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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
星巴克,讓咖啡“變身”
2024-01-18 15:25:18

來源|消費鈦度

繼“茶咖”系列之后,星巴克“為外送而生”的專星送時空TM系列再添新作。1月16日,星巴克牽手經(jīng)典IP《大鬧天宮》推出會“變身”的流凍拿鐵,引發(fā)業(yè)界熱議。“攪攪吸著喝”是流凍拿鐵與普通拿鐵最大的不同。

此外,該新品還與經(jīng)典IP《大鬧天宮》聯(lián)名,在產(chǎn)品周邊、外賣配送等方面與IP齊天大圣孫悟空進行形象結(jié)合。業(yè)內(nèi)人士認為,與《大鬧天宮》IP聯(lián)名,釋放出星巴克加速本土化進程的重要信號。

上新流凍拿鐵

在20分鐘的配送過程中,流凍拿鐵會逐漸實現(xiàn)咖啡云與牛乳的分離,到達消費者手中時,咖啡已經(jīng)實現(xiàn)分層。分層后,咖啡中會形成微微凝凍的奶凍。有消費者在小紅書等社交平臺上表示,能在流凍拿鐵中喝到“奶凍”,有種喝布丁的感覺,攪一攪吸著喝的方式很有趣,風(fēng)味也很獨特。也有消費者在小紅書上曬出該款新品的圖片,認為其顏值很高。

目前,流凍拿鐵系列共上線兩種口味,分別有法式焦糖風(fēng)味以及朗姆巧克力風(fēng)味。

星巴克,讓咖啡“變身”

把外送途中所消耗的時間用于醞釀飲品風(fēng)味,待送抵消費者手中時,飲品是適宜享用的、更好的風(fēng)味狀態(tài)。在該創(chuàng)意理念的推動下,2023年8月,在專星送五周年之際,星巴克的咖啡外送業(yè)務(wù)推出了全新的專屬品類--星巴克專星送時空TM系列。

專星送時空TM系列推出的首款產(chǎn)品便是茶咖系列,飲品中的茶包風(fēng)味能夠在配送過程中逐漸得到釋放,主打“茶,是需要泡的”產(chǎn)品理念,到達消費者手中時實現(xiàn)最佳口感。星巴克相關(guān)負責(zé)人向《消費鈦度》透露,茶咖系列產(chǎn)品上市首周表現(xiàn)突出,在季節(jié)新品中,首周銷售量僅次于太妃榛果拿鐵。

從茶咖到拿鐵,星巴克的專星送時空TM系列不斷嘗試新產(chǎn)品,體現(xiàn)了星巴克在產(chǎn)品創(chuàng)新方面的用心與巧思。

星巴克,讓咖啡“變身”

星巴克相關(guān)負責(zé)人對《消費鈦度》表示,星巴克希望不論是在門店還是外送場景下,顧客都能享用到一杯風(fēng)味剛好的咖啡。

在業(yè)內(nèi)人士看來,與普通拿鐵不同的是,流凍拿鐵創(chuàng)新性地能夠攪拌吸著喝,流動的質(zhì)地對于喜歡嘗試不同口感的消費者來說可能具有吸引力,能夠滿足消費者多元化的消費需求,是星巴克一次不錯的嘗試。

牽手“齊天大圣”

除了咖啡能夠“變身”,與國民級動畫IP《大鬧天宮》聯(lián)名也是該新品的一大亮點。“上美影廠是中國動漫標(biāo)桿企業(yè)。2024年恰逢《大鬧天宮》這部國寶級經(jīng)典動畫電影完整出品的第60周年。此次與《大鬧天宮》IP聯(lián)名,是星巴克中國飲品首次與動畫形象(IP)聯(lián)名。在致敬國漫的同時,星巴克中國從飲品研發(fā)創(chuàng)意、飲品制作、外賣配送以及產(chǎn)品周邊與國民IP齊天大圣孫悟空進行了全方位的形象結(jié)合,以喚起顧客的美好記憶,重新定義外賣體驗。”星巴克相關(guān)負責(zé)人對《消費鈦度》表示。

