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頂尖策劃人具備哪些特質(zhì)?這個精神出人意料
2022-05-23 16:53:39

抽煙喝酒寫策劃,好像是很多策劃人的日常,但為什么說喝懂威士忌才能做好策劃人?

這就不得不說到威士忌酒廠精神。喝過威士忌的人都知道,不同酒廠的威士忌都各具特色,有的濃郁醇厚,有的清新爽口,即便口感一樣,各種花香、果香、泥煤風味也不盡相同。

而這些特色就是威士忌酒廠精神。其實,酒廠精神不僅代表了酒廠的風味,還體現(xiàn)著酒廠對于威士忌的理解、追求,甚至代表著家族的傳承,可以說,懂了酒廠精神才算是喝懂了威士忌。

喝懂威士忌才能做好策劃人。

大家都知道,做策劃容易,做策劃人難。因為寫個方案就是三下五除二的事,但要是策劃人寫方案,往往就不是“隨便寫一寫”“簡單搞兩頁”的事,他們對于方案是有追求的,把方案當作品,有自己的堅持,有自己的理解,而不是交差了事。

簡而言之,策劃人有自己的酒廠精神。

這種精神,是策劃人的職業(yè)操守,也是內(nèi)心堅持。不過小僧以為,從思維層面來看,是因為這樣的策劃人有著成事思維,而不是做事思維。

所謂成事思維,就是在做一件事的時候,重點想著如何把這件事給做好,而不是做完。

一字之差,本質(zhì)謬以千里。從機械化大生產(chǎn)時代到智能數(shù)字化時代(MandCX),小僧相信一瓶酒的制成工序早就可以流水線式的了,各種復雜味道也可以通過科技配置,為什么威士忌還需要費盡周折發(fā)麥、蒸餾、常年在橡木桶中陳年?甚至有的酒廠堅持古法制造?

如老饕熟知的云頂酒廠,遵守傳統(tǒng)工藝,所有的釀造環(huán)節(jié)都堅持在自家的蒸餾廠里進行,每個環(huán)節(jié)都有人工參與,堅持100%傳統(tǒng)地板式發(fā)芽,堅持使用2.5次蒸餾法。這些都是耗費人力、物力的,但為了品質(zhì)(MandCX),為了在地追求,你就能理解這一切。

這就是成事思維,不是做一件多么偉大的事,而是做好每一件平常、普通的事。有成事思維的策劃人,不是機會主義者,而是長期主義者,在一貫的堅持中磨礪自己,形成自己的策劃風格,塑造自己的策劃人格。

把每一次策劃當做對自己的鍛煉,把每一個方案當做自己的作品打造,也許在當時花費了不少精力和時間,甚至還會遭受到善于借鑒者的不屑,但拉長視野看,這些就是命運饋贈在暗中標好的價格。

是的,策劃人的酒廠精神,不是為了感動自己,而是成就自己。

值得一說的是,很多人對威士忌酒廠精神存在誤解,以為酒廠精神更多的是因為在橡木桶中陳年,各種雪莉桶、波本桶賦予威士忌特色。

但其實,酒廠精神指的是剛蒸餾好還沒進橡木桶的“新酒”風味,也就是new make,被行內(nèi)稱為“生命之水”的液體。麥芽、酵母菌和水是威士忌有且只有的三種原料,但影響“生命之水”也就是酒廠精神的元素非常多,不過其中起決定作用、最主要、最核心的是蒸餾工藝。

用于蒸餾威士忌的蒸餾器有很多種,高矮胖瘦形狀各異,所謂世界上沒有兩家威士忌廠的蒸餾器形狀相同,即便同樣一種蒸餾器,葫蘆型、天鵝頸型等等各不相同,蒸餾器的形狀乃至蒸餾器某些部件的角度調(diào)整,都可以影響到最終蒸餾后的新酒風味。

