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出品/壹覽商業(yè)
作者/李彥
編輯/木魚
近日，據(jù)多家媒體報道，抖音外賣業(yè)務放棄了今年達成1000億元GMV（交易總額）的目標。同時，抖音調(diào)整經(jīng)營策略，將外賣業(yè)務聚焦在60元以上的套餐。以避免和美團、餓了嗎的正面競爭。
打開抖音界面可見，抖音目前僅在北京、上海、成都直接介入了外賣通道。壹覽商業(yè)點擊外賣界面發(fā)現(xiàn)，三個城市販賣的餐品主要為客單價60以上的套餐。
美團新餐飲研究院在2020年11月發(fā)布的《2020城市外賣數(shù)據(jù)報告》顯示，當年北京的外賣訂單，客單價60元以上的訂單占比12%，而天津、濟南、青島三地，客單價60元以上的訂單占比分別為：6.7%、4.1%、6%，都要遠遠低于北京。這意味，其他城市外賣60元以上的“中高客單價”訂單占比不超過10%
既然要聚焦這10%的客戶，抖音自然得打好“品質(zhì)外賣”這張牌。提及品質(zhì)外賣，百度外賣已提供過失敗案例。2016年春節(jié)，百度外賣CEO鞏振兵給所有騎手放春假，導致人手不足。加上被餓了么及美團前后夾擊，最終賣身餓了么并改名為餓了么星選。百度外賣并入餓了么之后，定位高端餐飲外賣平臺，商家得有一定資格才能入駐。據(jù)此前媒體報道，星選商家的食材原料和商戶環(huán)境要經(jīng)過8層審核，并且商家還要接受5個維度的考核，最終綜合得分前10%的商戶才有機會成為印有星標的星選商戶。
2018年Q1美團外賣交易額市場份額為54%，餓了么為35%，百度外賣為5%。但是到了2020年Q1，美團外賣交易額占比為67.3%，餓了么為26.9%，餓了么星選為4%。今年2月，餓了么旗下主打高端外賣的“餓了么星選”APP已經(jīng)停止營運。品質(zhì)外賣，并不好做。
首先，走高客單價，并沒有給商家?guī)砀呃麧櫩臻g。抖音入駐商家告訴壹覽商業(yè)，目前來說，抖音的平臺扣點統(tǒng)一為2.5%，僅抖音扣點尚在可承受范圍。然而，抖音入駐商家需要和代理商簽約，根據(jù)簽約內(nèi)容，代理商會再拿去12%~18%的傭金，代理商的傭金包含了品牌推廣費用以及服務費。除此之外，平臺會根據(jù)配送的距離扣去物流配送的費用，一整套扣費下來，到商家手中的毛利可謂是寥寥無幾。
美團的扣費邏輯則稍有不同。據(jù)商家介紹，美團外賣目前的扣點為7.6%，針對部分餐飲商家扣點會降至4%，接下來直接扣除配送費用，沒有代理商這一環(huán)節(jié)。在美團上進行推廣是充值制，可根據(jù)商家需要自行充值費用，完全不充值廣告費是可行的，但是會導致商家位于底位，客單量大受影響。
其次，高客單價的品質(zhì)外賣，門檻較高，且應用場景有限。壹覽商業(yè)觀察抖音外賣合作商家發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品為多人套餐，主打夜宵品類的商家占大多數(shù)。零售電商行業(yè)專家、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥認為，品質(zhì)外賣過于細分，市場空間小，很難形成規(guī)模效應，只能是補充。能做好品質(zhì)外賣的商家和商品仍然稀缺，其在外賣的包裝和配送時效要求方面也會更高。
綜上，壹覽商業(yè)認為，做品質(zhì)外賣，并不是抖音的長久之計。賽健尼品牌咨詢創(chuàng)始人蕭巧瓊就對此表示，定位60元以上的外賣，抖音一方面是與美團等外賣平臺差異化競爭，避免發(fā)展初期就在利基市場做赤膊戰(zhàn)，另一方面，抖音發(fā)力本地生活，作為內(nèi)容電商有自己的流量優(yōu)勢，發(fā)力品質(zhì)外賣可以建立良好的形象，未來肯定要往平價外賣價格段下探。
無論是否聚焦品質(zhì)外賣，抖音想要在競爭中脫穎而出，不能僅靠流量。能夠給商家?guī)韺嵲诘睦麧?，抓好產(chǎn)品的品控，抖音才能真正在外賣賽道殺出重圍。
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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