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李顯紅:幾百億、幾千億的大生意,都有這幾個特征!
2023-02-15 14:40:05

有時候不是你努力,而是你選的賽道不對,就算你做到天花板,也才能做到幾千萬、幾個億的生意。

過去這些年,我觀察了那些幾十億、幾百億的大生意,他們都有這五個特征。建議收藏閱讀!

特征一:供應(yīng)鏈極其穩(wěn)定的行業(yè)。

為什么肯德基、星巴克這些能做到全球連鎖,而且是幾萬家店的規(guī)模,是因為解決了供應(yīng)鏈問題。

從肉類角度,雞肉的供應(yīng)鏈最穩(wěn)定的,全球消費量最大的肉類。所以,出現(xiàn)了肯德基、麥當(dāng)勞、華萊士、德克士等炸雞快餐品牌。

隨著社會相關(guān)技術(shù)的提升,牛肉、羊肉、魚肉、牛蛙等肉類,也出現(xiàn)了大批量的餐飲連鎖品牌。

相反,供應(yīng)鏈不穩(wěn)定的行業(yè),就沒法做連鎖品牌。比如小龍蝦,大閘蟹,它們受季節(jié)性影響很大,而且生產(chǎn)不容易,所以就沒有連鎖品牌。

類似的案例很多,歡迎評論區(qū)列舉。

特征二:要做大眾生意,不要小眾生意,大眾的生意才能做大生意。

還是拿餐飲行業(yè)舉例,你去看下那些能做到幾千家、幾萬家連鎖的品牌,他們做的都是大眾口味的、大眾民生的生意。

西貝莜面村,最早是西北的餐飲品牌,做的西北特色,而且是幾千平米的大店模式。后來,賈國龍發(fā)現(xiàn),這個生意做不大,于是大刀闊斧改革,選擇了快時尚的餐飲賽道,才有了今天的西貝。

雖然西北保持了一些特色菜,但是這些特色菜也是改良過的,符合大眾口味,走的是家常菜路線。

如果西貝當(dāng)年沒有調(diào)整戰(zhàn)略,也就沒有了今天的連鎖西貝。

為什么重慶火鍋的數(shù)量,還沒有海底撈的數(shù)量多?海底撈是改良版的火鍋,它提供了多種口味,消費人群就擴大了,門店數(shù)才能做上去。

我們經(jīng)常有個錯覺,覺得身邊的人都能吃辣(心理學(xué)上叫“孕婦效應(yīng))。其實能吃辣的人真不多,口味對消費者的影響特別大。

特征三:客單價越低的行業(yè),越容易做大。

蜜雪冰城兩萬家店,人均消費6-8元,華萊士兩萬家店,人均消費20-30元,海底撈1300家店,人均消費150元。

據(jù)統(tǒng)計,中國人的人均消費水平,也就30元左右。只要人均超過30元的,就基本做不了萬店規(guī)模,海底撈再努力,也做不了萬店。

一方面是消費人群不夠,另一方面是管理太過復(fù)雜,會導(dǎo)致海底撈效率和成本急劇上升。這些都是基本常識。

奶茶行業(yè),定價10元的和定價15元的,看上去只相差5元,但是消費者人群就相差幾個億人群。(你可以看成不同行)

價格對消費者的影響特別大,當(dāng)然也直接影響到企業(yè)的營收,你去看看,中國那些賺大錢的人,他們做的都是低價格的生意。農(nóng)夫山泉的鐘睒睒,娃哈哈的宗慶后,蒙牛的牛根生,元氣森林的唐彬森…他們有的是幾百億的生意,有的是幾千億的生意,可是他們賣的產(chǎn)品,都是幾塊錢的產(chǎn)品。

舉個極端的例子,勞斯萊斯特別著名,但是它一年只能做幾百億的生意,全球客戶也就幾千個(七十億人中只有幾千),它要想做到千億,再努力也做不到。因為這個價格對應(yīng)的市場規(guī)模,也就這么大丁點。

所以,從產(chǎn)品的定價,就決定了你做多大的生意。

特征四:行業(yè)集中度高的行業(yè),才能做大生意。

中國有幾個大生意,市場都巨大,就是沒有大公司。足療店、開鎖店、家裝、茶葉、理發(fā)…等等,市場都巨大,都是千億、萬億規(guī)模,但就是沒有大公司,原因十行業(yè)太過分散,集中度不高,而且進入門檻太低,沒有啥壁壘,內(nèi)卷嚴重。

醫(yī)美門檻稍微高點,以百蓮凱為代表的醫(yī)美品牌,門店數(shù)超過8000家。

你沒有見過一家理發(fā)店,做到幾千家店規(guī)模的。

中國的茶葉,3200億市場,但是頭部的品牌,也就能做幾十個億,沒有上百億的。

原因就是茶葉過度分散,且是個弱品牌強品類的行業(yè),所以注定就做不大。不懂茶葉的英國人,做出了幾百億的立頓紅茶,其實立頓紅茶和我們中國人嘴里的茶,是兩個完全不同的概念。

立頓的本質(zhì),是茶味的飲料,本質(zhì)是飲料不是茶。

你去超市看看,現(xiàn)在很多飲料,都在做綠茶、紅茶這種路線,這可不是茶葉,而是瓶裝飲料,或者說叫“健康功能飲料”。

特點五:能夠標(biāo)準(zhǔn)化的行業(yè),才能做大。

瓶裝水能夠標(biāo)準(zhǔn)化,方便面能夠標(biāo)準(zhǔn)化,但是營銷公司、廣告公司、咨詢公司,就沒法標(biāo)準(zhǔn)化,所以這些行業(yè),就沒有大公司。其實,你只需要看這個行業(yè)最大的公司,你就能判斷這個行業(yè)是不是能標(biāo)準(zhǔn)化。

這些年,餐飲連鎖品牌迅速崛起,也是因為很多菜品依靠“技術(shù)”,能夠形成標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品,才能保證每次出品保持一致,也才研究了餐飲連鎖品牌崛起。

肯德基、麥當(dāng)勞能夠全球連鎖,也是因為率先做出了餐飲標(biāo)準(zhǔn)化。

咨詢公司、營銷公司和策劃公司做不大的另一個原因,是供應(yīng)鏈不穩(wěn)定,太依靠于“人”,而人又是最不可靠的。

日本的首富,是優(yōu)衣庫的創(chuàng)始人,他也是搞定了標(biāo)準(zhǔn)化和供應(yīng)鏈,才能把優(yōu)衣庫門店開到全球。

特征六:壟斷性的行業(yè),一出來就是大生意。

比如煙草、石油、能源、礦產(chǎn)等行業(yè),由于行業(yè)特殊,誰有資源誰說了算,議價權(quán)就在誰的手上。

不過這些暴利的行業(yè),一般都要為國家納巨額的稅,這是社會的經(jīng)濟血脈,一般人拿不到這種項目。

比如說,你有一定實力,開一個加油站,基本上也是穩(wěn)賺不賠的生意,一天的流水就是幾百萬;再比如你拿到茅臺20頓的資格,也是穩(wěn)賺不賠。

講到這里,你再去看看自己的生意,是不是能做幾百個億、幾千個億。

這期內(nèi)容,就先分享到這里。如果對你有啟發(fā),歡迎轉(zhuǎn)發(fā)給你的朋友。

作者:西方紅營銷咨詢創(chuàng)始人李顯紅

來源公眾號(李顯紅講營銷)

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李顯紅,西方紅戰(zhàn)略營銷創(chuàng)始人,知名戰(zhàn)略營銷專家,8年專注本土市場營銷,洞察本土消費者。
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