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10月新茶飲開(kāi)店1963家,新網(wǎng)紅追趕老網(wǎng)紅
2023-12-01 09:50:15

出品/壹覽商業(yè)

作者/李彥

編輯/木魚

10月,新式茶飲品牌擴(kuò)張速度放緩。

10月份,壹覽商業(yè)長(zhǎng)期跟蹤的國(guó)內(nèi)20家連鎖茶飲品牌共新開(kāi)門店數(shù)量與上月相比減少962家。

從今年總體新開(kāi)門店數(shù)據(jù)來(lái)看,一季度,20家壹覽商業(yè)追蹤的新式茶飲品牌已經(jīng)呈現(xiàn)逐月增長(zhǎng)的趨勢(shì),到了二季度,這20家新式茶飲品牌每月增長(zhǎng)門店總數(shù)來(lái)到2000以上,經(jīng)歷了一波開(kāi)店爆發(fā)。三季度在保持原有擴(kuò)店速度下更進(jìn)一步,20家新式茶飲品牌新開(kāi)門店總量均達(dá)2500以上,并在9月迎來(lái)本年度開(kāi)店高峰,單月開(kāi)店2833家。到了10月,新式茶飲品牌的開(kāi)店速度放緩,目前更新數(shù)據(jù)僅為1871家。

整體行業(yè)情況:從整體開(kāi)店數(shù)量來(lái)看,現(xiàn)存門店一共99772家,即將破10萬(wàn)。

從品牌現(xiàn)存門店情況看:本月,現(xiàn)存門店排名第一的蜜雪冰城目前擁有門店數(shù)29518家,排名第二位的古茗已突破9000家門店,增速可觀。書亦燒仙草、滬上阿姨門店數(shù)量都已突破8000,突破7000門檻的有茶百道和甜拉拉。

從品牌開(kāi)業(yè)情況看:古茗在9月及10月新開(kāi)門店數(shù)量均已超過(guò)蜜雪冰城,成為了開(kāi)店量最大的新式茶飲品牌。在10月,蜜雪冰城的目前更新的開(kāi)店量呈斷崖式下跌。霸王茶姬和滬上阿姨保持每月200+新開(kāi)門店的增速位于新開(kāi)店量第二梯隊(duì)。除此之外,開(kāi)放加盟后的喜茶每月增速雖有放緩,但10月目前仍有149家新開(kāi)店面。

新網(wǎng)紅茶飲品牌擴(kuò)張開(kāi)始

除了壹覽商業(yè)長(zhǎng)期跟蹤的20家新式茶飲之外,壹覽商業(yè)發(fā)現(xiàn),過(guò)去幾月,眾多網(wǎng)紅茶飲品牌雖然總體門店數(shù)量還不能與已成規(guī)模的新式茶飲品牌相較,卻也成為了一個(gè)城市的“新名片”,并紛紛走出了自己的舒適區(qū),來(lái)到陌生的城市尋求增長(zhǎng)之路。這些網(wǎng)紅茶飲品牌,最年輕的成立僅1年,能夠從零零散散的地方門店轉(zhuǎn)化成網(wǎng)紅ip,往往有自己獨(dú)有的特色。

在廣東地區(qū),有兩家有代表性的茶飲品牌,分別是茶理宜世和茉莉奶白。

以國(guó)風(fēng)茶飲為標(biāo)簽,熱衷于打造國(guó)風(fēng)展示空間的茶理宜世,2015年于廣州江南西開(kāi)出首店。今年以來(lái),品牌加速走出廣州,從珠海、東莞、汕頭等廣東城市,逐步覆蓋上海、浙江、福建、江蘇等多個(gè)省份。僅剛剛過(guò)去的10月,茶理宜世就在23座城市開(kāi)出了35家新店,并解鎖了泉州、寧波、臺(tái)州、麗水、包頭等10座新城市。

值得一提的是,近日,茶理宜世的海外首店落地西班牙巴塞羅那,目前已經(jīng)開(kāi)啟試營(yíng)業(yè)。

茉莉奶白是一個(gè)非常年輕的茶飲品牌,2021年誕生于廣東深圳。該品牌強(qiáng)調(diào)茉莉元素與色彩美學(xué),“一個(gè)單品一個(gè)色系”概念在年輕人中頗受好評(píng)。創(chuàng)立第二年,茉莉奶白就先后獲得兩輪融資,最近一輪融資發(fā)生在2022年5月,由天使投資人宋歡平領(lǐng)投,海豚社創(chuàng)始人李成東、歡樂(lè)虎基金跟投。

今年1月,茉莉奶白放開(kāi)加盟,由全直營(yíng)模式轉(zhuǎn)為直營(yíng)+加盟模式,門店開(kāi)始加速擴(kuò)張。目前總門店數(shù)量242家,僅過(guò)去三月開(kāi)出新門店102家。

在江蘇地區(qū),今年跑出大本營(yíng)的是馬伍旺飲料廠。和茉莉奶白一樣,同在2021年誕生的馬伍旺飲料廠,憑借其裝修風(fēng)格上濃濃的“八九十年代國(guó)營(yíng)風(fēng)”走紅。馬伍旺飲料廠在新生代網(wǎng)紅品牌中,可能是唯一會(huì)走土味營(yíng)銷風(fēng)格的品牌。國(guó)慶期間,其國(guó)慶限定包裝一度撞臉“長(zhǎng)輩們的表情包”,在年輕人群體獲得人氣。

