng)一安排，而這些費(fèi)用并不包含在加盟費(fèi)內(nèi)。

如果需要陳赫到店引流，則還需要支付對(duì)應(yīng)的宣傳費(fèi)用，據(jù)說(shuō)從60萬(wàn)到100萬(wàn)不等。

有人表示，“加盟的時(shí)候說(shuō)，十個(gè)月到十五個(gè)月回本的，現(xiàn)在血本無(wú)歸好不好！”

更讓他們感到憤怒的是，賢合莊完全不顧市場(chǎng)飽和度，盲目吸納加盟商的行為。

以廣州為例。

起初，廣州地區(qū)只有4-5家門(mén)店，生意還算不錯(cuò)，沒(méi)想到品牌一路擴(kuò)張到19家，導(dǎo)致消費(fèi)者嚴(yán)重分流，大部分店在用餐高峰期都是空蕩蕩的，隨后十多家門(mén)店接連倒閉，加盟商血本無(wú)歸。

另一個(gè)事實(shí)是，賢合莊在成都有且僅有一家自營(yíng)店，排隊(duì)人數(shù)眾多，生意火爆，是他們的活招牌。

兩相對(duì)比，品牌實(shí)屬揣著明白裝糊涂。

所以加盟商認(rèn)定品牌無(wú)節(jié)制的招商就是純粹的割韭菜行為，質(zhì)疑他們從未沒(méi)有考慮過(guò)加盟商的權(quán)益，只想做一錘子買(mǎi)賣(mài)，承諾的回本只是空話。

加盟商還提到，品牌原本表示會(huì)提供配套教程，即使是餐飲小白，也不用擔(dān)心運(yùn)營(yíng)問(wèn)題，但實(shí)際上“收了錢(qián)就沒(méi)有（服務(wù)）了”，都靠自己試錯(cuò)。

就算偶爾指導(dǎo)他們搞低價(jià)促銷(xiāo)的引流活動(dòng)，比如推出十九塊九代一百塊的代金券，總部也不會(huì)提供任何補(bǔ)貼，全靠加盟商自己自負(fù)盈虧。

這一切都讓加盟商感覺(jué)心寒。

如今，幡然醒悟的加盟商希望拿回自己的投資。

他們大多數(shù)是在陳赫的影響下認(rèn)識(shí)賢合莊的，也是因?yàn)樾湃侮惡盏拿餍枪猸h(huán)才選擇加盟，現(xiàn)在自然也“希望陳赫給一個(gè)說(shuō)法！”

02

很遺憾，這些加盟商并未如愿以償。

維權(quán)事件爆出后不久，賢合莊總部發(fā)出一則聲明，認(rèn)為加盟商的維權(quán)行為干擾了門(mén)店正常經(jīng)營(yíng)秩序，并將某些媒體的報(bào)道定義為煽動(dòng)輿論。

此外并未給出更多的解釋與說(shuō)明。

此后不久，陳赫正式退出賢合莊股東行列，雙方不再有任何股權(quán)關(guān)系。

但在他們的官網(wǎng)上，依舊把明星品牌官當(dāng)做自己的宣傳重點(diǎn)，并強(qiáng)調(diào)自己是明星火鍋品牌。

官微里，陳赫也依舊有著十足的存在感。

不少人認(rèn)為“退股”這一行為很有解讀空間，很難不和“跑路”聯(lián)系起來(lái)，還一度傳出消息稱陳赫收取了可以億計(jì)的加盟費(fèi)。

很快，賢合莊又發(fā)布了他們的第二則聲明。

總結(jié)一下，他們大概說(shuō)了這么幾點(diǎn)。

第一，加盟店的倒閉主要是收到疫情的沖擊，總部有幫扶行動(dòng)，但收效甚微，以后還會(huì)繼續(xù)努力；

第二，陳赫沒(méi)有收取“2.4億加盟費(fèi)”，更沒(méi)有收取“3.7億加盟費(fèi)”；

第三，陳赫退股只是正常的股權(quán)變更行為，和近期的諸多風(fēng)波沒(méi)有關(guān)聯(lián)，陳赫會(huì)繼續(xù)為品牌“建議、獻(xiàn)策、監(jiān)督”，配合宣傳工作，不會(huì)收取任何費(fèi)用。

對(duì)比兩方說(shuō)法，顯然有不少出入，僅僅就幫扶措施一點(diǎn)，就有加盟商表示自己并未聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

聲明中也沒(méi)有詳細(xì)解釋加盟的具體規(guī)則和承諾。

因此，很多網(wǎng)友并不認(rèn)可聲明內(nèi)容。

他們依舊把陳赫的名字和賢合莊這個(gè)品牌緊密地聯(lián)系到一起，認(rèn)為這些都只是明星為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)而進(jìn)行的一些手段，并不能真正讓他們免責(zé)。

相應(yīng)的，也有人覺(jué)得投資加盟，本就有盈有虧，自己不愿承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，把失敗的責(zé)任全部怪在別人頭上，屬實(shí)讓人無(wú)法理解。

