很可惜 T 。T 您現(xiàn)在還不是作者身份，不能自主發(fā)稿哦～
如有投稿需求，請把文章發(fā)送到郵箱tougao@appcpx.com，一經(jīng)錄用會有專人和您聯(lián)系
咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒埪?lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
@消費星球原創(chuàng)
作者 | 大寶
編輯 | 二牛
2024行將結(jié)束，大消費行業(yè)開始抬頭。
在消費星球看來，此輪消費復(fù)蘇趨勢明顯。不同以往，眾多新興項目有著十足的科技感和品牌力。如果說，此前的國貨潮只涵蓋了終端商品，那么這一輪消費浪潮，則覆蓋了供應(yīng)鏈等多種環(huán)節(jié)。
咖啡機行業(yè)國外把持已久，CAYE咖爺科技經(jīng)過研發(fā)，推出了趕超市面高端產(chǎn)品的設(shè)備。現(xiàn)在，該企業(yè)的咖啡機正在被越來越多的頭部品牌青睞。
自2022年12月創(chuàng)立，目前該公司已連續(xù)獲得5輪融資，其投資機構(gòu)包括高瓴、美團等知名機構(gòu)，其推出的商用全自動咖啡機“Smart X系列”一經(jīng)推出，市場好評不斷。
它是下一個追覓、徠芬嗎？
咖啡正在成為主流飲料，這點似乎不容質(zhì)疑。如今，大街小巷被咖啡業(yè)態(tài)充滿，人們不論走在哪里，都能買到。
這一點在咖啡館的數(shù)量上，體現(xiàn)得尤為明顯。
根據(jù)AllegraGroup旗下研究機構(gòu)WorldCoffeePortal2023年12月12日發(fā)布的報告，中國目前有49691家品牌連鎖咖啡店，在過去一年增長了58%，已超越美國成為全球擁有品牌連鎖咖啡店最多的國家。
該公司創(chuàng)始人吳鵬認為，咖啡機的產(chǎn)業(yè)升級是必然到來的。他給出了兩大理由：其一，國人對咖啡質(zhì)量的要求越來越高，市面上的咖啡機產(chǎn)品不再能適銷對路；其二，從產(chǎn)業(yè)升級基本規(guī)律而言，需求市場的持續(xù)增長一定倒逼供應(yīng)鏈升級。
而以上，則是CAYE咖爺科技的時代機會。
在吳鵬看來，國外傳統(tǒng)咖啡機生產(chǎn)商已處“維持現(xiàn)有技術(shù)優(yōu)勢”、“穩(wěn)定獲取利潤”階段。在這個階段里，技術(shù)投入少、產(chǎn)品迭代慢，從而給了后來者超越的機會。
而對于國外咖啡機品牌而言，研發(fā)能力的喪失，還有更深層次原因。
這其中的邏輯和西方?jīng)]落的造船工業(yè)類似，更多的企業(yè)為追求高額利潤選擇了制造外包。這一定程度上增大了品牌企業(yè)改造咖啡機技術(shù)的難度，又由于增量市場處大洋彼岸（大陸之于歐洲），某種意義上進一步降低了決策者對市場的敏感度。
中國企業(yè)持續(xù)投入研發(fā)取得了喜人的成果。
以往，人們的刻板印象是，瑞士的全自動咖啡機以其精準的研磨、萃取技術(shù)和穩(wěn)定的性能著稱；意大利的半自動和意式咖啡機則在設(shè)計和工藝上獨具特色。
而如今，國內(nèi)咖啡經(jīng)營者對咖啡機的觀念正在改變。
吳鵬曾任追覓科技合伙人兼副總裁，是該公司的早期員工之一。據(jù)中怡康統(tǒng)計，2024年雙十一之后，追覓科技已是國內(nèi)清潔電器品牌第一名。
CAYE咖爺科技的優(yōu)勢是，熟稔產(chǎn)業(yè)升級和自主創(chuàng)新的路徑?？陀^上，這加快了這家公司的成長速度。
除此之外，吳鵬還是一位專業(yè)咖啡愛好者。
據(jù)消費星球了解，他通過了號稱業(yè)界最難考試——Q-Grader認證。據(jù)悉，截止今日，全球擁有Q-Grader資格證的咖啡師還不到一萬名。對于大多數(shù)咖啡師而言，通過此考試被看作畢生追求。