在杭州地區(qū),本地人一定會(huì)安利一個(gè)叫做周四晚的品牌。周四晚誕生于2022年8月,才1歲多的周四晚,出生即頂流。其首店坐落于杭州客流量最大湖濱銀泰商圈,還擁有一個(gè)雙層獨(dú)棟。開(kāi)業(yè)一年內(nèi),被新商網(wǎng)評(píng)為杭州十大現(xiàn)象級(jí)新店,是央視CGTN重點(diǎn)報(bào)道的杭州茶飲品牌。

周四晚之所以能走紅,關(guān)鍵還是在于“茶”。強(qiáng)調(diào)“茶”概念的新式茶飲品牌到處有,然而,周四晚獨(dú)具杭州特色的龍井茶基底有其差異化的競(jìng)爭(zhēng)力。再加上其通過(guò)創(chuàng)意搭配、特色調(diào)味,結(jié)合原木+工業(yè)的格調(diào),打造新式茶飲空間,更容易吸引游客駐足。

和其他網(wǎng)紅品牌不同,周四晚目前僅在杭州開(kāi)店,還未走出家門。

在廣西地區(qū),誕生了被稱之為“滬上排隊(duì)王”的阿嬤手作。2018年,阿嬤手作成立于廣西南寧。2020年11月,阿嬤手作第一次走出廣西,在深圳開(kāi)店。2022年2月,阿嬤手作在上海也開(kāi)出了首店。無(wú)論是深圳還是上海,想要拿到一杯阿嬤手作,首先需要“掐點(diǎn)搶”,其次在等兩三個(gè)小時(shí),即便如此,阿嬤手作到目前仍維持著這樣的高人氣。

阿嬤手作憑什么能么火?主打的就是一個(gè)原材料“手作”。這家店后廚都是真·阿嬤(40-55歲的女性員工)在現(xiàn)做芋泥、米麻薯。芋頭是廣西荔浦芋頭,奶是廣西水牛奶。

值得注意的是,一直以“水牛奶”作為核心概念之一的阿嬤手作,在今年9月宣布,所有含奶飲品、雪糕全部升級(jí)使用“無(wú)添加的冷藏有機(jī)牛乳”。阿嬤手作表示,“比起快捷和利潤(rùn)更優(yōu)先美味,比起美味更優(yōu)先純粹的和放心的”,新?lián)Q的冷藏有機(jī)牛乳經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期調(diào)研且成本更高,但品牌決定暫不提價(jià),以讓更多客人品嘗到。然而,從阿嬤手作微博評(píng)論區(qū)來(lái)看,網(wǎng)友并不買單,這是否會(huì)對(duì)阿嬤手作的人氣產(chǎn)生影響,還需觀察。

在上海地區(qū),定位高端奶茶的紅茶公司在今年爆火。與阿嬤奶茶一樣,這家店下單靠卡點(diǎn),拿奶茶兩小時(shí)起步。成立于2021年,紅茶公司以具有辨識(shí)度的克洛因藍(lán)+英倫風(fēng)為概念,只用紅茶。紅茶公司在產(chǎn)品上做減法,選用5款不同紅茶茶底,每種茶底只有3款產(chǎn)品(純茶、牛乳茶、加料茶)。

在上海僅開(kāi)業(yè)兩周,紅茶公司就榮登本地榜TOP1,被一些網(wǎng)友評(píng)為”奶茶屆愛(ài)馬仕“。今年9月,紅茶公司首度走出上海,在頂流商場(chǎng)杭州萬(wàn)象城開(kāi)出首店。

總體而言,能夠抓住新式茶飲賽道的網(wǎng)紅品牌,都有自己清晰的定位和差異化打法。正如連鎖產(chǎn)業(yè)專家、和宏咨詢總經(jīng)理文志宏所言,在新式茶飲品牌競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的當(dāng)下,品牌更需要需求定位和服務(wù)上的差異化,只有品牌力強(qiáng)了,生存力才會(huì)更強(qiáng)。

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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī),對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息,主要表現(xiàn)為:
    1)反對(duì)憲法所確定的基本原則;
    2)危害國(guó)家安全,泄露國(guó)家秘密,顛覆國(guó)家政權(quán),破壞國(guó)家統(tǒng)一,損害國(guó)家榮譽(yù)和利益;
    3)侮辱、濫用英烈形象,歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神,以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù);
    4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng);
    5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視,破壞民族團(tuán)結(jié);
    6)破壞國(guó)家宗教政策,宣揚(yáng)邪教和封建迷信;
    7)散布謠言,擾亂社會(huì)秩序,破壞社會(huì)穩(wěn)定;
    8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序;
    10)侮辱或者誹謗他人,侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益;
    11)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式,對(duì)未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容;


2. 不友善:不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為:
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    2)誹謗:捏造、散布虛假事實(shí),損害他人名譽(yù);
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    4)挑釁:以不友好的方式激怒他人,意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng),蓄意制造事端;
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    7)歧視:煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等,針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊;
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3. 發(fā)布垃圾廣告信息:以推廣曝光為目的,發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容,或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為:
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    2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容;
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    5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光;
    6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng),發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
    7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容,如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷;
    8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。


4. 色情低俗信息,主要表現(xiàn)為:
    1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容;
    3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
    4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
    5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
    6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
    7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。


5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
    1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
    2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??;
    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢;
    4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
    4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
    5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)

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