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雖以先行者紅利與規(guī)模優(yōu)勢(shì)“領(lǐng)跑”量販零食賽道，但如何穿越周期、尋找長(zhǎng)期價(jià)值？
作者：喻博雅 編輯：RBF內(nèi)容組
出品：零售商業(yè)財(cái)經(jīng) ID：Retail-Finance
相較于去年6月鳴鳴很忙集團(tuán)旗下“零食很忙”、“趙一鳴零食”兩大品牌的全國(guó)門店數(shù)合計(jì)突破10000家的高光時(shí)刻，今年開年因“寡頭效應(yīng)”風(fēng)險(xiǎn)被罰175萬(wàn)元、以及鹽津鋪?zhàn)优c之“分家”的兩則新聞，讓鳴鳴很忙這家備受矚目的量販零食賽道頭部玩家變得有些黯淡。
作為過去三年消費(fèi)行業(yè)增長(zhǎng)最快的細(xì)分賽道之一，量販零食正在發(fā)生著翻天覆地的變化。
事實(shí)上，早在去年，有關(guān)“量販零食紅利殆盡”、“首批入局者開始倒閉”、“縣城內(nèi)卷生意難做”、“現(xiàn)在加盟就是割韭菜”等話題便渲染了量販零食行業(yè)的悲觀情緒。如今，圍繞鳴鳴很忙身邊的一系列負(fù)面消息，是否預(yù)示著行業(yè)盛極必衰的拐點(diǎn)已至？
基于量販零食賽道的真相和全貌，毋庸置疑，那些隱藏在水面之下的行業(yè)亂象終歸要被整治與凈化，一個(gè)愈發(fā)趨嚴(yán)、趨細(xì)的規(guī)范化時(shí)代正快步到來。
1月3日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布信息稱，湖南零食很忙商業(yè)連鎖有限公司（2024年5月更名為湖南鳴鳴很忙商業(yè)連鎖有限公司，簡(jiǎn)稱“鳴鳴很忙”）收購(gòu)宜春趙一鳴食品科技有限公司股權(quán)，未依法事先申報(bào)實(shí)施經(jīng)營(yíng)者集中，被處以175萬(wàn)元罰款。
鳴鳴很忙方面發(fā)布回應(yīng)稱，對(duì)此堅(jiān)決服從，誠(chéng)懇接受，現(xiàn)已嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定積極配合執(zhí)法機(jī)關(guān)完成了相關(guān)調(diào)查工作。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，零食很忙和趙一鳴零食的合并收購(gòu)等此類行為的確有導(dǎo)致所謂“寡頭效應(yīng)”的風(fēng)險(xiǎn)，“從市場(chǎng)的角度來看，這在一定程度上與公平、公開、公正的競(jìng)爭(zhēng)原則相違背，存在壟斷的嫌疑。因此，對(duì)其采取的處罰措施是及時(shí)的、有針對(duì)性的，并且非常必要。”
而就在幾天前（2024年12月31日），鳴鳴很忙發(fā)生了股東變更信息，其中，湖南鹽津鋪?zhàn)涌毓捎邢薰緩墓蓶|中退出，取而代之的是“湖南曉芒企業(yè)管理有限公司”，后者于2024年12月5日成立，由津東（香港）控股有限公司控股。
簡(jiǎn)單點(diǎn)說，這“一退一進(jìn)”之間，是鹽津鋪?zhàn)訉⑵涑钟械?.3%的股權(quán)轉(zhuǎn)讓給了湖南曉芒企業(yè)管理有限公司。對(duì)此消息，鳴鳴很忙方面表示“不予置評(píng)”，鹽津鋪?zhàn)觿t稱“不接受采訪”。
鹽津鋪?zhàn)?ldquo;分手”鳴鳴很忙，究竟是出于被罰風(fēng)聲還是業(yè)務(wù)層面的考量尚不得而知，但投資一年便撤股，很大程度上說明前者對(duì)后者的經(jīng)營(yíng)狀況或市場(chǎng)前景存在不同的預(yù)期。
近年來，以零食很忙、趙一鳴零食、好想來為代表的量販零食品牌風(fēng)光無(wú)兩，鳴鳴很忙集團(tuán)和萬(wàn)辰集團(tuán)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的零食賽道中“發(fā)家致富”后，“南很忙，北萬(wàn)辰”的市場(chǎng)局面由此形成。
量販零食賽道快速膨脹的同時(shí)，資本亦趨之若鶩。
