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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
當你有一個創(chuàng)業(yè)想法:第一步,停止yy,馬上驗證
2022-03-10 15:56:22

1、17年堅果Pro發(fā)布會上,老羅說過一句話:總感覺這回要成了,但又一想,這種感覺已經(jīng)是第四次了。


在創(chuàng)投行業(yè),隨便跟哪位創(chuàng)始人聊起來,他們都會說出自己曾經(jīng)的創(chuàng)業(yè)想法和項目,當時總覺得都能成,被這個念頭搞得輾轉反側、焦頭爛額,最后大多潦草收場。

如今,這個念頭也降臨到我頭上。

2、事情是這樣的,去年夏天,在公司附近一個飯館吃飯,因為天氣炎熱,5分鐘的路程幾乎曬出工傷。進店后,桌上掃碼點餐,漫長的10分鐘等待,讓心里也極度煩躁。

我就想怎么能減少這種等待和焦躁,于是靈機一動,用手機拍下桌上的下單二維碼,然后跟老板說:以后我出發(fā)之前先在手機上掃碼點單,備注會說明5分鐘到,這個訂單做好后不要上桌,等我來了再端過來。

老板一口答應:這個有意思,還從沒見過這么點單的。

之后的兩個月,只要來這家餐館,我都會提前在手機上點單,然后再出發(fā),到店就吃,吃完就走,非常節(jié)省時間。

這其實就是工作流程中的要素組合排序,在日本的流程管理法中很常見。我把整個流程梳理出來,看怎么能優(yōu)化效率,將出發(fā)的幾分鐘和制作的幾分鐘合并,就能減少這個單元組的整體時間。


3、這事之后,我又生出一個念頭:創(chuàng)新的本質就是降本、增效,這個方法既然能提高效率,那么能否商業(yè)化?當成一個點餐平臺,讓更多人使用?

我隨后梳理了這個想法成立的基礎:

對用戶來說


  • 白領日常吃飯有固定餐館偏好,就周圍500米那幾家,而且對應餐館也有常點的選項,就吃那幾個,有操作基礎;
  • 白領有節(jié)省時間的需求,吃完飯想遛遛食、打打游戲、回公司休息,多出來的幾分鐘、十幾分鐘干什么都行;
  • 相比外賣,現(xiàn)做堂食口感更好,且更健康,如能節(jié)省時間,會有一部分外賣用戶轉堂食;
  • 未來還可以設計訂桌功能,出發(fā)之前就能知道哪家人滿了,到了要等位;哪家還空著,點完就過去。避免到店后沒座位,還得換一家的麻煩。


對商家來說


  • 中午顧客到店時間集中,一群人進,坐下等餐,此刻后廚制作壓力大、出餐慢,而前廳很多客人空占餐桌,并沒在吃。如果其他人進來,一看座位滿了,轉頭就走,流失了一部分顧客;
  • 中午營業(yè)的關鍵指標是翻臺率,一桌提高5~10分鐘,整體經(jīng)營額能有很大提升;
  • 提前點餐,能把制作時間提前,最大化后廚在中午時間段的效能,產出更多,自然能滿足更多顧客。

能節(jié)省用戶時間,能提升商家的效率和營業(yè)額,有需求場景,就有商業(yè)化基礎。

那我就要考慮這個平臺怎么盈利、持續(xù)運營下去:

  • 大眾點評、美團有團購和附近美食推薦,但它其實還是信息平臺,解決的是信息不對稱問題,做信息流的,所以只能收商家的信息推廣費,比如廣告位、排名、上架費等;
  • 這個平臺不僅是信息展示,用戶還能直接在上邊支付點餐,做交易流,那么我除了信息推廣費外,還有交易費用,比如交易傭金等,那么業(yè)務的想象空間就更大;
  • 如果后期交易數(shù)據(jù)量足夠大,我就能測算出區(qū)域的人口需求量(幾點、多少人吃飯)、消費偏好(面食、米飯、炒菜等)、消費趨勢(什么品類在增長)等,從而做出有消費數(shù)據(jù)的美食地圖,那么無論做商家賦能,還是做上游供應鏈整合,市場空間都很大;
  • 而且,我還能做C端智能化的美食推薦,切美團的市場份額。


有需求、能盈利,那這件事就要思考該怎么干了。

4、問題就出在我的「幻想家」成分高于「實干家」,那之后的半年多時間,我都在快餐、正餐等各個餐廳反復思考這個想法是否可行。而且只有思考,甚至都沒和店員或老板聊一聊。

然后通過自身體驗,不斷給自己心理暗示:這個想法OK,起碼在自己吃過的很多餐館里都有效。

再之后,我看到肯德基和瑞幸的到店取,其實是一個思路,線上小程序點單-到店直接帶走或堂食。也是把到店時間和制作時間做了一個重合,提高了效率。

這就更加堅定了自己的想法,大餐飲品牌都這么搞,那么小餐飲品牌也能復制。而且,標準化快餐和非標的中餐(比如炒菜)都能這么做。目前,只有通過自家小程序點自己的,市面就缺一個整合平臺。

5、這事兒成了!這個想法不斷在腦海徘徊,時而在日常的繁復工作中淡化,時而又在午夜夢回時,想起它輾轉難眠。

伴隨著做這件事的落地規(guī)劃,當然還有伴生的雜念:時候到了!要開干了!要走上人生巔峰了!要進入創(chuàng)業(yè)領域戰(zhàn)斗一把了!

