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來源：品牌頭版
一個雪糕66元，并且“它就是那個價，你愛要不要”。彼時，鐘薛高憑著驚人高價爆賣出圈，迅速帶動了市場上雪糕價格的離譜飆升。
當(dāng)關(guān)于高價雪糕產(chǎn)品、成本的質(zhì)疑一次次沖上熱搜，諸多以“貴”為賣點(diǎn)的雪糕，如今已跌落神壇，不再令網(wǎng)友心馳神往。
這個夏天，雪糕告別了夸張價格和奇葩口味，正逐漸回歸主流。
去年夏天，一個尷尬買雪糕的視頻刷爆全網(wǎng)。
某網(wǎng)友走進(jìn)超市隨手拿起兩支雪糕，買單時要37.5元嚇了一跳。心有不甘放下后，又拿起兩支“外觀普通”的，結(jié)果要45元，比前面的還貴。
隨著這一視頻在網(wǎng)絡(luò)瘋傳，引發(fā)了關(guān)于“當(dāng)代雪糕價格有多離譜”等話題的討論。最終，網(wǎng)友的一致共識是：雪糕越來越貴。
雪糕變貴，是從2018開始的。
2018年雙十一，橫空出世的鐘薛高，一款售價66元的厄瓜多爾粉鉆雪糕，當(dāng)天爆賣2萬多支。刷新消費(fèi)者對雪糕價格認(rèn)知的同時，也成功攪動了雪糕賽道。
面對消費(fèi)者“為什么價格那么高”的質(zhì)疑，鐘薛高創(chuàng)始人林盛一句“66元中成本就得40元”的解釋，幾乎成為此后所有雪糕刺客的擋箭牌——高品質(zhì)。
看起來，原料采用了日本愛知縣稀有柚子、來自厄瓜多爾的天然粉色可可，確實讓鐘薛高價格“高”的理直氣壯。
網(wǎng)友對高價雪糕的好奇，再加上消費(fèi)升級風(fēng)潮的鼓吹，鐘薛高的爆賣讓各大雪糕品牌看到了拔高價格的新商機(jī)。
從老牌奶企伊利、蒙牛，到資本助力下的新生品牌中街1946等，先后躍身進(jìn)入高價雪糕的行列。
它們強(qiáng)調(diào)原料的零添加、更珍貴，追求造型工藝、呈現(xiàn)細(xì)節(jié)的高顏值，還請來代言人，甚至賦予雪糕人生態(tài)度、精神理念。
此外，有品牌從“網(wǎng)紅”二字看到了打破價格區(qū)間的可能，使出渾身解數(shù)靠攏“網(wǎng)紅”。
一邊，是雪糕品牌瘋狂追求外觀，強(qiáng)調(diào)材質(zhì)，用盡創(chuàng)意卷出天際。
另一邊，是網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，之前花幾塊錢就能買到的雪糕快樂，正在與自己漸行漸遠(yuǎn)。
直到有一天，鐘薛高被曝31度的室溫放一小時不會融，甚至用打火機(jī)也燒不化。
頓時，高價格=高品質(zhì)的高逼格雪糕，在消費(fèi)者心目中立即“融化了”。
消費(fèi)市場風(fēng)向的變化，或許無章可循。某個事件、某次輿論，都有可能讓曾經(jīng)吃到消費(fèi)紅利的品牌陷入不利。
當(dāng)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)自己花了幾十元買的雪糕并非物有所值后，對品牌的好感直接降至冰點(diǎn)。
于是，成功攪動雪糕賽道的鐘薛高，在雪糕刺客的輿論風(fēng)暴中，不得不放下“愛買不買”的傲嬌姿態(tài)。
從2023年開始，鐘薛高不僅在產(chǎn)品包裝上明碼標(biāo)價，推出價格下探到十多元的柚味酸奶、提子牛乳等雪糕，還上新了3.5元一支多種口味的“鐘薛不高”。
這些擺明想挽回消費(fèi)者好感的操作，產(chǎn)生的購買動力卻相當(dāng)有限。
過去的雪糕高價消費(fèi)風(fēng)潮，有著打卡曬照發(fā)圈的社交屬性。當(dāng)這股風(fēng)潮回落之后，消費(fèi)者需要的，不過就是一支價格合適、口味合適的雪糕。
