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網(wǎng)紅火鍋翻車!驚現(xiàn)史上最無語公關(guān)
2024-06-24 17:49:12

不知道大伙有沒有吃過號稱“排隊王”的楠火鍋

近日,楠火鍋被曝出吃完舌頭會發(fā)黑,引發(fā)了一系列輿情。

而他們的公關(guān),也被網(wǎng)友戲稱為史上無語公關(guān)。

01、把鍋甩給鍋

近日,浙江杭州的一網(wǎng)友在抖音發(fā)布了一條視頻,說自己和母親在楠火鍋就完餐后舌頭發(fā)黑,并曬出了照片。

有網(wǎng)友認(rèn)為這種現(xiàn)象可能是亞硝酸鹽中毒。

網(wǎng)紅火鍋翻車!驚現(xiàn)史上最無語公關(guān)

圖源:抖音

亞硝酸鹽常見于我們吃到腌制的咸肉咸菜、變質(zhì)的蔬菜,或者日常生活當(dāng)中,比如涮火鍋,火鍋長時間涮,超過一個半小時或者兩個小時,湯中就會含有大量的亞硝酸鹽。

因此大家合理質(zhì)疑楠火鍋的食材和鍋底不新鮮,要么是蔬菜變了質(zhì),要么可能是多次使用鍋底。

面對輿論,楠火鍋的回應(yīng)非常迅速,立刻安排了工作人員和顧客聯(lián)系,并陪同顧客前往專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行深入體檢。

6月19日凌晨,不知道是因為忙著帶顧客體檢還是為了避開輿論時間,楠火鍋在官方微博公布了對此事的調(diào)查結(jié)果。

他們稱經(jīng)浙江國正檢測技術(shù)有限公司檢測,消費(fèi)者反映的涉事門店同批次產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn),不存在亞硝酸鹽超標(biāo)的問題。

同時,楠火鍋方面指出,“客人舌頭發(fā)黑是涉事門店鐵鍋養(yǎng)護(hù)不當(dāng)?shù)膯栴}所致”,并表示品牌已經(jīng)啟動全國門店的養(yǎng)鍋監(jiān)管工作,確保不再出現(xiàn)因鐵鍋養(yǎng)護(hù)不到位給顧客帶來不良體驗的問題。

網(wǎng)紅火鍋翻車!驚現(xiàn)史上最無語公關(guān)

圖源:微博@重慶楠火鍋

網(wǎng)友紛紛調(diào)侃,大半夜公關(guān)就公出了這個?“果然鍋背下了一切”“所謂黑鍋原來是這么來的”。

有專家表示,一般而言,因化學(xué)反應(yīng)用新的鐵鍋炒菜會令菜品變黑,所以新買的鐵鍋必須經(jīng)過烤油處理之后才可以正常使用。

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圖源:小紅書

但其實在這位杭州的小姐姐曝光吃楠火鍋會讓舌頭變黑之前,過去也有不少網(wǎng)友分享過自己吃完火鍋后舌頭發(fā)黑的經(jīng)歷,也有其它的火鍋品牌,但是以楠火鍋為主。

網(wǎng)紅火鍋翻車!驚現(xiàn)史上最無語公關(guān)

網(wǎng)紅火鍋翻車!驚現(xiàn)史上最無語公關(guān)

圖源:小紅書

既然過去就有類似的事情發(fā)生,為什么楠火鍋沒有去解決相關(guān)問題?這是大家對楠火鍋?zhàn)畈粷M的地方。

02、舌頭發(fā)黑,是不是亞硝酸鹽中毒?

不知道大伙有沒有吃火鍋或者其它食物導(dǎo)致舌頭變黑的經(jīng)歷。

直到今日,楠火鍋也只是把“鍋”甩給了鐵鍋,但是并未給出更科學(xué)、更有說服力的解釋,去論證鐵鍋?zhàn)o(hù)養(yǎng)不到位是如何讓舌頭變黑的。

其中一定有相關(guān)的科學(xué)知識。有人說,吃完火鍋舌頭發(fā)黑是因為鐵鍋里煮了酸性物質(zhì),和鐵鍋發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后析出了鐵,導(dǎo)致舌頭發(fā)黑。

在生活中,其實有不少食物在我們吃過之后會讓舌頭發(fā)黑,比如桑葚:

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圖源:小紅書

再比如石榴:

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圖源:小紅書

甚至還有金嗓子含片:

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圖源:小紅書

也有不少朋友好奇家里有時候炒山藥和蓮藕,山藥和蓮藕也會發(fā)黑,懷疑是不是變質(zhì)了,擔(dān)心吃了會不健康。

其實不用擔(dān)心,發(fā)黑是因為山藥和蓮藕中含有一定量的多酚類物質(zhì)、多酚氧化酶,在接觸到空氣中的氧氣后,酶的活性會增強(qiáng),會將多酚類物質(zhì)氧化成醌類物質(zhì),導(dǎo)致山藥很容易變黑。

只要山藥和蓮藕切開后放入清水中,再加入幾滴檸檬或少許鹽浸泡,就可以防止被氧化了。

所以,舌頭變黑并不一定是亞硝酸鹽中毒。

也有很多朋友吐槽楠火鍋吃到后面就越來越難吃,比如鍋底煮久了會變苦,菜越涮越難吃。

這是因為火鍋底料中可能使用了山柰,白芷,草果,陳皮等苦香型香料,加上湯底的蒸發(fā)導(dǎo)致味道變苦。

不過,鍋底被反復(fù)燒開確實會導(dǎo)致亞硝酸鹽含量上升,研究證明,隨著煮沸次數(shù)的增多和放置時間的增長,水中亞硝酸鹽含量的確會輕微上升,但是,拋開劑量談毒性是不科學(xué)的。

