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三條道路去或不去，新茶飲奮斗在下半場。
@港股研究社原創(chuàng)
作者丨Manjusaka
2025年，新茶飲再掀上市潮。
蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨紛紛在新年元旦前后再度遞交上市申請。此后，蜜雪冰城、滬上阿姨港股IPO相繼獲中國證監(jiān)會(huì)備案，古茗通過港交所聆訊。
然而，就在這三家新茶飲巨頭滿懷熱情沖擊上市的同時(shí)，業(yè)內(nèi)兩家成功上市的品牌，即奈雪的茶和茶百道，均上演了“上市即巔峰”的行情走勢，新的一年繼續(xù)下跌。
一時(shí)間，新茶飲品牌在港交所門內(nèi)門外唱響了“冰與火”之歌。而面對資本市場的冷淡反應(yīng)，新茶飲品牌們這股不上市不罷休的勁頭背后，全是難言之隱。
在茶百道上市即破發(fā)，奈雪的茶股價(jià)持續(xù)下行的市場表現(xiàn)中，蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨的上市路更加坎坷。
中國企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長柏文喜提出，新茶飲品牌一旦上市，可能會(huì)面臨市場風(fēng)險(xiǎn)和投資者的期望值過高的問題，從而影響股價(jià)。
然而，對于頭部新茶飲品牌來說，上市，已是勢在必行。
一方面，從行業(yè)來看，現(xiàn)制茶飲市場增速明顯放緩，競爭將會(huì)更加激烈，非上市公司可能面臨資金、品牌等方面的挑戰(zhàn)。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國新茶飲市場規(guī)模增速預(yù)計(jì)將從2023年的44.3%放緩至2025年的12.4%。
另一方面，目前沖刺上市的三家新茶飲品牌均面臨自身商業(yè)模式下的增長天花板，規(guī)模體量已達(dá)行業(yè)TOP5級(jí)別。根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，截至2015年1月10日，新茶飲品牌中，門店破萬的僅有蜜雪冰城一家，8000至10000家之間的有古茗、滬上阿姨、茶百道三家，6000至8000家有霸王茶姬、甜啦啦兩家。
隨著市場增速放緩，品牌進(jìn)入萬店時(shí)代，頭部新茶飲品牌發(fā)展到了瓶頸期。為了獲取更多的資本支持進(jìn)一步發(fā)展，以及擴(kuò)大品牌影響力，這些品牌競相追逐上市。
蜜雪冰城、古茗和滬上阿姨分別于2024年1月、1月、2月向港交所提交上市申請，三家公司第一次遞交招股書均已失效。此后數(shù)月這些公司沒有再遞表，直到2025年前后。2024年12月15日、2024年12月27日、2025年1月1日，古茗、滬上阿姨、蜜雪冰城再次提交招股書。
這些品牌不約而同地選在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，說明2025年是一個(gè)重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，如果未能上市，很可能失去增長勢能。
更嚴(yán)重的，還有可能走入彈盡糧絕的困境。比如，滬上阿姨。在三家公司中，滬上阿姨面臨明顯的資金問題。截至2024年6月30日，滬上阿姨賬上現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物僅2.4億元；同期蜜雪冰城持有的現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物為59.8億元；而古茗截至2024年9月30日賬上現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物為16.77億元。