一方面，頭部品牌開啟規(guī)?；瘮U(kuò)張戰(zhàn)役，似有對(duì)傳統(tǒng)零食品牌“彎道超車”之勢(shì)，另一方面，面臨競(jìng)爭(zhēng)危機(jī)的傳統(tǒng)零食品牌也開始通過各種方式紛紛入局，與量販零食產(chǎn)生“捆綁鏈接”。
開啟“捆綁之路”的典型代表是當(dāng)前零食很忙的第一大供應(yīng)商鹽津鋪?zhàn)?，奉行?ldquo;打不過就加入”的策略，鹽津鋪?zhàn)釉缭?021年就已經(jīng)進(jìn)入量販渠道，作為深耕零食行業(yè)近20年的玩家，鹽津鋪?zhàn)勇氏瓤吹搅?ldquo;零食變局”中量販零食專賣渠道的可觀前景，兩大玩家自此強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，鹽津鋪?zhàn)迂?cái)報(bào)顯示，到2022年，零食很忙在鹽津鋪?zhàn)又械匿N售額占比已達(dá)7.31%，零食很忙更是在2023年躍居成為鹽津鋪?zhàn)拥牡谝淮罂蛻簦N售額高達(dá)5.09億元。
以鹽津鋪?zhàn)訛橐I(lǐng)，甘源食品、衛(wèi)龍、勁仔食品、恰恰等一眾品牌也看到了合作的可觀效益，其中，洽洽食品2023年全年量販零食渠道含稅收入達(dá)到近2億元，借助渠道優(yōu)勢(shì)，傳統(tǒng)休閑零食以“量販系”反哺品牌自身的愿景似乎有了實(shí)現(xiàn)的可能。
賽道火熱，也伴隨著層出不窮的市場(chǎng)亂象?！渡缜槊褚?| 關(guān)于整治零食行業(yè)亂象 規(guī)范零食量販集合店經(jīng)營(yíng)的建議》一文將亂象歸結(jié)于以下三點(diǎn)。
一是劣質(zhì)低價(jià)問題。許多零食店通過代工和貼牌的模式來降低成本，比如監(jiān)管部門在三天內(nèi)兩次點(diǎn)名趙一鳴零食店，曝出其銷售的奶油味瓜蔞籽、醬花生（川香麻辣味）和開口松子等多款產(chǎn)品均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，存在大腸菌群和過氧化值超標(biāo)的問題。由于量販零食行業(yè)進(jìn)入門檻較低，模式復(fù)制較快，且以低毛利高周轉(zhuǎn)為特征，部分加盟商為了獲取暴利在經(jīng)營(yíng)過程中出現(xiàn)不規(guī)范行為。
二是供應(yīng)鏈管理混亂。部分零食店過于追求規(guī)模效應(yīng)，選用出自小微企業(yè)生產(chǎn)的“白牌”產(chǎn)品來犧牲品質(zhì)，例如，部分零食店的供應(yīng)商慶豐食品，已多次因產(chǎn)品質(zhì)量問題被召回或抽檢不合格。由于管理不規(guī)范，缺斤短兩、價(jià)格戰(zhàn)等現(xiàn)象較為普遍。
三是商業(yè)模式陳舊。許多零食店仍然依賴傳統(tǒng)的代工模式，產(chǎn)品種類和品質(zhì)趨同，沒有獨(dú)特的產(chǎn)品特色和吸引力，在產(chǎn)品和服務(wù)上缺乏差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，如何有效地利用數(shù)字營(yíng)銷工具，以及如何通過社交媒體和其他在線平臺(tái)吸引年輕消費(fèi)者，是新興品牌需要面對(duì)的問題。
在中國(guó)人民大學(xué)教授彭劍鋒看來，市場(chǎng)的波動(dòng)、企業(yè)的盛衰本是一種常態(tài)?？煽v覽全球世界級(jí)企業(yè)或隱形冠軍的發(fā)展史，每一家優(yōu)秀企業(yè)都經(jīng)歷了至少兩次以上的經(jīng)濟(jì)周期的生存考驗(yàn)，只有經(jīng)歷數(shù)次經(jīng)濟(jì)周期的摔打，具備穿越經(jīng)濟(jì)周期的能力，才是真正能持續(xù)發(fā)展的好企業(yè)。
從這個(gè)角度來看，遭遇被罰與退股風(fēng)波的鳴鳴很忙，亟須向行業(yè)展示穿越周期的可持續(xù)生存能力，只有奉行長(zhǎng)期價(jià)值主義，從機(jī)會(huì)成長(zhǎng)轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略成長(zhǎng)，從野蠻成長(zhǎng)轉(zhuǎn)向文明成長(zhǎng)，從規(guī)模成長(zhǎng)轉(zhuǎn)向品質(zhì)成長(zhǎng)，才能真正提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。
