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咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒埪?lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
作者：陳天飛
2019年之前，在酒飲行業(yè)，還沒有新酒飲這一概念。從2020年開始，隨著新消費(fèi)品牌的迅速崛起，新酒飲遍地開花，許多的品牌開始走到消費(fèi)者的面前。在2021年，新酒飲依舊展現(xiàn)出強(qiáng)大的活力，眾多品牌拿到融資，也促使這一賽道愈發(fā)火熱。
而作為新酒飲賽道的后起之秀“璞浪”，在成立短短1年的時(shí)間內(nèi)，憑借產(chǎn)品實(shí)力，及消費(fèi)者的青睞，在2021年度，拿下墨爾本國際烈酒大賽銀獎(jiǎng)、法國國際烈酒大獎(jiǎng)賽銀獎(jiǎng)、香港國際葡萄酒及烈酒大獎(jiǎng)賽銅獎(jiǎng)三項(xiàng)酒類行業(yè)大獎(jiǎng)，也讓我們對這一品牌的未來充滿了期待！為此，近期本刊也特別采訪了璞浪創(chuàng)始人兼CEO張楠，他與璞浪這一品牌又有著哪些故事？
根據(jù)Quest Mobile發(fā)布的《Z世代洞察報(bào)告》顯示，我國95、00后Z世代活躍用戶規(guī)模已經(jīng)達(dá)到3.2億，線上中高消費(fèi)能力占比74.5%。其飲酒觀念更加理性、追求舒適，力嬌酒、燒酒、果酒等低度酒需求上升明顯。
天貓酒水發(fā)布的“雙11”全周期戰(zhàn)報(bào)中也顯示，“低度潮飲酒購買人數(shù)增長超過50%，細(xì)分賽道中的果酒、茶酒、米酒、蘇打酒、預(yù)調(diào)酒等均出現(xiàn)了領(lǐng)先行業(yè)的增長速度”。值得注意的是，在天貓酒水的統(tǒng)計(jì)中，低度酒的會員數(shù)量增速超過160%，遠(yuǎn)高于白酒啤酒的70%與葡萄酒的50%。低度酒在酒類中成為新客貢獻(xiàn)第一的品類，其中年輕人占比超過60%。
330ml茶果酒10度
毋庸置疑，新酒飲的異軍突起與年輕人密切相關(guān)。在張楠看來，新酒飲的發(fā)展主要與新的場景和新的消費(fèi)群體崛起有很大的關(guān)系。當(dāng)前，酒的社交屬性減弱，新的消費(fèi)場景讓低度酒市場有了更多的用武之地。而更年輕的消費(fèi)者，讓這一市場持續(xù)增長，也是其得以發(fā)展的根本原因。
“目前，中國新酒飲市場的發(fā)展還處于早期的嬰兒階段，各個(gè)層面還處于快速發(fā)展的過程當(dāng)中，諸如新品牌的層出不窮，新產(chǎn)品的不斷推出，也是一個(gè)市場發(fā)展之初的底色。我認(rèn)為，新酒飲市場的未來增長潛力巨大，目前正處于百花齊放的階段，但也因?yàn)槿刖终弑姸啾囟ㄒ渤錆M挑戰(zhàn)。”張楠說道。
正像張楠所說，當(dāng)前新酒飲賽道正處于一個(gè)向上的階段。目前在這一賽道既有像五糧液、瀘州老窖、江小白、銳澳這樣已經(jīng)經(jīng)營多年的品牌，也有像璞浪、米客米酒、蘭舟、貝瑞甜心等一大批新的品牌。其中除了資本的助推之外，更為重要的原因是當(dāng)下年輕消費(fèi)者消費(fèi)行為和心理的變化，他們對于低度酒的新酒飲更為熱衷。
“之前酒更多地是充當(dāng)一個(gè)社交屬性的角色，但現(xiàn)在對于年輕人而言，他們越來越將其融入到日常的生活當(dāng)中。當(dāng)代年輕人反感酒桌文化，相對于不醉不歸的豪邁更喜歡微醺的感覺，而飲酒場所也更加多元化，聚會、佐餐等不受限制。歸根到底，年輕人喝酒不是為了醉而喝，更多的是一種體驗(yàn)、氛圍感、儀式感，還有相當(dāng)大一部分人為了新鮮感，甚至于拍照很好看，為了分享和展示生活。”張楠認(rèn)為。
對于璞浪這一品牌而言，不熟悉的人可能一上來就對這一名字產(chǎn)生好奇，在采訪的過程當(dāng)中，記者也把這個(gè)問題拋給了張楠。
他表示：“璞浪的果酒系列主要是以梅子為主，梅的英文是‘plum’，而音譯就是‘璞浪’，璞代表純粹、一種赤子之心。浪代表當(dāng)下年輕人所渴望的那種自由的生活狀態(tài)。我們一開始也在想，這兩個(gè)字是不是有點(diǎn)繁瑣，不好理解，但是最后我們的團(tuán)隊(duì)都很喜歡，覺得寓意很好。我們希望以一種‘赤子之心’來做好這一品牌。”
據(jù)張楠所道，璞浪對于原料的要求非常嚴(yán)苛，任何一種好的酒首先要回到最初的原材料?！拔覀兠肪飘?dāng)中的梅子主要是南高梅。中國的梅子品牌眾多，一共有200多種。南高梅是青梅當(dāng)中的稀有品種。全世界有兩個(gè)地方大規(guī)模種植南高梅，一個(gè)在日本，另一個(gè)就是在中國四川大邑縣”。