低品質(zhì)的咖啡是在流水線上“打螺絲”、高品質(zhì)的咖啡是一門藝術(shù)，而批量化的高品質(zhì)則是一場革命。
這門藝術(shù)的復(fù)雜性在于技術(shù)和細節(jié)的平衡。
和頂級大廚對“色”、“香”、“味”的追求一樣，不同的咖啡在咖啡豆研磨粒徑、顆粒形狀、萃取壓力、溫度、流速等都有高規(guī)格的約束。
制作咖啡的過程看似簡單，實則需要精準地控制各個步驟的參數(shù)，才能制作出一杯美味的咖啡。
可以說，咖啡機制作的本質(zhì)是精確。
目前，CAYE咖爺科技通過輸出精確且高品質(zhì)的咖啡機升級行業(yè)。其生產(chǎn)的首款商用專業(yè)級全自動咖啡機已于2024年上半年試量產(chǎn)，在下半年則加快了生產(chǎn)節(jié)奏。
據(jù)消費星球了解，其自有工廠年產(chǎn)能可1萬臺專業(yè)級商用咖啡機，外協(xié)廠年產(chǎn)能可達10萬臺。
從零部件起降本增效
極致的工業(yè)設(shè)計既追求體驗，也追求簡單。
所以，“stay hungry”、"stay foolish"是每一個頂級工業(yè)設(shè)計師的必備才能。此前，這一點在喬布斯身上被體現(xiàn)得淋漓盡致，而后來，馬斯克繼承了這項衣缽。
CAYE咖爺科技沿用了這條思路。它幾乎重構(gòu)了咖啡機的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，從零部件開始自主研發(fā)，并采用整機全模組化的設(shè)計，化繁為簡，從源頭起實現(xiàn)降本增效。
這一點的優(yōu)勢，尤其體現(xiàn)在后續(xù)的維護保養(yǎng)上。
咖啡機內(nèi)部包含眾多的機械部件、電子元件和管道系統(tǒng)等，這些部件相互連接、協(xié)同工作，使得整個機器的結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜。一旦出現(xiàn)故障，很難直接判斷問題出在哪一個具體的部件或環(huán)節(jié)上，需要維修人員對咖啡機的整體結(jié)構(gòu)和工作原理有深入的了解，并通過逐步排查來確定故障點。
在過去，修咖啡機是件耗時、耗力、耗錢的事情。
由于咖啡機各個部件在安裝和布局上并沒有明顯的區(qū)分或標識，這使得維修人員在查找故障時，需要花費大量時間去分辨不同的線路、管道和元件，增加了故障定位的難度和時間成本。
吳鵬舉例，以往的咖啡機通常使用大量的螺絲、卡扣等方式來固定各個部件，在進行維修時，需要先將這些螺絲一一擰下或卡扣松開，才能拆卸到內(nèi)部的故障部件。而這個過程不僅耗時費力，還容易在拆卸過程中不小心損壞螺絲或卡扣，導(dǎo)致后續(xù)組裝時出現(xiàn)問題。
而且，不同品牌、不同型號的咖啡機在零部件設(shè)計和規(guī)格上存在很大差異，很多零部件無法共用。這就意味著，當需要更換故障部件時，維修人員必須使用與原機完全匹配的零部件，而這些專用零部件往往需要從原廠家或特定的供應(yīng)商處獲取，增加了維修的時間和成本。
而在CAYE咖爺咖啡機的設(shè)計里，零部件組裝成單個模組，整機又由研磨、稱重、沖泡、牛奶等多個不同模組構(gòu)成。各個模組由不同的團隊同時進行研發(fā)，提高了整體研發(fā)生產(chǎn)效率，也降低了維修成本——僅需更換對應(yīng)模組即可快速完成。
在消費星球深入了解后，發(fā)現(xiàn)CAYE咖爺科技對咖啡機進行了幾項技術(shù)升級。
具體而言，其在研磨、粉重控制和布粉填壓有四項貢獻：
其BionicBarista仿生咖啡師系統(tǒng)中重構(gòu)了研磨、粉重控制、布粉填壓、沖泡萃取等步驟；其搭載的CPS恒溫恒徑陶瓷刀盤研磨粒徑分布穩(wěn)定性更高；其AccuPowderWeigh高精度粉重控制系統(tǒng)可精確控制咖啡粉重量偏差；它的VVD垂直振動布粉系統(tǒng)可模擬咖啡師輕敲把手的動作，使布粉更均勻。