星巴克,讓咖啡“變身”

作為耳熟能詳?shù)慕?jīng)典IP形象,在消費者的普遍認知里,齊天大圣擁有“七十二變”的法力。其中,齊天大圣會“變身”的特點與新品特質(zhì)重合度頗高。星巴克相關(guān)負責(zé)人對《消費鈦度》表示,全民偶像齊天大圣是機智、勇敢的象征。孫悟空吹一口仙氣的形象深入人心,與流凍拿鐵沿途變身,微微凝凍的產(chǎn)品特質(zhì)高度契合。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為,星巴克此次中西結(jié)合的聯(lián)名是一個成功的案例。在該聯(lián)名中,孫悟空的靈性與星巴克的咖啡文化進行了有機結(jié)合,同時也是中西文化的成功融合。

目前,在專星送小程序上,與常規(guī)咖啡點單界面不同,流凍拿鐵的點單界面已嵌入金光祥云設(shè)計。

星巴克,讓咖啡“變身”

此外,為配合流凍拿鐵系列攪攪吸著喝的飲品亮點,星巴克還將推出齊天大圣限定吸管。據(jù)悉,1月19日,消費者在下單頁面加購即可獲得齊天大圣限定吸管,該吸管具有孫悟空造型,還帶有“俺乃齊天大圣”、“俺老孫可不是好欺負的”等經(jīng)典臺詞音效。

在外送方面,專星送專屬騎手還將身披大圣系列的云肩或防風(fēng)服,為下單流凍拿鐵的消費者帶去獨特消費體驗。

本土化進程加速

咖啡品牌聯(lián)名營銷,在如今的咖啡市場已司空見慣。但起家于美國的星巴克,此次與《大鬧天宮》IP的聯(lián)名,是其首次與中國本土文化IP聯(lián)名,體現(xiàn)了對中國市場的重視。

星巴克首席執(zhí)行官納思瀚此前在2023財年第四季度財報會議上表示,“在中國,我們每個季度的收入都在不斷環(huán)比增長,展現(xiàn)出我們強勁的增長勢頭。新門店帶來的出色財務(wù)回報讓星巴克堅信,星巴克將能在2025年之前實現(xiàn)9000家門店的目標(biāo),即每年凈新開近千家門店。”

星巴克,讓咖啡“變身”

朱丹蓬表示,與《大鬧天宮》IP聯(lián)名,說明星巴克對于中國未來咖啡市場的擴容增量充滿信心。由于中國市場是星巴克本土之外最核心的市場,星巴克對中國市場的重視程度是空前的。

同時,與中國本土IP聯(lián)名,也匹配了星巴克未來本土化的進程趨勢。

近年來,咖啡行業(yè)競爭加劇,眾多新入局者憑借聯(lián)名“破圈”。例如新銳咖啡品牌瑞幸頻繁制造爆款新品,引發(fā)品牌話題度。借助互聯(lián)網(wǎng)思維,通過跨界聯(lián)名“出圈”。2023年上半年,瑞幸咖啡的門店數(shù)量首次超過星巴克。2023年二季度,瑞幸咖啡當(dāng)季營收也首次超過星巴克。市場上甚至流行一種觀點,認為瑞幸即將超越星巴克。

星巴克,讓咖啡“變身”

作為25年前就在中國內(nèi)地開出第一家門店的星巴克,其擁有自己的品牌咖啡文化和營銷策略。作為咖啡行業(yè)的巨頭,星巴克在產(chǎn)品聯(lián)名方面一直保持著不緊不慢的節(jié)奏。此次在營銷策略上向中國本土化貼近,也釋放出星巴克加速本土化進程,發(fā)力中國市場的信號。

盤古智庫高級研究員江瀚認為,隨著中國咖啡市場的競爭日益加劇,星巴克需要更加深入地了解中國消費者的需求和文化,以推出更加符合市場需求的產(chǎn)品和營銷活動。

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