一時(shí)間，各有各的堅(jiān)持，話題又熱鬧起來(lái)。

03

實(shí)際上，近些年來(lái)，涉獵餐飲品牌的明星并不少見(jiàn)；爆出各類(lèi)問(wèn)題的明星品牌也不止這一個(gè)。

鄭愷的火鍋店“火鳳祥”，被爆售賣(mài)變質(zhì)食材、生菜回收重復(fù)利用、鹵湯發(fā)酸等各種食材問(wèn)題。

薛之謙的上上謙，好幾次被查出水杯、調(diào)料碗、筷子等餐具上大腸菌群超標(biāo)。

還有各種吃出蒼蠅的、用牛血兌水偽裝鴨血的，牛羊肉放到發(fā)臭的......不計(jì)其數(shù)。

包括最近也有，胡海泉持股的奶茶品牌“本宮的茶”因偷稅被罰9萬(wàn)元。

還有和關(guān)曉彤關(guān)系密切的奶茶品牌天然呆，也被加盟商要求賠錢(qián)，說(shuō)奶茶的用料廉價(jià)、且總部不給加盟商發(fā)票，“宣傳跟實(shí)物不符”。

有人說(shuō)，就算不是明星品牌，也同樣存在著各種各樣的食品安全問(wèn)題、加盟風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)法避免。

的確如此。

但沒(méi)法否認(rèn)的是，當(dāng)這些明星以創(chuàng)業(yè)為口號(hào)打造出一個(gè)自有品牌的時(shí)候，他們的形象已經(jīng)和品牌綁定在一起了。有人愿意加盟或者愿意消費(fèi)，都是在為對(duì)明星的這份信任感買(mǎi)單。

在這樣的前提下，當(dāng)加盟商或消費(fèi)者收到意料之外、不符情理的損害時(shí)，自然而然會(huì)把這種傷害與明星的形象聯(lián)系起來(lái)，希望明星對(duì)此負(fù)責(zé)。

在反復(fù)的輿論影響下，個(gè)人的信譽(yù)岌岌可危。

即便如此，依舊有明星藝人們樂(lè)此不疲地去創(chuàng)業(yè)開(kāi)店，去經(jīng)營(yíng)自己的餐飲品牌。

內(nèi)在的原因也很簡(jiǎn)單，——因?yàn)橛兴找妗?/p>

在傳統(tǒng)的藝人運(yùn)營(yíng)模式中，藝人們“銷(xiāo)售”的是自己能夠提供的“產(chǎn)品”，即業(yè)務(wù)，比如唱片、比如電影、比如綜藝。他們可以和不同的公司進(jìn)行簽約，在不同的領(lǐng)域里拿到自己的那部分分成。

到了現(xiàn)在，業(yè)務(wù)的范疇變得更廣更大，比如直播，比如廣告，都成了囊括其中的一部分。

前面提到的餐飲品牌，同樣是業(yè)務(wù)之一。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是藝人們可以和一些公司進(jìn)行簽約，由公司來(lái)運(yùn)營(yíng)一個(gè)餐飲品牌，——當(dāng)然這個(gè)品牌對(duì)外來(lái)說(shuō)是由藝人創(chuàng)立的。

藝人們提供自己的形象為品牌進(jìn)行包裝和引流，而公司則需要完全更細(xì)化的運(yùn)營(yíng)、招商工作。

這種合作模式讓藝人的形象與知名度被資本化了。個(gè)體的形象就是股份，可以直接地與利益掛鉤。

文章開(kāi)頭提到過(guò)的四川至膳，其實(shí)就是這一類(lèi)型的品牌運(yùn)營(yíng)公司。

報(bào)道提到，除了賢合莊，這家公司與多個(gè)明星品牌有著密切聯(lián)系，包括黃曉明的烤肉店燒江南、關(guān)曉彤的奶茶店天然呆、孫藝洲的鹵味燒烤店灶門(mén)坎。

他們的運(yùn)營(yíng)模式也大同小異，通過(guò)明星的流量宣傳、引流，再吸引其它人投資、加盟。

行業(yè)內(nèi)，類(lèi)似的公司肯定不是獨(dú)一家。

可以想象，相比于廣告代言這種一錘子買(mǎi)賣(mài)，開(kāi)店能夠提供更持續(xù)的收益來(lái)源，而且付出的工作量也大差不離，“何樂(lè)不為呢？”

有博主分析，這些明星餐飲品牌開(kāi)出的加盟費(fèi)，比某些知名餐飲品牌的要高出不少，很難不被認(rèn)為是明星出席帶來(lái)的溢價(jià)。

這還不算其它物料費(fèi)用與宣傳費(fèi)用。

在這樣的前提下，加盟商投入了高額成本，卻并沒(méi)有得到預(yù)期的收益與服務(wù)，還不斷被新加盟門(mén)店擠壓市場(chǎng)，維系艱難，只好想方設(shè)法縮減開(kāi)支。