有實驗顯示,在120小時內(nèi)將自來水反復(fù)煮沸60次后,自來水中亞硝酸鹽含量從0.0006mg/L上升至0.211 mg/L,仍低于1 mg/L的國家標(biāo)準(zhǔn),何況一般情況下我們家庭反復(fù)煮沸的次數(shù)遠(yuǎn)低于實驗次數(shù)。

因此正常情況下,無論是家里反復(fù)燒開的水還是吃火鍋,都不用擔(dān)心亞硝酸鹽中毒。

03、楠火鍋的公關(guān),為何不盡人意

食品安全一直是大家非常非常關(guān)注的話題,俗話說,民以食為天。咱們老祖宗鉆研了幾千年如何才能吃得飽、吃得美味、吃得健康、吃得痛快。

隨著生產(chǎn)力的提高,吃飽飯已經(jīng)不是問題,只用去商場就能吃到來自各地的美食。

我們也對食品的質(zhì)量有了越來越高的要求,可食品安全問題始終沒有辦法根治。

每年的315晚會,都有一批毒害人民健康的無良食品廠商被曝光,腳踩出來的老壇酸菜面、槽頭肉做出來的梅菜扣肉;前兩天被曝光的鴨腸鵝腸工廠,工人直接用腳踩洗鵝腸,甚至還有工人將從污水中撈出的死鴨再次送回車間,讓人看了實在是膽戰(zhàn)心驚。

網(wǎng)紅火鍋翻車!驚現(xiàn)史上最無語公關(guān)

圖源:微博@新京報我們視頻

在平常,各個品牌連鎖餐飲店也會隔三差五曝出食品安全問題,如給過期食材換標(biāo)簽續(xù)命的麥當(dāng)勞、使用過期40天原料的茉酸奶、使用過期乳酸菌的蜜雪冰城、吃出生肉的華萊士等數(shù)不勝數(shù)的案例。

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圖源:微博@星視頻

關(guān)于預(yù)制菜的問題也是大家爭論不休的問題,有人認(rèn)為預(yù)制菜更標(biāo)準(zhǔn)、快捷、質(zhì)量有保障,應(yīng)該大力推廣,有人認(rèn)為預(yù)制菜不新鮮、不健康,應(yīng)該嚴(yán)格抵制。

其實,現(xiàn)在我們遇到的食品問題,主要還是懲罰不夠嚴(yán)厲和企業(yè)生產(chǎn)的流程不夠公開。

這讓一些無良的食品生產(chǎn)商的犯罪成本過低,而我們想要發(fā)現(xiàn)這些食品的問題,要么靠媒體的艱苦臥底,要么靠消費(fèi)者的“以身試毒”,無論哪一種,都要付出極其昂貴的成本。

或許引導(dǎo)企業(yè)對自己的生產(chǎn)線進(jìn)行一個全場的直播,讓消費(fèi)者看到企業(yè)對食品安全的重視與行動,這不僅可以保證食品的質(zhì)量,可以很容易對商品進(jìn)行溯源,也相當(dāng)于是對企業(yè)的一個正面宣傳,贏得消費(fèi)者的好感與信賴。

但是,這種方式未必要依靠政策的強(qiáng)制執(zhí)行,因為有的食品廠家可能會有自己不便向?qū)κ滞嘎兜呐浞?,具體怎么引導(dǎo)和實施還需進(jìn)一步的研究和細(xì)化。

另一方面,像連鎖加盟店的模式,說實話,不可能百分之百不出現(xiàn)食材過期的問題,因為加盟商的質(zhì)量也確實參差不齊。

但遇到問題,更多的消費(fèi)者想看到的是品牌方和商家的態(tài)度,一個是能否積極認(rèn)錯,敢于認(rèn)錯,另一個是認(rèn)錯后能否全門店進(jìn)行改正。

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圖源:抖音

比如此次楠火鍋事件,平心而論,他們的公關(guān)還算真誠,涉事門店直接停業(yè),全國門店進(jìn)行整改,帶著受害者去做檢查,及時向社會公布事件。

但是消費(fèi)者對此并沒有那么買賬,一個原因是此前楠火鍋就多次出現(xiàn)過類似問題,面對消費(fèi)者的問詢與質(zhì)疑,卻沒有給出回應(yīng),直到這次輿情被引爆,才出面回應(yīng),可見并沒有把消費(fèi)者放在心上。

另一個原因是楠火鍋的價格真的不便宜,美團(tuán)上顯示人均價格在110元左右波動,差不多跟海底撈同價位,這種價位的火鍋店,消費(fèi)者的要求還是挺嚴(yán)格的。

像是蜜雪冰城這種價格親民的奶茶品牌,雖然被曝光了幾次食品安全的問題,但大眾對他還是很寬容度的,因為確實讓我們用便宜的價格得到了超過這個價格的體驗,而且蜜雪冰城也確實把顧客放在心上。

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圖源:抖音

而楠火鍋這種價格不夠親民的品牌,既然享受了菜品溢價帶來的利潤,那么就應(yīng)該拿出最好的食品與服務(wù)給消費(fèi)者,而不是在出了事之后再想辦法找補(bǔ)。

我們消費(fèi)者在日常生活中,如果遇到了像這次杭州楠火鍋類似的情況,也該像杭州的這位小姐姐一樣勇敢地站出來,積極維護(hù)自己的權(quán)益。

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    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
    4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
    5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
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    2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
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    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號,或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
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