在業(yè)績方面，滬上阿姨也失去了以往的高增速。2024年上半年，滬上阿姨收入同比增幅僅為6%，經(jīng)調(diào)整年內(nèi)溢利（非國際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則計(jì)量）增速也出現(xiàn)明顯下滑。上市，勢在必行。
問題是，在當(dāng)前市場環(huán)境下，新茶飲品牌很難帶給資本市場的驚喜，估值想象空間也越來越有限了。
市場增長降速，新茶飲品牌之間的競爭環(huán)境明顯惡化。
哪怕是曾獨(dú)家主導(dǎo)平價(jià)市場的蜜雪冰城，在2-8元這個(gè)主要價(jià)格帶上也面臨其他品牌動(dòng)輒9.9元一杯的沖擊。從去年以來，奈雪的茶、茶百道、古茗以及滬上阿姨都打響了“9.9元一杯”的價(jià)格戰(zhàn)，甜啦啦、茶瀑布更是在更低的價(jià)格帶站穩(wěn)腳跟。
相比收入、歸母凈利潤的體量更大，規(guī)模效應(yīng)更強(qiáng)的蜜雪冰城，古茗和滬上阿姨面對的競爭形勢更加嚴(yán)峻。對此，華安證券研報(bào)分析，整體市場格局初現(xiàn)，平價(jià)獨(dú)家主導(dǎo)，大眾充分競爭，高價(jià)因底部崛起倒逼降級(jí)。
古茗、滬上阿姨均定位于競爭最激烈的中端價(jià)格帶，降級(jí)壓力巨大。
從滬上阿姨招股書來看，公司凈利潤不增反減，凈利率出現(xiàn)下滑。2024年上半年，滬上阿姨凈利潤為1.68億元，2023年同期為1.91億元，同比下滑12.3%；期內(nèi)利潤率為10.1%，上年同期的期內(nèi)利潤率為12.2%。
值得關(guān)注的是，隨著價(jià)格內(nèi)卷導(dǎo)致新茶飲品牌盈利能力下滑，行業(yè)已經(jīng)開啟了出清模式。
曾經(jīng)被視為行業(yè)增量的下沉市場，已經(jīng)抹平了與高線級(jí)市場的差距。根據(jù)招股書數(shù)據(jù)，此次沖刺上市的三家品牌門店均主要布局在二線及以下城市，古茗、蜜雪冰城、滬上阿姨在該線級(jí)城市門店占比均在70%以上。其中，蜜雪冰城全球門店數(shù)達(dá)4.5萬家，古茗截至2024年第三季度末共有9778家門店，滬上阿姨截至2024年第二季度末共有8437家門店。
三大品牌就為低線級(jí)市場帶來了超3萬家門店，密集開店的結(jié)果就是品牌擴(kuò)張速度放緩。從招股書可知，2022年—2023年末、2024年上半年末，滬上阿姨門店增量分別為1531間、2482間、648間，門店增速分別為40.5%、46.8%、8.3%。
視野放大到整個(gè)市場，新茶飲門店規(guī)模更是不增反減，勢能弱的品牌開啟出清模式。根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，截至2024年12月15日，全國奶茶飲品門店數(shù)量為41萬家，近一年新開店12.78萬，凈減少1.78萬家。
對于全力沖刺上市的新茶飲品牌來說，當(dāng)下必須回答：如何走出低價(jià)競爭的困局，在行業(yè)出清的大環(huán)境中保持增長力？
2025年，新茶飲市場正式步入存量競爭階段。為了擺脫同質(zhì)化競爭與價(jià)格戰(zhàn)，尋求新的增長點(diǎn)和更大的利潤空間，品牌們卷向三個(gè)方向。
首先，品類再上新。
從去年開始，頭部品牌持續(xù)加碼產(chǎn)品創(chuàng)新。繼水果茶、鮮奶茶、酸奶之后，以果蔬茶為代表的“超級(jí)食材”茶飲開始走紅。
不久之前，奈雪的茶創(chuàng)始人彭心表示，奈雪的茶發(fā)起“健康快充計(jì)劃”，提出“超級(jí)食材+健康元素”的健康公式。
無獨(dú)有偶。今年1月，喜茶發(fā)布《2024喜茶年度報(bào)告》顯示，2024年，面對行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化和低價(jià)內(nèi)卷趨勢，喜茶在差異化戰(zhàn)略基礎(chǔ)上，繼續(xù)推動(dòng)茶飲健康化。截至2024年12月底，喜茶“超級(jí)植物茶”系列累計(jì)售出超3700萬杯，成為行業(yè)2024年現(xiàn)象級(jí)大單品。
