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咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒埪?lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
來源 | 伯虎財經(jīng)（bohuFN）
作者 | 林恩
量販零食的出現(xiàn)，讓本就擁擠的零食賽道變得更擁擠了。
一些早前的零食玩家，在量販零食的來勢洶洶下，一同卷入了新的戰(zhàn)役中。
今年以來，多家零食品牌涌入超市賽道。其中，要數(shù)來伊份擲起的水花更為明顯。
這里不是指，來伊份已經(jīng)交出了成績單，而是它在內(nèi)卷的零食與式微的傳統(tǒng)超市之間，選擇了“再造山姆”。
這是一個很有意思的選項，成敗都將迎來外界的圍觀。
今年9月，來伊份開出了首家倉儲會員店，面積達(dá)5000平方米，主要面向家庭、企業(yè)及組織性采購。SKU過千，品類從單一休閑食品擴(kuò)充至酒水飲料、米面糧油、生鮮熟食、水果、乳制品等。消費(fèi)者辦理黑金會員即可成為倉儲會員進(jìn)店消費(fèi)，年費(fèi)為99元。
因模式與山姆極為相似，來伊份此舉也被認(rèn)為打造“山姆”。
來伊份以傳統(tǒng)門店起家，深耕休閑零食賽道。2016年10月，來伊份在滬市主板上市，成為“零食第一股”。上市后的幾年間，來伊份營收保持增長，但增速不高。
直到2023年，來伊份營收同比下降9.25%，出現(xiàn)上市以后的首次營收下滑。2024年，財報數(shù)據(jù)顯然沒有好轉(zhuǎn)。2024年前三季度，來伊份實現(xiàn)營業(yè)總收入25.23億元，同比下降15.96%；歸屬母公司股東凈利潤-4262.36萬元。
這背后，有行業(yè)整體承壓的因素，也有來伊份自身的戰(zhàn)略問題。
根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2023-2024年中國休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及消費(fèi)行為數(shù)據(jù)研究報告》顯示近2019年—2022年休閑食品市場規(guī)模從10566億元增長至11654億元，四年內(nèi)增長率分別為6.6%、6.1%、3.2%、0.32%。
可以看到，休閑零食市場增長率大幅下滑，已經(jīng)邁入存量階段。值得一提的是，量販零食讓休閑零食賽道進(jìn)一步承壓。
不過，從三季度零食行業(yè)的表現(xiàn)來看，并非所有零食企業(yè)都像來伊份這般窘迫。
Wind數(shù)據(jù)顯示，根據(jù)中信證券三級行業(yè)分類，包括廣州酒家、鹽津鋪子、良品鋪子、三只松鼠、洽洽食品在內(nèi)的26家休閑食品上市公司中，有22家公司在第三季度實現(xiàn)盈利。“下半年，零食企業(yè)支棱起來了”，業(yè)界給出了這樣的評價。
但顯然，來伊份的處境卻沒有那么樂觀。第三季度，來伊份實現(xiàn)營收7.31億元，同比下降18.12%；歸屬凈利潤為-5754.81萬元，同比下滑15.47%；扣非凈利潤為-6626.15萬元，同比略降0.32%。
要論“出道”時間，來伊份稱得上零食行業(yè)的初代網(wǎng)紅。2003年，來伊份在線下已經(jīng)擁有88家門店。彼時，良品鋪子、三只松鼠都還沒有面世。
然而，恰恰是這后來者，通過電商渠道，沖擊了來伊份的行業(yè)地位。
良品鋪子、三只松鼠等新興零食品牌快速搶占線上渠道，搶奪年輕人心智的同時，來伊份卻遲遲在線下匍匐前行。根據(jù)去年的財報，直營門店仍是其最主要的收入來源，占比超過六成。
事實上，為了自救，來伊份做了不少嘗試，例如推出自有品牌醬香型白酒產(chǎn)品“醉愛”系列，推出首款氣泡水湃湃檸，跨界到乳制品、鎖鮮鹵味、冷凍食品、預(yù)制菜、水果生鮮、糧油調(diào)味等領(lǐng)域。
某種程度上，倉儲會員超市也是來伊份的自救方法之一。但這一嘗試思路，別有看點。
倉儲會員超市的歷史可以追溯到1954年的美國，1996年逐步進(jìn)入中國大陸市場，并在近幾年引發(fā)更廣泛的關(guān)注。其最大的特點是，倉儲式的貨架陳列方式+會員制經(jīng)營模式。
這幾年，隨著中國傳統(tǒng)超市的式微，倉儲會員超市也迎來了更多關(guān)注，并憑借較可觀的發(fā)展，吸引玩家入場。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年倉儲會員超市行業(yè)同比增長12.3%，市場規(guī)模達(dá)304.3億元，2022年預(yù)計同比增長10.1%，市場規(guī)模達(dá)335億元，到2025年有望接近400億元。
具體到山姆的增長，也可以看到倉儲會員超市的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
沃爾瑪中國第二財季凈銷售額46億美元，約合人民幣330億元，同比增長高達(dá)17.7%。沃爾瑪中國的業(yè)績增長，主要源自旗下山姆會員店。
2024年上半年，山姆中國線上銷售的同比增幅達(dá)到29%，占總銷售比重的50%左右。山姆會員商店的會員收入同比增長23%，會員人數(shù)創(chuàng)歷史新高。
