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出品/茶咖觀察
作者/蒙嘉怡
編輯/木魚
閉店
上周，茶咖行業(yè)的閉店情況有所好轉(zhuǎn)。
據(jù)茶咖觀察不完全統(tǒng)計，上周共關閉了2家茶咖門店，分別為連鎖品牌奈雪的茶青島萬象城店，以及主理人咖啡ANTENNA天線咖啡。
值得一提的是，奈雪的茶青島萬象城店是進行閉店升級，預計2025年初會再次開業(yè)。據(jù)了解，該店2019年開業(yè)，是青島首店，也是奈雪“禮物店”。店內(nèi)不僅售賣茶飲歐包，還設置有娃娃機。
對于此店的閉店升級，不少網(wǎng)友表示“早該如此”。多位消費者指出，該門店吧臺有一股“臭水溝”味，且曾經(jīng)在茶飲中喝到過異物，難免有些勸退消費者。這也不是奈雪的茶今年第一次閉店。近日，奈雪的茶發(fā)布公告披露第三季度運營情況，新開設23家直營門店，關閉89家直營門店。
奈雪的茶表示，其直營門店數(shù)量相對穩(wěn)定，第三季度品牌在拓店方面采取更謹慎的策略，并對現(xiàn)有直營門店進行優(yōu)化，關閉部分表現(xiàn)不佳的門店，提高集團直營門店的業(yè)績。
開業(yè)
又一茶飲品牌來到香港。
10月23日，茶飲品牌1點點在香港尖沙咀金馬倫道租用一店鋪，月租約11萬港元，這是其在香港的首家門店。據(jù)媒體報道，該店鋪原為一家日式餐廳，月租約13.5萬港元，新租約較之前降低近兩成，目前店鋪外已圍上擋板。
同樣揚帆出海的，還有茉莉奶白。10月25日，茉莉奶白在舊金山灣區(qū)開出美國二店，這是其海外的第四家門店。首日營業(yè)額超2.87萬美元，單日銷售杯數(shù)超4000杯，開業(yè)三日總單數(shù)近4000單。
值得一提的是，茉莉奶白10月18日開業(yè)的悉尼首店也取得了亮眼成績，開業(yè)首日GMV近2.8萬澳幣，單日銷售杯數(shù)超3500杯，開業(yè)三日總杯數(shù)超10000杯。
10月25日，Tims天好咖啡在上海開出第1000家店。這也意味著中國也成為Tim Hortons品牌首個門店數(shù)量破千的海外市場，成為最大的國際市場。
同日，Grid Coffee杭州首店正式開業(yè)，這也是其浙江首店。從現(xiàn)場情況看，該店位于杭州大廈B座，距離武林廣場地鐵站不到500米，門店設置了堂食座位，大約可供15人同時用餐。門店將丹東綠作為主色調(diào)，既貫徹了Grid Coffee品牌色，又以“西湖雨季”和“青山湖”的意象作為點綴，彰顯出獨特的杭州韻味。
財報
美東時間10月23日美股盤后，星巴克（SBUX.US）公布了截至2024年9月29日的2024財年第四季度和全年初步業(yè)績。數(shù)據(jù)顯示，星巴克該季度的營收為90.74億美元，同比下降3%，不及分析師預期的93.6億美元；調(diào)整后的每股盈利0.80美元，不及分析師預期的1.03美元。
此外，星巴克當季度的同店銷售額還是呈現(xiàn)下降態(tài)勢，全球同店銷售額下降了7%，是分析師預期下滑3.48%的兩倍，也是過去四年來最大的季度降幅。星巴克表示，盡管在該季度推出更多新品，并提供大量促銷活動，但這些并沒有為其帶來更多顧客。再加上競爭加劇以及經(jīng)濟環(huán)境的變化，星巴克的業(yè)績承受壓力。
具體來看，星巴克的兩大消費市場收入均呈現(xiàn)下降趨勢。最大市場美國的門店銷售額同比下滑6%，可比交易量下降10%；中國門店銷售額同比下降14%，可比交易量下滑6%。
另外，因為星巴克的CEO換人，再加上公司現(xiàn)在的情況，星巴克決定暫緩發(fā)布2025財年業(yè)績指引。
上新
隨著萬圣節(jié)即將到來，不少品牌也推出節(jié)日限定新品。
10月26日，茉莉奶白聯(lián)名配飾品牌BLACKHEAD推出萬圣節(jié)特調(diào)茉莉熔巖臻巧，還推出一系列周邊。
10月22日，星巴克推出萬圣節(jié)限定飲品，分別為黑夜南瓜星冰樂、紅魔法可可紅茶拿鐵。除此以外，Seesaw Coffee也推出節(jié)日新品，攜手澳洲植物奶牛奶品牌咖嵐MILKLAB推出萬圣季萌寵特調(diào)。其中的大橘元氣美式，是咖啡與蘇打水的組合。