當(dāng)然，并不是所有品牌都認(rèn)可這一產(chǎn)品創(chuàng)新方向。
比如，滬上阿姨仍在卷價(jià)格和跨界咖啡。2024年3月，滬上阿姨公布全新子品牌“茶瀑布”，產(chǎn)品定價(jià)區(qū)間為2-12元。此次招股書披露，截至最后實(shí)際可行日期，公司的門店網(wǎng)絡(luò)中已有297家茶瀑布門店。此外，滬上阿姨還在發(fā)力咖啡賽道，2024年9月“滬咖”宣布正式開放加盟。
這或許也部分解釋了滬上阿姨盈利能力下滑的原因。茶瀑布要直面規(guī)模體量遠(yuǎn)勝它的蜜雪冰城和甜啦啦，中國現(xiàn)磨咖啡市場競爭也早已白熱化。
通過產(chǎn)品創(chuàng)新打出差異化，對于如今的新茶飲品牌來說至關(guān)重要。而在此基礎(chǔ)上，出海，仍是新茶飲品牌的“白月光”。
海外市場近年來反復(fù)被新茶飲品牌提及，被廣泛視為第二增長曲線。新茶飲上市和準(zhǔn)上市公司中，茶百道、奈雪的茶和蜜雪冰城等品牌的出海聲量都不低。截至2024年9月，蜜雪冰城在海外11個(gè)國家開設(shè)有約4800家店。
然而，在這條道路上，仍然存在不一樣的聲音。滬上阿姨的海外布局明顯淺嘗輒止。相比其他品牌2018年就掀起出海浪潮，滬上阿姨時(shí)至2024年才在馬來西亞吉隆坡開設(shè)了其海外首家自營店。但這是公司截至2024年上半年唯一一家海外門店，公司當(dāng)前仍戰(zhàn)略性聚焦于國內(nèi)下沉市場。
矛盾和分歧，對路線的選擇不一，更體現(xiàn)出新茶飲在激烈競爭中艱難抉擇長期發(fā)展之路。而相比于上述兩個(gè)方向，最后一個(gè)方向是沒有爭議的——供應(yīng)鏈?zhǔn)冀K是焦點(diǎn)，存量門店運(yùn)營需進(jìn)一步優(yōu)化。
近年來，頭部新茶飲品牌都在加碼供應(yīng)鏈體系。比如，蜜雪冰城、古茗以規(guī)模冷鏈領(lǐng)先、霸王茶姬主打極簡供應(yīng)鏈。對此，華安證券研報(bào)分析，競爭維度上，當(dāng)前現(xiàn)制茶飲的比拼核心在于供應(yīng)鏈與標(biāo)準(zhǔn)化所帶來的規(guī)模效應(yīng)，生意本質(zhì)是發(fā)揮2B供應(yīng)鏈的飛輪效應(yīng)。
新茶飲品牌的競爭，歸根結(jié)底是供應(yīng)鏈的競爭。供應(yīng)鏈的效率，決定了終端店面的盈利能力。
作為一個(gè)依賴加盟模式的茶飲品牌，滬上阿姨的供應(yīng)鏈布局顯然還有待加強(qiáng)。從招股書看，品牌單店盈利能力弱。根據(jù)國信證券，對比三家IPO公司單店日均GMV可知，古茗為6500元、蜜雪冰城為4184元、滬上阿姨為3764元。華安證券研報(bào)更是指出，滬上阿姨規(guī)模效應(yīng)尚待加強(qiáng)。
規(guī)模效應(yīng)不足，導(dǎo)致滬上阿姨加盟商難賺錢，閉店率進(jìn)一步惡化。截至2022年—2023年末、2024年上半年末，停止門店?duì)I運(yùn)的加盟商數(shù)目分別為115名、197名、411名、412名。2024年上半年停止門店?duì)I運(yùn)的加盟商已超往期全年。
總之，從各方面來看，滬上阿姨對資本市場來說缺少一個(gè)有說服力的故事。未來，公司要將基本功做得更扎實(shí)，并找到新的增長點(diǎn)。
三條道路去或不去，都不能阻止，新茶飲大洗牌時(shí)代的降臨。2025年初的上市潮，已經(jīng)為這一時(shí)代拉開序幕。
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2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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