很可惜 T 。T 您現(xiàn)在還不是作者身份，不能自主發(fā)稿哦～
如有投稿需求，請把文章發(fā)送到郵箱tougao@appcpx.com，一經(jīng)錄用會有專人和您聯(lián)系
咨詢如何成為春羽作者請聯(lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
還未擺脫虧損的“連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺，股價也跌到1港元/股以下了。
3月7日，呷哺呷哺發(fā)布了盈利預警，預計2024年年度收入約為48億元，同比減少約20%。預計年度錄得凈虧損介乎3.9億元至4.1億元之間，相較2023年，虧損擴大。
對于虧損原因，呷哺呷哺表示主要受兩方面影響：一，餐飲市場競爭激烈，消費者消費持續(xù)疲軟且降級，使得下屬品牌營收同比下降，中高端品牌湊湊尚處虧損；二，因部分餐廳關閉及持續(xù)虧損等因素導致的閉店及減值損失等合計約人民幣2.6億元。
二級市場上，今年初，呷哺呷哺的股價跌破1港元/股。截至3月11日收盤，報0.97港元/股，總市值為10.54億元。其股價較最高點27.15港元/股下跌超90%；市值相較最高市值也縮水了超96%。
值得一提的是，加上2024年，呷哺呷哺已經(jīng)連續(xù)虧損四年。財報顯示，2021年到2023年，其股東應占溢利分別為-2.93億元、-3.53億元、-1.99億元。與此同時，呷哺呷哺的總營收也并不穩(wěn)定。期內，呷哺呷哺的總營收分別為61.47億元、47.25億元、59.18億元。
具體到品牌，2024年上半年，呷哺呷哺旗下兩大品牌——呷哺呷哺和湊湊表現(xiàn)不佳。呷哺呷哺的業(yè)務收入由2023年同期的13.77億元減少4.6%至13.13億元；湊湊業(yè)務收入由2023年同期的14.02億元減少28.3%至10.05億元。僅有呷哺呷哺的調料產(chǎn)品業(yè)務迎來了增長，由2023年同期的0.448億元增加0.4%至0.48億元。
業(yè)績下滑的同時，呷哺呷哺的門店數(shù)量也在減少。2023年上半年，品牌呷哺呷哺和湊湊分別在大陸有821家、229家門店。但半年多時間過去，這兩大品牌的門店數(shù)量反而不如2024年上半年。窄門餐眼顯示，截至2025年3月10日，呷哺呷哺的在營門店數(shù)為779家，湊湊為185家。也就是說，八個月的時間，呷哺呷哺、湊湊至少分別關閉了42家、44家門店。
對于呷哺呷哺如今的表現(xiàn)，有觀點認為，這背后，一方面是因為市場競爭激烈和消費結構轉變，另一方面則是受集團高端化戰(zhàn)略的影響。
2016年開始，呷哺呷哺著手向高端轉型。不僅提高了呷哺呷哺的人均消費，還推出了高端火鍋品牌——湊湊和高端烤肉品牌——趁燒。
財報顯示，2019年，呷哺呷哺一線城市的顧客人均消費為57.6元，2022年增長到了67.9元。盡管近幾年呷哺呷哺的人均消費有所降低，但似乎還未給業(yè)績帶來較為明顯的積極影響。
湊湊和趁燒的人均消費則更高。窄門餐眼顯示，湊湊的人均消費為126.37元。據(jù)媒體報道，趁燒一開始的人均消費在250元，后降至130元左右。但降價也未能助趁燒打開市場，目前，該品牌已無在營門店。
受市場競爭激烈和消費結構轉變的影響，如今，一些高端火鍋品牌也正面臨挑戰(zhàn)。近年來，巴奴毛肚火鍋幾次因漲價和貴引發(fā)網(wǎng)友吐槽。為了應對市場競爭，海底撈也在加速尋找第二增長曲線，除了推出涉及烤魚、燒烤、麻辣燙、炸雞等領域的子品牌，還推出了平價火鍋品牌——嗨撈火鍋。
呷哺呷哺在高端市場遇阻，其平價的優(yōu)勢也正在丟失。去年，話題“呷哺呷哺被吐槽貴了也不好吃了”、“呷哺呷哺越賣越貴卻越來越虧”等話題在網(wǎng)上引發(fā)熱議。有網(wǎng)友表示，“以前兩個人花一百來塊就能吃飽，今天兩個人點了這一桌就花了300塊”，“呷哺呷哺現(xiàn)在不如以前了，現(xiàn)在東西少而貴”。
讓一些消費者更加不滿的是，呷哺呷哺價格越來越貴，產(chǎn)品質量和服務質量卻無法保證。黑貓投訴平臺上，有上百條關于呷哺呷哺的投訴，投訴原因包括鍋底有塑料、菜品不新鮮等食品安全問題，以及暢吃卡變代金券、未按約定提供優(yōu)惠等服務問題。
因此，有觀點認為，呷哺呷哺想要扭轉局勢，當務之急是回歸平價路線并提升服務品質。否則向上打不過海底撈，向下拼不過平價小火鍋，之后，呷哺呷哺或許難以扭虧為盈。你喜歡吃呷哺呷哺嗎？歡迎在評論區(qū)留言討論。
本文為作者獨立觀點，不代表鳥哥筆記立場，未經(jīng)允許不得轉載。
《鳥哥筆記版權及免責申明》 如對文章、圖片、字體等版權有疑問，請點擊 反饋舉報
我們致力于提供一個高質量內容的交流平臺。為落實國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評論自律管理，為了保護用戶創(chuàng)造的內容、維護開放、真實、專業(yè)的平臺氛圍，我們團隊將依據(jù)本公約中的條款對注冊用戶和發(fā)布在本平臺的內容進行管理。平臺鼓勵用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質內容，同時也將采取必要措施管理違法、侵權或有其他不良影響的網(wǎng)絡信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡信息內容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護法》等法律法規(guī)，對以下違法、不良信息或存在危害的行為進行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽、榮譽；
4)宣揚恐怖主義、極端主義或者煽動實施恐怖活動、極端主義活動；
5)煽動民族仇恨、民族歧視，破壞民族團結；
6)破壞國家宗教政策，宣揚邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動非法集會、結社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽、隱私和其他合法權益；
11)通過網(wǎng)絡以文字、圖片、音視頻等形式，對未成年人實施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進行網(wǎng)絡欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻內容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實，損害他人名譽；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對方對自己的言論作出回應，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對他人進行負面評價；
7)歧視：煽動人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗、擾亂本網(wǎng)站秩序的內容，或進行相關行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務、宣傳推廣內容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉網(wǎng)站等，誘騙用戶點擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內容獲取搜索引擎中的不正當曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內容及相關交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內容審核的廣告內容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構或個人存在關聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內容質量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權歸屬本網(wǎng)站所有)