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野人先生超過哈根達(dá)斯,“甜蜜擴(kuò)張”下藏著多少“苦澀”?
2025-08-05 11:05:39

作者 | 趙梔

編輯 | 趣解商業(yè)資訊組

據(jù)“藍(lán)鯨新聞”報道,野人先生正在招聘財務(wù)審計(jì)(港股IPO方向),工作職責(zé)包括制定內(nèi)部控制制度和審計(jì)制度,編制內(nèi)控和審計(jì)的相關(guān)文件、年度計(jì)劃、工作方案等,并具體實(shí)施等等。從招聘方向來看,野人先生或計(jì)劃進(jìn)行港股IPO。

圖片來源:藍(lán)鯨新聞

然而,“趣解商業(yè)”注意到,8月4日下午,BOSS直聘平臺顯示,野人先生招聘頁面當(dāng)前未顯示該職位。

就該崗位的招聘以及上市相關(guān)事宜,截至發(fā)稿,野人先生也未進(jìn)行回應(yīng)。

1.從“走”到“跑”

官網(wǎng)介紹,野人先生原名野人牧坊,2011年創(chuàng)立于北京五道口,已經(jīng)進(jìn)駐北京、上海、深圳、西安、成都阿那亞、周莊等城市及景區(qū),擁有上百個Gelato空間。

在創(chuàng)立該品牌之前,崔漸為曾在意大利投資機(jī)構(gòu)工作了四年。在此期間,接觸到了一家Gelato家族企業(yè),這段經(jīng)歷讓崔漸為決意深耕冰淇淋行業(yè)。

與我們熟知的冰淇淋不同,野人先生生產(chǎn)和售賣Gelato,即意大利傳統(tǒng)手工冰淇淋。以牛奶、奶油、時令水果和天然堅(jiān)果為主要原料,制作時不添加水分是其特點(diǎn)。憑借當(dāng)天現(xiàn)做、原料健康的優(yōu)勢,野人先生在市場頗受歡迎。

野人先生從高校市場起家,到2024年初,門店數(shù)量為100家左右。窄門餐眼顯示,截至7月14日,其在營門店664家。其中,超60%的門店分布在一線和新一線城市。在國內(nèi)市場,野人先生已超過哈根達(dá)斯,成為門店數(shù)量僅次于DQ和波比艾斯的冰淇淋品牌。

圖片來源:窄門餐眼

野人先生的快速擴(kuò)張主要依靠加盟模式推動。創(chuàng)立早期,野人先生采用直營模式。近年才采用加盟模式,以保證發(fā)展速度。事實(shí)證明,加盟模式更能實(shí)現(xiàn)快速開店。有業(yè)內(nèi)人士透露,目前,野人先生的加盟店比例已經(jīng)超過80%。

不過對于加盟商,野人先生很謹(jǐn)慎。其崔漸為在接受采訪時透露,不會對加盟商的開店數(shù)量有限制。但會要求加盟商先開一家店,隨后進(jìn)行考評,考評沒問題,才會允許加盟商繼續(xù)開。

野人先生的擴(kuò)張策略參考了新茶飲,先設(shè)立分公司,再派老人打爆首店,然后快速推進(jìn)。可以說,野人先生是站在新茶飲品牌的肩膀上進(jìn)行擴(kuò)張的。

圖片來源:罐頭圖庫

多年來積累的產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)與快速擴(kuò)張的門店網(wǎng)絡(luò),推動野人先生朝著規(guī)?;l(fā)展。而意式冰淇淋市場尚未形成壟斷格局,則給了野人先生搶占市場的機(jī)會。

歐睿國際數(shù)據(jù)顯示,2025年,國內(nèi)意式冰淇淋集中度較低,Baskin-Robbins、Cold Stone(酷圣石)、Iceason(愛茜茜里)等頭部品牌,市場占有率均不足1%。

若能成功實(shí)現(xiàn)港股IPO,野人先生或能借助資本力量放大先發(fā)優(yōu)勢,加速占領(lǐng)國內(nèi)意式冰淇淋市場份額。

今年以來,蜜雪冰城、滬上阿姨、綠茶集團(tuán)等多家消費(fèi)品牌紛紛選擇通過港股上市獲得發(fā)展所需的資金,為企業(yè)的進(jìn)一步擴(kuò)張和升級注入動力,這無疑為野人先生的資本布局提供了可借鑒的成功路徑。

野人先生還在推進(jìn)融資進(jìn)程。據(jù)“Z Lives”獨(dú)家獲悉,野人先生正推進(jìn)1億元融資,投后估值超10億元。

2.遭遇“暗礁”

然而,在快速發(fā)展的光環(huán)之下,野人先生面臨的挑戰(zhàn)也不容忽視。

“野人先生現(xiàn)做冰淇淋”小程序顯示,其冰淇淋產(chǎn)品的價格區(qū)間為28-38元。而哈根達(dá)斯單球的售價在40-50元,由此看來,野人先生并不平價。

小紅書上,有消費(fèi)者吐槽其“貴,分量少,性價比低,38就一點(diǎn)點(diǎn)”,“太不值了”;還有消費(fèi)者認(rèn)為味道不如預(yù)期,“真的難吃”,“水噠噠的,沒有很濃的牛乳口味,用料感覺一般,而且挺甜”。不過,也有網(wǎng)友覺得很好吃,每個人口味不一樣。

值得一提的是,野人先生還多次出現(xiàn)食品安全問題。多位網(wǎng)友在小紅書發(fā)帖稱,“吃出毛發(fā)”,“驚現(xiàn)不明蛋白質(zhì)”,“吃到蟑螂”。

圖片來源:小紅書

業(yè)內(nèi)人士指出,規(guī)?;瘮U(kuò)張雖能幫助品牌快速占領(lǐng)市場,卻會同步放大質(zhì)量管控漏洞與區(qū)域服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化不足等問題,野人先生亟需在規(guī)模化和品控之間實(shí)現(xiàn)平衡。

從行業(yè)來看,冰淇淋消費(fèi)場景存在明顯的季節(jié)性波動,冬季市場需求下滑的問題始終困擾著眾多品牌。伊利曾在財報中透露,2024年,冷飲行業(yè)規(guī)模受天氣和2023年基數(shù)較高等因素的影響出現(xiàn)下滑。

圖片來源:伊利2024年財報

此外,不少品牌也想在意式冰淇淋這個細(xì)分市場分一杯羹。以全國連鎖冰淇淋與茶飲品牌蜜雪冰城為例,2009年,蜜雪冰城開設(shè)了“Gelato”;隨后,其還投資了高端冰淇淋品牌“極拉圖”。盡管2023年,蜜雪冰城就已退出極拉圖母公司股東行列,但兩度布局,足以彰顯其對意式冰淇淋市場的長期戰(zhàn)略野心。

崔漸為曾表示,野人先生對門店數(shù)量“不設(shè)目標(biāo)”,這是一個自然而然的事情。由此看來,野人先生或許有自己的發(fā)展節(jié)奏,但無論是否上市,其核心挑戰(zhàn)始終清晰:如何在擴(kuò)張中守住冰淇淋的本真味道,在數(shù)千家門店里確保每一杯的食品安全,并在日益擁擠的賽道中保持獨(dú)特性。資本能加速進(jìn)程,但歸根結(jié)底,產(chǎn)品的獨(dú)特風(fēng)味、牢靠的食安體系以及消費(fèi)者的持續(xù)認(rèn)可,才是支撐品牌走下去的根本。

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6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??;
    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢;
    4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
    4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
    5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
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    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號,或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
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