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開奶茶店是一場(chǎng)竭盡全力、和顧客運(yùn)籌帷幄的過程。摸透顧客的心理、研究顧客的行為偏好，并加以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，店的生意自然會(huì)變好。
但是，你是否真的懂顧客的心理呢？下面這7個(gè)營銷法則，你是否認(rèn)可呢？
01
店鋪越多人排隊(duì)，越多人喝
飲品質(zhì)量就越要嚴(yán)格把控
有時(shí)候，很多人知道某些奶茶店排隊(duì)的人會(huì)是托兒，但是還是忍不住往隊(duì)伍后面排。
對(duì)于從來沒來過你店里消費(fèi)的人來說，只能通過與自己一樣的其他消費(fèi)者來選擇奶茶店，繼而確保自己有好的就餐享受，于是很多消費(fèi)者都有這么一個(gè)心理，排隊(duì)人多的奶茶店一定不會(huì)太差。
某知名網(wǎng)紅茶飲店雇人排隊(duì)早就屢見不鮮；很多餐廳在贈(zèng)送產(chǎn)品或者結(jié)賬的時(shí)候也會(huì)故意放慢動(dòng)作，給人造成一種排隊(duì)的現(xiàn)象；
一些餐廳專門為等位的人設(shè)置一些等待席、娛樂設(shè)施、瓜果點(diǎn)心等也是為制造熱鬧的氣氛。
足以可見，消費(fèi)者一般都會(huì)有“人多必定不會(huì)差”的心理，那么，在誠信經(jīng)營的基礎(chǔ)上該如何對(duì)這一點(diǎn)做營銷了？
在開業(yè)期間，奶茶店可以邀請(qǐng)朋友、熟人來品鑒增加人氣，開展減價(jià)、打折促銷給消費(fèi)者優(yōu)惠福利增加流量都是不錯(cuò)的營銷方法，但是記得一定要保證飲品質(zhì)量、服務(wù)、用餐環(huán)境。
不然，開店三個(gè)月，優(yōu)惠期一過，而你的菜品難吃并且服務(wù)很差的話，再請(qǐng)托兒來排隊(duì)也枉然。
02
收杯速度的快與慢
收拾奶茶店休憩區(qū)用完后的杯子是快一點(diǎn)還是慢一點(diǎn)好？
很多店鋪總會(huì)在顧客喝完茶飲就迅速的把杯子收走，一方面可以提高服務(wù)效率，另一方面也是一種策略。
舉個(gè)例子，某些快時(shí)尚餐廳餐桌比較小，但是菜盤比較大，及時(shí)收走餐盤可以給顧客騰地方，同時(shí)也提醒他們可以結(jié)賬了。
但并不是所有餐廳都這么做，另外一些餐廳菜品份量都比較小，很多消費(fèi)者會(huì)通過盤子數(shù)量來給提醒自己到底吃了多少，桌上滿滿的餐盤的視覺信息會(huì)告訴消費(fèi)者，我已經(jīng)吃了很多了，不知不覺的暗示自己別再吃下去了，我該起來，到商場(chǎng)里溜溜。
前一桌客人離開后就可以給下一波客人留下位置。無論收盤快慢，都有吐槽體驗(yàn)不好。
及時(shí)收杯還是慢一點(diǎn)，這些都是有技巧的。具體的還是看你店鋪的定位，如果你是做外帶為主，桌子夠大，那么收不收都沒有關(guān)系。
但是你是小而美的奶茶店，門口還有很多顧客排隊(duì)，那么及時(shí)收盤子就很重要了。
03
幫助消費(fèi)者快速選擇，消除選擇困難癥
早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么?你是不是很熟悉？
現(xiàn)如今，人人都有選擇困難癥，尤其是在“喝什么、吃什么”這樣的問題上。而作為奶茶店，這種是很有利的營銷點(diǎn)，而怎么做才能消除消費(fèi)者選擇困難？概括為四個(gè)字——“建議點(diǎn)單”！
舉個(gè)例子，顧客第一回來消費(fèi)時(shí)，詢問清楚是否經(jīng)常喝奶茶（喝奶茶的頻率可以看出他喜不喜歡喝甜的），若經(jīng)常喝奶茶，則建議嘗試一下“7分糖烤奶”；若是驕陽似火的夏天，難擋炎熱的姑娘則可以推薦“凍檸系列、冰淇淋茶系列”。
和建議性促銷一樣，很多消費(fèi)者會(huì)聽取你的建議。
04
數(shù)字9的巧妙應(yīng)用
9和10，99和100，雖然只差一塊錢，但是在很多消費(fèi)者心理一定會(huì)這么想，99就是比100劃得來很多，這就是非常經(jīng)典數(shù)字策略。
益禾堂產(chǎn)品單價(jià)是固定不可調(diào)的，但促銷時(shí)“數(shù)字策略”可大為所用，舉個(gè)例子，兩款產(chǎn)品單價(jià)相加為10元，做促銷兩杯只要9元，顧客在聽到兩杯飲品只要9元時(shí)第一反應(yīng)將會(huì)是“真劃算！”。
05
鼓勵(lì)顧客刷卡消費(fèi)的小算盤
付款時(shí)刷卡和現(xiàn)金是有區(qū)別的。同樣是一萬元，刷卡和拿出100張百元大鈔感覺是決然不同的！
點(diǎn)餐付款時(shí)，顧客同樣也會(huì)出現(xiàn)這種心理。奶茶店應(yīng)照顧消費(fèi)者這種付款心痛效應(yīng)，鼓勵(lì)消費(fèi)者使用信用卡、花唄等替代金錢，來提高購買時(shí)的快感。
06
好天氣也能幫助銷售
月有陰晴圓缺，人有喜怒哀樂，心理學(xué)家發(fā)現(xiàn)，自然環(huán)境中的信息也會(huì)影響我們的行為決策。
人的心情受天氣的影響是比較大的，陽光高照、風(fēng)和日麗的時(shí)候總比寒風(fēng)冷凍、霧霾皚皚要好得多。茶飲行業(yè)作為服務(wù)行業(yè)，天氣好的時(shí)候更容易做銷售，比如促銷打折。
店鋪促銷打折要視具體情況而動(dòng)，好的店鋪活動(dòng)必定是天時(shí)地利人和一起造就的！
07
商品組合效應(yīng)
消費(fèi)者最想要的是物超所值，所以在餐飲行業(yè)中，組合銷售更適合營銷，比如某烤肉餐廳設(shè)計(jì)的場(chǎng)景營銷服務(wù)中有一條安格斯牛小排單點(diǎn)179元，與五花肉、小菜以及板腱牛肉套餐一起點(diǎn)只需要359元，消費(fèi)者就會(huì)覺得十分劃算。
套餐模式很多地方都有應(yīng)用，但是如何設(shè)置是有技巧，比如說有的餐廳：飯+湯品或者甜點(diǎn)，這些都是高毛利的菜品，菜單上所顯示的單價(jià)不菲，做成3人套餐、5人套餐后反倒而給人很劃算的感覺。
店鋪經(jīng)營手段再好，營銷方式再新穎都只是錦上添花，最重要的還是要做好飲品和服務(wù)。有好的產(chǎn)品做支撐，之后的一切才有可能。
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1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
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5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營銷；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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