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作者 | 張語格
編輯 | 趣解商業(yè)消費組
年輕人扎堆Citydrink，青島啤酒節(jié)的“青春密碼”是什么？
“夏天沒有青島啤酒節(jié)是不完整的。”
第35屆青島啤酒節(jié)開幕后的每天傍晚，都能在街道上看到車水馬龍、人潮如織。許多久居青島的土著，一下班就直奔啤酒城。
一位市南區(qū)長大的青島土著在小紅書上感嘆，今年啤酒節(jié)的金沙灘會場十分熱鬧，老城會場則舒緩閑逸，“一年一度的啤酒節(jié)不只是暢飲活動，更像是這座城市每年的夏日記憶。”
啤酒節(jié)不止是本地居民生活的重要組成，也讓“啤酒味的夏天”成為很多游客對青島的第一印象。自初次舉辦至今，青島啤酒節(jié)已經(jīng)走過了35個年頭，成為城市文化的一部分。即便青島啤酒節(jié)已經(jīng)步入而立之年，每年走進(jìn)青島啤酒節(jié)的夏天，仍有不少耳目一新的體驗。
作為啤酒消費的風(fēng)向標(biāo)，青島國際啤酒節(jié)會場里的啤酒種類每年都在動態(tài)調(diào)整，從最開始只有本土品牌，到陸續(xù)引入國際特色啤酒，直到今天本土與國際口味全面覆蓋。“越來越豐富”是很多?？蛯η鄭u啤酒節(jié)的第一感受。
“趣解商業(yè)”了解到，今年青島國際啤酒節(jié)引入的啤酒品類高達(dá)2300余種，經(jīng)典口感的青島原漿、純生和白啤、黑啤仍是老少皆愛的資深“頂流”，會場幾乎人手一杯，接酒的大桶隨處可見。
社交平臺上有青島啤酒節(jié)的?？捅硎荆衲昝黠@感到會場里青島啤酒自營的精釀品類變多了，“最早常喝的是散裝鮮啤和純生，但現(xiàn)在老街分會場能喝到IPA（印度淡色艾爾啤酒）和世濤（Stout），甚至果味精釀。”
精釀此前受限于產(chǎn)能和制造成本，通常難以成為大體量慶典的?？?。然而近兩年，隨著Z世代和女性受眾的增多，精釀啤酒的市場也在迅速膨脹。青島啤酒十分敏銳地捕捉到當(dāng)下消費者的口味變化，今年推出了藤椒賽松、草莓西柚等精釀新品。
藤椒賽松是四川藤椒與賽松啤酒的結(jié)合，第一次嘗試的消費者都對這種新奇的味道印象深刻，“沒想到川味火鍋的麻香居然還能在啤酒里品嘗到，回味還會有淡淡的煙熏味。”
在啤酒剛剛成為餐桌主流飲品的年代，果啤由于度數(shù)低、口感偏甜一度不受到傳統(tǒng)啤酒愛好者的喜歡。但近些年女性消費者和社交消費需求增加，果啤也開始在年輕圈層中“文藝復(fù)興”。青島啤酒今年也與時俱進(jìn)地推出了兩款青島啤酒節(jié)定制果味的“RADLER”。
RADLER是一種低酒精度的果味啤酒。Flywheel發(fā)布的《2024年果啤消費市場趨勢》顯示，當(dāng)前果啤消費偏好復(fù)合型風(fēng)味創(chuàng)新持續(xù)滲透，多元混合口味產(chǎn)品占據(jù)主流市場份額，差異化味覺體驗正在驅(qū)動增長。
青島啤酒節(jié)此次推出的檸檬味和混合莓味“RADLER”，正好打在了許多果啤受眾的口味偏好上。中國酒業(yè)獨立評論人肖竹青認(rèn)為，RADLER作為低酒精飲品，順應(yīng)“低度酒+健康”潮流，滿足年輕群體“輕負(fù)擔(dān)社交”需求；果味精釀與限定款包裝強化“打卡分享”屬性，適配Z世代“為情緒價值買單”的偏好。
有青島消費者表示，混合莓味“RADLER”回甘有麥芽香味，沒有街邊機(jī)打的果啤那么甜膩，冰鎮(zhèn)喝上一口，解渴又解饞。
“趣解商業(yè)”注意到，啤酒節(jié)開幕之前，就已經(jīng)有不少用戶在社交平臺上分享攻略，討論哪些項目最值得體驗。
這并非是消費者多此一舉，而是青島啤酒節(jié)的規(guī)模和聲勢，早已不止于當(dāng)年的“啤酒城暢飲”。“趣解商業(yè)”了解到，今年的啤酒節(jié)光是會場就分為三個，西海岸演出豐富，嶗山會場和景區(qū)聯(lián)動，老城則主打“City walk”，三大會場總占地面積高達(dá)80萬平方，無論青島居民還是前來旅行的游客，幾乎走出家門不遠(yuǎn)就能感受到啤酒的快樂。