這也吸引更多中國玩家入場布局倉儲會員超市。
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國入局倉儲式會員店的企業(yè)不少于12家，門店數(shù)量超過150家。
此外，這幾年倉儲會員超市的發(fā)展，已經(jīng)對消費(fèi)者進(jìn)行了關(guān)于付費(fèi)會員的用戶教育，倉儲會員超市的模式逐漸被更多人了解和接受，也形成了一定的用戶基礎(chǔ)。
來伊份推出會員倉儲超市，無疑也是看中其發(fā)展?jié)摿?。梳理來伊份過往的發(fā)展，其實也可以看到它做倉儲會員超市的優(yōu)勢。
截至2024年，來伊份已累計服務(wù)8.6億人次，全網(wǎng)擁有8900萬用戶，私域用戶數(shù)高達(dá) 4500多萬，付費(fèi)黑金會員已累計近400萬。
可以看到，來伊份自身已經(jīng)在會員制上有經(jīng)營經(jīng)驗，并積累下龐大的用戶集群。首先，這批用戶群體有望成為來伊份會員倉儲超市的首批啟動流量。尤其在來伊份低價、贈禮等種種舉措下，能夠大大提高用戶的轉(zhuǎn)化。這一定程度上能解決初期會員數(shù)匱乏的問題。
其次，會員制經(jīng)營模式下，也意味著，來伊份已經(jīng)具備了一定的私域運(yùn)營能力，這些底層的運(yùn)營經(jīng)驗可以直接復(fù)制到倉儲會員超市體系中，賦能超市發(fā)展。
供應(yīng)鏈也成為來伊份的入場牌。憑借多年的行業(yè)積累和規(guī)模優(yōu)勢，來伊份與諸多供應(yīng)商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，在成本與商品供應(yīng)穩(wěn)定性上有一定的競爭力。
據(jù)時代財經(jīng)報道，店內(nèi)一款488g/箱的風(fēng)味鴨脖售價29.9元，在常規(guī)店中，118g/袋的規(guī)格售價15.9元；會員店一份售價9.9元的零食三聯(lián)包，在常規(guī)店中，單包售價為5.9元。
從供應(yīng)鏈能力轉(zhuǎn)化而來的成本控制能力，顯然成為來伊份倉儲會員店吸引用戶辦卡的重要賣點，也將是接下來支撐倉儲會員超市發(fā)展的底層能力。
前方并非坦途，
但來伊份做了一個特別的嘗試
來伊份能否復(fù)刻“山姆”，還是一個未知數(shù)。
這幾年，嘗試倉儲會員超市的中國企業(yè)并不少，但還沒有一家真正跑通了中國版的山姆模式。
以家樂福為例，也曾開出倉儲會員店，從冰柜的陳設(shè)到烘焙產(chǎn)品等，試圖對標(biāo)市面上的倉儲會員超市，最終并未如愿。
本質(zhì)上，這是倉儲會員超市的經(jīng)營難點導(dǎo)致的。從倉儲成本，到供應(yīng)鏈，到用戶體驗洞察，都是企業(yè)經(jīng)營倉儲會員超市的關(guān)鍵難題。
而更為本質(zhì)的，是如何拋開傳統(tǒng)大賣場模式下與供應(yīng)商關(guān)系的固有認(rèn)知，如何將倉儲會員超市的模式與用戶的需求契合。甚至于，如何將“山姆”改良為適合當(dāng)下中國消費(fèi)環(huán)境下的倉儲會員超市。
這也是當(dāng)下包括來伊份在內(nèi)的企業(yè)，布局倉儲會員超市要解答的問題。
來伊份能否解答這個問題，也讓人好奇和期待。它的處境相對特殊。
當(dāng)前，零食行業(yè)增速放緩，其中量販零食行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入并購趨勢，呈現(xiàn)大魚吃小魚的態(tài)勢。對于來伊份而言，不主動出擊只會陷入更加被動的境地。同時，這也是零食賽道中諸多企業(yè)的現(xiàn)狀。
與零食賽道共同承壓的，還有傳統(tǒng)超市。觀研報告網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，近年來，我國超市行業(yè)百強(qiáng)整體銷售規(guī)模持續(xù)下滑狀態(tài)，截至2023年達(dá)到8680億元，與2022年的9369億元相比下滑7.4%；而門店數(shù)量則在2020年達(dá)到3.1萬家的峰值后，于2023年跌至2.38萬家，減少近四分之一。
山姆是超市行業(yè)里的“佼佼者”之一，卻未被印證是中國超市的答案。而眼下，中國超市仍在摸索中，比如永輝超市接受胖東來的調(diào)改，比如一眾跨界者入局超市賽道。
“復(fù)制山姆”的零食品牌，暫時只有來伊份一家。
一邊是傳統(tǒng)超市面臨變革節(jié)點，一邊是零食行業(yè)負(fù)重前行，在這個節(jié)骨眼上，來伊份推出“山姆”式門店，可以說是一次頗有代表性的嘗試。它將進(jìn)一步驗證零食行業(yè)的破局思路，驗證中國版“山姆”的跑通可能性。
作為獨(dú)特的試驗標(biāo)本，來伊份的倉儲會員超市具備一定的象征意義。成敗都是一次開創(chuàng)性的嘗試。
本文為作者獨(dú)立觀點，不代表鳥哥筆記立場，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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