在沖泡、萃取和打奶等環(huán)節(jié)，它推出了兩項發(fā)明：
在反重力萃取沖泡系統(tǒng)中，咖啡粉餅的萃取質(zhì)量得到優(yōu)化；而為了打出更高水平的奶沫，它的SuperMix自動牛奶打發(fā)技術(shù)可生成質(zhì)地綿密、媲美專業(yè)咖啡師出品的高品質(zhì)奶沫。
以上技術(shù)，適配了國人在拿鐵、卡布奇諾等奶咖飲品的挑剔要求。
所以，可以說，CAYE咖爺咖啡機在技術(shù)創(chuàng)新上更勝一籌。
在與消費星球的對話中，吳鵬數(shù)次提及“降維打擊”，他將正在進行的咖啡機行業(yè)的改變形容為“新能源汽車的革命”。
在他看來，降維打擊的內(nèi)核是工業(yè)設(shè)計的增量體驗和數(shù)字化升級機遇。如果說，工業(yè)設(shè)計是較國外品牌的改良，那么在IoT（萬物互聯(lián)）中，則是名副其實的換道超車。
消費星球認為，信息化和數(shù)字化是國產(chǎn)咖啡機破局的關(guān)鍵點。以CAYE咖爺科技提供的產(chǎn)品來看，其正是因簡潔、直觀且易用的操作界面降低了咖啡師的學(xué)習(xí)成本和操作難度。
另外，OTA（空中下載技術(shù)）可以讓咖啡機常用常新，能夠助力客戶通過軟件迅速更新咖啡機。在國內(nèi)，OTA司空見慣。但這是不能被忽視的進步，因這種迭代，在眾多下沉市場和海外市場，它可被快速利用。甚至有朝一日，能在世界上的任何角落，都能喝到高品質(zhì)咖啡。
而借由互聯(lián)網(wǎng)速度，未來的發(fā)生將會比想象的快得多。
本文為作者獨立觀點，不代表鳥哥筆記立場，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
《鳥哥筆記版權(quán)及免責(zé)申明》 如對文章、圖片、字體等版權(quán)有疑問，請點擊 反饋舉報
我們致力于提供一個高質(zhì)量內(nèi)容的交流平臺。為落實國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評論自律管理，為了保護用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護開放、真實、專業(yè)的平臺氛圍，我們團隊將依據(jù)本公約中的條款對注冊用戶和發(fā)布在本平臺的內(nèi)容進行管理。平臺鼓勵用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護法》等法律法規(guī)，對以下違法、不良信息或存在危害的行為進行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權(quán)，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽、榮譽；
4)宣揚恐怖主義、極端主義或者煽動實施恐怖活動、極端主義活動；
5)煽動民族仇恨、民族歧視，破壞民族團結(jié)；
6)破壞國家宗教政策，宣揚邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動非法集會、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對未成年人實施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實，損害他人名譽；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對方對自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對他人進行負面評價；
7)歧視：煽動人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)