除開節(jié)日款飲品，還有的品牌開始“換季”了。
10月23日，奈雪的茶上新地暖寶藏茶系列新品，其中包括稻谷黃茶奶茶和黃金麻薯稻谷黃茶奶茶。據(jù)了解，全系列使用霍山黃大茶搭配金寨黃大茶，加入赤峰黃糯小米。滬上阿姨也在同日推出全新板栗系列新品，糖烤板栗波波和糖烤板栗米麻薯。
值得一提的是，二者都在推“jellycat”玩偶：奈雪的茶在上新同時，推出抱抱元寶毛絨公仔，購買指定套餐和飲品即可獲得；滬上阿姨也推出限定板栗玩偶。
策略
在開店計劃上，已經(jīng)有品牌放話要開5萬家店了。
10月22日，庫迪咖啡正式啟動“庫迪咖啡觸手可及”計劃。根據(jù)該計劃，庫迪咖啡的常規(guī)店和便捷店將全面植入到這些合作伙伴的門店中。據(jù)了解，明年庫迪咖啡將在以上渠道布局新門店4萬家，實現(xiàn)2025年底門店總數(shù)5萬家的目標。該目標是庫迪咖啡去年提出的同期目標的2.5倍。
除了開店，還有的品牌在調(diào)整定位，朝著健康前進。10月25日，Tims天好中國宣布了品牌新主張——新鮮即美味，健康低負擔，指出未來Tims天好咖啡會更加聚焦新鮮和健康，為消費者提供更健康優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務。
Tims天好中國CEO盧永臣告訴茶咖觀察，Tims主要從以下幾點做到健康化：一是升級門店，將貝果制作過程可視化，消費者能夠看見產(chǎn)品原材料和完整的制作流程，從而更加放心；二是繼續(xù)研發(fā)并推出更多健康、低負擔的咖啡和暖食，包含低糖、高纖維及植物基選項，并推出小于400卡的貝果套餐；三是在原料選擇上更加謹慎，更加關注食材的新鮮度，盡可能保留原材料的營養(yǎng)和口感，同時，承諾全線產(chǎn)品實現(xiàn)“5零”——0植脂末、0奶精、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉；四是在新品研發(fā)方面更加克制，不過度追求咖啡奶茶化，而是更專注咖啡本味。
資本
皮爺咖啡被賣了。
近日，德國投資集團JAB Holdings宣布已同意以21.6億歐元（約合167 億人民幣）的價格收購億滋國際持有JDE Peet’s的全部股權，JDE Peet's便是皮爺咖啡的母公司。通過這次收購，JAB在JDE Peet's的持股比例將上升至68%，成為JDE Peet’s最大的控股股東。
輿情
爺爺不泡茶的處理，稱得上“教科書”水平。
10月24日，爺爺不泡茶在官微發(fā)布“召回公告”，要給剛剛推出的六周年限定保溫杯退貨退款。
起因是，前段時間，爺爺不泡茶推出這款保溫杯，以及攜杯可365天免費喝茶的相關活動。但沒幾天，就有消費者在使用過程中發(fā)現(xiàn)不銹鋼保溫杯生銹了，很明顯是有質(zhì)量問題。
對此，爺爺不泡茶立即啟動調(diào)查程序，同時將該批次產(chǎn)品送至具有檢測法定資質(zhì)的機構進行質(zhì)檢。相關檢測報告隨召回公告的公布一同出具，根據(jù)檢測，其產(chǎn)品符合國家標準，生銹是由于工藝問題。
對于已經(jīng)出現(xiàn)的問題，爺爺不泡茶提出了一系列解決方案。保溫杯可以無理由退貨退款，線上線下均有渠道；活動內(nèi)的365杯產(chǎn)品的兌換券，作為補償仍可使用，并且不用自帶杯，以門店標準杯出品；還有的消費者稱，包裝拆了，配件丟失，官方也表示不影響退貨。
從保溫杯上架，到消費者發(fā)現(xiàn)異常，再到宣布召回及做出補償，前后不過7天，爺爺不泡茶這次的做法，可視為突發(fā)危機時教科書一般的解決態(tài)度，也是其他茶咖品牌需要學習的處理方式。
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構或個人存在關聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
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