“沒有永遠(yuǎn)的朋友，也沒有永遠(yuǎn)的敵人。”這句商界的金科玉律同樣適用于零食很忙和趙一鳴零食。
零食很忙與趙一鳴零食合并后，由零食很忙創(chuàng)始人晏周擔(dān)任了鳴鳴很忙集團(tuán)董事長(zhǎng)，值得注意的是，合并前零食很忙的門店規(guī)模遠(yuǎn)超趙一鳴零食，那么這場(chǎng)由零食很忙為主導(dǎo)的并購(gòu)，究竟是實(shí)現(xiàn)為了雙贏還是上演“大魚吃小魚”的戲碼，還得打個(gè)問號(hào)。
從“對(duì)手”變“盟友”，鳴鳴很忙的成立雖然為原本在零食賽場(chǎng)上孤軍奮戰(zhàn)的新兵注入了強(qiáng)勁動(dòng)力，但擺在它面前的難題依然存在，比如說，如何在擴(kuò)店狂奔的道路上兼顧加盟質(zhì)量、確保麾下門店步伐一致？
首先，零食很忙食安投訴以及趙一鳴鬼稱問題，足以說明鳴鳴很忙成立后，供應(yīng)鏈管理混亂的情況仍客觀存在。來自監(jiān)管部門和消費(fèi)者雙重舉證的食品安全問題，背后反映的是成立后的鳴鳴很忙是否有一套可統(tǒng)一適配的標(biāo)準(zhǔn)？
其次，零食很忙與趙一鳴零食相對(duì)高昂的投資費(fèi)用、嚴(yán)苛的加盟門檻、無(wú)保障的后續(xù)盈利和越來越長(zhǎng)的回本周期，讓日趨飽和的量販零食市場(chǎng)危機(jī)不斷。不少加盟商直言，許多沒有占地優(yōu)勢(shì)與人流優(yōu)勢(shì)的零食店已入不敷出，維持不了正常運(yùn)營(yíng)。
基于鳴鳴很忙現(xiàn)階段發(fā)展?fàn)顩r，我們判斷，零食很忙與趙一鳴零食兩大品牌“分山而治”的策略實(shí)際上并沒有幫助雙方在產(chǎn)品供應(yīng)鏈、品牌建設(shè)、區(qū)域布局等方面實(shí)現(xiàn)完美的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)和戰(zhàn)略協(xié)同。
換言之，零食很忙與趙一鳴零食的合并更像是一場(chǎng)“貌合神離”的戰(zhàn)略所需。最直觀的印證是，除了規(guī)模之外，雙方似乎和一年前各自為王階段的狀態(tài)相差無(wú)幾。
于鳴鳴很忙而言，經(jīng)過一年的合并驗(yàn)證期，在規(guī)模之外基本已無(wú)進(jìn)一步探索的空間，下一步的增量處就在上市環(huán)節(jié)。這也能解釋為何此前有市場(chǎng)傳言鳴鳴很忙正在籌建相關(guān)團(tuán)隊(duì)，計(jì)劃赴港IPO。隨后鳴鳴很忙集團(tuán)方面表示“按照計(jì)劃，公司仍是以繼續(xù)拓店為主”。
鳴鳴很忙對(duì)上市仍抱著謹(jǐn)慎態(tài)度，資本市場(chǎng)亦是?？v觀整個(gè)零食行業(yè)，上市步伐緩慢審慎，就2024年來說，距今還未有量販零食品牌成功敲開上市的大門。
朱丹蓬也曾指出，鳴鳴很忙在盈利能力、獨(dú)特性、產(chǎn)品力等層面均存在缺陷，護(hù)城河薄弱，IPO之路并不容易。從上述分析來看，筆者認(rèn)為零食很忙目前仍存在經(jīng)營(yíng)模式弊端和品牌護(hù)城河不深等問題，或許放緩上市步伐是個(gè)明智選擇。
在南北之間未分出勝負(fù)之時(shí)，前不久三只松鼠又牽手愛零食重新攪動(dòng)原本“兩超多強(qiáng)”的格局，不少行業(yè)人士猜測(cè)未來是否會(huì)三足鼎立。
水深魚大的量販零食賽道沒有永恒的玩家，“后生可畏”并非空穴來風(fēng)，“老生”持續(xù)尋求破局之策，未入局玩家還在摩拳擦掌，新老交替循環(huán)不絕。鳴鳴很忙能否穩(wěn)坐頭把交椅，其可持續(xù)生存能力還需業(yè)績(jī)和時(shí)間來驗(yàn)證。
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1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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