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補貼潮下，新茶飲爆單的另一面。
作者 | 趙梔
編輯 | 趣解商業(yè)熱點組
“喝不完根本喝不完”，新一輪的外賣補貼大戰(zhàn)，又讓無數(shù)消費者喝飽了。
7月7日，淘寶閃購、餓了么聯(lián)合宣布，截至2025年7月5日24:00，日訂單數(shù)超8000萬；非餐飲訂單超1300萬；淘寶閃購日活躍用戶超過2億。
美團也不遑多讓，據(jù)媒體報道，美團在內(nèi)網(wǎng)發(fā)布戰(zhàn)報，截至7月5日22時54分，美團即時零售當日訂單已經(jīng)突破了1.2億單，其中，餐飲訂單已超過1億單。
在這場硝煙彌漫的補貼大戰(zhàn)中，新茶飲品牌成為贏家之一，上演了一場訂單與股價齊飛的戲碼。多家蜜雪冰城、滬上阿姨等新茶飲品牌門店爆單，7月7日，港股市場上新茶飲相關(guān)個股集體走強。截至收盤，相較上周五收盤價，茶百道、古茗、蜜雪冰城、奈雪的茶分別上漲11.04%、6.15%、5.74%、3.95%。
連鎖茶飲品牌在這場外賣補貼大戰(zhàn)中能夠率先受益，與其自身特性緊密相關(guān)。新茶飲產(chǎn)品具有高頻消費、價格親民、標準化程度高以及配送便捷等優(yōu)勢，天然契合外賣消費場景。同時，相比正餐集中在固定時段，新茶飲消費呈現(xiàn)全天候碎片化特征，對外賣平臺的壓力較小。而且，新茶飲產(chǎn)品口味多樣，可選擇性強，能廣泛覆蓋不同年齡層的消費群體，這使得其在外賣市場中擁有龐大的潛在消費人群。
事實上，這場外賣補貼戰(zhàn)火已燃燒了兩個多月。4月，京東外賣率先開啟，淘寶閃購隨即加入，進入7月，戰(zhàn)火升級。
7月2日，淘寶閃購宣布，將在12個月內(nèi)直補消費者及商家共500億元。通過發(fā)放大額紅包、免單卡、官方補貼一口價商品等方式給消費者帶來優(yōu)惠、便捷的服務(wù)和體驗，進一步激發(fā)消費活力。同時上線店鋪補貼、商品補貼、配送補貼、免傭減傭等措施，促進商家生意增長。
據(jù)媒體報道和社交平臺上的帖子，7月5日，淘寶閃購向用戶發(fā)放了“滿19減19”、“滿18減18”、“滿25減22”等多張新人優(yōu)惠券。同日，美團也加入其中，推出“0元外賣”活動，發(fā)放了多張“0元外賣”和“0元自取”優(yōu)惠券，還有“滿25減15”的次日早餐預(yù)約券，達到起送條件并支付配送費，或自提就能獲得免費的奶茶和漢堡等。
在強大的補貼攻勢下，連鎖新茶飲店訂單量集體暴增。據(jù)媒體報道，一滬上阿姨門店店員表示，他們四個人一天一共做了將近3000杯飲品，僅參加活動的美式咖啡單品，一天就做了超500多杯。一蜜雪冰城門店店員稱，每天1000多單，根本做不出來。
訂單的井噴式增長讓新茶飲店員工苦不堪言，不少員工在社交媒體上發(fā)帖吐槽，“忙不贏根本忙不贏”，“干到低血糖，手一直抖拿不住東西了”，“求求別喝了，我恨不得拿根繩子吊在門口”。
而消費者也未能完全享受到補貼帶來的愉悅體驗，由于訂單量遠超門店和配送運力承載能力，大量訂單出現(xiàn)延遲送達甚至無法送達的情況。多位網(wǎng)友發(fā)帖吐槽，“在等取餐的時候聽到很多騎手在被顧客催單，又取不到”，“騎手不送餐，美團也不管”。
表面上看，新茶飲門店爆單看似一片繁榮，但爆單不一定等于暴賺。一滬上阿姨門店店員告訴媒體，免單的金額，商家也要承擔(dān)一部分，一單大概要賠2-3元。別看一天的營業(yè)額有一萬多元，但刨去商家的補貼金額、成本、人工、房租、水電等，一杯甚至賺不了一塊錢。而且，此次活動，美團事先并未和商家溝通，導(dǎo)致很多商家被動接單。
這次訂單量的激增暴露出外賣平臺與新茶飲企業(yè)之間溝通不及時、協(xié)作不順暢等情況。由于缺乏有效的信息共享和協(xié)調(diào)機制，商家難以提前做好人員調(diào)配、食材儲備等準備工作，在訂單高峰期手忙腳亂，既影響了出餐效率，也損害了品牌形象。
更為關(guān)鍵的是，平臺補貼并非長久之計。這樣的競爭方式是典型的行業(yè)早期“低價；換流量、補貼換市場”的粗放競爭，已不適用行業(yè)如今的發(fā)展。
有專家認為，“目前高額補貼打響的外賣戰(zhàn)爭不可持續(xù)，各大外賣平臺只可能在短期內(nèi)進行高額補貼驅(qū)動的低價競爭，而無法承擔(dān)長期高額補貼的成本”。此外，這種人為制造出的大規(guī)模低價競爭，會對餐飲產(chǎn)業(yè)上下游帶來扭曲信號，對行業(yè)發(fā)展帶來消極影響。
5月上旬，市場監(jiān)管總局會同中央社會工作部、中央網(wǎng)信辦、人力資源社會保障部、商務(wù)部，針對當前外賣行業(yè)競爭中存在的突出問題，對京東、美團、餓了么等主要平臺企業(yè)開展行政指導(dǎo)約談，要求其合法規(guī)范經(jīng)營，公平有序競爭，切實維護消費者、經(jīng)營者和騎手的合法權(quán)益，推動行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。
此外，央視新聞、《人民日報》、《經(jīng)濟日報》等權(quán)威媒體也相繼發(fā)聲，談反“內(nèi)卷”才能促進平臺經(jīng)濟規(guī)范健康有序發(fā)展。
這場外賣補貼大戰(zhàn)如同一場熱鬧的煙火秀，在絢爛的光芒背后，新茶飲品牌需要保持清醒的頭腦。只有擺脫對補貼的依賴，專注于產(chǎn)品品質(zhì)提升、服務(wù)優(yōu)化和品牌建設(shè)，通過創(chuàng)新打造差異化競爭優(yōu)勢，才能在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
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