此外,蒸餾方式、酒心寬度的選擇、蒸餾次數(shù)等等也會影響到新酒風味。

格蘭花格曾經(jīng)嘗試把直火蒸餾升級為蒸汽加熱,但發(fā)現(xiàn)升級后的方式對他們新酒風格有很負面的影響,于是把蒸汽加熱系統(tǒng)拆除,重新選擇了傳統(tǒng)的直火蒸餾。對于酒心的選擇,麥卡倫只取16%精華酒心(MandCX),被稱為“麥芽威士忌中的勞斯萊斯”。從這些被津津樂道的故事我們也可以看到,這些酒廠對于自己酒廠精神的堅持毫不馬虎,是絕對的長期主義者。

對于策劃人來說,時間就是那決定酒廠精神的蒸餾器。

影響自己策劃風格、塑造自己策劃人格的,不是方案排版,不是策略語言,甚至不是策略邏輯,而是在漫長的時間中對于成長萃取提純,最后積累下來的特質(zhì)。

在時間這座大蒸餾器中,小僧以為,獨立思考、身體力行是非常關鍵的要素。

你可能也留意到了,用于蒸餾威士忌的蒸餾器不論形狀如何,但材質(zhì)都是銅質(zhì)的,業(yè)內(nèi)還有一個極富浪漫的說法叫“銅對話”。也就是在蒸餾過程中酒液與蒸餾器具接觸,風味物質(zhì)與銅發(fā)生化學反應,進而影響到新酒風味。

為了酒廠精神,不同的酒廠對于銅對話都有著自己的思考,直觀體現(xiàn)就是通過蒸餾器形狀、部件等控制酒體和銅的化學反應時間。大摩采用水氣環(huán)繞裝置, 泰斯卡則使用U型林恩臂配合特殊回流管。甚至有的酒廠還會把不同批次蒸餾的酒混合起來,以符合自己對于酒廠精神的追求,慕赫就有自己獨步天下的2.81次蒸餾。

這些看似“別出心裁”的蒸餾方式,并不是為了標新立異,而是酒廠有著自己的獨立思考,他們千方百計想制造出符合自己所期待的新酒特質(zhì),進而釀造出最具酒廠精神的威士忌。

器為我所用,這就是獨立思考后的身體力行。

對于每個策劃人來說,時間是公平的,如何在同樣的時間周期內(nèi)提升自己的策劃能力,怎么和時間對話是需要自己想清楚的。時間長短不可控,但時間顆粒度由自己掌控,思考自己想成為什么樣的策劃人,思考自己需要什么樣的策劃能力,然后方百計讓每一秒都在為這種特質(zhì)積累。

這是一個充滿不確定性的時代,很多人之所以焦慮,就是因為沒有獨立思考清楚方向,又覺得做具體的事情沒有價值。

在蒸餾過程中,最早跑出來的酒體被稱為酒頭(MandCX),酒精度比較高,后半階段才跑出來的就是酒尾,這部分酒精含量較低。而被收集的新酒,只能是中間階段跑出來的酒體,也就是酒心部分,而選擇多少比例的酒心被叫做切酒心,你覺得1%和2%的價值有多大?但威士忌酒廠就是在這百分之幾上選擇符合自己酒廠精神的酒心。

不要說寫一個方案對于策劃人的價值有多大,就拿很多人認為微不足道、甚至都沒有留意過的事情來說,找一張配圖、選擇一個字體、對齊兩行字對于策劃人的價值有多大?

渺不值提,但也許妙不可言。

芥子須彌,你以為的暴風雨也許只是因為平時的一次不起眼振翅引起的。很多人吃的太飽成了網(wǎng)絡圣人,有的人腦袋空空,成了評論鴻儒,留個言都復制粘貼就以為自己是亞里士多德?

我們要敬畏時間,也敬畏時間給我們切酒心的寬容,因為那每一刻度都造就了你之所以為你的特質(zhì)。

獨立思考身體力行,在時間的蒸餾過程中放下焦慮,臨在當下。小啜一口威士忌,想想自己的酒廠精神找到了嗎?

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