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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
狠狠拿捏住年輕人,好利來、稻香村可是把流量密碼玩明白了!
2023-10-30 14:37:25

來源:TOP餐謀

近一段時(shí)間以來,打著“新中式”的旗號(hào)售賣面包的品牌層出不窮,盡管門店裝修、產(chǎn)品營(yíng)銷上確實(shí)有中式文化的影子,但不得不承認(rèn)的是,怎么總覺得吃起來缺了點(diǎn)啥呢?

或許缺的是些品牌的認(rèn)同感吧,這時(shí)我們難免會(huì)將目光轉(zhuǎn)向從小就耳熟能詳?shù)暮姹浩放?,而?dāng)我們看到從小吃到大的好利來、稻香村等品牌,頓時(shí)就沉默了下來。

好家伙,這還是我們自小就熟悉的品牌嗎?

好利來和稻香村這兩個(gè)品牌在很多消費(fèi)者心中好像還是質(zhì)樸、純粹的代名詞,而如今的好利來和稻香村卻一個(gè)比一個(gè)時(shí)尚!簡(jiǎn)約大氣的門店裝飾、豐富多彩傳統(tǒng)中又不失創(chuàng)新的產(chǎn)品,還有那堪比“海底撈”式的服務(wù)瞬間就叫人覺得什么“新中式”糕點(diǎn)不香了,這拿捏住年輕人審美的老品牌還是最得人心!

01.產(chǎn)品矩陣更年輕

“五仁奶茶、牛舌餅?zāi)滩?、棗泥奶茶了解一下?rdquo;

很難想象這居然是稻香村門店內(nèi)的產(chǎn)品,就在大家對(duì)稻香村的印象還停留在傳統(tǒng)的棗泥糕、牛舌餅的時(shí)候,稻香村就已經(jīng)背著大家悄悄對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)。

2021年稻香村為了新產(chǎn)品的研發(fā)和推廣特意開了新店“稻香村零號(hào)店”,在零號(hào)店中能看到中式糕點(diǎn)口味的京味奶茶,同時(shí)在現(xiàn)烤糕點(diǎn)上印制“文房四寶”、“京劇臉譜”、“胡同門牌”、“文玩核桃”等特色文化元素。

結(jié)合當(dāng)代年輕人的喜好,稻香村零號(hào)店將傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)與奶茶進(jìn)行碰撞,除此之外也沒有放棄本職工作,零號(hào)店中也售賣中式糕點(diǎn),但這些中式糕點(diǎn)卻是采用了傳統(tǒng)技藝制作的,而外觀卻格外的新穎。二十四節(jié)氣主題的糕點(diǎn)精巧可愛、果園系列的糕點(diǎn)相當(dāng)逼真甚至宮廷系列得糕點(diǎn)顏值相當(dāng)之高。

可以毫不夸張的說,在這個(gè)零號(hào)店里年輕人們都能逛得不亦樂乎,畢竟這些好看又好吃的糕點(diǎn)真的沒人能拒絕。

而在如今的好利來逛一逛真的會(huì)覺得打開了新世界的大門,萬圣節(jié)小幽靈蛋糕、圣誕節(jié)圣誕樹蛋糕還有和迪士尼公主聯(lián)動(dòng)的蛋糕看得人目不暇接。

據(jù)統(tǒng)計(jì),在過去的三年里,好利來推出了10次節(jié)日限定產(chǎn)品和34次聯(lián)名產(chǎn)品,每次發(fā)布都至少有3款新品。而且每款新品都很狠狠地在年輕人的審美上碾壓,好利來如今以年輕人為主題,目標(biāo)用戶便是Z時(shí)代的年輕女性,因此呈現(xiàn)出來的產(chǎn)品無一不受年輕人的歡迎。

“年輕即是永恒”,好利來的這句口號(hào)在產(chǎn)品上貫徹的很明確,因此如今走進(jìn)好利來的門店中,甜品對(duì)于消費(fèi)者來說不僅是食物,也是情緒價(jià)值的產(chǎn)品。

02.營(yíng)銷方式更貼近潮流

幾乎目前所有的品牌在進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷的時(shí)候都不會(huì)放過如今Z時(shí)代最喜歡的社交平臺(tái)了,而同樣好利來和稻香村也在營(yíng)銷方式上更加年輕化。

好利來在營(yíng)銷方面更加注重人設(shè)營(yíng)銷,在保證好自己產(chǎn)品的時(shí)候,好利來將自家二公子羅成打造成了接地氣又有趣的形象,在短視頻平臺(tái)上收獲大量粉絲的二公子代表著好利來的品牌形象,最終呈現(xiàn)出來的效果就是品牌親民,能夠聽取粉絲意見。除此之外,好利來還在自家員工顏值方面進(jìn)行營(yíng)銷,更讓消費(fèi)者與品牌之間的距離感逐漸減弱。

同樣稻香村在營(yíng)銷方面也更加貼近年輕人的喜好,近些年國(guó)潮文化的崛起,而稻香村將“顏值經(jīng)濟(jì)”徹底玩明白了。從店內(nèi)裝飾到產(chǎn)品本身亦或者是產(chǎn)品包裝都是滿滿的中式元素,當(dāng)代社會(huì) “顏值經(jīng)濟(jì)〞是十分火熱的話題,而處處都寫滿“精致”的糕點(diǎn)五一就是對(duì)稻香村最好的宣傳。

03.老品牌年輕化已成大趨勢(shì)

其實(shí)如今不論是從市場(chǎng)還是從數(shù)據(jù)報(bào)告上來看,Z時(shí)代的年輕人已經(jīng)成為當(dāng)今品牌最需要爭(zhēng)取的消費(fèi)群體,除了好利來、稻香村等品牌外,就連茅臺(tái)都針對(duì)年輕人開始發(fā)力,與瑞幸咖啡推出醬香咖啡來取得年輕人的歡心,由此可見老品牌的目標(biāo)用戶已經(jīng)變成了年輕人。

但需要注意的是,如今的年輕人更加注意產(chǎn)品的品質(zhì)和口味,因此品牌的創(chuàng)新不能僅僅只是形式的創(chuàng)新,更需要有年輕化的戰(zhàn)略思維,而好利來、稻香村等品牌都在探索年輕化的路上取得了不小的成就,更多的品牌同樣可以借鑒他們的經(jīng)驗(yàn)。

而對(duì)于已經(jīng)在年輕化趨勢(shì)中邁出步伐的好利來、稻香村等則需要考慮更多問題,如何能夠讓消費(fèi)者產(chǎn)生認(rèn)同感和歸屬感,如何把握傳承中華文化與創(chuàng)新的分寸等等。但唯一能確定的是,把握住年輕人心,消費(fèi)是能夠生生不息的。

參考資料:

1、《透過好利來的出圈,看老品牌如何快速崛起》,餐飲界

2、《百年老字號(hào)圍獵00后》,F(xiàn)oodaily每日食品

3、《30年老品牌——好利來,如何逆襲成為網(wǎng)紅店?》,運(yùn)營(yíng)隨筆

· 文內(nèi)部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸原作者所有

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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī),對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息,主要表現(xiàn)為:
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    3)侮辱、濫用英烈形象,歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神,以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù);
    4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng);
    5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視,破壞民族團(tuán)結(jié);
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    7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。


5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
    1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
    2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br />    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢;
    4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
    4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
    5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)

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