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本文要點：
1.早餐消費市場需求不斷進階、推動相關(guān)市場增長，風味早餐面具有多樣口感、便捷快速、健康美味等特點，迎合消費者對美味、營養(yǎng)和效率的需求，市場正在快速擴張。
2.風味早餐面市場中，白象早餐面表現(xiàn)亮眼，2021年12月-2024年11月在主流電商平臺取得銷售額、銷量雙第一，占據(jù)近半數(shù)市場份額。
3.深刻的市場洞察、堅實的產(chǎn)品力和“推動國民主食健康升級”的品牌理念是白象早餐面獲得市場青睞的主要原因，產(chǎn)品營養(yǎng)美味的高湯、豐富的口味和便捷的烹飪過程受到大量消費者青睞。
4.伴隨消費者對早餐健康營養(yǎng)、風味口感需求的不斷升級，未來風味早餐面市場將朝著健康化和風味多元化的方向持續(xù)進階。
早餐在中國擁有悠久的文化歷史，因地域飲食習慣的差異呈現(xiàn)出多元的面貌。一頓營養(yǎng)豐富的早餐，能夠幫助人們獲取充足的能量，開啟一整天的學習與工作。
當今早餐消費市場正經(jīng)歷著深刻的變革。iiMedia Research近期的一項調(diào)研顯示，近93%的消費者有吃早餐的習慣，其中50%以上的人群更傾向于選擇家人或自己制作早餐。對自制早餐的需求推動相關(guān)市場快速增長，魔鏡洞察數(shù)據(jù)顯示，近一個滾動年，主流電商平臺速食、烘焙等類目下與早餐相關(guān)的市場規(guī)模遠超90億元，同比增長19%、銷量增長高達44%。
2023年12月-2024年11月主流電商平臺早餐產(chǎn)品銷售趨勢
快節(jié)奏生活促使人們對早餐的需求從簡單飽腹邁向多元進階，注重營養(yǎng)搭配、口味豐富與便捷高效等多個維度的平衡。以白象品牌為代表的風味早餐面市場正是在這樣的消費趨勢中快速崛起，贏得廣大消費者的青睞。
風味早餐面市場是指以掛面為主要載體，專為滿足早餐場景設(shè)計的方便速食產(chǎn)品市場。該市場的核心特點是產(chǎn)品具有獨特風味、多樣化的口感選擇，以及便捷、快速的烹飪方式，迎合消費者在早餐時間對美味、營養(yǎng)和效率的需求。
魔鏡洞察統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年12月-2024年11月，線上風味早餐面市場已達到億級規(guī)模，近一個滾動年市場增速達14%。
面條在中國有著深厚的文化淵源，南來北往、各具特色，一碗好面讓無數(shù)“中國胃”上頭。國貨之光白象在憑借旗下高湯系列產(chǎn)品出圈之后，又以早餐面占據(jù)市場領(lǐng)先地位，引領(lǐng)早餐速食市場風味升級。
風味早餐面是一個順應(yīng)消費升級而誕生的新興市場。
與傳統(tǒng)掛面相比，風味早餐面增加了風味料包，消費者根據(jù)偏好選擇口味即可、無需自行準備澆頭，主打方便快捷，滿足了人們在快節(jié)奏生活中“既要便捷、又要健康”的飲食需求，市場不斷增長、極具潛力。
白象早餐面在這一賽道表現(xiàn)十分亮眼。魔鏡洞察統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年12月-2024年11月，白象早餐面在主流電商平臺累計銷售額近5000萬，取得線上風味早餐面掛面市場銷售額、銷量雙第一的優(yōu)異戰(zhàn)績。
近年來，國貨崛起的勢頭迅猛，社交媒體相關(guān)話題不斷發(fā)酵，白象憑借在行業(yè)多年的積淀和出眾的產(chǎn)品品質(zhì)頻頻出圈，無數(shù)忠實消費者自發(fā)安利，讓品牌圈粉無數(shù)。
2023年9月，“國貨 團結(jié)”的話題沖上微博熱搜，短時間內(nèi)千萬級別的曝光量。在此期間，白象官微和一眾老牌國貨進行互動，憑借有趣親民的形象收獲了一大波關(guān)注，也帶動旗下產(chǎn)品銷量激增。當月，白象早餐面在主流電商平臺的銷量突破20萬，銷售額突破500萬、實現(xiàn)翻倍增長。此后，這一系列產(chǎn)品的市場規(guī)模也在持續(xù)擴張。
數(shù)據(jù)證明，白象沒有辜負廣大網(wǎng)友的期待，以堅實的產(chǎn)品力接住了互聯(lián)網(wǎng)“潑天的富貴”。
近幾年，白象在社交平臺上的熱度有增無減，根據(jù)魔鏡洞察數(shù)據(jù)，2023年12月-2024年11月，主流社交媒體中關(guān)于白象的內(nèi)容聲量高達177萬，同比增長42%，互動量1.6億次。
社媒的曝光為白象帶來了大量忠實客戶，疊加品牌深耕速食面食多年的群眾基礎(chǔ)，白象的線上市場規(guī)模持續(xù)擴張。據(jù)公開的新聞報道，白象2022年的銷售額增長近100%，同時還取得了中國方便面市場全網(wǎng)銷售額第一的成績。2023年雙11，白象在多個核心電商平臺都拿到了速食品類下的品牌銷售額TOP1的成績。