在每個會場里，不停跳動數(shù)字的“啤酒交易所”無疑是今年最大的“顯眼包”。不同口味的啤酒桶并列，接酒宛如在交易大廳買股票。有Vloger在視頻里表示，買酒時會對比顯示屏上的實時價格，計算自己愛喝的口味什么時候價格更低，“觀望一下再買，沒準(zhǔn)會更便宜。”
實際上，交易所里的啤酒價格上下浮動價格并不大，只是這種實時定價讓買啤酒多了互動趣味，消費者也不再單純根據(jù)口味選擇啤酒，新品類有了更多被嘗試的機(jī)會。
像交易所這樣的設(shè)計巧思，在今年啤酒節(jié)上還有很多。如果在會場閑逛，你可能還會碰上機(jī)器人迎賓和擁有機(jī)械臂的打酒員。在金沙灘的藝術(shù)巡游方陣?yán)?，也不乏機(jī)器人、機(jī)器狗的身影；一進(jìn)入夜晚，裸眼3D秀和無人機(jī)表演，更是把這場視覺盛宴的科技屬性拉滿。
應(yīng)接不暇的煙花秀、樂隊演出，伴著海風(fēng)吹來的啤酒香氣，一年一度的青島啤酒節(jié)早已不拘于啤酒本身。
在青島啤酒陶醉里院MIX打造的“微醺情緒發(fā)酵廠”的全新場景，玩到“啤酒保齡球”“啤酒圈圈樂”的互動游戲，嘗到啤酒秘制的雞鴨和冰淇淋，能買到青島旅行的專屬紀(jì)念文創(chuàng)……
正如青島啤酒的生產(chǎn)技術(shù)不斷迭代，青島啤酒節(jié)年年豐榮，經(jīng)過35年的多元創(chuàng)新，早已從吹海風(fēng)暢飲的餐飲場所，生長為容納多元娛樂生態(tài)的夏日樂園。不僅吸引著國內(nèi)各地的游客，國外各地區(qū)的游客、甚至明星藝人也都趕赴青島，用不太熟練中文，接上一杯最新鮮的青島啤酒。
近些年，隨著青島啤酒節(jié)生態(tài)愈加豐富，啤酒節(jié)自身的IP效應(yīng)也越來越明顯。
IP的溢出效應(yīng)，給本就屬旅行旺季的青島更添了一把火。根據(jù)新華網(wǎng)山東頻道報道，今年啤酒節(jié)期間，“白天游嶗山，晚上‘哈啤酒’”，已經(jīng)成為嶗山會場的新時尚，共拉動啤酒城周邊酒店商超、重點餐飲企業(yè)和嶗山區(qū)主要景區(qū)景點累計實現(xiàn)營收3.5億元。
攜程數(shù)據(jù)顯示，2025青島啤酒節(jié)（7月11日-7月20日）期間，啤酒節(jié)對旅游訂單拉動作用顯著，訂單量增長近50%。
“趣解商業(yè)”注意到，小紅書上有不少用戶都表示，為了啤酒節(jié)而選擇7月底或8月初來青島旅行，甚至有些酒精過敏的游客，還po出了“不喝酒星人攻略”，即使不能喝酒也要來感受慶典的歡樂氛圍。
如今，青島啤酒已經(jīng)將這個極具吸引力的獨立IP復(fù)制到全國更多城市，甚至走向海外。啤酒是點綴夏日的快樂飲料，啤酒節(jié)自然能成為受各地消費者喜歡的社交娛樂場。當(dāng)本地IP走出舒適圈，很容易由于飲食文化差異水土不服，但青島啤酒節(jié)幾乎都會根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣M(jìn)行創(chuàng)新，融入當(dāng)?shù)厝烁鼝劭?、愛喝的啤酒和?jié)目。
今年6月，青島啤酒節(jié)在臨沂舉辦了沂蒙山歌挑戰(zhàn)賽在菏澤融合了牡丹等民俗手工藝內(nèi)容，備受當(dāng)?shù)厝讼矚g。除此之外，青島啤酒還在呼和浩特、太原等地以“啤酒節(jié)+音樂節(jié)”的方式舉辦，在江蘇南京、揚州等地和蘇超聯(lián)動，據(jù)不完全統(tǒng)計，青島啤酒節(jié)已經(jīng)走進(jìn)了全國100多個城市。
青島啤酒從品牌逐漸長成代表城市氣質(zhì)、生活方式的文化符號，未來，將會有更多地區(qū)的消費者享受到盛夏啤酒節(jié)的快樂，更多城市的夏夜，會因這杯啤酒的歡騰而升溫。
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
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