所以有發(fā)臭的肉、鍋底的蒼蠅、兌水的食材、不達(dá)標(biāo)的餐具...消費(fèi)者成為被迫買(mǎi)單的最后一環(huán)。

04

實(shí)際上，如果拋開(kāi)明星因素不提，我總覺(jué)得這一連串加盟的流程讓人眼熟。

舉個(gè)例子。

最近幾年，市面上一茬又一茬的網(wǎng)紅奶茶店，是不是看起來(lái)都特風(fēng)光、特賺錢(qián)。

一時(shí)之間奶茶成為某種財(cái)富密碼，仿佛隨便開(kāi)個(gè)店就能發(fā)家致富，無(wú)數(shù)人做起了開(kāi)奶茶店的夢(mèng)。

問(wèn)題來(lái)了，開(kāi)奶茶店真的賺錢(qián)嗎？

答案并不樂(lè)觀。

首先，很多網(wǎng)紅奶茶并非實(shí)紅。在奶茶店門(mén)口排起的長(zhǎng)隊(duì)里，通常隱藏著老板請(qǐng)來(lái)的“氣氛組”，他們充當(dāng)著富足的人頭，成為奶茶店宣傳的一部分。

這種網(wǎng)紅式宣傳，一方面面向消費(fèi)者。

畢竟人都有從眾心理，容易受情緒裹挾，愛(ài)跟風(fēng)，常常覺(jué)得別人有的我也要有，別人做過(guò)的我也要跟著做，看到網(wǎng)紅店便忍不住要去湊熱鬧。

另一方面則面向加盟者。

盡管很多人都做著奶茶致富夢(mèng)，但現(xiàn)實(shí)里最便捷最有效的靠奶茶賺錢(qián)的辦法，不是開(kāi)店，而是忽悠別人開(kāi)店，然后收對(duì)方的加盟費(fèi)。

怎么說(shuō)服別人加盟品牌呢？當(dāng)然需要包裝。這些門(mén)店前大拍長(zhǎng)隊(duì)的視頻影像就是最好的素材。

憑借著素材和銷(xiāo)售的三寸不爛之舌，有人相信加盟這個(gè)品牌可以給自己帶來(lái)巨大的利益，他們心甘情愿地付上一筆加盟費(fèi)，正準(zhǔn)備迎接新的人生。

可惜結(jié)果不遂人愿。

等意識(shí)到踩坑了、上當(dāng)了、追悔莫及了，加盟品牌早就帶著大筆錢(qián)逃之夭夭，畢竟他們的本業(yè)根本不是什么開(kāi)奶茶店，而是忽悠人招商加盟。

就算經(jīng)歷過(guò)市場(chǎng)考驗(yàn)的品牌也不值得加盟，因?yàn)楹芏喙局皇谴蛑麄兊钠焯?hào)招搖撞騙罷了。

顯而易見(jiàn)的是，這種加盟型騙局并不局限于奶茶品牌，還包括其它類(lèi)型餐飲、按摩椅、情趣用品店等，他們認(rèn)準(zhǔn)了人想輕松賺錢(qián)的心態(tài)，把前景描繪得天花亂墜，實(shí)則只有一地爛泥。

當(dāng)然，這并不是說(shuō)所有加盟模式都是騙局的意思，國(guó)家對(duì)于加盟其實(shí)有明確規(guī)定。

《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》規(guī)定，企業(yè)招募加盟商必須滿足“兩店一年”基本條件，即擁有至少2個(gè)直營(yíng)店，經(jīng)營(yíng)時(shí)間超過(guò)1年，并且在首次訂立特許經(jīng)營(yíng)合同之日起15日內(nèi)，向商務(wù)主管部門(mén)進(jìn)行備案。

如果在符合規(guī)定的前提下招募加盟商，似乎也挑不出錯(cuò)來(lái)，只是加盟品牌究竟能得到多少有效的服務(wù)、能不能盈利、多久才能盈利，則幾乎都是無(wú)法保證的問(wèn)題。

很多風(fēng)險(xiǎn)，不能提前被預(yù)料。

坦白說(shuō)，我并不覺(jué)得明星和流量是原罪，如果能夠運(yùn)用好流量的效應(yīng)降低營(yíng)銷(xiāo)成本，讓消費(fèi)者和潛在加盟商了解到一個(gè)好的品牌，那當(dāng)然是好事。

前提是，這個(gè)品牌的確是優(yōu)質(zhì)的。

如果僅僅只是利用形象與知名度來(lái)?yè)Q取利益，卻不希望承擔(dān)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)，那顯然是不可取的。

因此，需要明確的是，當(dāng)明星利用自己的形象和知名度來(lái)為品牌進(jìn)行背書(shū)與保障，并真實(shí)地吸引到他人的投資與加盟時(shí)，他們究竟需要為這一份因信任而產(chǎn)生的投入負(fù)多大責(zé)任。

前陣子的另一條新聞或許可以作為參考。