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作者：陳天飛
2019年之前，在酒飲行業(yè)，還沒有新酒飲這一概念。從2020年開始，隨著新消費品牌的迅速崛起，新酒飲遍地開花，許多的品牌開始走到消費者的面前。在2021年，新酒飲依舊展現(xiàn)出強大的活力，眾多品牌拿到融資，也促使這一賽道愈發(fā)火熱。
而作為新酒飲賽道的后起之秀“璞浪”，在成立短短1年的時間內(nèi)，憑借產(chǎn)品實力，及消費者的青睞，在2021年度，拿下墨爾本國際烈酒大賽銀獎、法國國際烈酒大獎賽銀獎、香港國際葡萄酒及烈酒大獎賽銅獎三項酒類行業(yè)大獎，也讓我們對這一品牌的未來充滿了期待！為此，近期本刊也特別采訪了璞浪創(chuàng)始人兼CEO張楠，他與璞浪這一品牌又有著哪些故事？
根據(jù)Quest Mobile發(fā)布的《Z世代洞察報告》顯示，我國95、00后Z世代活躍用戶規(guī)模已經(jīng)達到3.2億，線上中高消費能力占比74.5%。其飲酒觀念更加理性、追求舒適，力嬌酒、燒酒、果酒等低度酒需求上升明顯。
天貓酒水發(fā)布的“雙11”全周期戰(zhàn)報中也顯示，“低度潮飲酒購買人數(shù)增長超過50%，細分賽道中的果酒、茶酒、米酒、蘇打酒、預調酒等均出現(xiàn)了領先行業(yè)的增長速度”。值得注意的是，在天貓酒水的統(tǒng)計中，低度酒的會員數(shù)量增速超過160%，遠高于白酒啤酒的70%與葡萄酒的50%。低度酒在酒類中成為新客貢獻第一的品類，其中年輕人占比超過60%。
330ml茶果酒10度
毋庸置疑，新酒飲的異軍突起與年輕人密切相關。在張楠看來，新酒飲的發(fā)展主要與新的場景和新的消費群體崛起有很大的關系。當前，酒的社交屬性減弱，新的消費場景讓低度酒市場有了更多的用武之地。而更年輕的消費者，讓這一市場持續(xù)增長，也是其得以發(fā)展的根本原因。
“目前，中國新酒飲市場的發(fā)展還處于早期的嬰兒階段，各個層面還處于快速發(fā)展的過程當中，諸如新品牌的層出不窮，新產(chǎn)品的不斷推出，也是一個市場發(fā)展之初的底色。我認為，新酒飲市場的未來增長潛力巨大，目前正處于百花齊放的階段，但也因為入局者眾多必定也充滿挑戰(zhàn)。”張楠說道。
正像張楠所說，當前新酒飲賽道正處于一個向上的階段。目前在這一賽道既有像五糧液、瀘州老窖、江小白、銳澳這樣已經(jīng)經(jīng)營多年的品牌，也有像璞浪、米客米酒、蘭舟、貝瑞甜心等一大批新的品牌。其中除了資本的助推之外，更為重要的原因是當下年輕消費者消費行為和心理的變化，他們對于低度酒的新酒飲更為熱衷。
“之前酒更多地是充當一個社交屬性的角色，但現(xiàn)在對于年輕人而言，他們越來越將其融入到日常的生活當中。當代年輕人反感酒桌文化，相對于不醉不歸的豪邁更喜歡微醺的感覺，而飲酒場所也更加多元化，聚會、佐餐等不受限制。歸根到底，年輕人喝酒不是為了醉而喝，更多的是一種體驗、氛圍感、儀式感，還有相當大一部分人為了新鮮感，甚至于拍照很好看，為了分享和展示生活。”張楠認為。
對于璞浪這一品牌而言，不熟悉的人可能一上來就對這一名字產(chǎn)生好奇，在采訪的過程當中，記者也把這個問題拋給了張楠。
他表示：“璞浪的果酒系列主要是以梅子為主，梅的英文是‘plum’，而音譯就是‘璞浪’，璞代表純粹、一種赤子之心。浪代表當下年輕人所渴望的那種自由的生活狀態(tài)。我們一開始也在想，這兩個字是不是有點繁瑣，不好理解，但是最后我們的團隊都很喜歡，覺得寓意很好。我們希望以一種‘赤子之心’來做好這一品牌?！?/p>
據(jù)張楠所道，璞浪對于原料的要求非常嚴苛，任何一種好的酒首先要回到最初的原材料?！拔覀兠肪飘斨械拿纷又饕悄细呙?。中國的梅子品牌眾多，一共有200多種。南高梅是青梅當中的稀有品種。全世界有兩個地方大規(guī)模種植南高梅，一個在日本，另一個就是在中國四川大邑縣”。