“推動國民主食健康升級”是白象一直以來堅守的理念。在 “湯好喝”、 “大辣嬌”等王牌產(chǎn)品出圈后，白象仍然堅持品類創(chuàng)新。
在產(chǎn)品研發(fā)迭代的過程中，白象始終圍繞消費者的真實需求出發(fā)，憑借品牌的供應(yīng)鏈優(yōu)勢快速調(diào)整、“投其所好”。
面對當下快節(jié)奏的生活，消費者普遍對于便捷、美味有了更多的關(guān)注，越來越多的人開始注重飲食的健康養(yǎng)生。
洞察到消費者在早餐場景下的升級需求，白象期待可以拓寬場景，讓更多的國人在一天的開始之際吃上一碗健康、美味的“中國好面”。
于是，品牌經(jīng)過充分的調(diào)研之后將優(yōu)質(zhì)掛面與慢熬高湯相結(jié)合，在競爭激烈的早餐市場中創(chuàng)新推出“早餐面”系列有料掛面。早餐面繼承了白象高湯面品類的產(chǎn)品優(yōu)勢，收獲眾多消費者青睞，在風味早餐面市場遙遙領(lǐng)先。
做湯是白象的強項。白象的高湯通過甄選食材、慢熬工藝制成，包含番茄牛腩湯面、老母雞湯面、招牌豬骨湯面等多種口味，深受消費者喜愛。憑借健康營養(yǎng)的高湯包區(qū)別于傳統(tǒng)粉醬包，白象形成了品牌的獨特標簽。
白象早餐面延續(xù)了品牌高湯面的優(yōu)異品質(zhì)，采用老母雞、豬骨等優(yōu)質(zhì)食材，經(jīng)6小時文火慢熬，最終濃縮成高湯料理包，營養(yǎng)豐富、湯鮮味美。富含營養(yǎng)的老母雞湯面、真材實料的招牌豬骨湯面、酸甜可口的番茄牛腩湯面，多種口味滿足消費者的味蕾偏好。
掛面的選材也絲毫不含糊。俗話說，“天下小麥選優(yōu)質(zhì)，優(yōu)質(zhì)小麥看河南”。早餐面的小麥粉來自小麥的黃金產(chǎn)區(qū)黃河流域，這里出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小麥粉麥香濃郁、更易入味。在早餐面的升級版中，品牌將小麥粉與山藥進行結(jié)合，口感升級、營養(yǎng)加倍。
此外，白象早餐面還搭配了肉臊子、蔬菜包等豐富的配菜。面條勁道爽滑，湯汁醇厚濃郁，從包裝到口感，處處彰顯高品質(zhì)細節(jié)，將一份快手早餐的性價比做到了極致。
通過分析消費者的購買反饋我們發(fā)現(xiàn)，白象早餐面在上市后收獲了大量好評與認可，“味道好、口感佳”是消費者的主要評價。同時，其便捷性也得到了消費者的一致肯定，只需三分半鐘的簡單烹煮，即可享受一碗中國好面帶來的儀式感。
魔鏡洞察長期追蹤消費品領(lǐng)域的品牌發(fā)展與市場趨勢，數(shù)據(jù)來源覆蓋范圍廣泛、統(tǒng)計方法科學嚴謹；商業(yè)分析團隊多年深耕消費研究，洞察深刻、成果豐富。
魔鏡洞察分析師團隊通過多維度數(shù)據(jù)評估，明確確認了白象早餐面在行業(yè)中的領(lǐng)先地位，也相信品牌將持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品、引領(lǐng)早餐速食市場風味升級。
伴隨消費者對健康營養(yǎng)的需求，和對產(chǎn)品口味的追求，我們認為風味早餐面市場將在消費升級的浪潮中朝著健康化、口味多樣化等方面持續(xù)演進。
健康化趨勢將促使企業(yè)進一步優(yōu)化原料配方，降低鹽、糖及其他添加成分含量，增加功能性食材。而在風味方面，地域特色口味將不斷融合創(chuàng)新，推出更多跨界聯(lián)名產(chǎn)品，滿足消費者對新奇口味的追求。我們也期待風味早餐面在白象等品牌的引領(lǐng)下，不斷出現(xiàn)符合市場趨勢的創(chuàng)新產(chǎn)品，用一碗好面開啟國人美好的一天。
統(tǒng)計規(guī)則：
魔鏡洞察基于2021年12月至2024年11月，淘寶、天貓平臺的糧油調(diào)味/速食/干貨/烘焙，和抖音電商平臺的糧油米面/南北干貨/調(diào)味品，以及京東平臺的食品飲料和糧油調(diào)味類目，篩選商品標題含 “掛面”和“早餐”和以下主要成分之一（風味、料包、雞湯、牛肉、牛腩、豬骨）的關(guān)鍵詞篩選，以風味早餐面掛面品類商品銷售額（元）和銷量（件）為依據(jù)進行研究和比對，并于2024年12月完成調(diào)研。
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1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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