新170ml小方瓶（6種口味）
“好的梅子才能夠真正釀出好的梅酒，這也是璞浪梅酒的關(guān)鍵，也是我們能夠得到一些國際獎(jiǎng)項(xiàng)認(rèn)可的原因?！睆堥a(bǔ)充道。
除此之外，在張楠看來，璞浪能夠受到消費(fèi)者的歡迎與其本身的設(shè)計(jì)也有非常重要的關(guān)系。當(dāng)下的年輕消費(fèi)者早已不囿于傳統(tǒng)，他們的審美意識更高。因此，這方面也要不斷迎合他們的需求。
張楠表示：“我們應(yīng)該是酒企當(dāng)中比較重視設(shè)計(jì)和消費(fèi)者需求的品牌之一。在品牌設(shè)計(jì)層面，我們從年輕人的視角出發(fā)，不管是瓶身的設(shè)計(jì)還是文案，整體都具有年輕化的特點(diǎn)。在消費(fèi)者需求層面，當(dāng)下許多的年輕消費(fèi)者已經(jīng)將獨(dú)酌逐漸融入到日常的生活當(dāng)中，成為了習(xí)慣，我們也適應(yīng)需求推出了170ml的小瓶裝，這樣用戶飲酒更方便。一次一瓶，我們一瓶的酒精含量正好低于一個(gè)酒精單位，提倡飲酒適度不過量，也避免打開后未能及時(shí)飲用完，這樣用戶飲酒的安全和品質(zhì)也得到了保障。”
在張楠看來，新酒飲品牌一定要有獨(dú)立、不盲從，及自我更新的意識，形成鮮明的品牌主張，只有這樣，消費(fèi)者才能夠真正記住你。同時(shí)，不斷打磨產(chǎn)品，持續(xù)提高產(chǎn)品的品質(zhì)，唯有這樣，品牌才能夠獲得長期的發(fā)展。
當(dāng)前，新酒飲雖如此之熱，但從小眾走向大眾的新酒飲品牌卻并不是很多，根本原因可能還是沒有找到合適的渠道。在酒飲行業(yè)，線下銷售還是占據(jù)主流。大多數(shù)新酒飲品牌目前還處于講故事的階段，想要成長為頭部企業(yè)，還是要回歸到線下渠道上。
對此，張楠認(rèn)為，線下渠道是絕大多數(shù)新消費(fèi)品牌一個(gè)先天性的不足，這是其基因所決定的，但一個(gè)酒飲品牌想要向前推進(jìn)發(fā)展，就要重視線下渠道，因?yàn)榇蠖鄶?shù)消費(fèi)者的消費(fèi)場景在線下。
據(jù)張楠透露，目前璞浪正在通過各種方式提高品牌知名度及開拓線下渠道，在品牌層面，與吳笛笛、陳可等當(dāng)代知名藝術(shù)家進(jìn)行聯(lián)名。在渠道層面，入駐花廚、大隱、半山腰、火燒云等中高端餐飲的北京、上海、南京等一線城市門店。在今年，璞浪也進(jìn)駐了天天易家、婕妮路等商超……“通過這些層面的合作，我們希望璞浪的品牌知名度能夠不斷打開，逐漸走入尋常百姓家”。
“現(xiàn)在線上流量紅利逐漸消失殆盡，流量成本也不斷攀高，想單獨(dú)依靠線上去運(yùn)營好一個(gè)品牌，就像一條腿走路，還是舉步維艱的。不管是新酒飲品牌還是其他新消費(fèi)品牌，都需要線上線下進(jìn)行結(jié)合，與消費(fèi)者形成更全面的連接。但關(guān)鍵點(diǎn)還是品牌的產(chǎn)品要足夠好，不斷創(chuàng)新、迭代，跟上消費(fèi)者的需求和審美?！睆堥a(bǔ)充強(qiáng)調(diào)。
在未來的發(fā)展規(guī)劃當(dāng)中，張楠希望能夠真正打造一款屬于中國人的創(chuàng)新酒，就像杜松子酒一樣，受到許多人的喜愛?！?strong>中國酒飲市場足夠大，作為新酒飲品牌，一定要有自己的標(biāo)準(zhǔn)，有自己的創(chuàng)新產(chǎn)品和風(fēng)味，唯有如此，才能歷久彌堅(jiān)。”張楠在采訪的最后說到。
2021年以來，國內(nèi)酒類創(chuàng)新再次迎來新一輪熱潮，融資事件數(shù)量大幅增長。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年11月，酒類融資事件共有76起，比2019年和2020年的34起和49起明顯增長。這其中，低度酒賽道有整體轉(zhuǎn)熱的趨勢，低度氣泡酒、梅酒、果酒等多個(gè)品類都受到資本的關(guān)注。而作為其中一分子的璞浪，也正以自己的態(tài)度不斷建構(gòu)著屬于自己的一方新酒飲天地！
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5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個(gè)帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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