新170ml小方瓶（6種口味）
“好的梅子才能夠真正釀出好的梅酒，這也是璞浪梅酒的關鍵，也是我們能夠得到一些國際獎項認可的原因。”張楠補充道。
除此之外，在張楠看來，璞浪能夠受到消費者的歡迎與其本身的設計也有非常重要的關系。當下的年輕消費者早已不囿于傳統(tǒng)，他們的審美意識更高。因此，這方面也要不斷迎合他們的需求。
張楠表示：“我們應該是酒企當中比較重視設計和消費者需求的品牌之一。在品牌設計層面，我們從年輕人的視角出發(fā)，不管是瓶身的設計還是文案，整體都具有年輕化的特點。在消費者需求層面，當下許多的年輕消費者已經(jīng)將獨酌逐漸融入到日常的生活當中，成為了習慣，我們也適應需求推出了170ml的小瓶裝，這樣用戶飲酒更方便。一次一瓶，我們一瓶的酒精含量正好低于一個酒精單位，提倡飲酒適度不過量，也避免打開后未能及時飲用完，這樣用戶飲酒的安全和品質也得到了保障。”
在張楠看來，新酒飲品牌一定要有獨立、不盲從，及自我更新的意識，形成鮮明的品牌主張，只有這樣，消費者才能夠真正記住你。同時，不斷打磨產(chǎn)品，持續(xù)提高產(chǎn)品的品質，唯有這樣，品牌才能夠獲得長期的發(fā)展。
當前，新酒飲雖如此之熱，但從小眾走向大眾的新酒飲品牌卻并不是很多，根本原因可能還是沒有找到合適的渠道。在酒飲行業(yè)，線下銷售還是占據(jù)主流。大多數(shù)新酒飲品牌目前還處于講故事的階段，想要成長為頭部企業(yè)，還是要回歸到線下渠道上。
對此，張楠認為，線下渠道是絕大多數(shù)新消費品牌一個先天性的不足，這是其基因所決定的，但一個酒飲品牌想要向前推進發(fā)展，就要重視線下渠道，因為大多數(shù)消費者的消費場景在線下。
據(jù)張楠透露，目前璞浪正在通過各種方式提高品牌知名度及開拓線下渠道，在品牌層面，與吳笛笛、陳可等當代知名藝術家進行聯(lián)名。在渠道層面，入駐花廚、大隱、半山腰、火燒云等中高端餐飲的北京、上海、南京等一線城市門店。在今年，璞浪也進駐了天天易家、婕妮路等商超……“通過這些層面的合作，我們希望璞浪的品牌知名度能夠不斷打開，逐漸走入尋常百姓家”。
“現(xiàn)在線上流量紅利逐漸消失殆盡，流量成本也不斷攀高，想單獨依靠線上去運營好一個品牌，就像一條腿走路，還是舉步維艱的。不管是新酒飲品牌還是其他新消費品牌，都需要線上線下進行結合，與消費者形成更全面的連接。但關鍵點還是品牌的產(chǎn)品要足夠好，不斷創(chuàng)新、迭代，跟上消費者的需求和審美?！睆堥a充強調。
在未來的發(fā)展規(guī)劃當中，張楠希望能夠真正打造一款屬于中國人的創(chuàng)新酒，就像杜松子酒一樣，受到許多人的喜愛?！?strong>中國酒飲市場足夠大，作為新酒飲品牌，一定要有自己的標準，有自己的創(chuàng)新產(chǎn)品和風味，唯有如此，才能歷久彌堅。”張楠在采訪的最后說到。
2021年以來，國內(nèi)酒類創(chuàng)新再次迎來新一輪熱潮，融資事件數(shù)量大幅增長。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，截至2021年11月，酒類融資事件共有76起，比2019年和2020年的34起和49起明顯增長。這其中，低度酒賽道有整體轉熱的趨勢，低度氣泡酒、梅酒、果酒等多個品類都受到資本的關注。而作為其中一分子的璞浪，也正以自己的態(tài)度不斷建構著屬于自己的一方新酒飲天地！
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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