這種想法折磨了自己很久,無數(shù)次把自己帶入云端,享受到更高層的虛幻風景,而后面對現(xiàn)實的面目,卻難以接受從0開始。

6、事情總歸要往前邁一步。上周某日早上,當我再次被這個想法折騰得頭腦發(fā)熱、腎上腺素飆升時,聯(lián)系了之前的創(chuàng)投公司老板,也是創(chuàng)業(yè)領域知名導師,想問問他的建議。

溝通過程也非常急切,想要獲得他的肯定。當老師問完幾個問題后,頭腦平靜了下來。


誠然,這件事只是覺得能做,具體怎么做根本沒搞清楚。而且,我自己是有些顧慮的,比如我無法回答自己提出的兩個問題:

1)怎么切入、怎么布局、怎么推進?我沒經(jīng)驗,不知道;
2)如果這件事跑通,美團半路截胡,我怎么辦?根本無力招架。

我無法回答自己,真正面臨實操時,還是得從實際出發(fā)。餐飲很復雜、細碎,不妨問下餐飲從業(yè)者的思路。

隨后,我聯(lián)系了在餐飲領域有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,現(xiàn)在美團工作的師兄。誰知打通電話一分鐘,講明白項目后,師兄徑直回過來一句話:這件事不work。

7、溝通過程略,簡單說下不成立的原因:

用戶端


  • 相比外賣,用戶可能更想吃堂食,但周邊堂食選擇度不如外賣;
  • 用戶工作餐有節(jié)省時間需求,但也有社交需求,幾個人吃飯等位期間可以聊聊天、打把農藥,不是單純填飽肚子;
  • 到店時間無法精確,來晚兩三分鐘,飯菜涼了,體驗會很差,遠不及服務員把剛出鍋的菜品端到面前;
  • 而且這個需求不是剛性的,你注重效率可能會這么做,但大部分用戶是不在意到店等待的那幾分鐘的,很可能沒多少人用。



更大的障礙,其實在商家端


  • 商家當然想提高翻臺率和營業(yè)額,但中午時間段商圈和社區(qū)的餐館其實是飽和的,提前點餐其實也就只能出那么多餐,產能也就服務那么些顧客;
  • 如果提前點餐,做好了就必須端到桌上,因為后廚沒位置。你想象一個場景,店里沒人,每個桌上都有飯菜,這場面是不是很奇怪?
  • 端到桌上,會有其他問題,比如掉進蟲子、涼了等很多不可控因素,顧客來了就會退單,光是這個問題,很多門店就會嫌麻煩不愿上平臺。



他還告訴我,此前某大廠做過類似的項目,甚至精確到5分鐘為單位的時間段,做了大量補貼和地推,最后反響一般,內部砍掉了。

8、此刻,塵埃落定,短短一小時,和兩個人交談,就打消了半年多的念頭。基于這個念頭的所有想法也都落空,如陽光下的泡沫,一戳就破,崩開的肥皂液連帶五彩斑斕的幻影,一并蒸發(fā)。此刻我只覺得烈日灼心、陽光刺眼。

故事告一段落,我也不會在這件事上繼續(xù)琢磨太多。如果要從中總結一些啟發(fā),我有這幾點感受:

1)憑什么是你?
我們不是世間最聰明的人,你想到的事,一定有人也想過、做過,他為什么沒做成,這個事情值得研究。你有什么獨特技能或資源能覆蓋前者?如果沒有,大概率會重蹈覆轍——你并不特殊。

2)做事講章法
有一個想法,第一步先驗證,確立可行性后再考慮之后的擴展。事兒要一步一步做,布局統(tǒng)籌也基于落地的一環(huán)接一環(huán)。

3)從實際出發(fā),少做白日夢。行動健體,意淫傷身。

9、此前接觸一些創(chuàng)業(yè)者和創(chuàng)業(yè)項目,看到這明明就是一個偽需求,為什么創(chuàng)始人能如此狂熱,試圖讓所有人相信他?經(jīng)過這件事,自己也有些許體會。

欲望和妄念填滿胸口的時候,腦子里就再聽不進一句不同意見的話。精神全靠著這點癡心支撐,外界越反對,則越激進找支撐點,好讓自己的海市蜃樓穩(wěn)固些。從電視劇上看,這類人結局分兩種,不是大徹大悟,就是走火入魔。

10、最后,落空并非一件壞事,起碼我不會再被這個想法困擾,終于能睡個好覺了。

睡醒后繼續(xù)探索,畢竟春天將近,風景正好,正是上路的好時節(jié)。


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