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來(lái)源| 消費(fèi)鈦度
呼吁行業(yè)用真奶、公開(kāi)產(chǎn)品配方原料的喜茶,近日通過(guò)展開(kāi)“新茶飲高標(biāo)準(zhǔn)茶葉原料應(yīng)用”研究項(xiàng)目、發(fā)布《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》,完成了對(duì)自身的又一次“內(nèi)卷”。在喜茶看來(lái),這也是進(jìn)一步推進(jìn)更多、更高品質(zhì)的茶葉在新茶飲行業(yè)應(yīng)用,推動(dòng)行業(yè)進(jìn)入0香精茶時(shí)代的舉措。
同時(shí),在對(duì)茶的不斷追求中,喜茶已不滿足于“真茶”,而是正在以好原料、好制作的“好茶”響應(yīng)用戶對(duì)茶飲的高品質(zhì)需求。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),強(qiáng)調(diào)自身堅(jiān)持使用無(wú)香精真茶的喜茶,也在通過(guò)自身的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)進(jìn)一步曝光、遏制茶飲行業(yè)的亂象。
12月4日,新茶飲頭部品牌喜茶宣布與深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院(以下簡(jiǎn)稱“深圳市標(biāo)準(zhǔn)院”)進(jìn)行合作,展開(kāi)“新茶飲高標(biāo)準(zhǔn)茶葉原料應(yīng)用”研究項(xiàng)目,參與茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究機(jī)構(gòu)建設(shè),聯(lián)合產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)及院校,共同探索新茶飲高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的相關(guān)研究。
據(jù)了解,此次合作后,喜茶與深圳市標(biāo)準(zhǔn)院將開(kāi)展“新茶飲高標(biāo)準(zhǔn)茶葉原料應(yīng)用”研究項(xiàng)目,聯(lián)合發(fā)起新茶飲茶葉原料應(yīng)用現(xiàn)狀及趨勢(shì)研究,發(fā)布相關(guān)研究報(bào)告,并探索構(gòu)建新茶飲適用的標(biāo)準(zhǔn)體系,為新茶飲行業(yè)的健康發(fā)展提供標(biāo)準(zhǔn)支撐。
在原料上多次“內(nèi)卷”的喜茶,對(duì)真茶的追求已刻進(jìn)了DNA里?;谧陨韺?shí)踐經(jīng)驗(yàn),喜茶還發(fā)布了《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》,為后續(xù)的研究提供實(shí)踐參考。
在《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》中,喜茶也向用戶展示了喜茶真茶的茶園種植、茶葉制作、茶葉使用、茶文化傳播等全流程的高標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)節(jié)信息。喜茶也再次表示不使用添加了香精的山茶花烏龍、白桃烏龍等行業(yè)廣泛應(yīng)用的熱門原料,嚴(yán)格遵守國(guó)標(biāo)中關(guān)于茶葉不能添加香精的規(guī)定,以“真茶”鏈接用戶。
進(jìn)行“新茶飲高標(biāo)準(zhǔn)茶葉原料應(yīng)用”研究項(xiàng)目、發(fā)布《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》背后,喜茶有著充分的考量。“希望以此滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)茶飲的消費(fèi)需求,能為行業(yè)的茶葉品質(zhì)升級(jí)提供更多借鑒,進(jìn)一步推進(jìn)更多、更高品質(zhì)的茶葉在新茶飲行業(yè)應(yīng)用,從而使拒絕香精茶成為行業(yè)共識(shí),推動(dòng)行業(yè)進(jìn)入0香精茶時(shí)代。”喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人向《消費(fèi)鈦度》表示。
盤(pán)古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚表示,隨著消費(fèi)者對(duì)健康、天然、高品質(zhì)飲品的需求不斷增加,對(duì)原材料的要求也越來(lái)越高。新茶飲行業(yè)需要不斷探索和開(kāi)發(fā)新的、高品質(zhì)的茶葉原料和其他原材料,以滿足消費(fèi)者的需求。同時(shí),行業(yè)還需要加強(qiáng)對(duì)原材料的質(zhì)量控制和安全管理,確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。這將有助于提升整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力。
自2012年起,以原葉茶和真奶搭配首創(chuàng)了芝士茶的喜茶,已陸續(xù)研發(fā)出了金鳳、綠妍、嫣紅、四季春等茶葉,并引入了白芽奇蘭、鴨屎香單叢、鐵觀音、柑普等超40款傳統(tǒng)名優(yōu)茶葉。
從喜茶發(fā)布的《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》中可以看到,喜茶對(duì)茶的追求已不滿足于“真茶”。
在對(duì)分布于全國(guó)6個(gè)省份的上游茶園的把控上,喜茶抓住了位于各地傳統(tǒng)名優(yōu)茶核心產(chǎn)區(qū),優(yōu)選產(chǎn)區(qū)代表性茶樹(shù)品種,以好茶園、好茶種從真茶向“好茶”方向升級(jí)。自2016年起,喜茶就開(kāi)始在貴州梵凈山自建綠色茶園。至今,喜茶已在云南普洱、四川榮縣、福建寧德等地甄選了7000畝優(yōu)質(zhì)綠妍茶園。