這也讓雪糕刺客變得無處遁逃——你可以存在，我可以不買。
隨著更多的品牌意識到，高價已經(jīng)激不起消費(fèi)水花，如今走進(jìn)超市打開雪糕柜，被刺到的尷尬場景也就少多了。
有媒體做過調(diào)查，目前市場上的商家普遍明碼標(biāo)價，主流雪糕價格集中在3元—5元之間，部分高端產(chǎn)品價格仍在15元以上。
一家非連鎖超市的老板表示，目前銷量最好的是5元左右的雪糕。
據(jù)CBNData不完全統(tǒng)計，在2023年各品牌發(fā)布的70款新品中，46%的新品單支價格區(qū)間集中在3元—10元。
看得出，如今雪糕價格的俯身下探，是出于適應(yīng)消費(fèi)需求的考慮。同時體現(xiàn)的，也是雪糕消費(fèi)的理性回歸。
作為門檻低、毛利高且擁有千億級增長潛力的賽道，雪糕向來吸引著大量玩家涌入。從2019年開始，每年新增數(shù)量均超過3000家。
因此，雪糕品牌之間的市場爭奪戰(zhàn)格外激烈。
除了新消費(fèi)品牌諸如鐘薛高、Oatly動作不斷之外，紅寶石、茅臺等老牌企業(yè)也紛紛推出相關(guān)品牌或產(chǎn)品。
同時，和路雪、伊利、八喜等傳統(tǒng)品牌，也在接連發(fā)布新品。
眾多品牌匯聚、價格俯身下探的市場環(huán)境，創(chuàng)造了消費(fèi)者能夠自由選擇的市場空間。
品牌營銷中，我們常說到性價比。事實上，品牌想要闖出屬于自己的藍(lán)海，更需要挖掘顏價比和心價比。
曾經(jīng)的高價雪糕，除了價格產(chǎn)生的好奇嘗鮮吸引力之外，還在于牢牢抓住年輕消費(fèi)者對顏價比的需求。
比如，文創(chuàng)雪糕采用的浮雕工藝，某景區(qū)吸引網(wǎng)友冬天也要來打卡的櫻花雪糕等等。
這些雪糕的出現(xiàn)，讓雪糕的社交屬性優(yōu)先于功能屬性。不過，跟風(fēng)消費(fèi)總是短暫的，談不上消費(fèi)粘性的建立。
至于心價比，似乎就更難在雪糕這個賽道體現(xiàn)了。曾經(jīng)，伊利推出強(qiáng)調(diào)“活得漂亮”人生態(tài)度的高端雪糕品牌“NOC須盡歡”，銷量表現(xiàn)不如所期。
可以看出，在這個增長潛力無限的賽道上，消費(fèi)者做選擇的第一要素，還是性價比。
未來的雪糕賽道，消費(fèi)層級必然更加細(xì)分。
這也意味著，并不是高價雪糕就會從此銷聲匿跡。只是基于這種細(xì)分，消費(fèi)者對性價比的考量，將影響著品牌的發(fā)展走向。
此外，追求品質(zhì)化、健康化的大方向是不變的。
2022年夏天，和路雪推出強(qiáng)調(diào)低脂、有活菌、有蛋白質(zhì)等賣點(diǎn)的So Good輕優(yōu)冰淇淋，取得了不錯的市場成績。
其實，令消費(fèi)者感到被刺傷的，不是高價，是與價格不符的營銷噱頭。
而那些真正將有形或無形價值落到實處的品牌，仍能夠建立起消費(fèi)者的信任，并實現(xiàn)轉(zhuǎn)化可期的心智占領(lǐng)。
消費(fèi)市場的風(fēng)向變化，看似無章可循。事實上，這種變化是消費(fèi)者和品牌之間的博弈。
一個雪糕存在的首要意義，是讓消費(fèi)者感受到屬于夏天的真正快樂。
更高顏值、更高品質(zhì)等一系列屬性，不應(yīng)該只是為了拔高價格。
好吃，才是永恒不變的爆賣核心。
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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