以喜茶的幾款經(jīng)典茶底為例,喜茶經(jīng)典綠妍茶葉茶園所在的云南普洱思茅區(qū)是茶馬古道的起點(diǎn),自古就是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū),茶園平均海拔1400-1600米;喜茶鴨屎香茶園所在的廣東潮州早在宋朝就有種茶記錄,是鳳凰單叢的核心產(chǎn)區(qū);嫣紅茶的云南鳳慶茶園多以鳳慶大葉種等當(dāng)?shù)厝后w種為主,鳳慶大葉種是國(guó)家級(jí)良種。
在選“好茶”的基礎(chǔ)上,喜茶同樣注重“好茶”的好制作?!断膊枵娌铇?biāo)準(zhǔn)》顯示,在制作過(guò)程中,喜茶采用天然茶葉鮮葉、花等原料制茶,不添加香精。如喜茶的綠妍茶,1公斤綠妍通過(guò)超3000朵茉莉鮮花窨制而成。
同時(shí),喜茶還要求員工每天現(xiàn)煮現(xiàn)泡制作茶湯,并嚴(yán)格遵守冷藏限時(shí)使用的效期規(guī)則,以還原“好茶”的最佳風(fēng)味。
“好茶”也成為了喜茶多款爆款產(chǎn)品的重要基礎(chǔ)。目前,喜茶已擁有芝芝金鳳茶王等芝士茗茶系列、多肉葡萄等果茶系列、烤黑糖波波牛乳等牛乳茶系列、綠妍輕乳茶等輕乳茶系列等經(jīng)典產(chǎn)品。
以“好茶”為出發(fā)點(diǎn),喜茶在今年也保持了高頻的創(chuàng)新。今年以來(lái),喜茶推出了天青雨、月觀、芭比粉·水仙等茗奶茶產(chǎn)品,使用金牡丹烏龍茶、鐵觀音、水仙等無(wú)香精真茶底搭配真奶,在傳統(tǒng)茶葉上不斷創(chuàng)新。
業(yè)內(nèi)人士指出,以創(chuàng)新為升級(jí)方向的新茶飲賽道,已進(jìn)入了原料比拼時(shí)代。發(fā)布《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》的喜茶,透露著在真茶原料上的“底氣”。
2022年6月,喜茶公布了《品質(zhì)真奶標(biāo)準(zhǔn)》,推出“真奶使用倡議”,呼吁普及真奶應(yīng)用、拒絕奶精,推動(dòng)新茶飲行業(yè)原料品質(zhì)升級(jí)。2022年10月,喜茶在多家門店設(shè)置了真果現(xiàn)剝透明窗口,通過(guò)直觀地對(duì)水果進(jìn)行剝皮、去核、切丁、搗制等制作過(guò)程,喜茶再次將自身原料、制作上的“真材實(shí)料”展現(xiàn)給消費(fèi)者。
今年10月,喜茶又宣布在行業(yè)內(nèi)率先主動(dòng)公開(kāi)所有在售產(chǎn)品的配方原料、營(yíng)養(yǎng)成分和真品質(zhì)原料溯源信息。消費(fèi)者可以查看喜茶40多款產(chǎn)品的配方原料,以及超40種真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息。喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,公開(kāi)配方原料、營(yíng)養(yǎng)成分及原料溯源信息,能夠滿足消費(fèi)者健康茶飲的需求,推動(dòng)新茶飲行業(yè)進(jìn)入了配料表時(shí)代。
在此基礎(chǔ)上,開(kāi)啟“新茶飲高標(biāo)準(zhǔn)茶葉原料應(yīng)用”研究項(xiàng)目、發(fā)布《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》,是喜茶對(duì)消費(fèi)者的又一次“坦誠(chéng)”,也是喜茶對(duì)當(dāng)前新茶飲市場(chǎng)品質(zhì)健康化發(fā)展的深切洞察。
“越來(lái)越多的消費(fèi)者希望新茶飲產(chǎn)品中使用的是高品質(zhì)的天然原料。喜茶作為行業(yè)頭部品牌,堅(jiān)持使用真茶、真奶、真果等原料為消費(fèi)者帶來(lái)真品質(zhì)的新茶飲產(chǎn)品。”喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出,作為新中式奶茶第一品牌,喜茶的創(chuàng)新升級(jí)、迭代一直在引領(lǐng)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。公開(kāi)奶茶的配方,也讓消費(fèi)者的權(quán)益得到了最大化的保障,并對(duì)凈化行業(yè)亂象有著非常關(guān)鍵的支撐作用
同時(shí),多次選擇對(duì)消費(fèi)者“坦誠(chéng)”的喜茶,正在展現(xiàn)自身對(duì)行業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。“作為新中式奶茶‘第一品牌’,喜茶本身有著對(duì)行業(yè)的責(zé)任和擔(dān)當(dāng),去進(jìn)一步曝光、遏制整個(gè)行業(yè)的亂象。同時(shí),喜茶踐行國(guó)家高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略的意圖也非常明顯。”朱丹蓬表示。
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2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容;
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
3)偽造身份、冒充他人,通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病;
2)求推薦算命看相大師;
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢;
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失,包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;
7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶;
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
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